Nuo tada, kai į rinką buvo pristatyti skystieji maisto papildai, kilo daug klausimų dėl jų naudojimo tinkamumo. Šiame straipsnyje mes jums pasakysime, kas jie yra. Dėl akivaizdžių priežasčių patyrusiems sportininkams tikrai nerūpi skystų maisto papildų naudojimo tinkamumas. Jie jau viską patikrino pagal savo patirtį ir sugebėjo apskaičiuoti. Tačiau pradedantiesiems sportininkams įdomu sužinoti, kuo skiriasi įvairių maisto papildų formos ir kuris iš jų vis tiek yra geresnis.
Aminorūgščių nauda organizmui
Visų pirma, šiandien yra keturios maisto papildų formos: tabletės, milteliai, kapsulės ir skystis.
Svarbu nedelsiant sužinoti, kad atskiestas vandeniu, bet kokios formos priedas, kurį galima atskirti nuo skysčio, negalės įgauti skysčio. Jei baltymų milteliai praskiedžiami vandeniu, jie jame tiesiog ištirps, bet netaps skysta forma. Tai neįmanoma dėl to, kad skysta produkto forma turi ypatingų savybių, kurios dabar bus aptartos.
Prieš pradedant pokalbį apie būtinybę turėti organizme amino rūgščių, verta pasakyti, kokie produktai dabar yra:
- Skysti aminorūgščių tirpalai;
- Nespecializuota skysta energetika;
- Vitaminų ir mineralų kompleksai.
Dabar pakalbėkime apie tai, kodėl žmogui reikia aminorūgščių junginių. Šios medžiagos dalyvauja baltymų junginių sintezėje, kuri yra būtina raumenų audinio masės augimui. Todėl amino rūgščių turi būti visose maisto porcijose. Priešingu atveju organizmas daug blogiau įsisavins baltymus.
Dabar daug žmonių naudoja įvairias mitybos programas, skelbia absoliutų vegetarizmą ir kitas nesąmones. Jie nesuvokia, kad atima iš organizmo didelį kiekį būtinų maistinių medžiagų. Tačiau yra išeitis iš šios situacijos. Norint aprūpinti organizmą reikiamomis proporcijomis amino rūgščių junginiais, naudojami maisto papildai.
Aminorūgščių junginių veislės
Žmogui reikia metionino, treonino, lizino ir kitų amino rūgščių junginių. Bet dar geriau, kai jie visi vienu metu patenka į organizmą aminorūgščių komplekso pavidalu. Bandymai parodė, kad efektyviau vartoti baltymus, subalansuotus aminorūgščių junginiais.
Norint geriau suprasti šiandienos straipsnio temą, verta išsamiau pakalbėti apie svarbiausius baltymų junginių sintezės principus. Pagrindiniai šio proceso komponentai yra laisvos aminorūgščių junginiai, gabenami į žmogaus kūną iš šių šaltinių:
- Egzogeniniai aminorūgščių junginiai, gaunami iš virškinimo trakto;
- Endrogeniniai amino rūgščių junginiai, kurie yra baltymų junginių skilimo produktai;
- Aminorūgščių junginiai, atsirandantys dėl angliavandenių ir riebalų rūgščių apykaitos.
Žmogui, kurio kūno svoris yra apie 70 kilogramų, 12 kg yra baltymai. Iš jų apie 300 gramų per dieną suvartoja organizmas. Daugiau nei 50% viso kūno baltymų junginio svorio patenka į raumenų audinį, o apie 20% - į kepenų baltymus.
Kaip galima suprasti iš šių skaičių, dauguma baltymų sintezuojami raumenų audiniuose, o kepenys yra antroje vietoje. Vidutiniškai kepenyse kasdien sintetinama apie 50 gramų baltymų junginių. Vadinasi, aminorūgščių trūkumas organizme gali neigiamai paveikti šio organo veiklą.
Be abejo, šiuolaikiniai farmacijos pramonės gaminami baltymų mišiniai yra subalansuoti pagal juose esančias amino rūgštis. Tačiau dažnai būna atvejų, kai reikia nedelsiant gabenti amino rūgštis, nes paprasčiausiai nepakanka laiko baltymų skaidymui.
Gliukoneogenezės koncepcija
Gerai žinoma, kad aminorūgščių junginių koncentracija svyruoja pagal dienos ritmą. Didžiausia koncentracija kraujyje bus vidurdienį, o mažiausia - iškart po miego. Bet su bet kokia fizine veikla šis rodiklis mažėja, o tai susiję su raumenų audinių baltymų susidėvėjimu, taip pat gliukozės susidarymo iš baltymų junginių procesu. Šis procesas vadinamas gliukoneogeneze. Verta apie tai papasakoti šiek tiek išsamiau.
Dėl saugomų gliukozės atsargų kepenys gali išlaikyti cukraus kiekį. Tai atsitinka praėjus maždaug 6 ar 8 valandoms po valgio. Šiuo laikotarpiu raumeninis audinys tampa pagrindiniu organizmo gliukozės šaltiniu.
Norėdami tai padaryti, jie turi suskaidyti savo baltymus vėlesnei gliukozės sintezei. Tačiau prieš gaunant gliukozę baltymų junginiai suskyla į aminorūgštis, kurios patenka į kepenis, kur vyksta sintezės procesas. Reikėtų pažymėti, kad susintetinta natūrali gliukozė yra labai svarbi visam organizmui.
