Naudingos medžiagos nevalgomųjų medžiagų sudėtyje, jų cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Teigiamas ir neigiamas šios kultūros poveikis organizmui. Patarimai, kaip virti vaisius. Didžioji valgomosios ingos nauda yra ta, kad joje yra įvairių makroelementų silicio, kalio, natrio, kalcio, magnio, chloro, sieros ir fosforo pavidalu. Šį sąrašą papildo tokie mikroelementai kaip aliuminis, boras, vanadis, geležis, jodas, kobaltas. Jie sudaro didžiausią produkto sudėties koncentraciją. Yra šiek tiek mažiau mangano, nikelio, vario ir molibdeno. Taip pat yra nedidelių seleno, titano, cinko ir fluoro intarpų.
Nenuostabu, kad Inga turi daug kalorijų, nes joje yra daug virškinamų angliavandenių. Tai cukrus, kurį sudaro mono- ir disacharidai, krakmolas, dekstrinai, gliukozė ir sacharozė. Inga valgomoji yra laikoma viena iš ankštinių daržovių lyderių pagal nepakeičiamų aminorūgščių kiekį. Jame yra viskas, ko reikia normaliam organizmo funkcionavimui - argininas, valinas, histidinas, izoleucinas. Jie yra geras tandemas su leucinu, lizinu, metioninu, treoninu, triptofanu. Jie sėkmingai papildyti fenilalaninu ir tirozinu. Valgomojoje inga yra pakankamas kiekis įvairių neesminių rūgščių, mes kalbame apie alaniną, proliną, gliciną, asparto ir glutamo rūgštis, seriną, tiroziną. Naudingųjų medžiagų sąrašą sudaro nesočiosios riebalų rūgštys.
Naudingos inga valgomosios savybės
Produktas turi daugialypį poveikį, teigiamai veikiantis virškinimo, imuninės, reprodukcinės, nervų, širdies ir kraujagyslių bei urogenitalinės sistemos veiklą. Rekomenduojama vartoti kaip baltymų šaltinį visiems žmonėms, bet ypač vyresnio amžiaus žmonėms, vaikams, nėščioms moterims ir besilaikančioms vegetariškos dietos. Tai suteikia energijos, gerina nuotaiką, kovoja su nuovargiu. Tarp jo savybių reikėtų išskirti priešuždegiminius, raminančius, atkuriančius, imunomoduliuojančius, kraujagysles plečiančius.
„Inga edible“padeda išspręsti šias problemas:
- Širdies ir kraujagyslių sistemos sutrikimai … Šios pupelės plečia kraujagysles, stiprina jų sienas ir mažina pralaidumą, pašalina iš organizmo cholesterolį ir mažina kraujospūdį. Visa tai pagerina sergančiųjų cukriniu diabetu, hipertenzija, krūtinės angina, išemija būklę. Produktas taip pat naudingas sveikiems žmonėms, nes apsaugo nuo visų išvardytų problemų atsiradimo. Be to, sumažėja venų varikozės ir tromboflebito rizika.
- Dantų ligos … Inga stiprina dantenas, daro jas mažiau jautrias agresyviam greito maisto poveikiui, mažina patinimą ir stabdo kraujavimą. Tuo pačiu metu galima patikimai apsaugoti dantis nuo ėduonies ir sulėtinti jo progresavimą, o tai apsaugo nuo pulpito.
- Ginekologinės patologijos … Cistos, fibromos ir kiti navikai, atsiradę naudojant ingą, nustoja grasinti. Tie, kurie jau kenčia nuo jų, pradeda jaustis geriau. Taip yra dėl nereikalingo skysčio pašalinimo iš organizmo, uždegimo malšinimo, gimdos ir kiaušidžių sienelių stiprinimo.
- Lėta inkstų funkcija … To priežastis gali būti jų nepakankamumas, uždegimas ar įprastos infekcijos. Kreminės pupelės veiksmingai kovoja su bakterijomis, neleidžia joms pažeisti vidaus organų ir padidina organizmo atsparumą. Dėl to sumažėja šio organo apkrova, iš jo pašalinamos druskos ir smėlis, išgydomas cistitas ir pielonefritas.
- Prastas regėjimas … Šis produktas, kuriame gausu seleno, magnio ir fosforo, rodo puikius rezultatus kovojant su astenopija, abiejų formų astigmatizmu, tiek toliaregyste, tiek trumparegyste ir tinginių akių sindromu. Su jo pagalba neleidžiama vystytis keratitui ir kataraktai, tampa neįmanoma tinklainės atsiskyrimas ir daugelio kitų, ne mažiau rimtų akių ligų, atsiradimas.
- Žarnyno patologija … Medžio vaisiaus sėklose yra daug vandens ir skaidulų, kurios švelniai valo šį organą nuo toksinų, tonizuoja jo sienas, apsaugo nuo pilvo pūtimo ir pilvo dieglių. Dėl to išnyksta vidurių užkietėjimo ar viduriavimo formos išmatų problemos, išnyksta pykinimas ir rėmuo, normalizuojamas virškinimas.
- Apsaugo nuo senėjimo … Inga pašalina iš organizmo radionuklidus ir sunkiųjų metalų druskas, aktyvina ląstelių regeneraciją ir prisotina odą drėgme. Visa tai kartu ir sulėtina su amžiumi susijusių raukšlių atsiradimą, o vidaus organai taip pat ilgiau išlieka jauni.
- Pašalina anemiją … Normaliam kraujo susidarymui būtina nuolat atkurti folio rūgšties ir geležies pusiausvyrą organizme. Šių medžiagų „Inga“vaisiuose yra pakankamai, kad susidarytų eritrocitai, leukocitai ir trombocitai.
Žala ir kontraindikacijos nevalgius
Kaip pupelės ir žirniai, kreminės pupelės gali sukelti pilvo pūtimą, jei persivalgysite. Tokiu atveju pajusite sunkumą skrandyje, išsiplėtimą bamboje, dieglį ir net skausmą. Faktas yra tas, kad Ingos sėklos yra labai sunkios virškinimo sistemai. Taip, organizmas jas apdoroja ilgą laiką, tačiau maistinės medžiagos iš jų pasisavinamos beveik visiškai. Ypač pavojingos yra žalios pupelės, kurios netgi gali užkimšti žarnyno spindį ir jį užkimšti.
Štai keletas kontraindikacijų, susijusių su nevalgomaisiais, turėtų įspėti:
- Podagra … Sergant šia liga negalima valgyti bet kokių ankštinių augalų, tai yra dėl to, kad juose yra per daug purinų. Kai ląstelės miršta, šios medžiagos virsta šlapimo rūgštimi, kuri kristalizuojasi ir sukelia stiprų sąnarių skausmą ir diskomfortą.
- Pankreatitas … Ši liga yra kasos uždegimas, kai bet koks sunkus maistas yra nepriimtinas. Šiuo atveju angliavandenių kiekis maiste yra minimalus, kurių inga turi daug. Jei to nepadarysite, sutriks sunkumo jausmas kairėje hipochondrijoje ir skrandyje, pilvo pūtimas, vidurių užkietėjimas, pykinimas, rėmuo. Kartais tai netgi išsivysto dėl obstrukcinės gelta, kuriai būdingas akių skleros pageltimas.
- Cholecistitas … Tulžies pūslės uždegimas, kaip ir kasos, reikalauja, kad pacientas valgytų palyginti lengvą maistą. Virta ir juo labiau konservuota inga jokiu būdu nėra tokia.
- Tulžies diskinezija … Esant tokiai patologijai, atsiranda tulžies stagnacija, kuri gali būti išmesta į skrandį ar žarnyną veikiant sunkiam maistui. Būtent dėl šios priežasties kreminė pupelė gali sukelti ligos paūmėjimą.
- Diabetas … Žmonės, kenčiantys nuo jo, yra priversti atsisakyti šio produkto dėl didelio cukraus kiekio. Tai išprovokuoja gliukozės kiekio kraujyje šuolį ir bendros savijautos pablogėjimą - galvos svaigimą, pykinimą, silpnumą.
Pastaba! Kad nesumažėtų augalinių baltymų virškinamumas, Inga negalima vartoti kartu su mėsos produktais.
Ingos receptai
Dažniausiai vaisių sėklos valgomos žalios, tačiau iš jų taip pat galima gaminti įvairius desertus, salotas, sriubas, sumuštinius. Turėdami neutralų skonį tarp saldaus ir sūraus, jie sukuria puikią „kompoziciją“su bulvėmis, cukinijomis, kopūstais, obuoliais, mangais, kriaušėmis. Juos galima lengvai papildyti įvairiais riešutais ir pieno produktais.
