Skaitykite apie amarantų aliejų: nauda organizmui, gydomosios savybės, kalorijų kiekis 100 gramų, vitaminų sudėtis, žala ir kontraindikacijos. Žiūrėti video įrašą. Tarp įvairių rūšių augalinių aliejų amarantas laikomas naudingiausiu žmonių sveikatai. Jis skiriasi nuo kitų savo unikalia aminorūgščių sudėtimi ir turi galingą priešvėžinį agentą skvaleną.
Amaranto aliejus gaunamas iš mažiausių tamsiai rudų amaranto grūdelių (kuris dar vadinamas shiritsa). Gamybos metu naudojamas „šalto spaudimo“metodas, kuris labai teigiamai veikia produkto kokybę - 100% natūralus aliejus turi labai didelę biologinę vertę. Iš amaranto, kurio auginimo pagrindas yra daigios sėklos, ruošiami miltai, javai, krakmolas, aliejus, o farmakologijos ir kosmetikos pramonėje iš šio augalo gaunamas skvalenas ir lizinas. Miltai ir sėklos yra populiarūs kepinių ir konditerijos gaminių gamyboje, jie dedami konservuojant daržoves ir kaip vitaminų bei baltymų priedas dietiniams ir vegetariškiems patiekalams.
Įpilkite jų į salotas, omletus ir troškinius, kad užpildytumėte baltymų, magnio ir askorbo rūgšties trūkumą, kuriuose gausu šio nuostabaus augalo lapų. Beje, tas pačias salotas galite pagardinti amaranto aliejumi (tinka pridėti prie kepinių, 1 ir 2 patiekalų ir pan.). Troškinkite ir kepkite ant jo. Jis turi malonų kvapą ir riešutų skonį.
Norėdami išsaugoti naudingas savybes, laikykite amarantų aliejų uždarytame buteliuke arba buteliuke tose vietose, kurios yra toli nuo drėgmės ir šviesos esant temperatūrai iki 25 ° C. Atidarius talpyklą, tinkamumo laikas yra 1 mėnuo.
Sudedamosios dalys: kalorijos ir vitaminai
Šio tipo aliejaus riebalų rūgščių sudėtis yra artima kukurūzų sudėčiai - taigi abiejuose yra daugiau kaip 50% linolo rūgšties. Amarantas yra unikalus tuo, kad jame yra gana retos formos vitamino E - tokotrienolio (kituose aliejuose jis yra pasyvios tokoferolio formos), dėl kurio jo antioksidacinės savybės padidėja 40-50%.
Yra tulžies rūgščių, fosfolipidų (iki 9%), polinesočiųjų, mononesočiųjų riebalų rūgščių - arachidono, oleino, linoleno, palmitoleino, karotinoidų, fitosterolių, karotinoidų, vitamino D, tiamino, riboflavino, piridoksino, pantoteno rūgšties, cholino, magnio, geležies, kalcio.
Didelis kiekis kalio - 508 mg, fosforo - 557 mg, vario - 525 μg.
Squalene turinio čempionas - 8%. Nemažais kiekiais šios medžiagos yra brangiose alyvuogių aliejaus veislėse - 0, 2–0, 8%, o sėmenų aliejuje - ne daugiau kaip 1%, gauto šalto spaudimo būdu.
Kalorijų kiekis amaranto aliejuje
100 g - 736 kcal:
- Baltymai - 0 g
- Riebalai - 81, 8 g
- Angliavandeniai - 0 g
Amaranto aliejus: nauda
Amaranto sėklų aliejus yra vertinamas visose šalyse, tai patvirtina jo kainų rodikliai: pavyzdžiui, Amerikoje 10 ml buteliuko kaina prasideda nuo 18 USD, o Rusijos internetinės parduotuvės siūlo jį įsigyti kainomis nuo 1000 rublių už 350 ml. Tai daug pigiau nei Vakaruose, nes kasmet apie dešimt procentų pasėtų plotų apsėjama šio augalo pašarais ir maistinėmis veislėmis.