Šiuo laikotarpiu raumenų audiniai sunaudoja daug baltymų junginių, tačiau, pasak mokslininkų, jo kiekis negali viršyti 1% viso žmogaus kūno masės.
Sportininkams, kurių rezultatai tiesiogiai priklauso nuo gebėjimo išlaikyti optimalią raumenų masę, tuo pačiu paverčiant organizmą rimta fizine veikla, jie turi išleisti daugiau baltymų junginių, kad palaikytų gliukozės kiekį organizme.
Mažiausias baltymų netekimas sportininkui gali būti gana didelis. Raumenų baltymų junginių sintezei itin svarbus cukraus ir aminorūgščių junginių kiekis organizme. Pasninko ir fizinio krūvio metu baltymai pradeda skaidytis.
Naujausių tyrimų duomenimis, didelis aminorūgščių kiekis kraujyje yra ne kas kita, kaip „anabolizuojantis“veiksnys. Apie augimo hormono sintezės proceso svarbą net neverta kalbėti. Būtent šis hormonas yra svarbiausias atkuriant raumenų audinį ir didinant jų masę. Ir būtent amino rūgščių junginiai turi ypatingą poveikį somatropino sintezei.
Aminorūgščių įsisavinimo principai
Kai viskas paaiškėjo su pagrindiniais procesais, kuriuose dalyvauja amino rūgštys, galite pradėti juos aptarti. Be jokios abejonės, maisto papildai iš esmės nėra vaistai, tačiau asimiliacijos principai yra panašūs.
Kiekvienas biologiškai aktyvus agentas, vartojamas per burną, praeina tris etapus, tokius kaip farmacinis, farmakokinetinis, farmakodinaminis, kol jis pradeda veikti organizmą.
Pirmasis etapas (farmacija) apima vaisto ištirpinimą, kad būtų lengviau jį praeiti per biologines membranas. Kitame etape (farmakokinetika) ištirpęs vaistas absorbuojamas, pasiskirsto, dalyvauja medžiagų apykaitos procesuose ir išsiskiria iš organizmo. Trečiasis etapas (farmakodinaminis) yra veiksnio poveikis organizmui.
Aminorūgščių formos
Ir dabar atėjo laikas pereiti prie visų šiandien egzistuojančių aminorūgščių kompleksų formų.
Tabletės forma
Tabletėse amino rūgštys sumaišomos su užpildu, kuris yra neutrali medžiaga (pvz., Krakmolas ar gliukozė). Kad aminorūgštys galėtų patekti į žarnyną, tabletę reikia suskaidyti į mažas daleles. Po to jie ištirpsta virškinimo trakto skysčiuose.
Tirpimo greitis yra laikas, per kurį agentas suskaidomas ir ištirps iki konsistencijos, kurią gali absorbuoti žarnynas. Vaistas absorbuojamas visame virškinimo trakte, tačiau greitis skirtingose srityse skiriasi. Burnos ertmėje ir skrandyje absorbcijos intensyvumas yra labai mažas.
Absorbcijos greitis dvylikapirštėje žarnoje žymiai padidėja, tačiau didžiausios vertės vis dar yra toli. Tačiau plonojoje žarnoje absorbcijos procesas vyksta greičiausiai. Iš čia baltymai patenka į organizmą aminorūgščių pavidalu, angliavandeniai - monosacharidai, o riebalai - kaip riebalų rūgštys ir glicerinas.
Dėl akivaizdžių priežasčių skysti preparatai absorbuojami daug greičiau nei kieti preparatai. Kietieji preparatai pirmiausia turi išlaisvinti veikliąją medžiagą iš užpildo, o paskui virsti skysta arba pusiau skysta forma.
Šie procesai teka skrandyje, o jų greitis priklauso nuo užpildo ir skysčio kiekio skrandyje. Be to, kiti veiksniai turi įtakos tirpimo greičiui, pavyzdžiui, rūgščių ir šarmų pusiausvyra.
Be to, šis parametras priklauso nuo sportininko lyties, paros laiko ir daugelio kitų. Pavyzdžiui, L-karantinas tablečių pavidalu užtruks apie 40 minučių, kad pradėtų paveikti organizmą. Kaip matote, pirmasis šios formos vaistų etapas (farmacija) yra gana ilgas.
Skysta forma
Šios formos vaistai yra labai koncentruoti (šiuo atveju vaistą reikia praskiesti vandeniu) arba paruoštą vartoti aminorūgščių tirpalą. Skystis gerokai lenkia kitas formas pagal poveikio organizme pradžios laiką.
Kapsulės forma
Kapsulės yra kietas apvalkalas, pagamintas iš želatinos arba gelio, kurio viduje yra veikliosios medžiagos. Verta paminėti, kad ši forma pasirodė praėjusio amžiaus 30 -aisiais Prancūzijos teritorijoje.
Šiuo metu jie plačiai naudojami farmakologijoje. Želatina linkusi greitai ištirpti virškinimo trakte, todėl veikliosios medžiagos išsiskiria greičiau. Atitinkamai, aminorūgštys į žarnyną patenka daug anksčiau nei tuo atveju, jei jos būtų tablečių pavidalu. Vidutiniškai tai trunka 10–25 minutes.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie amino rūgščių naudojimą sporte:
Tai tik vienas iš skystų maisto papildų privalumų. Ši tema yra gana plati ir reikalauja atskiros diskusijos.
