Amomum charakteristikos ir kilmė, pasiskirstymas, transplantacijos ir dauginimosi rekomendacijos, auginimo problemos, įdomūs faktai, rūšys. Amomum yra augalų, priklausančių imbierų (Zingiberaceae) šeimai, genties narys, tačiau taip pat yra arti Alpinia ar kardamono (Elettaria). To paties pavadinimo gentis apima iki 170 planetos floros atstovų rūšių.
Guy Sallustas Crispusas, gyvenęs maždaug 86–35 m. Pr. M. E. Ir tuo metu užsiėmęs istorija, istoriografija ir daugeliu kitų mokslų, taip pat kai kurie kiti autoriai „amomum“pavadinimą pritaikė įvairiausioms augalų rūšims, turinčioms pikantiškų savybių. Anksčiau augalai, priklausantys Aframomum genčiai, taip pat buvo įtraukti į to paties pavadinimo Amomum gentį. Kadangi abiejų genčių atstovai yra daugiamečiai augalai, turintys žolinę augimo formą, ir dėl savo gimtojo arealo jie pasirinko Azijos teritorijas, kuriose vyrauja tropinis ir subtropinis klimatas. Augalai žmonijai jau seniai žinomi dėl aštraus ir pikantiško kvapo, kuris labai primena kardamono aromatą.
Jei iš lotynų kalbos išversime žodį „amomum“, tai reikš - balzaminis.
Aukštyje amomas gali pasiekti rodiklius nuo vieno metro iki trijų. Augalas turi šliaužiantį šakniastiebį ir daug pseudostemų. Amojo šaknis yra horizontaliai ir nuo jos pradeda nukrypti ilgi lapkočiai, ant kurių yra ištisi apvalkalo lapų plokščių ryšuliai. Lapų forma paprastai yra pailga, paviršiaus spalva sodriai žalia ir visa tai padengta raibomis, pagrindinė gysla yra gerai apibrėžta viduryje.
Koteliai pradeda augti tiesiai iš šakniastiebio. Jie turi žiedynus tankių spyglių, šepečių ar žiedlapių pavidalu. Augalas nuo kardamono skiriasi tuo, kad yra priedas, esantis jo vienintelio kuokelio dulkinės viršuje. Šis priedas išsiskiria plačiais kontūrais šukutės su skiltelėmis pavidalu arba gali augti nedalomas. Kardamone šis priedas turi rago formą.
Po žydėjimo vaisiai sunoksta, turintys kapsulės formą, netaisyklingos formos. Kapsulėje yra sėklų, kurių skonis ir aromatas labai skiriasi, priklausomai nuo amomo veislės. Šio augalo pagalba galite papuošti ir sodinti žalumynus vėsioje arba vidutiniškai šiltoje patalpoje, kurioje yra geras apšvietimas. Augalas nėra kaprizingas ir jam augti nereikia sudėtingų sąlygų. Galima auginti net naudojant hidroponines medžiagas.
Patarimai Amomum priežiūrai patalpose
- Apšvietimas. Augalui reikia išsklaidytos šviesos be tiesioginių saulės spindulių - rytų ar vakarų langų.
- Temperatūra turinys pavasario-vasaros laikotarpiu turėtų būti 21–25 laipsnių ribose, o atėjus rudeniui jis turėtų sumažėti iki 16–18, tačiau geras apšvietimas yra svarbus.
- Oro drėgmė. Karštas vasaros dienas rekomenduojama purkšti minkštu vandeniu.
- Laistymas Amomuma yra vidutinio sunkumo ir reguliari nuo pavasario iki spalio pradžios, o žiemą mažėja.
- Trąšos naudojami kas 2 savaites pakaitomis organiniai ir mineraliniai. Nešerti žiemą.
- Perkėlimas jis atliekamas pavasarį, kai augalas yra jaunas, o suaugę egzemplioriai persodinami kas 2-3 metus. Pagrindą turėtų sudaryti velėnos dirvožemis, humusas ir šiurkštus smėlis (santykiu 4: 2: 1). Gali būti auginamas hidroponiniu būdu, naudojant jonų mainų medžiagas, „Amomum“taip pat puikiai auga ir žydi.
„Balzamo augalo“dauginimo būdai
Naują krūmą galima gauti sodinant sėklas, dalijant šakniastiebį arba naudojant lapų auginius.
Po derliaus nuėmimo sėklos sėjamos į sudrėkintą durpių smėlio dirvą. Uždarykite iki ne daugiau kaip 0,5 cm gylio. Dygimo temperatūra palaikoma 21 laipsnyje. Būtina reguliariai vėdinti pasėlius ir sudrėkinti dirvą. Kai daigai turi 2–3 lapus, juos reikia nardyti į atskirus vazonėlius.
Po žydėjimo šakniastiebius galima padalyti. Jis iškasamas iš dirvos, nupurtomas nuo dirvos. Būtina padalyti taip, kad kiekvienas skyrius turėtų augimo tašką ir krūvą lapų. Jei lapo ilgis yra didelis, tada jie perpjaunami per pusę, kad įsišaknijimo metu drėgmė daug neišgaruotų. Šaknų ūglius taip pat rekomenduojama sutrumpinti iki 5–7 cm. Skyriai sumalti į miltelius su susmulkinta aktyvuota anglimi arba medžio anglimi. Dalys sodinamos į substratą, pagrįstą velėna, humusu ir upių smėliu (visos dalys yra lygios).
Lapiniai auginiai įsišaknija pavasarį drėgnoje durpių-smėlio dirvoje. Auginiai įvyniojami į polietileną arba dedami po stikliniu indeliu. Įsišaknijimo metu temperatūra turi būti 21 laipsnio ribose. Reikės reguliariai vėdinti ir purkšti.
Amomumo auginimo sunkumai
Lapų galiukai gali išdžiūti tik dėl žemos drėgmės patalpoje arba dėl nepakankamos drėgmės dirvožemyje.
Kartais amomus gali paveikti voratinklinės erkės, tačiau tada reikės apdoroti insekticidais.
Amomo rūšys
- Amomum kardamonas (Amomum cardamomum) galima rasti pavadinimu-sinonimu Amomum Siamese arba Elattria cordamonnaya (Elettaria cardamomum). Rajono tėvynė yra subtropinio klimato Indijos žemės. Tai daugiametis augalas su horizontaliu šakniastiebiu ir žoline augimo forma. Nuo šakniastiebio proceso išsiskiria visi apvalkalo lapų plokščių ryšuliai, pritvirtinti prie ilgų lapkočių. Kiekvieną tokią lapų grupę sudaro nuo 3 iki 6 vienetų, ir jie auga vienas nuo kito, uždengdami pirmtaką pailgu apvalkalu, kaip antklodė. Lapijos spalva yra sodriai žalia, su dėmėmis, ji yra plačiai lancetiškos formos, ant paviršiaus atsiranda aiškiai apibrėžta pagrindinė gysla. Lūžę lapai skleidžia kardamono aromatą. Naudojamas kaip žalias dekoratyvinis augalas vidaus apdailai.
- „Amomum compact“(„Amomum compactum Soland“) kai kuriuose šaltiniuose galima rasti pavadinimu „Kardamono raundas“. Tėvynė - Indonezijos teritorija ir jis ten apsigyvena drėgnuose atogrąžų miškuose. Žolinis augalas, turintis ilgą gyvavimo ciklą. Yra storas violetinės-raudonos spalvos šakniastiebis. Stiebų aukštis svyruoja nuo vieno metro iki pusantro metro. Lapų plokštelėje praktiškai nėra lapkočių, plika, blizgančiu paviršiumi, siaura ovali arba ovalo formos lancetiška, jie gali siekti 25–40 cm ilgio, 3, 5–5, 5 cm pločio. apvalkalai taip pat yra nuogi, o jų kraštiniai kraštai išsiskiria retu brendimu. Kai trinamas lapas, atsiranda malonus dervingas aromatas. Augantis žiedynas gali siekti 3–7 cm ilgio, jo forma yra dygliuota, cilindrinė arba kūginė. Jis pradeda augti nuo aukščiausio šakniastiebio taško. Pumpurų lapų plokštelės yra mažos, trikampio formos, svyruoja iki 2–2, 5 cm. Gėlės yra lapų pažastyse. Pumpurėlis turi vamzdelio formos taurelę su trimis dantimis ir balkšvai rausvos spalvos. Ovalios vainiko, turinčio tris segmentus, ilgis yra toks pat kaip taurelės. Pumpuro žiedlapiai yra šaukštų formos, jie nudažyti sniego baltumo spalva, centre gelsvi, su vienu kuokeliu. Subręsta sferinių kontūrų vaisių dėžutės, kurios lengvai suskaidomos į tris dalis. Kiekvienas iš jų užaugina 7-10 sėklų. Ši veislė ilgą laiką buvo naudojama medicinoje, kaip priemonė, tinkama apetitui skatinti ir skrandžio veiklai aktyvinti.
- Amomum sabulatum (Amomum subulatum), paprastai žinomas kaip juodasis kardamonas, Nepalo kardamonas, kamparo kardamonas. Didžiojoje Britanijoje jis vadinamas ruduoju kardamonu, stambesniu ar didesniu kardamonu, Prancūzijos žemėse įprasta jį vadinti kardamonu noir, Vokietijoje augalas vadinamas Schwarzer kardamonu, o degantys italai ir ispanai - kardamono nero arba kardamono negro., atitinkamai. Gimtojoje Indijoje - Aingri upakunchika, Kali elaichi, Badhi elaichi, Bigilaichi. Dažniausiai tokio tipo amomas randamas kalnuotuose regionuose nuo Himalajų iki pietinės Kinijos. Augalas turi savo pavadinimą iš lotyniško žodžio „subulatum“, reiškiančio „awl“- taip žmonės aiškino lapų plokštelių išvaizdą. Vaisiai yra didelio dydžio rudos spalvos dėžutės. Juose yra daug sėklų su blizgiu paviršiumi, kurių dydis yra nuo 2 iki 5 cm vienam vaisiui. Pagal kvapą jie išskiria rūkytą mėsą, pridėdami miglos ar kamparo aliejaus - taip yra dėl to, kad juodojo kardamono vaisiai dažniausiai džiovinami ant atviros ugnies. Dažniausiai augalo sėklos naudojamos kaip prieskonis, taip pat siekiant sumažinti šilumą ar vėsinimą ir yra seniausi Azijos prieskoniai; jų beveik neįmanoma rasti Rusijos teritorijoje.
- Žolinis amomas (Amomum gramentum). Pirmą kartą jį aprašė danų-britų botanikas Nathanielis Wallichas 1892 m. Literatūroje jis randamas pavadinimu Cardamomum gramineum.
- Gauruotasis amomas (Amomum villosum arba Amomum eshinospaerum) arba gauruotas kardamonas. Gimtoji buveinė yra Pietryčių Azijoje ir Pietų Kinijoje. Ten augalas vadinamas Sha-Ren (Spa Ren). Auginamas kaip kardamonas dėl vaisių, kurie auga kaip ankštys ir kuriuose gausu aromatinių aliejų. Kinų medicinoje plačiai naudojamas skrandžio skausmui malšinti ir dizenterijai gydyti. Jie yra aštraus skonio, suteikia šilumos. Daugiametis žolinis augalas, kurio aukštis gali siekti tris metrus. Tai labai panašu į Muskatą. Šakniastiebis yra horizontaliai, o iš jo kyla pailgos lancetinės formos makšties lapų plokštelės. Jų ilgis svyruoja tarp 35–40 cm, jei juos trinsite, iškart išgirsite kardamono kvapą. Žiedynai formuojami ant pailgo žydinčio stiebo ir renkami smaigo formos kūginiais arba cilindriniais žiedynais. Kiekvienos gėlės vainikas išsiskiria tuo, kad yra trys segmentai. Sha-ren vaisiai pasižymi labai stipriu gaiviu ir mentoliniu skoniu, su saldžiarūgštėmis ir tuo pačiu kartaus spygliuočių natomis. Tai suapvalinta dėžutė, padalinta į 8 dalis. Jis yra padengtas tamsiai ruda amniono membrana (perikarpu), išilgai kapsulės paviršiaus brėžiamos juostelės. Sėklos, augančios vaisiaus viduje, yra padengtos plaukeliais (gauruotas, taigi ir veislės pavadinimas) ir yra ovalios formos; subrendę vaisiai nulupami be didelių pastangų. Visiškai prinokusi kapsulė pasiekia 7 cm ilgį.
- Siaurasis amomas (Amomum angustifolium). Madagaskaro sala laikoma vietine auginimo vietove. Augalas dažniausiai aptinkamas pelkėtose miško vietose ir iš jo gaminami prieskoniai iš sėklų.
- Amomum granuliuotas sodas (Amomum granum-paradisi). Jis randamas rojaus grūdų arba Melegvetsky pipirų sinonimu. Augalas taip pat daugiausia platinamas Afrikos žemėse. Sėklos dažniausiai naudojamos alkoholiniuose gėrimuose, siekiant sustiprinti alkoholio poveikį, be to, jos gali sėkmingai pakeisti kamparą.
- Aromatinis amomas (Amomum aromaticum) jis gali vadinti Indokinijos žemes savo gimtosiomis vietomis. Tai kardamono analogas, taip pat aktyviai naudojamas medicinoje.
- Amomum Melegueta Roscoe pasiekia aukštį, kurio rodikliai yra nuo vieno iki dviejų metrų. Lapų plokštės yra siauros lancetiškos ir balkšvos spalvos su ilgais auginiais. Šios veislės gėlės turi šviesiai violetinę lūpą ir pjautuvo formos priedėlį ant dulkinės su 4 skiltimis. Kai vaisiai sunoksta, susidaro butelio formos dėžutė, iki 10 cm ilgio ir 4 cm storio. Vaisiuose susidaro sėklos, kurių storis 0,3 cm. Juos supa bespalvė, rūgštaus skonio košė. Sėklos forma yra suapvalinta, su buku šonkauliu, blizgiu paviršiumi ir ruda spalva. Visa sėklų plokštuma turi žalią, panašią į karpotą odą. Sėklos turi aštrų ir gana aštrų aromatą, panašų į pipirų. Taip pat įprasta auginti ir naudoti augalo sėklas kaip pagardą. Augimo tėvynė yra Afrikos žemyno žemės.
Įdomūs faktai apie Amomum
Dažniausiai tam tikros rūšies amomas naudojamas kulinarijoje, medicinoje ir alkoholinių gėrimų gamyboje. Šių veislių sėklų medžiaga skiriasi aromatu ir skoniu. Jie gali sėkmingai pakeisti kamparą ir sustiprinti alkoholio poveikį gėrimuose.
Amajų sėklos aktyviai naudojamos veterinarijoje, o natūralaus augimo srityse (Afrikos atogrąžose) jos yra prieskonis. Amonimum shaggy jau seniai naudoja kinų gydytojai dėl savo plataus spektro veiksmų. Dažniausiai sėklos naudojamos virškinimo trakto problemoms. Jei einate į vaistinę, esančią Kinijoje, galite nusipirkti gauruotą amomą ankščių, sėklų ar pagrindinės būklės. Sėklų skonis aštrus ir šiltas, anot Ajurvedos, jos padeda išsaugoti virškinimo ugnį (vadinamoji Agni). Todėl naudojant sėklų medžiagą stimuliuojamas virškinamasis traktas, išnyksta žagsulys, vėmimas ir viduriavimas, vidurių pūtimas, gaivinamas kvėpavimas ir pagerėja apetitas.
Kinijos žolininkai rekomendavo džiovintus shareno vaisius nuo toksikozės ir dažno vėmimo nėščioms moterims, gimdos hipertoniškumo, kuris rodė persileidimo ar artėjančio priešlaikinio gimdymo grėsmę.
Amomum kailių sėklas paėmė tie, kurie užsiėmė dvasine praktika, nes jie buvo sattvos, tai yra hunų, produktas, kuris yra Rytų filosofijos esmė.
Gaminant maistą buvo naudojamas amomum sabulatum arba juodasis kardamonas. Jo dėžutės parduodamos visos, jos turi malonų dūmų ir kamparo kvapą. Jis naudojamas gaminant patiekalus, ilgai termiškai apdorojant. Šis augalas ypač populiarus Šiaurės Indijos virtuvėje, kur sėklos derinamos su migdolais ir šafranu. Jis taip pat atrado savo naudą aromatizuojant dešras ir įvairius gėrimus. Prancūzijoje amonio sėklos dedamos į likerius, tačiau Indijoje iš rauginto pieno jos gamina malonų vėsinantį gėrimą. Kinijos žemėse įprasta į arbatą, kepinius ir desertus dėti juodųjų kardamono sėklų. Vokietijoje šio augalo sėklos dažnai naudojamos kepant Lubkyuchen meduolius ir Velykų pyragus, pagardintus cukruotais vaisiais, migdolais ir medumi.
Juodasis kardamonas gali lengvai dezinfekuoti nuodus ir toksinus, kuriuos žmogus suvartojo tiek su maistu, tiek tuos, kurie kaupiasi ar susidaro organizme. Naudojamas kaip antihelmintikas.
Tačiau taip pat yra kontraindikacijų vartoti amomum sabulatum - tai opa, todėl nėščios moterys turi būti labai atsargiai arba esant individualiam vaisto netoleravimui.
Jei tikite senoviniais įrašais, tada šis augalas buvo mėgstamiausias legendinės karalienės Semiramis ir gausiai augo jos soduose. Viduramžiais buvo manoma, kad nėra ligų, kurių neišgydytų juodasis kardamonas, o kinai iki šiol tvirtina, kad augalas dovanoja išminties.
Kaip amomas auginamas Indijoje, žiūrėkite šį vaizdo įrašą:
