Iš pupelių gaminami visiškai skirtingi patiekalai, tiek pirmieji, tiek antrieji. Rečiau naudojamas kaip įdaras, o dar rečiau - bulvių košė. Nors veltui! Tai paskutinis, kurį noriu jums pasakyti, kaip virti.
Gatavų pupelių nuotrauka Recepto turinys:
- Patarimas
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Pupelėse yra daugiau baltymų, todėl jos gali teisėtai užimti vieną iš pirmųjų vegetariško meniu vietų ir bus būtinos pasninkaujantiems žmonėms. Pupelių tyrė pasirodo gana patenkinta ir labai skani. Jis patiekiamas ir kaip garnyras, ir kaip užkandis, užteptas ant sumuštinio. Naudojamas grietinėlės sriubai ir pyragų ar pyragų įdarui. Todėl, paruošę šį patiekalą, tikrai rasite jam panaudojimą.
Pupelių gaminimo patarimai
- Pupelės turi būti mirkomos. Geriau tai padaryti vakare, o kitą dieną pradėti gaminti. Tai pagreitins virimo procesą ir sumažins pilvo pūtimą bei vidurių pūtimą.
- Taip pat galite pamerkti į alų, kad gautumėte pikantiškesnį skonį. Jame galite toliau virti ankštinius augalus.
- Kepimo metu nepilkite šalto vandens, kitaip pupelės išvirs ilgiau. Jei jums reikia skysčio, tada užpilkite verdančiu vandeniu.
- Po virimo rekomenduojama nusausinti pirmąjį vandenį, kuriame verda pupelės, ir užpilti jį švariu šviežiu ir toliau virti.
- Jums reikia virti ant silpnos ugnies be dangčio, tada produktas išlaikys savo spalvą. Tai ypač pasakytina apie raudoną arba juodą veislę.
- Negalite virti kelių rūšių ankštinių augalų tuo pačiu metu, nes kiekvienai klasei reikalingas tam tikras terminio apdorojimo laikas.
- Sūdyti reikia paruoštą, nes druska sulėtina virimo procesą.
- Kalorijų kiekis 100 g - 55 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 10 valandų mirkymui, 2 valandos virimui, 5 minutės tyrėms
Ingridientai:
- Pupelės - 250 g
- Kiaušinis - 1 vnt.
- Sviestas - 30 g
- Druska - 2/3 šaukštelio arba pagal skonį
Pupelių tyrės gaminimas
1. Iš anksto surūšiuokite pupeles, pašalindami šiukšles. Įdėkite jį į gilų indą ir užpildykite geriamuoju vandeniu. Palikite 10-12 valandų. Stenkitės keisti vandenį kas 2 valandas, kad jis nefermentuotųsi. Nors tai nėra būtina. Galite įdėti į šaldytuvą ir nieko neatsitiks. Vandens kiekis turi būti 1: 3.
2. Po šio laiko pupelės padidės maždaug dvigubai. Nusausinkite vandenį, perpilkite pupeles į sietelį ir nuplaukite po tekančiu vandeniu.
3. Tada perpilkite į puodą, užpildykite švariu gėlu vandeniu santykiu 1: 3 ir virkite. Užvirkite ant stiprios ugnies, tada sumažinkite temperatūrą ir virkite apie dvi valandas. Tikslus kepimo laikas priklauso nuo veislės.
4. Pasirengimą lemia pupelių minkštumas. Nepamirškite 5-10 minučių iki virimo pabaigos juos pagardinti druska.
5. Kai iškeps, perkelkite į sietelį, kad nuvarvėtų visas skystis. Ir tada į gilų dubenį ir maišytuvu sumalkite iki tyrės.
6. Įmušti žalią kiaušinį.
7. Įpilkite sviesto ir vėl plakite iki vientisos masės.
8. Virtas pupeles patiekite šiltas arba šaltas. Prie garnyro galite patiekti mėsos kotletą arba šviežių daržovių salotas.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti trintų pupelių.
