Naminė vištienos kojų sriuba išverda greitai, bet pasirodo skanu ir patenkinta. Tai patenka į klasikinių receptų kategoriją, o kas nemėgsta geros naminės vištienos sriubos? Rekomenduoju visiems gaminti!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Šildančios ir kvapnios sriubos dažnai ruošiamos su vištienos sultiniu, bet ne su cheminiu kubeliu, o su tikra vištienos mėsa! Sultinio pagrindu galima naudoti bet kurią paukščio dalį: sparnus, šlaunis, kojas, filė ir kt. Ir labiausiai biudžetinis variantas yra vištienos kojos, o sultinys pasirodo ne mažiau sotus, turtingas, skanus, aromatingas. Taip atsitiko, kad vištienos kojos retai naudojamos Europos virtuvėje. Tačiau Japonijoje, Tailande, Kinijoje ir kitose Azijos virtuvėse šiai paukščio daliai skiriamas deramas dėmesys. Pavyzdžiui, kepamos letenos, troškinamos, verdamos aromatinės sriubos ir kt. Patiekalai yra turtingi ir sveiki, nes letenose yra daug vertingų mikroelementų. Todėl visiems rekomenduoju virti šią sriubos versiją.
Tokią sriubą galite virti iš bet kokių ingredientų: makaronų, makaronų, makaronų, ryžių ir miežių, ir tai nėra visas ingredientų sąrašas. Sriuba taip pat skani su daržovėmis. Šiam receptui, kaip ir bet kuriai vištienos sriubai, patartina naudoti šviežias vištienos kojas, o ne šaldytas. Kadangi atšildžius skerdeną paukštiena lieka be natūralios drėgmės, vištiena tampa sausa ir ne tokia skani. Jei pridėsite šaldytų daržovių, padėkite jas 5-10 minučių anksčiau nei šviežias. Na, o kitas paslaptis skaitykite žemiau esančiame recepte.
- Kalorijų kiekis 100 g - 25 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Vištienos kojos - 4-6 vnt.
- Cukinijos - 1 vnt.
- Saldieji pipirai - 1 vnt.
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidorai - 4 vnt.
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
Žingsnis po žingsnio vištienos kojų daržovių sriubos virimas:
1. Nuplaukite vištienos kojas ir padėkite jas į virimo puodą. Į juos sudėkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius. Supilkite maistą geriamuoju vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Kai sultinys užvirs, nuimkite putas, sumažinkite ugnį ir toliau virkite sultinį po uždarytu dangčiu 30-40 minučių.
- Vištieną visada užpildykite šaltu vandeniu, nenaudokite karšto ar šilto vandens.
- Jei letenos perkamos (turiu naminių), tada nusausinkite pirmąjį sultinį, kad apsisaugotumėte nuo kenksmingų priedų, kurie maitino vištieną. Įpilkite visus prieskonius su antruoju sultiniu.
- Neleiskite sultiniui užvirti. Ugnis turėtų būti mažiausia, kitaip mėsa taps kieta, o sultinys drumstas.
2. Cukinijas nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite kubeliais. Jei vaisiai prinokę, nulupkite kietą odelę ir pašalinkite kietas sėklas. Jie to nedaro su jaunais žmonėmis. Nulupkite paprikas iš sėklų ir pertvarų, nuplaukite ir išdžiovinkite, supjaustykite juostelėmis. Pomidorus supjaustykite į 4-6 dalis, priklausomai nuo pradinio dydžio.
3. Po tam tikro laiko įdėkite cukiniją į sriubą.
4. Toliau siųskite saldžiąsias paprikas.
5. Ir iš karto suberkite pomidorus. Visos šios daržovės yra minkštos konsistencijos, todėl jos kepamos tiek pat laiko.
6. Sriubą pagardinkite druska ir maltais pipirais ir užvirinkite. Tada sumažinkite temperatūrą iki minimumo, uždarykite keptuvę dangčiu ir toliau virkite sriubą, kol daržovės bus paruoštos, t.y. kol suminkštės. Kepimo pabaigoje išimkite svogūną iš keptuvės - jis suteikė patiekalui visą skonį.
7. Paruoštą sriubą supilkite į lėkštes ir patiekite karštą su šviežia duonos riekele. Ši vištienos kojų sriuba pasirodo skani, turtinga ir su „želatine“, nes vištienos kojos yra linkusios į želė.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos kojų sriubą
[media =
