Pradžiuginkite savo artimuosius švelniausiais pieno kotletais, patiekite juos su sultingais daržovių gabalėliais. Tai bus 100% vakarienė!
Kaip pasigaminti kotletus, kurie pelnys aukščiausią balą? Yra maža paslaptis. Įprastas pienas tai padės. Ir dabar mes turime ne tik kiaulieną, bet ir skaniai švelnius bei sultingus pieno kiaulienos kotletus! Ar galima iš vištienos ar veršienos pagaminti tuos pačius sultingus kotletus? Žinoma, nors nė vienos kitos rūšies mėsos negalima lyginti su kiauliena. Kad kotletai būtų jūsų pirštai, šiam patiekalui rinkitės mėsą iš menčių, kumpio ar nugarinės. Karbonadai, pagaminti iš tokio skanaus mėsos gabalo, nebus sausi, bet pasirodys švelnūs ir sultingi.
Taip pat žiūrėkite garintų kiaulienos kotletų receptą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 250 kcal.
- Porcijos konteineryje - 4
- Virimo laikas - 40 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 0,5 kg
- Riebus pienas - 200 ml
- Cukrus - 1 šaukštelis
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Maltų juodųjų pipirų - 0,5 šaukštelio
- Kiti prieskoniai (paprika, rozmarinas, čiobreliai) - po žiupsnelį
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Kvietiniai miltai - 100 g
- Augalinis aliejus kepimui
Žingsnis po žingsnio pieno karbonadų paruošimas pagal receptą su nuotrauka
Kiaulienos minkštimą nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite piršto dydžio griežinėliais. Nepamirškite, kad mėsą reikia supjaustyti tik per pluoštus: tik šiuo atveju kotletai pasirodys sultingi ir švelnūs. Plaktuku lengvai išmuškite kiekvieną kiaulienos gabalėlį iš abiejų pusių.
Sumaišykite cukrų, druską ir aromatinius prieskonius. Kiaulienos marinavimo mišinys yra paruoštas.
Kiekvieną karbonadą tolygiai pabarstykite prieskonių mišiniu iš abiejų pusių.
Palikite kotletus marinuotis bent 10-15 minučių.
Supilkite pieną ant kotletų, kad jie būtų visiškai padengti skysčiu. Šiame etape turite išgerti pieno, kurio riebumas yra didžiausias, idealiu atveju geriau naudoti pilną naminį pieną. Palikite kotletus 1, 5-2 valandoms. Periodiškai juos apverskite, maišydami. Per tą laiką, kai mėsa yra piene, ji sugers beveik visą skystį, išbrinks ir taps labai minkšta.
Prieš kepdami kiekvieną kiaulienos gabalėlį apvoliokite miltuose.
Ir iš karto panardinkite į kiaušinių plakinį.
Jums reikia kepti pieno kotletus karštoje keptuvėje gerai įkaitintame augaliniame aliejuje. Kai tik kiekviena karbonado pusė tampa apetitiškai ruda, nuimkite mėsą nuo ugnies.
Patiekite kvapnius ir švelnius pieno kotletus su bet kokiu garnyru, nors šviežios salotos ar keptos daržovės, žinoma, yra prioritetas. Skanūs pieno kotletai, tirpstantys burnoje, yra pasirengę pradžiuginti svečius savo skoniu. Gero apetito!
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptus:
Minkštų kotletų paslaptis
