Hibridinės veislės ypatybės, kalorijų kiekis ir cheminė dekopano sudėtis. Naudingos savybės ir žala naudojant. Kaip valgomi sumo citrusai ir ką iš jų galima virti? Įdomūs faktai ir galimybė augti namuose. Nėra kontraindikacijų vartoti vaistinius nuovirus iš žievelės cukriniu diabetu.
Sumo citrusinių vaisių žievelės yra šiurkščios ir įspaustos su mažu mezokarpu, todėl jas galima naudoti kaip abrazyvines daleles lengvam šveitimui. Išorinis sulčių ir plutos naudojimas su esminiais junginiais naikina grybelinę florą - kandidozę ir pelėsius.
Dekopano kontraindikacijos ir žala
Nepaisant mažo rūgščių kiekio, neturėtumėte skubėti supažindinti kūdikių su nauju skoniu, net jei mama nėštumo metu nuolat valgė sumo citrusinius vaisius. Vaisiai išlaiko nemalonią savybę - didelį alergiškumą.
„Decopan“gali būti žalingas, jei vartojamas, jei:
- Cukrinis diabetas ir pankreatitas - vaisiai yra per saldūs, o tai neigiamai veikia kasos funkciją;
- Pepsinė opa ar gastritas ūminėje stadijoje - net jei citrinos rūgšties yra mažai, ji turi dirginantį poveikį;
- Ūminė podagra - sustiprėja skausmingi pojūčiai.
Vartojimas skatina svorio metimą, jei mankštinamasi aktyviai. Dieta su sumo citrusiniais vaisiais, nedidinant krūvio, prisideda prie svorio padidėjimo - kūnas papildomas nesudegusiais angliavandeniais.
Kaip valgomas dekopanas
Sumo citrusinius vaisius labai lengva valyti, žievelė nulupama be jokių pastangų. Ant rankų ir pirštų nelieka lipnių sulčių, drabužiai nešvarūs.
Verta pasakyti, kaip valgomas dekopanas, ir Europos vartotojai pradės pavydėti. Galite saugiai jį išvalyti ir įkąsti judančiose transporto priemonėse, gamtoje, išsivesti vaiką pasivaikščioti užkandžiauti. Vaisiai lengvai padalijami į skilteles, kurios vėliau tirpsta burnoje.
Vaisius geriau valgyti iškart po pirkimo. Net kruopščiai supakuoti, šaldytuvo lentynoje, sumo citrusai pablogėja po 3-4 dienų. Gaila gaminti skanius mandarinų desertus.
„Decopan“receptai
„Decopan“reikia pasirinkti atsargiai, šiek tiek paspaudžiant žievelę. Nors atrodo grubiai, bet koks įlenkimas sukels puvimą. Norint suprasti, kad vaisiai yra prinokę ir sultingi, pirštas tvirtai prispaudžiamas prie plutos. Jei jaučiate citrusinių vaisių aromatą, galite saugiai nusipirkti, valgyti žalią ir pristatyti kaip karštų patiekalų, salotų ir desertų ingredientą. Skonis puikiai dera su kokosu, pistacijomis, šonine, sūriais, aliejais, riešutais, avokadu, balta žuvimi ir salotomis.
Kalifornijoje yra restoranų, kuriuose siūlomi įvairūs dekopano receptai:
- Cukriniai sausainiai … 2/3 pakelių sviesto ištirpinama, sumaišoma su kiaušiniu ir cukrumi - 100 g. Plakti mikseriu, kad būtų pasiektas visiškas homogeniškumas, įpilti dekopano sulčių, 1 šaukštą ir vieno vaisiaus žievelę. Supilkite 3 šaukštus kokoso drožlių, išminkykite tešlą - įberkite tiek miltų, kad susidarytų minkšta tešla, kuri nelimpa prie rankų. Iš jo susidaro maži pyragaičiai. Kepimo skarda padengta pergamentu, ant jos paskleidžiami būsimi sausainiai, aptepama plaktu tryniu, o viršus - sumo citrusinių vaisių apskritimais. Pabarstykite ruduoju cukrumi, pašaukite į iki 180 ° C įkaitintą orkaitę. Kepkite 15 minučių.
- Sumo mandarinų sūrio pyragas … „Galette“sausainiai, 175 g, susmulkinti kočėlu į trupinius ir sandariai sudėti į keptuvę pyrago pavidalu, sumaišius su trečiąja lydyto sviesto pakuote. Įdėkite keptuvę į šaldytuvą, kad sustingtų pyragas.450 g minkšto švelnaus sūrio sumaišykite su vanile, puse stiklinės cukraus pudros, šaukštu švelniai supilkite į sūrį plaktą grietinėlę ir taip pat švelniai išmaišykite. Įdaras tepamas ant užšaldyto pyrago, išlyginamas ir dekoruojamas per viršų perpjautu mandarino griežinėlių sluoksniu. Nereikia bijoti, kad sultys nutekės - sumo citrusiniai vaisiai nėra tokie sultingi kaip kitų rūšių mandarinai. Sūrio pyragas mirkys, bet atrodys tvarkingai. Keptuvė vėl dedama į šaldytuvą. Kai tik įdaras sukietėja, galite valgyti.
- Pikantiška sumo vištiena … Sudedamųjų dalių kiekis yra 1 kg viščiukų. Žievelė nupjaunama iš dviejų dekopanų ir sutrinama. Pusė žievelės sumaišoma su kvapiųjų pipirų milteliais - 1/2 arbatinio šaukštelio, 2 susmulkintomis gvazdikėliais, žiupsneliu imbiero, likerio - geriau Kiurasao, mažais gabalėliais sviesto - 2 pilni šaukštai. Likę prieskoniai pagal jūsų skonį: įvairių rūšių paprikos, druska, šafranas, kmynai, mėtos. Į tą patį mišinį supilkite stiklinę duonos trupinių. Viščiukai supjaustomi, lazdelė pakepinama svieste su prieskoniais. Nebūtina pasiruošti. Kai tik šalutiniai produktai tampa minkšti, jie pilami alkoholiu ir padegiami. Decopan vaisiai nulupami, supjaustomi skiltelėmis ir sumaišomi su prieskonių mišiniu, kad nepažeistumėte. Dar 2-3 citrusiniai vaisiai išspaudžiami iš sulčių. Viščiukus prikimškite įdaro, atsargiai susiuvkite visas skylutes, pakepinkite aliejuje, nuolat pilkite jas sultimis, kad paruduotų. Norėdami papuošti patiekalą, skrebučiai gaminami iš baltos duonos, o citrusinių sumo griežinėliai karamelizuojami. Gatavi viščiukai išimami iš keptuvės, į juos pilama pusė žievelės, mėgstamų prieskonių, likusios karamelės ir šiek tiek skysčio. Padažą plakite plaktuvu, kol jis taps tirštas ir lygus. Jei perdozavote skysčio, skystis išgarinamas iki norimos konsistencijos.
- Sumo salotos … Paruošimas yra labai paprastas. „Decopan“griežinėliai supjaustomi į 3 dalis, sumaišomi su minkštu sūriu, susmulkinami į nevienodas dalis, dedami pušies riešutai (galima pakeisti pistacijomis ar žemės riešutais), įdedama keletas granatų grūdelių. Visi sumaišomi ir pagardinami nesaldžiu jogurtu. Prieš patiekdami paskleiskite ant salotų.
„Decopan“gali būti naudojamas kepimo įdarui ir uogienei gaminti. Tačiau vaisiai yra brangūs, todėl nepraktiška juos naudoti šiam tikslui.
„Decopan“kava yra Kalifornijos kavos namų vizitinė kortelė. Ant ugnies uždėkite kaušelį su dviem stiklinėmis pieno, įpilkite šaukštą kakavos, maltos kavos ir cukraus, prieskonių - imbiero, cinamono, muskato riešuto, po pusę šaukštelio. Į indą pilamos sultys, išspaustos iš 3 sumo citrusinių vaisių. Maišykite mišinį ant ugnies, neleiskite jam užvirti, bet kai tik pastebėsite, kad jis pradeda tirštėti, išjunkite. Gėrimą labai atsargiai supilkite į stiklinę su ledu. Prieš patiekdami papuoškite dekopano skiltelėmis ir plakta grietinėle. Gerti per šiaudelį.
Įdomus kokteilio receptas, pagamintas iš dekopano žievelių. Šaltas gėrimas malšina troškulį, o karštas gėrimas turi atsikosėjimą skatinantį poveikį ir padeda atsikratyti bronchito. Šviežių dekopano plutos, geros saujos, užpilkite 0,5 litro verdančio vandens, palikite 5-6 valandas po dangčiu, tada filtruokite ir išspauskite. Skoniui pagerinti pridedama medaus ir citrinos sulčių.
Įdomūs faktai apie dekopaną
Norėdamas išauginti triploidą, japonų ūkininkas iš Kuamoto prefektūros praleido daugiau nei 30 metų. 1970 metais pradėtas darbas baigėsi tik XXI amžiaus pradžioje. Visi darbai buvo atlikti rankiniu būdu ir dabar tęsiami. Tobulinimo bandymai nesibaigė, jie bando sumažinti mazgo dydį vaisiaus viršuje.
Vartotojams vaisiai taip patiko, kad pirmojo derliaus kaina pasiekė rekordą - mandarinas buvo įvertintas 8–9 USD už gabalą.
„Decopan“buvo pasodintas Kaukaze ir Ispanijoje. Tačiau dėl temperatūros pokyčių nebuvo įmanoma gauti saldaus skonio. Norint gauti saldumo, reikalingas stabilus klimatas. Tačiau Kalifornijoje mandarinai sėkmingai sodinami šeimos ūkiuose visame San Joaquin slėnyje.
Genėjimas, vainiko formavimas ir derliaus nuėmimas atliekamas rankiniu būdu, nes šiurkščiai atrodanti žievė deformuojasi dėl menkiausio neatsargaus spaudimo ir vaisiai pradeda pūti. Nuėmus vaisius nuo medžio, jie išdėstomi tam tikrą laiką gulėti. Per tą laiką žievelė šiek tiek išdžiūsta ir tampa tankesnė.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie dekopaną:
Sumo citrusai teisėtai laikomi saldžiausiais iš visų citrusinių vaisių. Todėl, jei įmanoma, verta išrašyti auginius ir pasodinti dekopą ant buto palangės. Rezultatas sužavės - skanūs vaisiai, subtilus aromatas ir interjero dekoravimas viename vazone.