Kalorijų kiekis, pagrindiniai naudingi komponentai, sudarantys „Chufa“riešutą. Kokį vaidmenį jis vaidina tobulinant kūną ir kas neturėtų jo valgyti. Produktas gaminant maistą: kaip jis valgomas ir į kokius patiekalus dedamas. Be to, reikėtų pažymėti, kad moliniai migdolai paprastai teigiamai veikia organizmą, gerina imunitetą, atkuria vitaminų ir mineralų trūkumą bei didina atsparumą tam tikroms ligoms. Dėl didelės maistinės vertės produktas rekomenduojamas žmonėms, kurių mityba dėl kokių nors priežasčių yra ribota, pavyzdžiui, vegetarams.
Žemės riešutų kontraindikacijos ir žala
Taigi, kaip matote, riešutas turi daug naudingų savybių, tačiau, deja, ne kiekvienas galės įvertinti jų poveikį sau. Faktas yra tas, kad, kaip ir bet kuris kitas produktas, chufa turi kontraindikacijų, ir nors jų yra nedaug, vis tiek būtina į jas atsižvelgti.
Visų pirma reikėtų pasakyti, kad žemės migdolus griežtai draudžiama vartoti žmonėms, sergantiems kepenų ligomis. Reikėtų atsargiai valgyti vaisius tiems, kurie turi antsvorio ir (arba) linkę į antsvorį. Kadangi šis produktas mūsų šalies gyventojams vis dar neįprastas, verta jį įvesti į dietą, atidžiai stebėti organizmo reakciją alergiškiems žmonėms, moterims nėštumo ir žindymo laikotarpiu, taip pat mažiems vaikams.
Galiausiai reikia pažymėti, kad visiems žmonėms yra puiki riba tarp žemės riešutų chufa naudos ir žalos. Kadangi jis vis dar yra labai kaloringas, jo vartojimas turėtų būti pagrįstas; persivalgydami galite pajusti sunkumą pilve ir kitus nemalonius virškinimo trakto simptomus.
Pastaba! Jei turite sveikatos problemų, prieš naudodami chufu būtinai pasitarkite su gydytoju.
Chufa riešutų receptai
Taigi, kaip chufu valgomas kaip atskiras produktas? Branduolys arba valgomas žalias (šiuo atveju rekomenduojame vaisius iš anksto pamirkyti vandenyje, kad jie būtų minkštesni ir skanesni), arba iš anksto kepti. Žemės riešutus taip pat galima dėti į įvairius patiekalus. Jų skonis labai primena migdolus, o tai reiškia, kad chufu galima pridėti prie visų receptų, kuriuose yra šis labiau pažįstamas riešutas. Jį galima susmulkinti ir pridėti prie salotų, košės ar lengvos grietinėlės sriubos, kad padidėtų šių patiekalų maistinė vertė ir nauda. Beje, jei riešutus pridėsite žalius, gausite didžiausią naudą. Be to, „Chufa“, žinoma, yra tiesiog nepakeičiamas ingredientas ruošiant kepinius ir konditerijos gaminius - šokoladą, saldumynus, chalvas ir kt. Ypač gerai dera su vanile, cinamonu, kardamonu ir citrinos žievele.
Mes surinkome jums keletą sėkmingų chufa naudojimo variantų receptuose:
- Raudonos žuvies salotos … Razinas (30 gramų) pamirkykite karštame vandenyje 10-15 minučių. Nulupkite greipfrutą (1 gabalas), reikia tik minkštimo, pašalinamos visos plėvelės. Keptuvėje lengvai pakepinkite chufu (30 gramų). Atskirame dubenyje sumaišykite citrinos sultis (pusę vaisių), alyvuogių aliejų (50 ml), cukrų (1 arbatinį šaukštelį), druską ir pipirus pagal skonį. Padažą išplakti - jis turėtų sutirštėti. Morkas (1 vnt.) Nulupkite, daržovių skustuku supjaustykite plonomis „juostelėmis“ir marinuokite padaže 15 minučių. Raudoną žuvį supjaustykite plonais griežinėliais (100 gramų). Dabar galite surinkti salotas, pirmiausia išdėliokite žuvies lėkštes, tada viršuje - greipfrutą - jei norite, galite jį supjaustyti, tačiau pagal originalų receptą reikia tiksliai griežinėlių. Suberkite morkas, razinas, riešutus, supilkite padažą, išmaišykite. Papuoškite salotas aguonomis ir peletrūno šakele.
- Naminiai makaronai su originaliu padažu … Sumaišykite miltus (3 puodeliai), druską (žiupsnelis), sviestą (60 ml), kiaušinius (3 gabalėliai) ir vandenį (300 ml). Minkykite tešlą 7-10 minučių - jei reikia, įpilkite miltų arba vandens, apvyniokite plastiku ir palikite valandai. Tešlą padalinkite į šešias dalis ir iš kiekvienos iškočiokite ploną, maždaug 5 mm storio dešrelę. Savo ruožtu dešreles supjaustykite 5-7 centimetrų gabalėliais. Galiausiai kiekvieną tokį gabalėlį apvyniokite ant iešmo, kad susidarytų spiralė, ir nuimkite. Gautą pastą virkite pasūdytame vandenyje 8 minutes. Tuo tarpu spręskite padažą. Maišytuve sumaišykite pomidorus (600 gramų), bazilikus (50 gramų), tarkuotą parmezaną (90 gramų), sviestą (60 ml), razinas (2 šaukštus), kaparius (2 šaukštus), konservuotus ančiuvius (3 vnt.), Susmulkintus česnako (2 skiltelės) ir chufa riešutų (150 gramų). Įpilkite druskos pagal skonį. Valgykite makaronus su padažu - išvirto kiekio užtenka kelioms geroms porcijoms.
- Brownie su cinamonu … Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą (220 gramų) ir sviestą (120 gramų). Kiaušinius (3 gabalus) išplakite su cukrumi (120 gramų), sumaišykite su miltais (60 gramų) ir cinamonu (pusė šaukštelio). Į tešlą supilkite šokolado-sviesto masę ir riešutus (100 gramų). Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, kepimo indą ištepkite sviestu, supilkite į jį tešlą. Kepkite pyragą 20 minučių. Išimkite indą iš orkaitės ir, kai desertas šiek tiek atvės, supjaustykite jį ir padėkite į šaldytuvą, kol visiškai atvės.
- Veganiški saldainiai … Datles (200 gramų), graikinius riešutus (50 gramų) ir čufa riešutus (30 gramų) sumalkite trintuve atskirai - jei mašina galinga, galite maišyti kartu. Iš datulių ir riešutų suformuokite tešlą, tada suformuokite mažus saldainių rutuliukus ir pamerkite į kakavą (reikia apie 2 šaukštus).
Reikėtų pažymėti, kad chufa žemės riešutas yra ypač vertinamas ispanų virtuvėje. Jis ne tik naudojamas visur, bet ir yra išrastas ne visai įprastas - vaisių pagrindu gaminami lengvi grietinėlė ir ledai, miltai, kakavos ir kavos pakaitalas.
Žemės migdolų gėrimų receptai
Taip pat Ispanijoje gėrimai gaminami iš graikinių riešutų - paprasto augalinio pieno, gėrimo, pavadinto „horshad“.
Kaip paruošti gėrimus iš chufa? Labai paprasta:
- Malto migdolų pieno … Riešutus per naktį užpilkite vandeniu, ryte nuplaukite ir perkelkite į maišytuvą, apytikslė dalis - 1 dalis riešutų iki 4 dalių vandens. Įjunkite maišytuvą 30-40 sekundžių. Gautą masę perkoškite, ir viskas! Šis augalinis pienas taip pat gali būti naudojamas kaip paprastas karvės pienas - jo pagrindu virti košę, įpilti į kavą, tačiau geriausia iš jo pasigaminti sveiką kokteilį, išplakant maišytuve su mėgstamais vaisiais.
- Oršadas … Šis chufa gėrimas yra beveik nacionalinis Ispanijos lobis. Jis yra paruoštas riešutų pieno pagrindu ir yra labai paprastas. Klasikiniu būdu į pieną tiesiog dedama įvairių prieskonių - cinamono, kardamono, vanilės ir kt., Taip pat medaus ar cukraus pagal skonį. Tačiau internete galite rasti originalesnio recepto. Pavyzdžiui, tai: sumalkite ryžius (8 šaukštus) kavos malūnėlyje, perkelkite į stiklainį, užberkite riešutų (1 puodelis), citrinos žievelės (iš vieno vaisiaus), cinamono (pusė šaukštelio), užpilkite vandeniu (3 puodeliai). Ryte supilkite mišinį į maišytuvą, filtruokite ir įpilkite cukraus (1 puodelis) ir vanilės pagal skonį. Jei gėrimas yra per tirštas, galite įpilti vandens.
Juokinga, kad Ispanijoje netgi yra speciali šventė, skirta Horchadui, kur karaliauja linksmybės ir kaip upė teka sveikas gėrimas.
Įdomūs faktai apie žemės riešutus
Nemažai tyrinėtojų tvirtina, kad čufa riešutas buvo senovės žmonių - zinjanthropus, kurie gyveno mūsų krašte maždaug prieš 2 milijonus metų, mitybos pagrindas. Vakaruose kultūra buvo žinoma dar Senovės Egipto laikais, ir tai yra įrodytas faktas, priešingai nei pirmasis, kuris yra labiau spėjimas. Augalas į Rusiją atkeliavo tik XVIII amžiaus pabaigoje, o mūsų šalyje jis buvo žinomas pavadinimais „žiemos namai“ir „pašarai“.
Apskritai labai smalsu, kad kiekviena tautybė siekia suteikti kultūrai ypatingą savo pavadinimą. Taigi, Portugalijoje ji vadinama „gumbavaisiu žole“, o arabų šalyse - „saldžia šaknimi“.
Žemės riešutams priskiriamos mistinės savybės; manoma, kad piktosios dvasios jų neperduoda dvasiai. Ezoterikai rekomenduoja naudoti augalą kambario aurai valyti, taip pat sodinti jį aplink namą, kad jame visada viešpatautų ramybė, harmonija ir ramybė.
Kultūra laikoma labai vaisinga - viename augale yra nuo 300 iki 1000 gumbų.
Naudingiausias aliejus yra pagamintas iš riešutų, kuris savo kokybe ir saugumu kūnui pranoksta alyvuogių ir kitus sveikus aliejus. Tiesa, jis puikiai pritaikytas ne kulinarijoje, o kosmetologijoje, pažymima, kad jis neįtikėtinai veikia odą.
Pažymėtina, kad žemės riešutų chufa auginimas nėra sudėtingas verslas. Kultūra nėra išranki ir gerai auga mūsų klimato sąlygomis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie chufa žemės riešutus:
Chufa yra sveikas vaisius, kurio skonis labai panašus į migdolų. Jis yra labai maistingas ir turi teigiamą poveikį organizmui. Deja, mūsų šalyje žemės riešutų nėra lengva rasti, tačiau Ispanijoje ir Viduržemio jūros šalyse jis plačiai naudojamas gaminant maistą. Jei kada nors turėsite galimybę nusipirkti žemės migdolų, būtinai juos naudokite, prieš valgydami egzotišką vaisių, nepamirškite susipažinti su jo kontraindikacijomis.
