Akacijų žiedų kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis. Naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos. Kaip valgomos augalo kekės? Receptai ir įdomūs faktai.
Akacijų gėlių receptai
Šis produktas negali būti vadinamas universaliu, dažniausiai tik uogiene, iš jo ruošiamos kai kurių rūšių salotos ir kotletai. Pastaruosius galima patiekti su absoliučiai bet kokiais garnyrais ir pagrindiniais patiekalais, jie puikiai dera su mėsa, su žuvimi ir su daržovėmis. Prieš terminį apdorojimą gėles galima šiek tiek (apie 10 minučių) palaikyti šiltame vandenyje, todėl vėliau jos išskiria mažiau sulčių.
Štai keletas skanių receptų:
- Uogienė … Pagrindinį ingredientą (300 g) pamirkykite šaltame vandenyje ir palikite 20 minučių. Tada perkošti per sietelį, atskirti nuo žalių dalių, užpilti cukrumi (700 g) ir palaikyti apie valandą. Tada įpilkite citrinos sulčių (50 ml) ir padėkite mišinį ant ugnies. Užvirkite ir sumažinkite dujas, tada masę palaikykite ant viryklės maždaug valandą, reguliariai maišydami. Per tą laiką paruoškite stiklainius ir dangtelius, plaudami ir sterilizuodami. Kai uogienė bus paruošta, sudėkite ją į konteinerius, susukite ir nusiųskite į rūsį. Tai bus labai naudinga žiemą, nes stiprina imunitetą ir gerina sveikatą.
- Įdaras pyragams … Eikite per gėles (300 g), nuplaukite ir leiskite jiems nusausinti. Tada juos supjaustykite ir troškinkite puode, kol suminkštės, iš anksto įpylę ten augalinio aliejaus. Tada įpilkite vieną žalią kiaušinį ir du virtus kiaušinius, druskos ir pipirų mišinį pagal skonį. Laikykite jį ant silpnos ugnies apie 3 minutes, išjunkite, atšaldykite ir naudokite kepti ar žalvarinius pyragus.
- Duona … Pirmiausia gėles (1 kg) pamirkykite šaltame vandenyje (2 l) ir citrinos sultyse (100 ml). Tada paruoškite tešlą, sumaišydami aukščiausios rūšies kvietinius miltus (3 šaukštus), ghee (2 šaukštus), cukraus pudrą (10 g), pieną (90 g), šiek tiek maltų čili pipirų ir augalinį aliejų (1 valgomasis šaukštas. L.). Pasūdykite šį mišinį pagal skonį, pamerkite į jį paruoštas kekes ir apkepkite jas svieste iš abiejų pusių, kol atsiras nežymi auksinė plutelė.
- Kotletai … 150 g augalų žiedų suberkite į verdantį pasūdytą vandenį, pavirkite 10 minučių, tada įberkite manų kruopų (20 g) ir maišydami palaikykite ant silpnos ugnies, kol masė sutirštės. Tada atvėsinkite, įmuškite vieną kiaušinį, įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, iš jo iškočiokite kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose ir pakepinkite augaliniame aliejuje 5-7 minutes. Kai jie bus aukso rudos spalvos, sulenkite juos ant kepimo skardos ir 10 minučių pašaukite į gerai įkaitintą orkaitę. Prieš patiekdami patiekalą užpilkite grietine.
- Salotos … Gėles (150 g) užpilkite verdančiu vandeniu, po 10 minučių išdžiovinkite ir pabarstykite smulkintais žaliais svogūnais. Tada įpilkite susmulkintą, minkštai virtą vištienos kiaušinį. Ant viršaus uždėkite krapų, baziliko ir balto kepalėlio skrebučių. Ant jo užpilkite naminės saldžios grietinės ir patiekite ant salotų lapų.
Įdomūs širdies žolės faktai
Žydai ir krikščionys tiki, kad šio produkto naudojimas žada žmogui ilgą gyvenimą, tačiau pagal įsitikinimus jis paprastai suteikia nemirtingumą.
Masonų ložės atstovai į karstą mirusiajam įkišo labai dažnai žydinčią akacijos šaką. Taigi jie rodo, kad jis ir toliau gyvens kiekviename meistre, perkeltine prasme tai reiškia idėjų atgimimą. Tokia tradicija jiems atėjo po architekto, tarnavusio kartu su karaliumi Saliamonu, laidojimo, kurio kapą papuošė būtent šio medžio šaka.
Gėlės plačiai naudojamos muilui, šampūnams ir tualetiniam vandeniui gaminti. Jie, turintys lengvą ir nepastebimą kvapą, naudojami kaip aromatinis priedas.
Medžio kekės simbolizuoja nekaltumą, jėgą ir gerą moters sveikatą. Patys augalai naudojami dekoratyviniais tikslais, papuošti žemę parkuose. Jie nėra sodinami specialiai gėlėms gauti, nes jie praktiškai nėra paklausūs.
Šis augalas pasižymi ir tuo, kad leidžia bitėms gaminti skanų ir labai sveiką medų. Būtent jis yra vienas populiariausių ir brangiausių tarp tokių produktų. Akacija yra nepretenzinga augimo sąlygoms, ji gerai jaučiasi tiek drėgnoje, tiek sausoje dirvoje. Jo derlius nepriklauso nuo drėgmės, nors augalas neabejotinai traukia šilumą.
Beje, daroma prielaida, kad iš šio konkretaus medžio šakų buvo nupintas erškėčių vainikas, kurį Romos kareiviai padėjo ant Jėzaus Kristaus galvos jo išniekinimo metu.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie akacijos gėles:
Norintiems sužinoti, kaip valgomos akacijų gėlės, galima pasakyti vieną dalyką: jos nėra klasikinis ingredientas nė vienoje pasaulio virtuvėje. Tai gana neįprastas produktas, iš kurio vis dėlto galite paruošti tikrai originalius ir skanius patiekalus.
