Orkaitės itališka antis skamba taip viliojančiai. Aštrus, aromatingas, jis pradžiugins jus nepakartojamu švelnios ir sultingos mėsos skoniu! Kaip jį virti, skaitykite žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka. Video receptas.
Senas itališkas receptas, kaip virti antį orkaitėje. Žinoma, technologija užima tam tikrą laiką. paukštiena pirmiausia marinuojama, tada kepama. Tačiau rezultatas bus nuostabus! Pasirodo, paukštis su švelnia mėsa ir neįprastu aromatu, kuris sukels malonias emocijas ir apetitą visiems namuose. Artimieji žvelgs į virtuvę, nuriję seiles ir stebėsis, kada patiekalas bus paruoštas.
Orkaitėje keptą itališką antį patiekite gardžiai prie bet kokio garnyro. Pavyzdžiui, su virtais spagečiais arba bus malonu išdėlioti skerdenos gabaliukus ant ryžių pagalvės. Jūs netgi galite kepti bulves ar ryžius tuo pačiu metu kaip antis. Tada iš karto bus garnyras, ir jums nereikės skirti laiko jo paruošimui. Nors antis gali būti patiekiama atskirai su šviežių daržovių salotomis.
Receptui rinkitės vidutinio dydžio antį, apie 2 kg. Labai didelė skerdena, sena, o tai reiškia, kad ji turi kietą mėsą, kurios nesuminkštins joks marinatas. Receptui naudojamas prieskonių mišinys yra itališkas. Jie parduodami bet kuriame prekybos centre.
Taip pat žiūrėkite, kaip virti antį su obuoliais baltajame vyne.
- Kalorijų kiekis 100 g - 289 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 4 valandos
Ingridientai:
- Antis - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Garstyčios - 1 šaukštelis
- Itališkų prieskonių mišinys - 1 šaukštelis
- Sojų padažas - 1 šaukštas
- Slyvų padažas - 2 šaukštai
- Citrina - 1/5 dalis
Žingsnis po žingsnio kepkite itališką antį orkaitėje, receptas su nuotrauka:
1. Paruoškite paukštienos marinatą. Supilkite sojos padažą į gilų dubenį.
2. Tada įpilkite slyvų padažo.
3. Įpilkite garstyčių, itališkų prieskonių mišinio ir per presą įspauskite česnako skilteles.
4. Citriną nuplaukite, išdžiovinkite, supjaustykite nedidelį gabalėlį ir išspauskite sultis.
5. Gerai išmaišykite marinatą. Jei norite, į marinatą galite įdėti medaus, šafrano, cinamono, muskato riešuto ir kt.
6. Nuplaukite antį, geležine kempine nubraukite odą, kad pašalintumėte juodą įdegį, pašalinkite vidinius riebalus ir supjaustykite paukštį į patogius gabalėlius. Nors, jei norite, galite iškepti paukštį su visa skerdiena.
7. Nusiųskite paukštį į marinatą.
8. Antį gerai išmaišykite, kad marinuotumėte kiekvieną gabalėlį iš visų pusių. Uždenkite indą folija ir palikite marinuotis kambario temperatūroje 2-2,5 valandos. Jei marinuojate ilgiau, atvėsinkite.
9. Paukštieną sudėkite į orkaitėje nelaidžią kepimo formą. Nereikia nulupti marinato likučių. Pagardinkite skerdeną juodaisiais pipirais ir druska. Uždenkite itališko stiliaus antį maistine folija, kad mėsa nebūtų per sausa, ir nusiųskite ją kepti įkaitintoje orkaitėje iki 180 laipsnių 1,5 valandos. 20 minučių prieš virimą nuimkite foliją, kad skerdena paruduotų.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti anties filė italų kalba.