Skvaleno vertė
Anksčiau ši naudinga medžiaga buvo gauta tik iš giliavandenio ryklio kepenų nedideliais kiekiais (iki 1,5%). Aliejuje jo yra daug - iki 8 proc. Skvalenas yra būtinas triterpenų ir steroidų, įskaitant vitaminą D ir hormonus, sintezės dalyvis. Jo dėka kūno audiniai ir organai yra prisotinti deguonimi ir yra veikiami priešnavikinio ir antikancerogeninio poveikio, o tai neabejotinai duoda naudos sveikatai. Tai pagerina atsparumą įvairiems virusams, grybelinėms ir bakterinėms infekcijoms, radioaktyviajai spinduliuotei.
Skaitykite: Kur yra skvalenas
Yra žinoma, kad Vakaruose maisto papildai naudojami kaip priešnavikinis ir imunostimuliuojantis agentas kaip „giliųjų ryklių kepenų aliejus“. Mažomis dozėmis skvaleno yra elitinėje kosmetikoje. Remiantis užsienio tyrimais, jo kiekis suaugusio žmogaus kraujyje žymiai padidėja, kai atsiranda odos pažeidimų, o tai patvirtina jo, kaip imunostimuliatoriaus, vaidmenį.
Amarantų aliejaus gydomosios savybės
Rekomenduojama naudoti, kai …
- širdies ir kraujagyslių ligos - aterosklerozė, venų varikozė, arterinė hipertenzija, koronarinė širdies liga, krūtinės angina, vaskulitas, miokarditas, perikarditas;
- kolitas, skrandžio ir dvylikapirštės žarnos opa, virusinis hepatitas ir cirozė;
- anemija;
- gerklės ir burnos ertmės ligos - periodonto liga, tonzilitas, stomatitas, gingivitas, periodontitas;
- nutukimas (pridedamas prie dietinių salotų, nepaisant didelio kalorijų kiekio);
- amaranto aliejaus nauda sergant cukriniu diabetu;
- vyrų ir moterų reprodukcinės sistemos ligos (išoriniam naudojimui) - kiaušidžių cista, gimdos kaklelio erozija, moterų ir vyrų nevaisingumas, kolpitas, mioma, vaginitas, vyrų erekcijos sutrikimai;
- akių ligos - geltonosios dėmės degeneracija, katarakta, blefaritas, diabetinė retinopatija, naktinis aklumas, kseroftalmija, konjunktyvitas;
- onkologinės ligos, tuberkuliozė, grybelinės ir virusinės infekcijos;
- naudingas raumenų distrofijai, artritui, osteoporozei, rachitui, poliartritui ir kt. (fosforas ir vitaminas E stiprina raumenis ir gerina raumenų funkciją);
- nervų sistemos pažeidimai, psichoemociniai sutrikimai, nemiga ir galvos skausmas.
Aliejuje yra medžiagų, kurios neleidžia vystytis uždegimui ir skatina žaizdų gijimą, jei yra opinių ir erozinių skrandžio ir žarnyno gleivinės pažeidimų. Gydymui ir profilaktikai rekomenduojama vartoti po vieną arbatinį šaukštelį valgio metu du kartus per dieną (prieš tai suplakite buteliuką). Tokio gydymo kurso trukmė yra 30 dienų (du kartus per metus).
Naudingos amaranto aliejaus savybės atsiranda dėl nudegimų, negyjančių žaizdų, psoriazės, sausos egzemos, dermatito naudojimo efektyvumo. Jei tepate ant nedidelio odos ploto, kuriame yra navikas, tai gali sumažinti spinduliuotės dozę radioterapijos metu, nerizikuojant nudegti.
Vaizdo įrašas apie amaranto aliejaus naudą:
Žala ir kontraindikacijos
Amaranto aliejus kai kuriais atvejais yra kenksmingas: jo naudojimo pradžioje gali atsirasti nedidelis pykinimas ar galvos svaigimas. Tokie negalavimo požymiai rodo, kad organizmas pradėjo aktyviai „prisotinti“deguonimi. Tačiau esant ūminei ar lėtinei cholecistito formai, tulžies pūslės ir urolitiazei, pankreatitui, prieš valgant aliejų patartina pasitarti su gydytoju, nes amaranto aliejus jums draudžiamas.
