Šiandien vėl turime ančiuką-gražų, rausvą, blizgantį … Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka nereikalauja antgamtinių ingredientų ir ypatingų maisto gaminimo įgūdžių. Perskaitykite šią apžvalgą, kaip virti figų antį citrinų sojų padaže. Video receptas.
Nepaprastas ančių mėsos skonis suteikia bet kuriai namų šeimininkei neribotas galimybes. Nebijokite su juo eksperimentuoti. Nesivaržykite rinktis produktus padažui, įdarui ir garnyrui. Vaisiai ir uogos, patiekalai ir uogų drebučiai patiekalui suteiks iškilmingumo ir estetinio grožio, taip pat sustiprins patiekalo skonį … Ir garnyrai gali būti labai skirtingi, tačiau visada palikite akcentą pagrindiniam produktui - ančiai.
Reikėtų nepamiršti, kad kadangi ančių mėsa turi ryškų specifinį kvapą ir skonį, ji nėra derinama su visais produktais. Pavyzdžiui, ryžių makaronai ar bulvės tinka prie neutralaus skonio garnyro, o rūgštaus skonio vaisių ir uogų (obuolių, apelsinų, vynuogių, spanguolių, slyvų, granatų, figų, mandarinų …) įdarui. Anties marinatui galite naudoti balzaminį actą, apelsinų ar kitų citrusinių vaisių sultis arba jų mišinį. Medaus ir sojos padažo mišinys suteiks gražią tamsią spalvą paukščio plutai. Šiandien siūlau virti figų įdarytą antį citrinų-sojų padaže. Mėsa pasirodo labai skani, nes yra prisotinta figų aromato. Jis yra sultingas ir lengvas, o kartu su maistingomis salotomis bus paklausūs visi svečiai.
Taip pat žiūrėkite, kaip įkąsti antį medaus ir pieno padaže.
- Kalorijų kiekis 100 g - 483 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 skerdena
- Virimo laikas - 2-2,5 valandos
Ingridientai:
- Antis - 1 vnt.
- Majonezas - 2 šaukštai
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Sojų padažas - 3 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Figos - 7-10 vnt. priklausomai nuo vaisiaus dydžio
- Citrina - 1 vnt.
Žingsnis po žingsnio anties virimas su figomis citrinų-sojų padaže, receptas su nuotrauka:
1. Į nedidelį puodą supilkite majonezą.
2. Į majonezą įpilkite sojos padažo.
3. Citriną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu, perpjaukite per pusę ir išspauskite sultis. Būkite atsargūs, kad neliktų citrinos kauliukų.
4. Padažą maišykite iki vientisos masės, kad visas maistas pasiskirstytų tolygiai.
5. Nuplaukite antį ir nubraukite odą, kad pašalintumėte juodą įdegį. Pašalinkite riebalų perteklių iš vidaus, tada gerai ištepkite marinatą iš visų pusių ir iš vidaus. Jei norite ir turite laiko, palikite marinuoti nuo vienos valandos iki dienos. Jei marinuojate ilgai, antį laikykite šaldytuve.
6. Padėkite paukštieną ant kepimo skardos.
7. Figas nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir prikimškite jomis paukščio. Jei lieka vaisių, padėkite juos aplink paukštį. Antį uždenkite figomis citrinų-sojų padaže su folija ir nusiųskite kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 1,5-2 valandas. Skrudinimo laikas apskaičiuojamas taip: 1 kg skerdenos - 40 minučių plius 20 minučių. Jei norite, kad paukštiena būtų aukso rudos spalvos pluta, nuimkite foliją 20-30 minučių iki virimo pabaigos. Patiekite paruoštą antį karštą, ką tik išvirtą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti antį su figomis ir kukurūzų garnyru.