Jums tikrai patiks šie receptai su valgoma inga:
- Moliūgų pyragas … Kvietinius miltus (450 g) persijokite per sietelį, ištirpinkite sviestą (250 g), įmuškite vištienos kiaušinius (2 vnt.). Tada nulupkite bet kokios rūšies moliūgą (200 g), sumalkite trintuvu, sumaišykite su cukrumi (150 g), vanile (1 šaukštelis), acte užgesinta soda (1 šaukštelis), inga (2 šaukštai L.) ir druskos pagal skonį. Čia įdėkite iš anksto sumaišytą mišinį, sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi ir sudėkite į jį tešlą. Tada pašaukite į orkaitę 30 minučių ir, kai pyragas bus paruoštas, užpilkite grietine.
- Arbūzų granitas … Nulupkite arbūzo sėklas (3 dideli gabaliukai) ir sudėkite į maišytuvo dubenį. Tada atsiųskite vieną laimą be žievelės, šakelę šviežių mėtų, jūros druskos (mažiau nei žiupsnelį), maltų čili pipirų (pagal skonį) ir ingos sėklų (2 šaukštus). Dabar gerai išplakite šią masę, padėkite pusvalandžiui į šaldiklį ir papuoškite ledais ant viršaus.
- Kopūstų pyragas … Sutarkuokite baltuosius kopūstus (300 g), sumaišykite su ištirpintu sviestu (200 g), vištienos kiaušiniais (2 vnt.), Naminiu kremu (50 g), pienu (20 ml). Dabar į šią masę atsargiai įmaišykite išsijotus aukščiausios kokybės miltus, kurių reikia apie 500 g. Tada įpilkite cukraus (stiklo), druskos pagal skonį, sausų mielių ir smulkintos Ingos (3 šaukštai). Tada šį mišinį gerai išplakti trintuvu, mirkyti 30 minučių šiltoje vietoje, supilti į kepimo indą, suteptą ir apibarstytą manų kruopomis, ir pašauti pusvalandžiui į orkaitę.
- Pudingas … Sumaišykite braškes (100 g), natūralų jogurtą (150 ml), pieną (50 ml), sausą pudingo mišinį (120 g), tarkuotą žievelę ir citrinos sultis (po 1 šaukštą), valgomąsias ingos sėklas (2 šaukštus.). Visa tai sudėkite į maišytuvo dubenį ir plakite, kol susidarys vienalytė košė. Toliau gautą masę sluoksniais dėkite į stiklinę, pakaitomis su braškėmis, citrinos žievele ir mėtomis, desertą papuoškite tarkuotu šokoladu ant viršaus.
- Egzotiška sriuba … Išvirkite migdolų aliejų (1 L), įpilkite pušies riešutų (30 g), 2 valg. l. ingi, iš anksto virti lęšiai (5 šaukštai. l.), salierų lapai (1 vnt.). Po to mišinį išplakti, užpilti citrinos sultimis ir papuošti jogurtu bei petražolėmis.
Įdomūs faktai apie valgomuosius
Tiesą sakant, valgomasis „Inga“yra medis, užaugantis iki 25 m aukščio, tačiau dėl plono kamieno ir nemasyvių šakų jis kartais vadinamas krūmu. Jos vainikas labai sodrus, todėl daugelis šį augalą sodina ant kavos plantacijų specialiai tam, kad sukurtų pavėsį. Jo lapų skersmuo gali būti didesnis nei 20 cm. Beje, jie taip pat aktyviai naudojami gaminant arbatą. Pagal cheminę sudėtį inga yra valgoma arčiau pupelių ir žirnių, tačiau pagal skonį ir taikymo sritį kulinarijoje ji yra maždaug tokio paties lygio kaip vaisiai. Bet kokiu atveju produktas yra gana universalus ir turi daug naudojimo galimybių. Oficialiai valgomomis laikomos tik vaisių sėklos, tačiau Pietų Amerikos indėnai rado naudą jų žievelėms gaminti iš jų įvairius gėrimus, įskaitant alkoholinius.
Grūdai yra tokie egzotiški Europai, kad jų beveik neįmanoma rasti laisvoje rinkoje. Iš esmės viskas, kas yra rinkoje, yra importuojama privačiai nedideliais kiekiais ir yra labai brangu. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie valgomuosius:
Inga valgomoji yra gana neįprasta daržovė, kuri dar neįsišaknijo Europoje. Bet jei turite galimybę, tikrai turėtumėte tai išbandyti, nes tai gali atverti visiškai naujus maisto gaminimo aspektus!
