Kodėl kedro pienas yra naudingas? Kas negali mėgautis jo skoniu? Produkto sudėtis ir kalorijų kiekis, nauda ir žala. Maisto ir gėrimų receptai. Įdomūs faktai apie kedro kremą.
Kedro pieno kontraindikacijos ir žala
Kaip pažymi tyrėjai, produktas praktiškai neturi kontraindikacijų. Kedro pienas gali būti žalingas tik tuo atveju, jei jo vartojama per daug. Ir tada tik tie, kurie kenčia nuo individualaus netoleravimo šiam gėrimui.
Turite būti atsargūs su produktu žmonėms, linkusiems į nutukimą, nes jame yra riebalų. Reguliariai vartojant, gali padidėti svoris, padidėti vidurių pūtimas ir atsirasti skausmingų tuštinimosi.
Kaip pasigaminti kedro pieno?
Šis kedro pieno receptas priklauso originaliai rusiškai, mūsų tradicinei virtuvei. Tiesa, jis buvo šiek tiek modernizuotas, nes vietoj šlifavimo skiedinyje naudosime šlifavimą maišytuve.
Sibiro žmonės mano, kad pušies riešutus pienui reikia ruošti taip pat atsakingai, kaip ir Velykų pyragus - tai daryti tik geromis mintimis, idealiu atveju - skaitant maldą. Priešingu atveju kedras nepasidalins jėga ir ilgaamžiškumu.
Norėdami paruošti produktą namuose, jums reikės 2 plokščių šaukštų pušies riešutų ir 180 ml vandens. Riešutus sudėkite į maišytuvo dubenį, užpilkite 30 ml vandens ir išplakite. Kai jis pasidaro baltas ir primena karvės pieną, įpilkite likusio vandens ir plakite dar keletą minučių. Gėrimą nukoškite ir iškart patiekite.
Kedro pieną rekomenduojama laikyti stikliniame, hermetiškai uždarytame inde šaldytuve. Per 3-5 dienas jo sudėtis visiškai nesikeičia, 7 dienas - nežymiai, o po mėnesio jis yra geriamas, tačiau iki to laiko jis praranda daugumą naudingų komponentų.
Patiekalų ir gėrimų su kedro pienu receptai
Dažniausiai šis produktas naudojamas kaip savarankiškas gėrimas. Ir veltui, nes tai puikus daugelio patiekalų ingredientas.
Išbandykite vieną iš šių skanių patiekalų:
- Troškinys … Paimkite 700 g vištienos šlaunų, nuplaukite, nusausinkite. Pašalinkite odą ir kaulus. Smulkiai supjaustykite 3 česnako skilteles, 1 didelį svogūną. 2 baklažanus ir 2 pomidorus supjaustykite dideliais gabalėliais. Paimkite 1 ankštį aitriųjų pipirų, pašalinkite sėklas ir kotelį, supjaustykite pipirus. Supjaustykite vištieną, pagardinkite druska ir pipirais, duona miltuose. Kepkite vištieną iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš keptuvės. Jame pakepinkite baklažanus augaliniame aliejuje, tada įpilkite svogūnų, česnako ir aitriosios paprikos. Tada sudėkite pomidorus. Grąžinkite vištieną į keptuvę. Kepkite ingredientus 1-2 minutes, supilkite 150 ml kedro riešutų pieno. Sumažinkite ugnį ir uždenkite, troškinkite 5-7 minutes. Patiekite karštą, apšlakstykite citrinos sultimis ir žolelėmis.
- Degalų papildymas … Šis šviežias padažas puikiai tinka visų rūšių salotoms, daržovėms, žuvies ir mėsos patiekalams. Paimkite pusę avokado ir nusiųskite į maišytuvą. Įpilkite 2 šaukštus smulkiai pjaustytų žolelių pagal skonį, 1 arbatinį šaukštelį smulkintų česnakų, žiupsnelį maltų pipirų, druską, 120 ml kedro pieno ir 1 arbatinį šaukštelį citrinos sulčių. Sumaišykite ingredientus iki vientisos masės. Padažą naudokite iš karto, nes laikymo metu jis praranda skonį.
- Sausainiai … Sumalkite 250 g sviesto, 100 g baltojo cukraus ir 100 g rudojo cukraus. Lėtai supilkite 45 ml kedro pieno, gerai išmaišykite, įpilkite 1 arbatinį šaukštelį vanilės ekstrakto ir vėl gerai išmaišykite. Išsijokite 280 g miltų, suberkite į sviestą ir pieną. Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį soda, žiupsnelį druskos. Įmaišykite 250 g lašų šokolado. Šaukšteliu sausainius dėkite į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje 10-15 minučių. Leiskite kepenims atvėsti ant kepimo skardos, patiekite su šiltu pienu.
Receptai su kedro pieno gėrimais:
- Arbata … Arbatinuką užpilkite verdančiu vandeniu ir leiskite jam sušilti 5-7 minutes. Į šiltą indą supilkite 1 šaukštą stambialapių arbatų, užpilkite verdančiu vandeniu, leiskite užvirinti 5 minutes. Arbatos lapus praskieskite 1: 1 santykiu su kedro pienu, įpilkite medaus ir cinamono. Gerti karštą.
- Kava … Į gilų turką supilkite lygų šaukštą maltos kavos ir užpilkite 100 ml vandens. Kai kava beveik verda, į turką įpilkite 100 ml kedro pieno. Leiskite užvirti, nukelkite nuo ugnies, supilkite į puodelius. Patiekite su plakta grietinėle.
- Vaisių kokteilio … Paimkite du šaukštus aviečių, serbentų ir gervuogių. Nusiųskite juos į maišytuvą su 100 ml kedro pieno. Gerai išmaišykite maišytuvu, įpilkite dar 100 ml karvės pieno. Plakite dar 1-2 minutes. Gerti iškart po paruošimo.
Įdomūs faktai apie kedro pieną
Pirmieji paminėjimai apie pušies riešutų ir jų darinių - miltų, sviesto ir pieno - gydomąsias savybes randami viduramžių mokslininko ir gydytojo Avicenos raštuose.
Kedras, galintis gyventi 850 metų, yra Sibiro simbolis. XVIII amžiaus pabaigoje gydomosios medžio vaisių savybės buvo pradėtos tirti Tomsko universitete. O jau XIX amžiaus pradžioje studijos buvo tęsiamos Sankt Peterburge.
Remiantis pušies riešutais, sukurta daug tradicinės medicinos receptų. Svarbi šių receptų dalis skirta kedro pienui.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie kedro pieno naudą:
