Puikių aviečių aprašymas: sudėtis, kalorijų kiekis ir skonis. Naudingos uogų savybės, gydytojų įspėjimai apie galimą žalą valgant. Skanus maistas ir įdomūs faktai. Ir tai ne visas teigiamų uogų savybių sąrašas. Sustojome tik ties tomis, kurių poveikis labiausiai pastebimas. Pakeliui pagerinsite odos būklę ir sustiprinsite plaukus, pagreitinsite audinių regeneraciją. Tačiau nepamirškite apie puikių aviečių pavojų. Deja, jei produktas piktnaudžiaujama, taip pat sergant tam tikromis lėtinėmis ligomis, galima pakenkti organizmui.
Puikių aviečių kontraindikacijos ir žala
Visų pirma, turėtumėte būti budrūs alergiškiems žmonėms. Avietės yra vieni stipriausių alergenų. Todėl, jei atsiranda alerginė reakcija į tam tikrus maisto produktus, būkite atsargūs ir palaipsniui įtraukite juos į savo mitybą.
Kategoriškai neįmanoma valgyti aviečių (ne tik šios veislės, bet ir kitų) žmonėms, kenčiantiems nuo šių negalavimų:
- Podagra … Šiai ligai būdingas šlapimo rūgšties druskų nusėdimas sąnariuose. Tai veda prie jų sunaikinimo. Šis junginys randamas avietėse. Ir jei sveikam žmogui tai nekelia pavojaus, tai sergant podagra tai gali rimtai pabloginti ligos eigą net remisijos laikotarpiu.
- Šlapimo rūgšties diatezė … Tai yra organizmo gebėjimas gaminti tą pačią šlapimo rūgštį, kuri kristalizuojasi ir nusėda akmenimis inkstuose ir šlapimo pūslėje. Gydytojai kategoriškai nerekomenduoja šios nemalonios įgimtos savybės sustiprinti aviečių pagalba.
- Gastritas, opos, opinis kolitas … Iš esmės tai gali apimti bet kokias ligas, kurioms esant nepageidautina padidėjusi skrandžio sulčių sekrecija, nes tai ėsdins skrandžio sieneles ir sukels ligų paūmėjimą. Mažas arba nulinis rūgštingumas taip pat reiškia virškinimo trakto sutrikimus, tačiau kartu su jais avietės yra naudingos, nes jos suteiks trūkstamų fermentų, reikalingų normaliam maisto virškinimui.
- Inkstų ir šlapimo pūslės ligos … Dėl stipraus diuretikų poveikio inkstai ir šlapimo sistema patirs per didelį stresą, o tai gali sukelti komplikacijų jų darbe.
Kalbant apie vaikus ir moteris, avietės jiems nėra kontraindikuotinos. Tiesa, reikia pradėti nuo nedidelio kiekio ir palaipsniui jį didinti. Tačiau maitinančioms motinoms geriau atsisakyti skanėstų, nes dėl sumažėjusio imuniteto gali išsivystyti alerginės reakcijos, ypač diatezė.
Puikūs aviečių gėrimų receptai
Avietės yra produktas, kurį labai mėgsta kulinarijos ekspertai ir gurmanai. Kadangi ši uoga nėra lengva, Rusijos parduotuvėse ją rasti šviežią yra gana sunku. Be to, kadangi jos su malonumu valgo puikias avietes, jos akimirksniu nušluojamos nuo lentynų. Todėl dažniau jį galima rasti užšaldytą. Smagu, kad šaldymas drastiškai nepaveikia jo skonio ir naudingų savybių. Todėl, jei šviežių aviečių kaina labai įkandama, o šaldytos - gana prieinamos, nedvejodami pirmenybę teikite antrajam variantui.
Virimui dažniau naudojamos raudonos avietės. Iš jo gaminami ne tik desertai, patiekalai, konservai ir uogienės, bet ir padažai mėsai, salotų padažai, dedami į garnyrą, iš jų gaminami kepiniai. Tačiau geltonos avietės gėrimuose jaučiasi daug geriau. Todėl šiandien mes nusprendėme išsamiai apsvarstyti receptus su puikiomis karštomis ir šaltomis avietėmis, alkoholiniais ir nealkoholiniais gėrimais.
Subtiliausiai uoga perteikia savo skonį ir aromatą tokiems gėrimams:
- Aromatinė arbata … Norėdami paruošti arbatą su avietėmis, paimkite 100 g šviežių uogų ir sumalkite jas su cukrumi. Tai galima padaryti maišytuve, arba galite tiesiog sutrinti uogas šakute ir užpildyti 2 šaukšteliais cukraus. Tada uogas užpilkite 200 ml verdančio vandens ir leiskite užvirinti 5-7 minutes. Žiemą, peršalus, tokią arbatą galima gerti karštą, o vasarą - šaltą. Tai bus puiki gaivinanti priemonė. Jei laikysitės figūros, tuomet cukraus išvis negalima dėti arba pakeisti medumi.
- Kompotas … Paimkite 1 kg šviežių arba šaldytų aviečių. Nuplaukite ir užpilkite 1,5 litro vandens. Uždėkite didelę ugnį. Kai kompotas užverda, nuimkite putas, sumažinkite ugnį, virkite valandą. Išimkite gėrimą, atvėsinkite. Patiekite šaltai. Jei uogos rūgščios, galite įberti cukraus ar medaus. Taip pat galite pridėti bet kokių uogų ir vaisių. Jei jums patinka želė ir želė, sutirštinimui naudokite bulvių krakmolą, o želatiną-želatiną arba agaro agarą. Tokiu atveju gėrimas turi būti labiau koncentruotas, užpilant 800 ml vandens ant kilogramo uogų.
- Vaisių kokteilio … Paimkite po 200 g aviečių, baltųjų serbentų ir šilkmedžio, taip pat pora šakelių mėtų. Kruopščiai sumaišykite ingredientus maišytuve. Į juos įpilkite ledo trupinių arba šiek tiek kaloringo kefyro. Pirmuoju atveju gėrimas bus gaivus, o antruoju - ir dietinis.
- Uogų purtyti … Norėdami paruošti šį skanų gėrimą, jums reikės 300 g aviečių, 200 ml pieno ir 200 g ledų, geriausia - ledų. Sumaišykite visus ingredientus maišytuve. Jei jums nepatinka aviečių duobės, tada avietes susmulkinkite pačioje pradžioje, ištrinkite per sietelį ir tik tada įpilkite į pieno kokteilį.
- Alkoholinis kokteilis … Į marlę įdėkite 300 g aviečių. Gerai suspauskite rankomis. Į sultis įpilkite 50 ml vermuto ir 100 ml šampano. Patiekite su ledais ir mėtomis.
- Aviečių vynas … Geltonas aviečių vynas pasirodo lengvas, panašus į vynuogių. Tačiau jis turi kitokį, visiškai subtilų aromatą ir skonį. Tam galite naudoti tik šviežias avietes, nors jos niekada negalima plauti. Uogas atidžiai surūšiuokite, rinkitės tik visas ir prinokusias. Į puodą suberkite 2 kg aviečių, susmulkinkite jas rankomis ir įberkite 300 g cukraus. Uždenkite marle ir padėkite į tamsią, šiltą vietą 3-5 dienas. Uogų pyragas pakils. Surinkite, išspauskite, supilkite kartu su gautomis sultimis į butelį, praleidę per marlę. Uždarykite buteliuką dangteliu su anga, iš kurios vamzdis eina. Vamzdelio galą pamerkite į vandens indą. Jei vynas liečiasi su oru, gausite actą. Gėrimas turi būti paruoštas ne aukštesnėje ir ne žemesnėje kaip 25 ° C aplinkos temperatūroje. Po 15–20 dienų, kai dujos nustoja tekėti, nusiųskite vyną 30–50 dienų vėsioje vietoje. Turi susidaryti nuosėdos. Nusausinkite vyną jo neliesdami. Mėgaukitės gėrimu.
Įdomūs faktai apie puikias avietes
Tarp amerikiečių populiarios ne tik avietės, bet ir visos krūmo dalys. Lapuočių kompresai naudojami nudegimams ir pūliniams gydyti. Jų užpilas padeda malšinti dantų skausmus ir gydyti migreną. Aviečių šaknų nuoviras puikiai dezinfekuoja ir stiprina esant žarnyno sutrikimams.
Krūmų šakos taip pat naudojamos gastronomijos tikslais. Pavyzdžiui, jie arbatai suteikia šiek tiek aitraus skonio ir malonaus aromato. O juose esantis aspirinas padeda ilgiau išsaugoti, sumažina skardinių patinimo ir produktų fermentacijos riziką. Todėl amerikiečiai, kaip ir rusai, dedami aviečių šakos, kai konservuoja ne tik saldžias uogienes, konservus ir patiekalus, bet ir daržoves.
Dėl nepaprasto gėlių grožio krūmas taip pat naudojamas dekoratyviniais tikslais, jis puošia pavėsingas sodų vietas gausiai drėgna rūgščia dirva.
Kaip atrodo puiki avietė - žiūrėkite vaizdo įrašą:
Pabandykite savo kieme užauginti krūmą, jis jus pradžiugins savo grožiu ir gardžiomis uogomis. Na, jei vasarnamiai jus vargina, nepamirškite įsigytų aviečių. Būsite patenkinti jo skoniu.
