Rožinė lašiša! Sveika, skanu ir, svarbiausia, prieinama kaina. Tai yra daugelio biudžetinių žuvies patiekalų pagrindas. Vieną iš jų, šiandien pasidalinsiu su jumis - sūdyta rožinė lašiša.
Recepto turinys:
- Rožinės lašišos nauda
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Rožinė lašiša savaime yra šiek tiek sausa ir liesa. Tačiau jei pritaikysite šį sūdymo metodą, atrasite sultingą ir švelnią žuvį, kurios skonis yra kilnios lašišos! Jis paruošiamas pakankamai greitai ir per valandą galite jo paragauti.
Rožinės lašišos nauda
Manau, visi žino, kokios naudingos yra lašišų šeimai priklausančios žuvys. Šios žuvies rūšys yra lašiša, upėtakis, chum lašiša, lašiša, rožinė lašiša, omul, baltažuvė ir kt. Jei į savo racioną įtraukiate lašišų šeimos atstovų patiekalus, galite atjauninti odą, pagerinti virškinamąjį traktą ir sustiprinti nervų sistemą.
Rožinėje lašišoje yra viskas, kas būtina žmogaus organizmui, tai yra beveik visa periodinė lentelė.
- Vitaminai PP - normalizuoja virškinimo trakto ir nervų sistemos darbą.
- B12 - yra atsakingas už nervinių skaidulų vystymąsi ir raudonųjų kraujo kūnelių susidarymą.
- Kobaltas - padeda normalizuoti medžiagų apykaitos procesus organizme.
- Jodas - kontroliuoja energijos atsargas, didina protinius gebėjimus, mažina dirglumą ir lėtinį stresą.
- Natris - normalizuoja vandens apykaitos ir kraujotakos sistemos darbą.
- Polinesočiosios riebalų rūgštys, tokios kaip Omega-3, yra vertingiausias jaunystės vitaminas, nes jis yra atsakingas už senėjimo procesus.
- Fluoras - atsparus ėduoniui, atsakingas už kaulų apykaitą ir kraujodaros procesą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 169 kcal.
- Porcijos konteineryje - 1 žuvis
- Virimo laikas - 2-2,5 valandos
Ingridientai:
- Rožinė lašišos skerdena - 1 vnt.
- Druska - 3 šaukštai
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Rafinuotas augalinis aliejus - 4-5 šaukštai.
Sūdytos rožinės lašišos virimas
1. Jei žuvies skerdena yra užšaldyta, neverta jos visiškai atšildyti, nes lengviau supjaustyti šaldytą žuvį. Todėl, kai žuvis atšildo tiek, kad ją galima susmulkinti, nuimkite galvą, uodegą, odą ir atskirkite keterą. Turėtumėte palikti dvi filė, kurias gerai nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Galite sūdyti žuvį ir filė, ir supjaustyti skiltelėmis. Tai jūsų pasirinkimas.
2. Paruoškite druskos tirpalą su cukrumi. Jis turėtų būti labai intensyvus.
3. Supilkite rafinuotą augalinį aliejų į tinkamą sūdymo indą ir pabarstykite druskos tirpalu.
4. Įdėkite rausvos lašišos filė, gausiai pabarstykite fiziologiniu tirpalu ir apšlakstykite augaliniu aliejumi.
5. Tada tą patį padarykite su antrąja filė - pagardinkite druska ir aliejumi. Jei jūsų žuvies filė supjaustyta griežinėliais, tada ją sūdykite sluoksniais, ant kiekvieno sluoksnio užpilkite augalinio aliejaus. Uždarykite indą dangčiu ir vieną valandą palikite šaldytuve. Praėjus šiam laikui, išbandykite žuvį druskos. Jei manote, kad jis jau pakankamai sūdytas, nuplaukite jį tekančiu vandeniu, sudėkite į naują indą ir užpilkite trupučiu augalinio aliejaus. Laikykite žuvį šaldytuve iki 3-4 dienų. Prie stalo patiekdami švelniai sūdytą rausvą lašišą, galite ją šiek tiek apšlakstyti citrinos sultimis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip marinuoti rausvą lašišą.
