Klasikinis grietinėlės ir kiaušinių ledų receptas yra greitas ir nereikalauja jokių specialių kulinarinių žinių ir įgūdžių. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Ledai yra mėgstamiausias saldumynas tiek vaikams, tiek suaugusiems. Jie ypač mėgsta jais mėgautis karštu oru, tačiau kitu metų laiku niekas neatsisakys skanių ledų. Parduotuvės parduoda didžiulį ledų asortimentą ir yra gana skanios. Tačiau galima abejoti jo natūralumu. Nesąžiningi gamintojai į kompoziciją įveda dirbtinių dažiklių, skonių, konservantų ir kitų kenksmingų cheminių medžiagų. Todėl daugelis namų šeimininkių mieliau gamina ledus namuose. Be to, tai gana paprasta ir greita. Be to, tai naudinga ir įdomu, ypač vaikams.
Dėl šios priežasties šioje apžvalgoje sužinosime, kaip gaminti ledus iš grietinėlės ir kiaušinių. Be konservantų, tik natūralūs produktai. Siūlomas receptas yra pagrindinis. Įvaldę, galite eksperimentuoti ir į kompoziciją įtraukti įvairių užpildų: vaisių gabalėlių, uogų, maltų riešutų, cukruotų vaisių ir tt Pagal siūlomą receptą naminiai ledai ruošiami be ledų gaminimo aparato, o rezultatas yra idealus. Jis yra minkštas, švelnus, kreminis ir be ledo kristalų. Rekomenduoju bent kartą pasigaminti ledų, kad pajustumėte skirtumą.
Taip pat žiūrėkite, kaip gaminti kavos ledus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 245 kcal.
- Porcijos - 1,5 l
- Virimo laikas - 30 minučių virti, plius laikas sustingti šaldiklyje
Ingridientai:
- Grietinėlė 15% riebalų - 1 l
- Kiaušiniai - 5 vnt.
- Cukrus - 200 g arba pagal skonį
- Vanilinas - 1 šaukštelis
Žingsnis po žingsnio ledų paruošimas iš grietinėlės ir kiaušinių, receptas su nuotrauka:
1. Į gilų dubenį supilkite atšaldytą grietinėlę.
2. Kiaušinius nuplaukite, išdžiovinkite rankšluosčiu, sulaužykite lukštus ir atsargiai atskirkite baltymus nuo trynių.
3. Į trynius įpilkite cukraus ir vanilino.
4. Trynius plakite mikseriu, kol cukrus taps purus ir visiškai ištirps.
5. Tada maišytuvu išplakite grietinėlę. Jų tūris padvigubės. Todėl pasiimkite tinkamo dydžio indą.
6. Tada nuplaukite ir išdžiovinkite maišytuvo šluotelę. Baltymus išplakti iki standžių, baltų, erdvių putų. Įsitikinkite, kad baltymai yra atšaldyti, o indas, kuriame jie yra, yra sausas be drėgmės ir riebalų lašo. Priešingu atveju jie nesusivels į stabilias erdvias putas.
7. Sumaišykite visus produktus. Pirmiausia į grietinėlę įpilkite trynių ir sumaišykite mikseriu iki vientisos masės. Tada įpilkite išplaktus kiaušinių baltymus ir lėtai plakite viena kryptimi, kad baltymai nesusistovėtų.
8. Supilkite masę į plastikinį indą ir nusiųskite į šaldiklį, įjungdami „šoko užšalimo“režimą ir –23 ° C temperatūrą. Palikite ledus sustingti, kol iškeps. Tuo pačiu metu kas valandą išimkite ir sumaišykite. Pirmiausia tai darykite mikseriu, o kai negalima dirbti mikseriu, masę išmaišykite šaukštu. Paruošti ledai, pagaminti iš grietinėlės ir kiaušinių, laikomi, kai jų konsistencija yra panaši į prekybą.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti ledų iš kiaušinių ir grietinėlės.
