Plekšnė yra skani ir gana lengvai paruošiama žuvis. Su juo galite gaminti daugybę įvairių patiekalų. Tačiau šiandien kalbėsime apie paprasčiausią ir greičiausią būdą - kepti.
Recepto turinys:
- Kaip valyti plekšnę
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Kadangi plekšnė yra plokščia žuvis, ji pasirengusi gana greitai, vos per penkias minutes! Todėl, jei jums reikia paruošti greitą, tačiau skanų, sveiką ir sotų vakarienę, tada plekšnė bus puikus pasirinkimas.
Plekšnę galite nusipirkti parduotuvėse, visą šviežią skerdeną arba galite užšaldyti pusiau nuluptą. Jei žuvis sveika, pirmiausia ji turės būti iš anksto paruošta, todėl atsižvelkite į papildomą šio proceso laiką. Paprastai paruošiamasis darbas su žuvimi trunka nuo 5 iki 20 minučių. Tai priklauso nuo jūsų kulinarinių įgūdžių.
Kaip valyti plekšnę?
Kadangi plekšnė nėra standartinė žuvis, jos valymas taip pat nėra visiškai įprastas. Taigi, apibrėžkite žuvį šviesia puse į viršų. Naudodami kulinarines žirkles ar įprastą aštrų peilį nukirpkite galvą, nuplėškite pilvą ir nušveiskite vidų. Tada kruopščiai nuplaukite po tekančiu vandeniu. Nuimkite uodegą ir, jei norite, galite nupjauti pelekus iš abiejų pusių. Bet jei jums patinka traškėti kepti pelekai, palikite juos nepažeistus.
Atlikę visas aukščiau paminėtas manipuliacijas, atsargiai nuimkite nuo žuvies pilkai juodą odą, nes kepant jis skleidžia nemalonų kvapą ir turi kartaus skonio. Dabar žuvis tinkamai paruošta, galite pasirinkti norimą receptą ir pradėti kepti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 153 kcal.
- Porcijos - 1
- Virimo laikas - 10 minučių
Ingridientai:
- Plekšnė - 1 skerdena
- Prieskoniai žuvims - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio arba pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Keptos plekšnės virimas
1. Jei jūsų plekšnė užšaldyta, tiesiog atšildykite ją kambario temperatūroje, nuplaukite, supjaustykite gabalėliais ir pradėkite virti. Paprastai šaldyti mėginiai parduodami jau paruošti virimui. Jei turite šviežią ar atšaldytą skerdeną, atlikite su juo visus parengiamuosius procesus, kurie yra aprašyti aukščiau.
2. Padėkite keptuvę ant viryklės. Supilkite augalinį aliejų ir gerai pašildykite. Kai keptuvė įkais, o nuo jos išeis stipri šiluma ir dūmai, tuomet galėsite pradėti kepti žuvį. Įdėkite žuvies gabaliukus į keptuvę, nustatykite aukštą temperatūrą, pabarstykite žuvies prieskoniais, pipirais ir druska. Kepkite žuvį iš vienos pusės pažodžiui 3 minutes. Tada apverskite ir virkite tiek pat laiko. Kadangi plekšnė yra plokščia žuvis, ji iškepa labai greitai. Keptuvėje nepersistenkite labai ilgai, kitaip jis pradės degti.
3. Paruoštą žuvį sudėkite į lėkštę ir patiekite karštą. Galite patiekti su bet kokiu garnyru arba tiesiog patiekti su daržovių salotomis.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip tinkamai kepti plekšnę:
