Ar blynai nesėkmingi? Ploni pyragai, beskoniai, tankūs … Kad jie būtų purūs ir švelnūs, turi būti įvykdytos tam tikros sąlygos. Apie juos kalbėsime žemiau.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Svetainėje jau pasidalinau daugybe blynų receptų. Tiesą sakant, tai yra labai įdomi maisto gaminimo kryptis, nes jų paruošimo variantų gali būti begalė. Šiandien mes sutelksime dėmesį į blynų su jogurtu ir soda receptą. Kodėl šis receptas geras?
Pirma, jei jums patinka blynai su bet kokiais vaisių ir uogų įdarais, bet jų nėra, tai nesvarbu. Pirkite vaisių jogurtą su uogų priedais, kad iškeptumėte plokščius pyragus. Tinka bet koks jogurtas: braškių, aviečių, gervuogių, mėlynių, vyšnių … Ananasas ypač įdomus patiekale, nes mes retai kepame blynus su šiuo egzotišku vaisiumi. Antra, natūralus klasikinis jogurtas yra puikus kefyro ar jogurto pakaitalas. Todėl, jei jums atsibodo šis fermentuotas pieno produktas, galite drąsiai naudoti nuostabų jo pakaitalą.
Jogurtiniai blynai taip pat turi vieną pranašumą prieš mielinius kepinius, kuriuos daugelis laiko sėkmingiausiais. Jogurtiniai blynai yra naudingesni, o jiems įgyvendinti reikia daug mažiau laiko nei mielių kolegai. Tešlos minkymo procesas atliekamas greitai, nelaukiant, kol pakils.
- Kalorijų kiekis 100 g - 193 kcal.
- Porcijos - 15
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Jogurtas - 200 ml
- Cukrus - 3 šaukštai
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Miltai - 200 g
- Augalinis aliejus - kepimui
- Soda - 1 šaukštelis be viršaus
Žingsnis po žingsnio blynų su jogurtu ir soda paruošimas:
1. Supilkite jogurtą į indą, visą skystį pabarstykite soda ir išmaišykite. Kad soda reaguotų su fermentuoto pieno terpe, pašildykite jogurtą iki kambario temperatūros. Galite iš anksto išimti iš šaldytuvo arba pašildyti mikrobangų krosnelėje. Jums nereikia jo perkaitinti. Jam pakanka įgyti kūno temperatūrą.
2. Į skystį įpilkite kiaušinių ir išmaišykite, kad visiškai ištirptų pagal svorį.
3. Į indą supilkite cukrų ir persijokite miltus per smulkų sietelį, kol jis prisisotins deguonies. Tada pyragai bus švelnūs ir minkšti. Taip pat įberkite žiupsnelį druskos. Maistą išplakti iki vientisos masės, kad tešla būtų lygi, lygi, be gabalėlių. Jei norite vaisių blynų, tada šiame etape galite pridėti vaisių ir uogų gabalėlių.
4. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Kai gerai sušils, paimkite tešlą su šaukštu ir sudėkite į keptuvę. Jis gali plisti, bet ne daug. Pyragus laikykite ant viryklės ant vidutinės ugnies, kol ant paviršiaus atsiras mažų skylių.
5. Apverskite blynus į kitą pusę ir kepkite ne ilgiau kaip 2 minutes iki auksinės rudos spalvos. Antroje pusėje jie iškepa daug greičiau. Blynus patiekite šiltus su bet kokiais vaisių priedais, sirupais, marmeladais ir uogienėmis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip kepti blynus.
