Sriuba yra pagrindinis dienos valgis. Kiekvienas žmogus turėtų jį naudoti, kad kūnas veiktų harmoningai. Yra daug jų paruošimo variantų. Tačiau šiandien siūlau papildyti kulinarijos kolekciją sriubos su grybais ir vištiena receptu.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Vištiena ir grybai yra vienas iš sėkmingiausių derinių ir bet kuriame kulinariniame spektaklyje. Nerasite daug žmonių, kurie nemėgsta grybų, tačiau vištiena apskritai yra populiariausias produktas mūsų šalyje. Jo mėsa yra ne tik skani, bet ir sveika. Jis lengvai absorbuojamas mūsų organizme, o tai neperkrauna skrandžio. Grybai išpopuliarėjo taip plačiai, kad šiandien jie auginami specializuotose grybų gamyklose ir ūkiuose. Dėl to galite jais vaišintis bet kuriuo metų laiku. Be to, ne mažiau populiarūs džiovinti miško grybai, kurių visų veislių galima įsigyti prekyboje. Taigi grybai šiandien tapo prieinami ne tik ištisus metus, bet ir bet kokia forma.
Šiandien siūlau sujungti šiuos du populiarius produktus į vieną patiekalą ir iš jų pasigaminti sočią ir skanią sriubą. Tokių sriubų receptai yra labai įvairūs, todėl šeimininkės gali parodyti kulinarinę vaizduotę ir talentus, sukurdamos tikrus šedevrus. Tačiau, kaip ir bet kuriame versle, čia yra subtilumų. Aromatingiausia ir turtingiausia sriuba gaunama iš džiovintų kiaulienos ar drebulės grybų. Bet pirmiausia juos reikia užpilti virintu vandeniu, o tik tada mesti į sriubą. Švieži grybai nedelsdami atiduoda savo turtą sultiniui. Norėdami tai padaryti, jie iš anksto kepti aliejuje keptuvėje. Taip pat yra sriubų su marinuotais ar sūdytais grybais. Toks pirmasis patiekalas visada turi individualų skonį, nes grybus papildo marinato skonis. Tačiau svarbiausia grybų sriubų paslaptis yra ta, kad grybus reikia virti saikingai, nes jei juos virškinsite, jie praras visą skonį ir aromatą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 26 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 45 minutės
Ingridientai:
- Vištienos sparneliai - 2-3 vnt.
- Sausi kiaulienos grybai - 15 g
- Balti kopūstai - 200 g
- Bulvės - 1 vnt. (didelis dydis)
- Svogūnai - 1 vnt.
- Pomidoras - 1 vnt.
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai - 3-4 vnt.
- Druska - 1 valgomasis šaukštas arba pagal skonį
- Maltų juodųjų pipirų - 1/3 šaukštelio arba pagal skonį
Sriubos virimas su grybais ir vištiena
1. Nuplaukite vištienos sparnelius, nuimkite nenuplėštas plunksnas, supjaustykite falangas į 2-3 dalis ir sudėkite į puodą. Į juos pridėkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirinius žirnelius.
2. Grybus sudėkite į lėkštę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Palikite infuzuoti 20 minučių.
3. Paruoškite visas daržoves. Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais. Nuimkite viršutinius lapus nuo kopūstų galvutės. jie visada nešvarūs. Iš jo nupjaukite norimą dalį, kuri smulkiai supjaustoma. Pomidorus nuplaukite ir supjaustykite bet kokia didele forma: kubeliais, griežinėliais.
4. 20 minučių užvirinus sultinį, į puodą suberkite bulves.
5. Išimkite grybus iš vandens, nuplaukite ir supjaustykite juostelėmis.
6. Grybus nusiųskite į sultinį.
7. Kai bulvės bus pusiau iškepusios, kopūstus sudėkite į puodą ir nedelsdami išimkite svogūną. Jei norite, svogūno galite ne virti, kaip aš, o kepti svogūną. Tai jau skonio reikalas.
8. Kopūstus virkite 5-7 minutes ir suberkite pomidorus.
9. Patiekalą pagardinkite druska, pipirais ir virkite sriubą, kol visi ingredientai išvirs. Jei norite, virimo pabaigoje į puodą išspauskite porą česnako skiltelių.
10. Paruoštą sriubą sudėkite į gilius dubenėlius ir patiekite prie stalo, o jei norite, galite į kiekvieną valgytoją įpilti grietinės ir žolelių. Taip pat galite eksperimentuoti su šia sriuba pridėdami įvairių produktų: lydyto sūrio, makaronų, dribsnių, šoninė, kumpis, kotletai, koldūnai, kukuliai. O kad sriuba taptų vaizdingesnė, galite ją papuošti žaliųjų žirnių karoliukais.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti vištienos ir grybų sriubą.
