Ar jums patinka krepšeliai su sovietinių laikų grietinėle? Tada aš siūlau paruošti krepšelius su varške ir baltymų kremu pagal GOST leidimą. Žingsnis po žingsnio receptas su nuotrauka. Video receptas.
Senas ir daugelio mėgstamas pyragas - smėlio krepšeliai su grietinėle, kainavę 22 kapeikas, buvo daugelio mėgstamas skanėstas. Nors šiandien, po daugelio metų, šis saldumas išlieka tarp daugelio mėgstamiausių! Be to, jei smėlio pagrindas lieka nepakitęs, užpildą galima keisti. Kulinarijos ekspertai visame pasaulyje smėlio krepšelius pradėjo pildyti ne tik baltyminiu kremu, kuris yra sovietinių desertų klasika. Šiais laikais išpopuliarėjo pyragaičiai su šokoladiniu užtepu, kremu, želė, grietinėle, uogienėmis, vaisiais ir kitais saldumynais. Šiandien mes išmoksime gaminti krepšelius su varške ir baltyminiu kremu.
Laisva trapi tešla ir sniego baltumo kremo sluoksnis iš subtilaus varškės su puriais plaktais baltymais, be jokios abejonės, yra skirti vienas kitam. Varškės kremas yra šiek tiek rūgštus, nors labai priklauso nuo varškės ir kitų ingredientų. Būtent išplakti kiaušinių baltymai suteikia tekstūrai lengvumo. O jei norite pagerinti skonį, tuomet į kremą įpilkite razinų, šokolado drožlių, kokoso, aguonų ir kt.
Taip pat žiūrėkite, kaip pasidaryti smėlio krepšelius.
- Kalorijų kiekis 100 g - 473 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 20 minučių (jei kepami smėlio krepšeliai)
Ingridientai:
- Trapios tešlos krepšeliai - 6 vnt.
- Varškės sūris - 250 g
- Kiaušiniai - 2 vnt.
- Vanilinis cukrus - 1 šaukštelis
- Cukrus - 100 g arba pagal skonį
Žingsnis po žingsnio krepšelių su varškės-baltymų kremu paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Varškę sumaišykite su cukrumi ir vanile. Svarbu, kad varškė nebūtų vandeninga. Jei jis yra labai šlapias, pirmiausia pašalinkite serumo perteklių. Norėdami tai padaryti, pakabinkite jį marle arba supilkite į ploną sietą ir palikite pusvalandžiui.
Varškės riebumas receptui nėra svarbus, imk tą, kuris tau labiausiai patinka.
2. Sulaužykite kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymus sudėkite į švarų ir sausą indą, o trynius nusiųskite į varškę.
3. Varškę sumuškite trintuvu su tryniais iki vientisos masės, kad visi grūdai sulūžtų, o kremas būtų lygus.
4. Baltymus plakite mikseriu, kol susidarys baltos, stabilios, oro putos.
5. Siųskite baltymus į varškės masę.
6. Maišytuvu maišykite grietinėlę labai mažu greičiu, kad baltymai tolygiai įsiterptų. Šiame etape galite sustoti ir tęsti darbą iškart prieš patiekdami krepšelius su varške ir baltymų kremu. Kai nuspręsite patiekti desertą prie stalo, užpildykite krepšelius grietinėle ir papuoškite bet kokiomis uogomis. Nes jei tai padarysite iš anksto, krepšelių tešla suminkštės ir krepšeliai gali subyrėti.
Pastaba: smėlio krepšelius galima nusipirkti paruoštus prekybos centre arba virti patys. Kaip jie gaminami namuose, galite rasti žingsnis po žingsnio receptą su nuotrauka svetainės puslapiuose.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasidaryti baltymų krepšelius su varškės kremu.
