Jei namuose nėra nieko skanaus, bet norite palepinti savo šeimą kažkuo saldžiu, tuomet paruoškite originalų desertą - slyvas tešloje. Slyvų rūgštumas puikiai dera su traškia plutele! Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas iš Julijos Vysotskajos.
Tešla yra prancūzų virėjų išradimas, tačiau šiandien ji tvirtai pateko į daugelio šalių virtuvę. Paprastai tešloje mes esame įpratę kepti mėsą, žuvį, kalmarus, krevetes. Ir ne daugelis žmonių žino, kad tokiu būdu galite virti daržoves ir vaisius. Pavyzdžiui, žiediniai kopūstai, cukinijos, baklažanai ir bulgarų pipirai yra skanūs tešloje. O desertui kriaušės, obuoliai, persikai, abrikosai, slyvos ir kt. Be to, vaisiai gali būti švieži arba konservuoti. Po virimo jie išlieka sultingi viduje ir įgauna traškią, švelnią plutą. Šiame recepte aš kalbu apie slyvų gamybos tešloje procesą.
Tešlą galima gaminti ant įvairių skystų pagrindų. Yra daug įvairių jo receptų: pieno, mineralinio vandens, alaus, kefyro, vandens, stipriųjų gėrimų … Taip pat naudojami skirtingi miltai: kviečiai, rugiai, ryžiai, kukurūzai, bulvių krakmolas. Siekiant pagerinti tešlos skonį, dedama visų rūšių priedų: daržovėms kapotų žalumynų, o vaisiams - sezamo, vanilės, cinamono. Šiandienos tešlos receptas paremtas jogurtu. Jis tinka ne tik vaisiams, bet ir absoliučiai visiems produktams. Skirtumas tik tas, kad vaisiams reikia pridėti cukraus, o daržovėms ir mėsai - druskos. Ši tešla gerai prilimpa prie maisto.
- Kalorijų kiekis 100 g - 98 kcal.
- Porcijos - 20-25 vnt.
- Virimo laikas - 30 minučių
Ingridientai:
- Miltai - 150 g
- Cukrus - 3 šaukštai arba pagal skonį
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Slyvos - 10-15 uogų, priklausomai nuo dydžio
- Rūgštus pienas - 100 ml
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai
Žingsnis po žingsnio slyvų paruošimas tešloje, receptas su nuotrauka:
1. Giliame inde sumaišykite jogurtą, augalinį aliejų, kiaušinį ir cukrų. Suplakite skystus komponentus iki vientisos masės.
2. Į maistą įpilkite miltų, persijokite per smulkų sietelį. Taigi jis bus praturtintas deguonimi, o tešla bus erdvesnė ir švelnesnė.
3. Tešlą minkykite šluotele arba trintuvu iki vientisos masės, kad neliktų gumuliukų. Tešlos tekstūra turėtų būti šiek tiek storesnė nei blynų tešlos. Bet jei tešlą semiate šaukštu, tada ji turėtų iš jos išsilieti. Jei jūsų tešla tirštesnė, praskieskite ją raugintu pienu, jei labai retai, įberkite miltų.
4. Slyvas nuplaukite ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Uogas perpjaukite per pusę ir pašalinkite sėklas.
5. Slyvas šiek tiek pamerkite į tešlą.
6. Maišykite, kad jie visi būtų panardinti į tešlą.
7. Įkaitinkite keptuvę su plonu augalinio aliejaus sluoksniu ir su šaukštu dėkite slyvas.
8. Kepkite juos ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos ir apverskite į kitą pusę, kur kepkite, kol suminkštės ir taps auksinės spalvos. Paruoštas slyvas tešloje patiekite skaniai su šaukštu ledų, plakta grietinėle, šokolado pasta arba tiesiog su stikline pieno ar puodeliu arbatos.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip virti gruzdintas slyvas. Julijos Vysotskajos receptas.
