Mammonchillo aprašymas, vaisių kalorijų kiekis ir cheminė sudėtis. Naudingos savybės ir kontraindikacijos. Kaip valgomos ispaniškos kalkės, kokius patiekalus iš jų galima gaminti? Įdomūs faktai apie atogrąžų augalą. Lapų nuoviras sumažina temperatūrą, sumažina intoksikaciją, palengvina karščiavimo simptomus. Ispaniškas liepų minkštimas su lapais ir sėklomis turi raminamąjį poveikį ir neleidžia vystytis depresijai.
Išorinis minkštimo ir sėklų mišinio naudojimas stabdo odos ligų vystymąsi, naikina parazitus - utėles, niežų erkes.
Dažnai moterims, kurios kasdien turi kontroliuoti savo svorį, nuotaika pradeda blogėti dėl nuolatinės mitybos. Šiuo atveju mammonchillo padės. Klampioje minkštime yra daug maistinių skaidulų, todėl įvedimas į dietą sukelia sotumo jausmą. Be to, sudėtyje esantis didelis angliavandenių kiekis padeda atkurti energijos atsargas, būtinas intensyvioms treniruotėms. Nesportuojant neįmanoma išlaikyti gražios figūros.
Kontraindikacijos ir žala mammachillo
Tropinių vaisių naudojimui nėra absoliučių kontraindikacijų. Tačiau reikia atsižvelgti į galimas alergines reakcijas.
Galima mammonchillo žala žmonėms, kurie pirmą kartą išbandė vaisius:
- Sumažėjus rūgštingumui, atsiranda vidurių užkietėjimas;
- Sergant urolitiaze ir tulžies akmenlige, padidėja akmenų judėjimo išilgai kanalų rizika;
- Nėštumo metu gali išsivystyti alerginė reakcija.
Į jaunesnių nei 5 metų vaikų mitybą neturėtumėte įtraukti skanios minkštimo.
Persivalgius yra didelė tikimybė, kad suaugusiesiems sutriks virškinimas ir padidės vidurių pūtimas, o vaikams - žarnyno nepraeinamumas.
Neprinokusių vaisių vartoti negalima. Jie turi „sutraukiantį“skonį, pirmiausia sukeldami skausmą, o vėliau - pykinimą ir vėmimą. Gydytojai tikėjo, kad vaisiai yra nuodingi mažiems vaikams, o vartojimas buvo ribotas iki brendimo. Bet tada buvo nustatyta, kad minkštimas yra visiškai saugus. O mirtis ir sunki būklė po naudojimo atsirado dėl to, kad kūdikiai užduso, nurijo plokščias slidžias sėklas, kurios užblokavo siaurą trachėją. Prieš duodami savo vaikams ispaniškų kalkių, turite jas supjaustyti gabalėliais ir įsitikinti, kad pašalintos sėklos. Dideliuose vaisiuose gali būti ne 2 nukleoliai, bet 3, 4 ir net 5.
Kaip valgomos ispaniškos kalkės?
Vaisių sėklos yra valgomos, tačiau prieš valgant jos iš anksto pakepinamos. Per prastą manioko derlių jie ne kartą padėjo Orinoko regiono indėnams. Riešutai buvo surinkti, sumalti į miltus ir pridėti prie duonos kepimo.
Ir štai kaip valgoma mammonchillo. Peiliu nupjaukite trapią prinokusio vaisiaus odelę arba sukandę dantimis, tada išsiurbkite sultingą saldžią minkštimą. Žievelė ir sėklos, jei jų nereikia, išmetamos.
Tačiau prieskoniai dedami į rūgščias veisles. Meksikiečiai skilteles dosniai pagardina druska ir čili, užpilkite įprastų citrinų ar kitų citrusinių vaisių sultimis.
Iš saldžių mammonchillos minkštimo verdama uogienė ir želė, gaminamas marmeladas ir išspaudžiamos sultys, į padažus įvedamos rūgščios veislės. Konservuotos sultys yra populiarios tarp vietinių gyventojų, o kolumbiečiai jas net eksportuoja.
Mamonchillo receptai
Tankus, kietas vaisių lukštas prailgina galiojimo laiką. Ispaniškos liepos, nuplėštos nuo medžio, išlaiko savo skonį ir naudingas savybes 3 savaites ir lieka ant medžio iki mėnesio.
Receptai su skaniais mammonchillo patiekalais:
- Desertas „Plaukiojančios salos“ … Dabar jis laikomas prancūzišku patiekalu ir yra paruoštas iš juodojo šokolado ar skystos karamelės, tačiau pirmą kartą jį išrado Peru virtuvės šefai. Tada vietoj lydyto šokolado jie naudojo mammonchillo minkštimą. Baltymai ir tryniai iš 2 kiaušinių plakami atskirai, tolygiai paskirstant stiklinę cukraus. Pienas, 1, 5 puodeliai, užvirkite, nukelkite nuo ugnies. Švelniai išplaktus trynius supilkite į karštą pieną, nuolat maišydami. Išplakti kiaušinių baltymai šaukštu keletą sekundžių švelniai dedami į verdantį vandenį arba mikrobangų krosnelę, kad gautųsi tankūs rutuliai. Tada į dubenį pilamas pienas su tryniais, įmaišoma labai prinokusi mammonchillo minkštimas ir nuleidžiamos kelios salelės. Prieš patiekdami atvėsinkite.
- Marmeladas … Nulupkite vaisius, pašalinkite sėklas. Bulvių košė, 1 kg, dedama į emaliuotą indą, įpilama supjaustyto saldžiarūgščio obuolio be žievelės - 0,5 kg, įpilama 1,5 kg cukraus ir virinama keletą minučių, kol gaunama vienalytė masė. Tada bulvių košė sumalama iki visiškai vienalytės struktūros. Vienos citrinos žievelė pašalinama, o sėklos pašalinamos iš minkštimo. Skiltelės pertraukiamos maišytuve. Žievelė ir citrinos tyrė siunčiamos į likusius vaisius. Palikite virti 40 minučių, o prieš išjungdami 3 minutes įberkite cinamono ir kardamono. Stiklainiai sterilizuojami. Nukelkite nuo ugnies ir sudėkite į indus, kol vaisių masė atvės. Ateityje marmeladas išimamas iš formelių, supjaustomas gabalėliais ir apvoliojamas cukraus pudroje.
- Padažas … Rūgštaus mammonchillo minkštimas, 0,5 kg, sumaišomas emaliuotame puode su pjaustymais: 1 čili ankštis, 1 paprika, 1, 5 raudonieji svogūnai ir pusė česnako galvos. Įpilkite pomidorų pastos ir augalinio aliejaus - po šaukštą. Visi jie sumaišomi, kad būtų gauta vienalytė struktūra. Norėdami tai padaryti, galite naudoti maišytuvą. Sūdyta ir saldinta (jums reikia apie šaukštelį druskos ir šaukštą cukraus). Uždėkite ugnį, pašildykite, nuolat maišydami. Kai užvirs iki ketvirtadalio, suberkite pjaustytas petražoles, prieskonius pagal skonį, pavirkite dar 5 minutes. Prieš patiekdami atvėsinkite.
Ispaniškos laimo sultys dedamos į ledus, gaiviuosius gėrimus ir įvairius padažus. Jis gaminamas iš pernokusių vaisių. Į 1 kg saldžių mammonchillo dedama mažiausiai 1 rūgštus vaisius.
Į puodą su 1 kg ispaniškų kalkių minkštimu supilkite stiklinę vandens ir kaitinkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai. Jie neleidžia užvirti. Nukelkite nuo ugnies, leiskite pastovėti 40 minučių, filtruokite ir pertrinkite bulvių košę per sietelį. Gautą skystą masę vėl suberiame į puodą, vėl užviriname, įpilama 50-80 g cukraus. Kai cukrus ištirps, nukelkite nuo ugnies ir supilkite į sterilizuotus stiklainius.
Įdomūs faktai apie mammachillo
Pirmą kartą augalą aprašė olandų gydytojas Patrickas Brownas 1756 m. Jis tyrė augalų dalių gydomąsias savybes. 1760 m. Medžiai susidomėjo kitu tyrėju - Nikolausu Josephu von Jakenu, kuris, nepaisant to, kad yra metalurgas, mėgo chemiją ir botaniką. O 1762 metais žymus gamtininkas Karlas Linnaeusas pradėjo tyrinėti rūšį, pavadinimą iš Melicoccus bijugatus pakeitęs į Melicocca bijuga. 1994 m. Pirmųjų tyrinėtojų vardas buvo grąžintas Mamonchillo.
Ispaniškos liepos nėra atogrąžų medis, kuris žūva stichinių nelaimių metu. Jis toleruoja lengvas šalnas, sausus sezonus, orą, nuskurdusius dirvožemius - kalkingus ir smėlėtus. Jis gali daugintis vegetatyviniu būdu ir sėklomis. Iš sėklų išauginto mamonchillo vaisiai pasirodo praėjus 10–15 metų po pasodinimo, o ant išaugusių-po 4–6 metų.
Lapuočių medis. Labai įdomu stebėti lapų kaitą. Karūna išryškėja beveik akimirksniu, per 2 minutes. Po medžiu susidaro tankus geltonas kilimas. Ir tada per 4-5 valandas ant šakų žydi nauji lapai.
Derlių galima nuimti nuo vasaros pabaigos iki rugsėjo pirmųjų dienų. Apie brandą liudija žievelės kokybės pasikeitimas: ji iš pradžių tampa raukšlėta, o paskui trapi ir trapi, ima skilinėti. Kad nukritę vaisiai neprarastų rinkos vertės, jie atsargiai supjaustomi specialiais peiliais, prie bagažinės pritvirtinant kopėčias.
Gėlės labai patrauklios bitėms. Tamsus medus kvepia kvapu ir yra paklausus tarp vietinių gyventojų. Sėklas veža paukščiai ir dideli šikšnosparniai, kurie mielai valgo saldžią sultingą minkštimą. Geriausios Puerto Rike auginamos veislės yra Perfa, Ponce, Jose Pabon, Sasa, Sotomayor.
Ispaniškos kalkės vis dar domina mokslininkus. Botanikai vis dar negali suprasti, kodėl Kalifornijos ir Ispanijos botanikos soduose pasodintas medis žydi ir duoda vaisių, tuo tarpu Izraelyje ir Bermuduose gėlės neatsidaro tomis pačiomis sąlygomis, todėl vaisių gauti neįmanoma.
Vaisiai nėra specialiai renkami iš parkuose ir draustiniuose augančių medžių. Turistams ir atrakcionų lankytojams leidžiama skinti ispaniškas liepas, kad numalšintų troškulį vaikščiodami.
Vaisių sultys naudojamos ne tik maistui, bet ir tekstilės pramonei. Su jo pagalba dažomi natūralūs audiniai.
Mediena naudojama įvairiems stalių darbams - ji kieta, tanki, sunki, nepūva. Tačiau lapai būtų naudingi Europos sąlygomis. Pakanka juos išbarstyti ant žemės grindų, ir visos blusos išnyks. Tai labai padėtų pirmojo aukšto nuomininkams ir sodo namų savininkams drėgnose vietose.
Kaip atrodo mammachillo - žiūrėkite vaizdo įrašą:
