Kokie yra saldainių medžio stiebai? Produkto aprašymas, jo cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis. Teigiamas poveikis organizmui. Kodėl kai kuriems geriau jo nenaudoti? Gėrimų ir patiekalų receptai, įdomūs faktai apie medį.
Kontraindikacijos ir žala saldainių medžio stiebams
Nepaisant naudingų šio produkto savybių, yra pagrindo kalbėti apie saldainių medžio stiebų pavojų. Visų pirma jie gali sukelti diskomfortą žmonėms, turintiems šias sąlygas:
- Nutukimas … Didelis cukraus kiekis gali prisidėti prie svorio padidėjimo, hormonų lygio pokyčių ir širdies bei kraujagyslių problemų.
- Diabetas … Kai kurie pasninko komponentai aktyviai priešinasi šiam negalavimui, o kiti, priešingai, gali pabloginti būklę. Todėl, jei sergate cukriniu diabetu ar turite polinkį į jį, vaistą vartokite labai atsargiai.
- Podagra … Koteliuose yra medžiagų, kurios gali išprovokuoti šlapimo rūgšties išsiskyrimą - junginį, kuris koncentruojasi sąnariuose ir sukelia podagrą. Todėl, jei esate linkę į šią ligą, geriau pašalinti produktą iš dietos arba naudoti labai mažomis dozėmis.
Be to, žmonės, turintys individualų netoleravimą, linkę į alergiją maistui, nėščios ir maitinančios motinos, ir kūdikiai iki 3 metų turi būti atsargūs arba visiškai pašalinti saldumą. Vyresni nei 3 metų vaikai gali valgyti šį produktą pasikonsultavę su pediatru ir griežtai prižiūrimi tėvų.
Kaip valgomi saldainių medžio stiebai?
Produktas naudojamas gaminant maistą natūraliu ir skiepytu pavidalu, nes saldainių medžio stiebai dažniausiai valgomi savarankiškai, neapdorojant jų, tik po skalavimo.
Jie taip pat aktyviai dedami gaminant priedus, kompotus, įvairius saldžius konditerijos gaminius, kaip padažų ingredientą. Iš saldainių medžio vaisių gaunamos puikios uogienės ir sirupai. Japonai ir kinai iš jų gamina alų.
Patiekalų ir gėrimų su koteliais receptai
Su šiuo produktu susijęs vienas įdomus faktas. Nepaisant to, kad stiebus dažnai galima rasti ant padėklų su džiovintais vaisiais (tiek prekybos centruose, tiek turguose), didžioji dauguma rusų apie juos niekada negirdėjo. Mes nusprendėme kovoti su šia neteisybe, nes produktas yra tikrai labai skanus ir sveikas, ir mes jums pasakysime apie receptus su saldainių medžio stiebais, kuriuos labiausiai mėgsta Rusijos namų šeimininkės.
Pradėkime nuo gėrimų ruošimo:
- Arbata … Populiariausias jautienos gėrimas yra arbata. Norėdami jį paruošti, užpilkite verdančiu vandeniu ant kotelio, remiantis skaičiavimu: 1 šaukštą smulkintų džiovintų vaisių 200 ml vandens. Reikalauti 50 minučių. Jums ypač patiks tai, kad šios arbatos nereikia saldinti, nes ji ir taip bus saldžiarūgštė.
- Kokteilis … Norėdami paruošti skanų ir originalų alkoholinį kokteilį, užvirinkite 2 šaukštus kapotos hovenijos 100 ml verdančio vandens, leiskite užvirinti 3-5 valandas, perkoškite. Į šį sultinį įpilkite 50 ml degtinės, 30 ml raugerškio sirupo, 30 ml citrinos sulčių, 15 ml juodųjų serbentų likerio, 15 ml granatų sirupo, 100 ml vermuto, 1 litrą labai gazuoto mineralinio vandens. Sumaišykite ingredientus, patiekite su ledu, apelsino žievele ir mėtų lapeliais.
- Kompotas … Paimkite 200 g saldainių medžių stiebų, užpilkite 1 litru verdančio vandens, padėkite ant silpnos ugnies. Virinama 10-15 minučių, po to į saują įpilkite 3-5 rūšių bet kokių uogų. Įpilkite dar 1 l vandens. Virkite ant silpnos ugnies 1 valandą. Išjunkite, leiskite visiškai atvėsti, perkoškite, patiekite ant ledo. Šaltuoju metų laiku gerkite kaip karštą arbatą, kad sustiprintumėte imunitetą ir įveiktumėte peršalimą.
Kaip minėjome aukščiau, japonų razinų medžio stiebai dažniausiai valgomi natūralia forma, tačiau yra ir patiekalų, kurie yra paruošti naudojant šį ingredientą.
Populiariausi patiekalai yra šie:
- Padažas … Jis pridedamas prie daugelio mėsos ir žuvies patiekalų. Norėdami jį paruošti, 2 šaukštus krakmolo praskieskite 150 ml vandens. Uždėkite ugnį ir užvirkite. Įpilkite 50 g susmulkintų stiebų, 100 ml sojos padažo, 20 ml acto ir 1 šaukštą karšto kečupo. Troškinkite nepridedant ugnies, kol padažas šiek tiek sutirštės. Nukoškite ir dar šiek tiek pavirkite.
- Uogienė … Paimkite 2 kg obuolių. Galite naudoti 1 kg šviežių kietų vaisių ir 1 kg nukritusių. Pastarąjį reikia gerai nuplauti, supjaustyti gabalėliais, užpilti vandeniu ir virti ant silpnos ugnies 20–25 minutes. Gaukite obuolius, ištirpinkite 1 kg cukraus kompote ir įpilkite 300 g saldainių medžio stiebų. Virkite 15-20 minučių, retkarčiais pamaišydami. Perkoškite, nuimkite kotelius. Virkite dar 15-20 minučių, kol sirupas šiek tiek sutirštės. Paimkite 1 kg šviežių obuolių, nulupkite, nuimkite vidurį, sutarkuokite ir nusiųskite į sirupą. Jei matote, kad skysčio yra daugiau nei obuolių, įpilkite daugiau tarkuotų vaisių. Užvirkite, virkite ant lėčiausios ugnies 20-30 minučių, kol sutirštės. Svarbu uogienę nuolat maišyti, nes išgaravus skysčiui ji labai greitai dega. Geriausia saldumą paruošti variniame dubenyje. Jei norite pasiruošti žiemai, dar karštą dėkite į stiklainius ir susukite. Jei planuojate naudoti per mėnesį, atvėsinkite, perkelkite į stiklinį hermetiškai uždarytą indą ir laikykite šaldytuve. Tokiu atveju į uogienę dera dėti riešutų, abrikosų sėklų, mėtų ar cinamono - bet kokių priedų pagal skonį. Tačiau geriausia tai padaryti prieš pat patiekiant.
Įdomūs faktai apie saldainių medį
Šis augalas Europoje buvo auginamas nuo XX a. Labiausiai paplitęs Indijoje, Kinijoje, Kryme ir Kaukaze. Gentyje yra 5 medžių rūšys. Populiariausi iš jų yra saldus pasninkas, apie kurį šiandien mūsų medžiaga, ir liūdnas pasninkas. Šis medis taip pat auginamas namuose.
Tropikuose šie vaisiai naudojami vaistams gaminti. Kai kuriose šalyse cukrų pakeičia sėklų ir lapų ekstraktai.
Daugelis žmonių gerbia saldainių medžio medieną, iš kurios gamina baldus, muzikos instrumentus ir suvenyrus. Kadangi medis yra pakankamai gražus, kraštovaizdžio dizaineriai juo puošia sodus. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie saldainių medį:
Jei turite sodininko dovaną, pabandykite savo nuosavybėje auginti saldainių medį. O jei esate toli nuo namų ūkio, mėgaukitės parduotuvėje įsigytu produktu.
