Egzotiško augalo, kuriame auga vangerija, aprašymas. Vaisių poveikis organizmui, ar yra kokių nors specialių kontraindikacijų vartoti. Maisto gaminimo receptai, pridedant laukinės medienos. Vangerija padės žmonėms, turintiems problemų dėl maistinių medžiagų įsisavinimo ir išmatų sutrikimų. Tai taip pat teigiamai veikia nagų ir plaukų būklę, daro juos stiprius ir atsparius neigiamam aplinkos poveikiui.
Vangerijos kontraindikacijos ir žala
Per daug naudojant šį vaisių, kaip ir bet kurį kitą maisto produktą, atsiras virškinimo trakto problemų, pablogės virškinimo procesas ir atsiras kenksminga mikroflora.
Vangeris gali pakenkti tokiose situacijose:
- Alerginė reakcija - atsiranda odos bėrimas, pakyla kūno temperatūra, yra stipri sloga ir nosies užgulimas, čiaudulys, galvos skausmas ir viduriavimas.
- Individualus komponentų netoleravimas - yra anafilaksijos išsivystymo pavojus, sumažėja kraujospūdis, atsiranda dilgėlinė, gleivinės patinimas ir gausus dujų susidarymas.
- Nėštumas - didelė tikimybė, kad egzotiškas vaisius neigiamai paveiks vaisiaus vystymąsi. Jam gali pasireikšti alerginė reakcija ir pablogėti virškinimo procesas.
- Hemolizinė anemija - komponentai sukelia apsinuodijimo bilirubinu sindromą, kurį lydi pykinimas, galvos svaigimas, širdies sienų išsiplėtimas ir blužnies padidėjimas.
- Mielotoksiškumas - pažeistos ląstelės keičiamos lėčiau, žymiai sumažėja leukocitų, limfocitų, trombocitų ir eritrocitų gamyba. Šiuo atžvilgiu susilpnėja imuninė sistema.
- Autonominės nervų sistemos sutrikimas - žmogus turi psichoemocinį pervargimą, nuovargį, apatiją, tachikardiją ir spontaniškus dusulio priepuolius. Be to, pastebimi staigūs arterinio ir veninio slėgio pokyčiai.
Turėtumėte apsilankyti gastroenterologo ir alergologo biure, kad sužinotumėte, ar Vangeriją galima pridėti prie maisto. Taip apsisaugosite ir prireikus apribosite vaisių vartojimą.
Kaip valgyti laukinę medetką
Vangeriya vaisius galima valgyti šviežius arba virti. Jie dažnai yra termiškai apdorojami. Jų pagrindu ruošiami drebučiai, uogienės, konservai, vynai ir spiritiniai gėrimai (brendis, viskis).
Vangerija taip pat džiovinama. Taigi vaisiai yra labai maistingi ir skanūs. Be to, dėl fermentuotos minkštimo ir cukraus derinio gaminamas actas, kuris savo savybėmis labai panašus į obuolių sidro actą.
Vaisių sultys naudojamos įvairiems patiekalams suteikti ypatingo skonio. Pietų Amerikos šalių tradicijoje yra unikalių alaus receptų. Jis gaminamas fermentuojant ir vėliau distiliuojant. Šis gėrimas turi neįprastą aromatą ir subtilų skonį.
Vangerijos sėklos yra ypatingas delikatesas. Tačiau prieš dedant į maistą, jie turėtų būti kepti sausoje keptuvėje. Pagal skonį jie primena sezamo sėklas.
Vangerijos receptai
Yra daugybė skanių ir aromatingų patiekalų, į kuriuos pridėta laukinių loquat. Puikiai dera su vaisiais, daržovėmis, prieskoniais ir miltų gaminiais.
Štai keletas receptų su skaniais patiekalais:
- Hummus salotos … Vidutinio dydžio moliūgai nulupami iš sėklų ir supjaustomi skiltelėmis. Jie įtrinami mėtomis, bazilikais, krapais, druska, alyvuogių aliejumi ir pipirais. Kepti 200 laipsnių temperatūroje kainuoja 35–40 minučių. Vangerija pašalinama iš žievelės, suvyniota į foliją ir kepama orkaitėje pusvalandį 180 laipsnių temperatūroje.200 gramų avinžirnių per dieną mirkomi vandenyje, filtruojami per marlę ir virinami apie 25 minutes, kol tampa minkšti. Hummus yra paruoštas. Norėdami tai padaryti, žirnius išplakite mikseriu su 60 gramų tahini sezamo pastos, 20 ml alyvuogių aliejaus, smulkintų česnakų, druskos, pipirų ir 40 gramų citrinos sulčių. Tada vangerija ir humusas derinami santykiu nuo 2 iki 1. Tai išdėstoma ant patiekalo, dekoruoto moliūgų griežinėliais, mėtomis ir bazilikais. Užpilkite salotas šviežiomis apelsinų sultimis, alyvuogių aliejumi ir cukraus sirupu.
- Blynai su Vangerija … 200 gramų išsijotų miltų sumaišoma su 300 ml pašildyto pieno, 15 gramų šviežių mielių, 2 kiaušiniais, žiupsneliu druskos ir šaukštu cukraus. Tešla kruopščiai sumaišoma, uždengiama rankšluosčiu ir valandą paliekama šiltoje vietoje. Vangerijos minkštimas supjaustomas mažais kubeliais ir vėliau dedamas į tešlą. Blynelius dideliu šaukštu paskleiskite ant šiek tiek aliejumi pateptos ir įkaitintos keptuvės. Kepkite iš abiejų pusių. Patiekiama su kondensuotu pienu arba medumi.
- Vangerijos putos … Pusė svaro Wangeria vaisių nulupama, pašalinamos sėklos ir supjaustomos kubeliais. Sumaišykite juos su 650 ml vandens, 5 šaukštais cukraus ir citrinos rūgštimi (ant peilio galiuko). Sudedamosios dalys dedamos ant lėtos ugnies ir palaukite, kol vaisiai užvirs. Gautas mišinys plakamas trintuvu iki tyrės. Tada įpilkite 5 šaukštus manų kruopų ir vėl virkite (4-5 minutes), nepamiršdami pamaišyti. Leiskite masei atvėsti ir vėl plakite. Jis turėtų tapti baltas ir žymiai padidėti. Paruoštas putėsis kelioms valandoms dedamas į šaldytuvą, kad labiau sutirštėtų.
- Vangerijos sausainiai … Minkštimas praeina per trintuvę, kartu su 250 gramų persijotų miltų ir 2 šaukšteliais kepimo miltelių tešlai. Tada įmuškite kiaušinį, 100 gramų ištirpinto margarino ir 5 šaukštus grietinės. Minkyti tešlą. Uždenkite kepimo skardą kepimo popieriumi ir išdėliokite mažas būsimų sausainių dalis. Kepkite 180-190 laipsnių temperatūroje apie 15-20 minučių.
- Laukinės medienos zefyras … 500 gramų egzotinių vaisių supjaustomi griežinėliais ir dedami ant nedidelės ugnies. Virkite apie 15-20 minučių. Tada skiltelės perpilamos per sietelį ir paliekamos atvėsti. Tuo tarpu nuo trynių atskiriami 3 kiaušinių baltymai. Sumaišykite ingredientus ir įpilkite 400 gramų cukraus. Viską gerai išplakite trintuvu, kol susidarys tirštos ir klampios putos. Jis platinamas silikoninėse formose. Zefyrai kepami 70-80 laipsnių temperatūroje porą valandų. Išimti desertą galite tik tada, kai jis yra tvirtas. Patiekiama šalta su kakava ar pienu.
- Varškės suflė mikrobangų krosnelėje … Kiaušinį išplakite su 5 gramais vanilinio cukraus ir žiupsneliu druskos. Vangerija perduodama per trintuvę. Tada ingredientai sumaišomi, įpilama 250 gramų riebios varškės ir šaukštelis medaus. Gauta masė dedama į specialius kepimo indus ir 5 minutėms dedama į mikrobangų krosnelę 800 vatų galia. Suflė skani tiek šalta, tiek karšta.
„Vangeriya“yra populiarus tradicinės Pietų Afrikos virtuvės ingredientas.
Įdomūs faktai apie vangerį
Dažniausia Vangerijos veislė yra Vangueria infausta. Įdomus Pietų Amerikos įsitikinimas yra susijęs su jo pavadinimu. Pažodžiui išvertus iš lotynų kalbos, tai reiškia „nelaimingas“. Gyventojai tikėjo, kad jei karvė minta šio medžio lapais, ji atsives tik gobius. Dėl šios priežasties gyventojai bandė ganyti savo gyvulius toli nuo Vangerijos. Be to, mediena net nėra naudojama gaisrams kūrenti.
Medį galima auginti vidutinio klimato zonoje, tačiau žemės ūkio mastu jis nesulaukė populiarumo. Laukinė medetka dažnai naudojama kraštovaizdžio dizaine, nes jos krūminis kamienas turi dekoratyvinių savybių ir yra lengvai formuojamas. Tačiau tai rekomenduojama daryti pirmaisiais gyvenimo metais, nes tada bus sunkiau suteikti augalui norimą išvaizdą. Egzotiškas medis dažnai sodinamas siekiant išvengti derlingo sluoksnio griovimo dėl oro sąlygų ar potvynių, stabdyti daubų augimą ir sumažinti smėlio plitimą.
Derliaus trūkumo metais būtent vangerija ne kartą išgelbėjo Pietų Afrikos šalių gyventojus nuo bado. Vaisiuose yra daug vandens ir maistinių medžiagų. Laukinės medetkos lapai ir šaknys dažnai naudojami liaudies medicinoje. Pavyzdžiui, tinktūros naudojamos patinimui ir kraujosruvoms po akims malšinti, o nuovirai pacientams duodami kaip vidurius laisvinantis ir anestetikas. Jie taip pat padeda įkandus gyvatėms, gydo maliariją, bronchopulmonines ir odos ligas, mažina skausmą menstruacijų metu. Džiovinti lapai dedami į kūdikių vonias. Jie palengvina uždegimą, pagreitina pažeistų epidermio sričių regeneracijos procesą. Vangerijos ekstraktas dedamas į vaistus ir dantų pastas. Mampoer arba brendis yra ypatingas alkoholinis gėrimas, kurio detales Pietų Afrikos žmonės slepia. Jis tiekiamas į Ameriką ir Europos šalis už didelę kainą.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Vangerį: