Kaffir dovialis vaisių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis. Naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos. Kaip valgomas šis vaisius? Receptai ir įdomūs faktai. Pastaba! Medžio vaisiuose yra labai mažai kalorijų, todėl jie yra labai naudingi svorio netekusiems žmonėms. Jie neleidžia priaugti svorio ir padeda kovoti su antsvoriu dėl greito sotumo.
Kafiro obuolių kontraindikacijos ir žala
Šią slyvą tikrai rekomenduojama neįtraukti į savo racioną sergant įvairiomis virškinimo trakto ligomis - skrandžio ir žarnyno opomis, gastritu, kolitu, hiperplazija, refliuksu, padidėjusiu skrandžio rūgštingumu. Taip pat turite būti atsargūs esant tulžies diskinezijai, pankreatitui, cholecistitui, riebalinei hepatozei dėl vaisiaus sunkumo.
Kaip ir žalios slyvos ar obuoliai, persivalgius, Kaffir dovialis žala gali pasireikšti lengvu viduriavimu ir pykinimu, taip pat kai kuriais skausmingais pojūčiais pilve. Tai daugiausia taikoma tiems, kurie juos vartoja neprinokusius.
Kaip valgomas kaffir dovialis?
Dažniausiai jis nuplaunamas, supjaustomas į keletą dalių, nulupamas iš sėklų, apibarstomas cukrumi ir valgomas kaip desertas. Kai kuriems žievelė gali atrodyti per kieta, tokiu atveju ją galima atsargiai nupjauti plonu sluoksniu.
Dovialis kaffir vaisiai valgomi žali, mirkyti, kepti, konservuoti. Iš jų ruošiami uogienės, konservai, pyragų, pyragų ir kitų kepinių įdaras. Šis ingredientas harmoningai derinamas su kitais saldžiais vaisiais - obuoliais, kriaušėmis, bananais, ananasais. Produktas puikiai tinka gaminti vaisių salotas, marinatus, drebučius, sirupus. Kai kurie gurmanai netgi sūdo, pavyzdžiui, arbūzą, ir rezultatas yra labai geras. Indai su kaffir slyvomis pateikti lentelėje:
| Apdorojimo metodas | Indai |
| Žalia išvaizda | Vaisių salotos, kokteiliai, kokteiliai, bulvių košė |
| Lengvas terminis apdorojimas | Mirkymas, sūdymas |
| Kompleksinis terminis apdorojimas | Pyragai, saldūs pyragaičiai, bandelės, blynai |
Pastaba! Vaisius reikia valgyti tik prinokusius, nerekomenduojama valgyti tų, kurių žievelė dar nėra įgijusi geltonos spalvos, bet vis dar žalia.
Atogrąžų abrikosų receptai
Maisto gaminimo metu įprasta marinuoti šį vaisių, virti jį uogienės pavidalu, kepti arba valgyti žalią kaip įvairių salotų dalį. Jis nenaudojamas kepti, nes praranda ne tik skonį, bet ir daug naudingų medžiagų.
Studijuojant dovialis kaffir receptus, ypač reikėtų atkreipti dėmesį į šiuos dalykus:
- Marinuotos "slyvos" … Pirmiausia nuplaukite ir išdžiovinkite vaisius (2 kg). Tada sudėkite juos į statinę ir šiltame vandenyje (5 l) ištirpinkite cukrų (1 šaukštą), druską (1 šaukštelis) ir medų (2 šaukštus). Leiskite paruoštai kompozicijai atvėsti, tada užpildykite ja paruoštą medinį indą. Ant viršaus uždėkite serbentų ir vyšnių lapus, pažodžiui po 10 vienetų. Tada uždenkite vaisius plėvele, uždėkite priespaudą, o tada akmenį. Palikite vaisius tokius, kokie jie yra, lygiai 7 dienas, kiekvieną naktį tikrinkite, ar jie nesurūgštėjo. Jei atsiranda putų, pašalinkite jas šaukštu. Praėjus nurodytam laikui, statinę su kafyriniais obuoliais padėkite į rūsį ir laikykite tik ten.
- Šarlotė … Pirmiausia sumaišykite kefyrą (250 ml) ir augalinį aliejų (100 ml). Supilkite cukrų (200 g) ir išplakite mišinį mikseriu arba trintuvu. Tada actą užgesinkite soda (1 šaukštelis. Butelis) ir įpilkite į anksčiau pagamintą mišinį. Tada atsargiai, lėtai supilkite į jį aukščiausios rūšies kvietinius miltus, iš anksto persijodami (apie 400 g). Dėl to turėtumėte gauti tešlą, kurios konsistencija būtų panaši į labai tirštą grietinę. Tada sutepkite kepimo indą augaliniu aliejumi ir supilkite į jį pusę virtos masės. Tada nulupkite medžio vaisius (0,5 kg) nuo žievelės ir sėklų, supjaustykite kubeliais ir padėkite ant tešlos, o likusią dalį užpilkite ant jų. Įdėkite keptuvę į orkaitę ir kepkite pyragą 30 minučių. Prieš gaudami, išbandykite dantų krapštuką, prie kurio niekas neturėtų prilipti. Po to kepinius atsargiai išimkite iš indo, užpilkite ištirpintu juodu šokoladu, pabarstykite kokosais aplink kraštus ir pabarstykite kakavos milteliais centre.
- Zefyras … Pirmiausia iš medžio vaisių paruoškite uogienę, norėdami tai padaryti, nuplaukite (1 kg), nulupkite, susmulkinkite, uždenkite cukrumi (500 g) ir palikite maždaug valandą. Tada visa tai suberkite į emaliuotą puodą, uždėkite ant stiprios ugnies ir, maišydami šaukštu, užvirkite. Dabar išjunkite dujas ir palaikykite mišinį ant viryklės dar 20-30 minučių. Praėjus šiam laikui, atšaldykite ir plakite maišytuvu. Po to agaro agarą (4 šaukštelius) pamirkykite vandenyje, kuris reikalingas kaip tirštiklis. Tada užvirinkite šį mišinį, įpilkite vanilino (1 šaukštelis) ir cukraus (200 g). Tada sumaišykite vieną kiaušinio baltymą ir „obuolių“uogienę, išplakite iki purios baltos spalvos, o tada sumaišykite su kitu agaro-agaro mišiniu. Masę išgauname iki orinės tekstūros, pripildome ja švirkštą ir lėtai išspaudžiame „tešlą“zefyro pavidalu ant pergamentinio popieriaus, kuriuo norite padengti lėkštę. Tada viską dėkite į šaldiklį, kol sustings. Šokoladinių zefyrų mėgėjai gali į jį įpilti kakavos, o rožinių - braškių.
- Varškės sūrio troškinys … Pirmiausia įjunkite orkaitę, kad ji gerai įšiltų. Šiuo metu varškę (300 g) sumalkite per metalinį sietelį, atskirai sumaišykite vištienos kiaušinius (2 vnt.) Ir cukrų (100 g). Soda (1 arbatinį šaukštelį) užgesinkite actu ir įpilkite į anksčiau paruoštą mišinį. Tada viską sumaišykite, suberkite miltus (6 šaukštus), gerai išmaišykite. Kepimo indą sutepkite augaliniu aliejumi ir supilkite į jį mišinį plonu sluoksniu, o ne viską. Ant viršaus uždėkite be žievelės supjaustytus kaffir dovialis vaisius (5 vnt.) Ir užpilkite likusia tešla. Įdėkite indą į orkaitę 30–35 minutėms, kai troškintuvas bus paruoštas, pabarstykite jį cukraus pudra ir atvėsinkite. Šį desertą labai skanu valgyti su braškių, aviečių ar vyšnių uogiene.
Įdomūs faktai apie kaffir slyvą
Derlius nuimamas vasaros pabaigoje - rudens pradžioje. Jo surinkimas labai apsunkina daugybę erškėčių ant medžių, kad nebūtų sužeistas, prieš pradedant darbą vainikas nupjaunamas genėtuvu. Toli gražu ne visi medžiai, bet tik moteriškos medžiai gali duoti vaisių, tačiau jų apdulkinimui reikalingi vyriški augalai. Pirmieji vaisiai pasirodo ant šakų tik 4-5 metus. Delno žiedai smulkūs ir be žiedlapių, malonaus aromato. Lapai blizgūs, elipsiniai arba kiaušiniški. Augalas dažnai naudojamas dekoratyviniais tikslais, ypač pakrantėje. Iš jo gaminamos gražios gyvatvorės, puošiančios miesto parkus ir pajūrio kurorto paplūdimius. Didelės plantacijos aptinkamos kalnuose, 1500–2000 m aukštyje. Kafiro dovialis vaisiai taip pat buvo pritaikyti tarp sodininkų, kurie iš jų ruošia herbicidą. Norėdami tai padaryti, jie mirkomi vandenyje, paliekami per naktį, o tada gautą mišinį išbarsto ant žemės tarp bulvių, morkų, svogūnų ir kitų pasėlių lysvių.
Kaip atrodo Kaffir dovialis - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Mes bandėme išsamiai aprašyti, kaip valgomi dovialiai, kaip jie paruošiami ir kokie yra jų privalumai. Jei yra galimybė tai išbandyti, tai tikrai reikia padaryti, medžio vaisiai pradžiugins jus originaliomis skonio natomis ir pritaikymo įvairove. Tačiau iš tikrųjų rasti šių vaisių rinkoje ir net dideliuose prekybos centruose yra labai problematiška, jie dažniausiai užsakomi internetinėse parduotuvėse, ir tai nėra pigu.
