Išmokite tinkamai tvarkyti savo mitybą žiemą, kad išvengtumėte riebalų pertekliaus. Žiemą žmogus jaučiasi visiškai kitaip nei vasarą. Ir esmė čia yra ne tik poreikis dėvėti daug drabužių. Kartais net pavydime tiems gyvūnams, kurie žiemoja ir pabunda pavasarį, kai gamta atgyja. Tačiau net ir gyvūnams viskas yra daug sudėtingiau, nei atrodo iš pirmo žvilgsnio. Kad galėtų užmigti žiemą, jie priversti visą rudenį valgyti gausiai, sukurdami energijos atsargas.
Tai rodo, kad tinkama mityba žiemą skiriasi nuo vasaros, tačiau dažnai bet kuriuo metų laiku valgome neteisingai. Dėl laisvo laiko trūkumo daugelis žmonių mieliau valgo maistą, kurį galima greitai paruošti. Dėl to atsiranda antsvoris, pablogėja odos ir plaukų kokybė, taip pat sumažėja bendra savijauta.
Tik pastebėję visus šiuos simptomus, pradedame ieškoti būdų, kaip išspręsti iškilusias problemas. Tačiau ar ne lengviau žiemą pereiti prie tinkamos mitybos ir nepatirti daug problemų? Šis straipsnis bus skirtas tinkamos mitybos organizavimui žiemą.
Tinkamos mitybos ypatybės žiemą
Norėdami suprasti tinkamos mitybos organizavimo žiemą principus, turite išsiaiškinti, ko organizmui reikia šiuo laikotarpiu. Šerkšnas padeda išdžiūti odai, organizmui reikia užtikrinti tinkamą šilumos mainą, imuninė sistema turi dirbti maksimaliai atsidavusi, taip pat būtina palaikyti vandens balansą ląstelių lygyje.
Kaip matote, norėdami patenkinti visus šiuos poreikius, turite išleisti daug energijos, tačiau turime stengtis, kad nepriaugtumėte antsvorio, aprūpindami organizmą reikiamu „energijos nešėjų“kiekiu. Būtent šių problemų sprendimas suponuoja tinkamą mitybą žiemą.
Kadangi imunitetas žiemą turėtų veikti daug aktyviau nei vasarą, jis silpnėja gana greitai. Netinkama mityba ir silpnas imunitetas yra pagrindinės dažnų peršalimo ir infekcinių ligų priežastys. Reikėtų prisiminti, kad žiemą keičiasi ir medžiagų apykaita, o endokrininė sistema pradeda gaminti kai kuriuos hormonus mažesniais kiekiais. Pavyzdžiui, melatoninas gaminamas minimaliais kiekiais, nes dienos šviesos valandos yra trumpos ir tai neigiamai veikia mūsų nuotaiką.
Kai kalbame apie tinkamą mitybą žiemą, mes visiškai nereiškiame tam tikrų maisto produktų naudojimo apribojimų. Dažnai žmonės, norėdami numesti svorio, atsisako riebalų, tačiau mūsų klimato sąlygomis to daryti nereikėtų. Be to, jūsų racione turėtų būti ne tik augalinės kilmės riebalų, bet ir gyvūnų.
Per dieną būtina suvartoti apie 30 gramų šios maistinės medžiagos, o trečdalis viso jų kiekio turėtų būti gyvūninės kilmės. Pavyzdžiui, nedidelis kiekis sūdytų lašinių žiemą bus labai naudingas.
Baltymų junginiai
Baltymų junginiai yra ne tik statybinė medžiaga visiems kūno audiniams. Iš aminų organizmas sintetina įvairius imuninius baltymus, kurie padeda sustiprinti organizmo apsaugą žiemą. Vartodami pakankamai šios maistinės medžiagos, taip pat galėsite išlaikyti raumenų tonusą ir jausitės gerai visą žiemą.
Mes nepriminsime jums maisto produktų, kurie yra puikūs baltymų šaltiniai, šis klausimas yra gerai žinomas visiems žmonėms. Atkreipkite dėmesį, kad tinkama mityba žiemą apima baltymų junginių naudojimą pakankamu, o ne per dideliu kiekiu. Taip yra dėl to, kad baltymų perteklius bus paverstas riebaliniais audiniais. Baltymų junginių kiekiui, kurio reikia organizmui, lemia įvairūs veiksniai. Vidutiniškai per dieną reikia suvartoti nuo 70 iki 100 gramų maistinės medžiagos.
Vitaminai
Žiemą organizmui aktyviai reikia vitaminų, tačiau šiuo metu gauti reikiamą šių medžiagų kiekį daugelis žmonių turi problemų. Vitaminai padeda pagerinti sveikatą ir normalizuoti visus procesus. Kad jūsų organizmui netrūktų vitaminų, jūsų dienos racione turėtų būti bent penki vaisiai ir daržovės.
Patartina juos valgyti žalius, nes po terminio apdorojimo kai kurios maistinės medžiagos sunaikinamos. Taip pat galite valgyti šaldytas daržoves, vaisius ir uogas. Dažnai, naudojant tokį saugojimo būdą, juose laikomos visos svarbios medžiagos. Stenkitės paruošti maksimalų kiekį tų uogų, kuriose yra daug vitamino C.
Daugelis džiovintų vaisių taip pat yra puikus vitaminų šaltinis. Norėdami padidinti maistinių medžiagų kiekį, rekomenduojame džiovintus vaisius sumaišyti su medumi ir riešutais. Šis žingsnis taip pat pagerins virškinimo sistemos veiklą. Iš šaldytų uogų ir vaisių galima gaminti vaisių gėrimus. Taip bus išsaugoti beveik visi vitaminai. Pirmiausia uogas užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite šešias valandas. Po to į vaisių gėrimą įpilkite medaus. Tačiau norėčiau jus įspėti, kad medaus negalima iš karto įpilti į verdantį vandenį, nes aukšta temperatūra sunaikins beveik visas šio produkto maistines medžiagas.
Žiemą reikia vartoti daug citrusinių vaisių, nes jie yra puikus vitamino C šaltinis. Šios medžiagos taip pat yra raugintuose kopūstuose. Norėdami gauti kasdienį vitamino C kiekį, jums reikia suvartoti tik 150 gramų raugintų kopūstų. Atkreipkite dėmesį, kad šis produktas taip pat yra puikus vitamino K ir B grupės medžiagų šaltinis. Paruoškite salotas iš raugintų kopūstų, pridėdami džiovintų vaisių, uogų ir augalinio aliejaus.
Jau minėjome, kad šaltyje esanti oda greitai džiūsta ir vandens balansui palaikyti reikalingi vitaminai E ir A. Puikus antrosios medžiagos šaltinis yra morkos, tačiau geriausiai įsisavinamos vartojant kartu su riebalais. Galite paruošti morkų salotas ir jas pagardinti augaliniu aliejumi arba grietine. Vitamino E yra daug nerafinuotame augaliniame aliejuje. Kad patenkintumėte kasdienius šios medžiagos organizmo poreikius, turėtumėte išgerti du šaukštus augalinio aliejaus.
Mineralai
Kitas mikroelementų tipas, kurio organizmui labai reikia šaltuoju metų laiku. Mineralų yra daugelyje maisto produktų, tačiau geriausi šaltiniai yra žalios lapinės daržovės, džiovinti vaisiai, alyvuogės, riešutai, kopūstai, sėklos, kiaušiniai, jūros dumbliai ir kt.
Karštas maistas
Tinkama mityba žiemą apima daug karšto maisto. Tačiau tai nereiškia, kad jo temperatūra turėtų būti per aukšta. Kūnas apdoroja maistą tik esant tam tikrai temperatūrai, kuri yra apie 40 ar 50 laipsnių. Valgydamas maistą, kuris skiriasi nuo aukščiau nurodytų verčių, organizmui reikia išleisti energijos jam atvėsinti ar pašildyti. Šaltuoju metų laiku valgykite daugiau sriubų, javų, kompotų ir žolelių arbatų.
Virtos daržovės
Todėl daržoves reikia valgyti kasdien. Iš jų galima paruošti įvairias salotas ir vinaigretes. Kadangi žiemą patiriame šviežių daržovių trūkumą, būtina jį kompensuoti. Geriausia valgyti virtas ar keptas daržoves, jei neįmanoma jų naudoti originalioje formoje.
Rytų medicina ir tinkama mityba žiemą
Rytų medicina mano, kad žmogui žiemą reikia palengvinti inkstų darbą. Norėdami tai padaryti, žiemą turėtumėte naudoti tinkamą mitybą ir nustoti gerti alkoholį dideliais kiekiais. Daugelis žmonių mano, kad sūrus maistas yra tik žalingas, tačiau tai nėra visiškai tiesa. Jei nepiktnaudžiaujate, taip pat padėsite savo inkstams atlikti savo darbą.
Įdomu pastebėti, kad būtent Europos mokslininkai yra įsitikinę sūraus maisto pavojais. Kaip dažniausiai būna tokiose diskusijose, tiesa yra per vidurį. Maža valgomoji druska iš tikrųjų gali sukelti inkstų akmenis, skirtingai nuo akmens druskos. Tačiau neturėtumėte piktnaudžiauti nė vienu iš šių produktų. Mitybos specialistai iš Rytų taip pat pataria valgyti mėsą žiemą, bet ne šaltai. Tuo pačiu metu mūsų šalies teritorijoje yra puikus patiekalas - želė. Jei naudosite jį su krienais, česnakais ar garstyčiomis, į organizmą įdėsite daug kalorijų ir sustiprinsite kaulus. Atkreipkite dėmesį, kad Rytuose subproduktai laikomi geriausia mėsa. Šio planetos regiono mitybos specialistai įsitikinę, kad gyvybingumas yra šalutiniuose produktuose. Beje, geriausias pasirinkimas vartoti žiemą, jų nuomone, yra inkstai.
Rytuose taip pat labai gerbiama bulvė, šviežiai spaustos sultys ir javai. Jau minėjome, kad rytietiški mitybos specialistai rekomenduoja valgyti saikingai sūrų maistą, papildant jį karštais prieskoniais. Tačiau jie mano, kad cukrus kenkia inkstams. Žiemą turėtumėte apriboti saldaus maisto ir pieno naudojimą, kuris taip pat laikomas tokiu.
Rytų mitybos specialistai neigiamai vertina konservuotus kompotus su konservais. Jei visiškai sutinkame su pirmuoju punktu, tada uogienė, tinkamai naudojama, yra labai naudingas produktas. Tačiau kalbant apie didžiulę sūdytos silkės naudą, mes visiškai sutinkame su rytų kolegomis.
Iš toliau pateikto vaizdo įrašo sužinosite penkias tinkamos mitybos žiemą taisykles:
