TOP 4 receptai su liesų bulvių patiekalų nuotraukomis. Maisto gaminimo namuose paslaptys. Video receptai.
Pasninko metu leidžiama valgyti bet kokias daržoves. Ir vienas mylimiausių augalinių maisto produktų mūsų šalyje yra bulvės. Neįmanoma įvardyti mūsų virtuvėje populiaresnio produkto nei ši šakniavaisinė. Bulvomis ruošiami įvairūs patiekalai: sriubos, garnyrai, blynai, kepiniai ir net padažai. Tai reiškia, kad liesas meniu gali būti skanus ir originalus. Svarbiausia pasirinkti receptus „teisingai“. Ką gaminti liesus bulvių patiekalus? Siūlome TOP-4 sėkmingiausių nuoširdžių ir burnoje tirpstančių receptų rinkinį su išsamiu aprašymu.
Maisto gaminimo paslaptys ir ypatybės
- Lupdami bulves, nupjaukite ploną žievelės sluoksnį, nes jame yra daugiausiai maistinių medžiagų.
- Jaunas bulves lengviau nulupti, jei jas kurį laiką dedate į karštą vandenį, o paskui - į šaltą. Taip pat galite laikyti 15-20 minučių šaltame sūdytame vandenyje.
- Virtos daržovės praranda naudingąsias savybes. Norėdami išsaugoti juose vitaminus, virkite gumbus be dangčio. Tai darydami, bulves sudėkite į verdantį vandenį. Visi vitaminai ir mineralinės druskos vis tiek bus išsaugotos bulvėse, jei bus virtos žievelėje.
- Kad bulvės nevirtų virimo metu, į vandenį įpilkite 1–2 šaukštelius. kopūstų ar agurkų marinatas.
- Norėdami pagreitinti bulvių virimo procesą, į puodą galite įdėti nedidelį gabalėlį sviesto.
- Kepant bulvės nesudegs ir nesulips, jei supjaustytos skiltelės bus nuplaunamos šaltu vandeniu ir išdžiovintos ant servetėlės.
- Norėdami gauti auksinę ir traškią plutą, įdėkite bulvių griežinėlius į gerai įkaitintą aliejų ir palikite be dangčio. Priešingu atveju jis užvirs. Be to, druska neleis susidaryti aukso rudos spalvos plutelei, kuri iš vaisių ištrauks daug skysčio. Todėl bulves pasūdykite pačioje pabaigoje arba prieš patiekdami.
- Geriausias bulvių prieskonis yra rozmarinas. Pora žiupsnelių džiovinto augalo patiekalui suteiks neįtikėtino skonio ir aromato.
- Norėdami pašalinti perteklinę drėgmę iš tarkuotų bulvių, išspauskite ją per marlę arba sudėkite į sietelį, kad nuvarvėtų skystis.
- Kad virti gumbai būtų balti, į verdantį vandenį įpilkite šiek tiek acto arba citrinos sulčių.
- Šaldyti gumbai įgauna saldų skonį. Norėdami tai išspręsti, trumpai panardinkite juos į šaltą vandenį ir nedelsdami perkelkite į karštą vandenį.
- Dėl bulvių kotletų puošnumo įdėkite į juos šiek tiek soda.
- Tarkuotos bulvės netamsės, jei į jas supilsite šiek tiek karšto pieno.
Bulvių troškinys su grybais
Gavėnios grybų bulvių užkepėlė ypač skani, kai patiekiama šilta arba atvėsinta iki kambario temperatūros. Galite kepti orkaitėje arba lėtoje viryklėje. Geriau jį išimti iš formos šiltą ar šaltą, nes karštyje jis gali subyrėti.
- Kalorijų kiekis 100 g - 154 kcal.
- Porcijos - 6
- Virimo laikas - 1 valanda ir 30 minučių
Ingridientai:
- Bulvės - 700 g
- Svogūnai - 3 vnt.
- Kukurūzų krakmolas - 3 šaukštai
- Pievagrybiai - 500 g
- Druska pagal skonį
- Krapai - krūva
- Prieskoniai bulvėms - 1 šaukštelis
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Malti juodieji pipirai - pagal skonį
Paruoškite liesą grybų bulvių troškintuvą:
- Grybų įdarui nuplaukite grybus, smulkiai supjaustykite ir sudėkite į karštą sausą keptuvę. Laikykite juos, kol skystis išgaruos. Tada sumažinkite šilumą ir įpilkite augalinio aliejaus.
- Nulupkite svogūnus, nuplaukite, supjaustykite ir nusiųskite į keptuvę prie bulvių. Kepkite grybus ir svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
- Smulkiai supjaustykite krapus ir nusiųskite į grybus. Tada išspauskite išspaustą česnaką per spaudą. Pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais.
- Bulves nulupkite, sutarkuokite ant rupios trintuvės, užpilkite verdančiu vandeniu ir palikite 5 min.
- Tada įdėkite jį į kiaurasamtį, kad nusausintumėte skystį ir grąžintumėte gumbus į dubenį. Įpilkite krakmolo, bulvių prieskonių ir išmaišykite.
- Nuimamą 20 cm skersmens formą uždenkite augaliniu aliejumi pateptu pergamentu ir padėkite bulvių sluoksnį, kad dugnas nesimatytų.
- Tada užtepkite grybų įdaro sluoksnį ir toliau keiskite sluoksnius taip, kad paskutinis būtų bulvės.
- Paskutinį sluoksnį lengvai apšlakstykite augaliniu aliejumi, viršuje priveržkite formą folija ir nusiųskite į įkaitintą iki 180 ° C orkaitę vienai valandai. Tada nuimkite foliją ir kepkite liesų grybų bulvių troškintuvą 10 minučių iki auksinės rudos spalvos.
Bulvių kotletai
Liesi bulvių kotletai yra švelnūs iš vidaus ir traškūs iš išorės. Jie tiks prie dietinio stalo. Receptas yra labai paprastas ir neužima daug laiko net pradedančiajai šeimininkei.
Ingridientai:
- Bulvės - 4 vnt.
- Svogūniniai svogūnai - 1 vnt.
- Druska pagal skonį
- Saulėgrąžų aliejus - kepimui
- Duonos trupiniai pagal skonį
Liesų bulvių kotletų virimas:
- Bulves nulupkite, supjaustykite gabalėliais ir virkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės. Visiškai nusausinkite vandenį ir sudėkite bulves į dubenį, sutrinkite į bulvių košę ir atvėsinkite.
- Nulupkite, nuplaukite ir smulkiai supjaustykite svogūnus. Keptuvėje įkaitinkite saulėgrąžų aliejų ir kepkite iki skaidrumo.
- Kepkite svogūną ant susmulkintų bulvių ir sumaišykite į vienalytę maltą mėsą. Kad bulvių tešla gerai išlaikytų savo formą, ji turi būti stati ir plastiška. Į per minkštą tešlą įpilkite kelis šaukštus miltų.
- Iš bulvių masės suformuokite mažus apvalius arba ovalius kotletus, apvoliokite džiūvėsėliuose.
- Įkaitintoje keptuvėje saulėgrąžų aliejuje kepkite ruošinius 3 minutes iš kiekvienos pusės iki auksinės rudos spalvos.
Nuluptos keptos bulvės
Paprastas receptas bulvėms kepti žievelėje su skiltelėmis orkaitėje su česnaku ir augaliniu aliejumi. Vasarą bulves iš jaunų vaisių virkite tiesiai su lupena, o likusius metus tik be žievelės.
Ingridientai:
- Jaunos bulvės - 3-4 vnt.
- Nerafinuotas augalinis aliejus - 2 šaukštai
- Prieskoniai (pipirai ir žolelės) - 1 valgomasis šaukštas
- Druska - žiupsnelis
- Česnakai pagal skonį
Liesų nuluptų keptų bulvių virimas:
- Nuluptas bulves nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite stambiais skiltelėmis.
- Apšlakstykite augaliniu aliejumi, druska, apšlakstykite ir maišykite, kol visiškai pasidengs prieskonių aliejumi.
- Sudėkite bulves vienu sluoksniu ant kepimo skardos.
- Nusiųskite jį kepti iki 200 ° C įkaitintoje orkaitėje 30 minučių.
Troškintos bulvės
Nuostabus patiekalas vegetarams ar pasninkuojantiems žmonėms - liesas, be mėsos troškinys su čili ir aromatiniu čiobreliu. Skonis yra ekonomiškas, tačiau bulvės pasirodo sotios ir idealiai tinka vegetariškam meniu.
Ingridientai:
- Bulvės - 1 kg
- Svogūniniai svogūnai - 2 vnt.
- Čili pipirai - pagal skonį
- Čiobreliai - 1 šakelė
- Augalinis aliejus - kepimui
- Švieži krapai - kelios šakelės
- Ciberžolė - 1/2 šaukštelio
- Druska, pipirai - pagal skonį
Lieso bulvių troškinio virimas:
- Bulves nulupkite, gerai nuplaukite, kad nuplautumėte krakmolą, ir supjaustykite kubeliais.
- Įdėkite bulvių skilteles į puodą, įpilkite vandens, kad visiškai padengtų gumbus, ir pakaitinkite ant silpnos ugnies. Uždenkite ir užvirkite. Jei susidaro putos, pašalinkite jas.
- Į bulves įpilkite ciberžolės, čiobrelių lapų ir maltų pipirų. Troškinkite bulves uždengę ant silpnos ugnies.
- Nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite keptuvėje augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos ir nusiųskite į beveik baigtas bulves. Įpilkite druskos ir išmaišykite.
- Krapus smulkiai supjaustykite ir virimo pabaigoje įpilkite į puodą.
Vaizdo įrašų receptai liesiems bulvių patiekalams gaminti
Bulvių blynai be kiaušinių
