Plonas armėnų lavašas jau seniai pateko į rusų virtuvę, kur šiandien jis užima ne paskutinę vietą. Tačiau nedaugelis namų šeimininkių žino, kad galite jį virti patys. Tai ne tik pigiau, bet ir skaniau bei sveikiau. Taigi, pradėkime!
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Plonas armėniškas lavašas yra populiariausias rytietiškos virtuvės produktas. Tai yra daugybės patiekalų ir užkandžių pagrindas. Žinoma, galite nusipirkti, tačiau daugeliui šios duonos mylėtojų bus atradimas, kad galite ją virti patys. Nes tai, kas parduodama prekybos centruose, dažnai nepateisina lūkesčių: produktas subyra, paskui lūžta, tada supelija, tada tiesiog subyra. Todėl siūlau savarankiškai iškepti armėnų lavašą namuose. Ir mano vadovas su žingsnis po žingsnio nuotraukų receptu padės jums.
Naudodami šį pita duonos gaminimo receptą, visada galite pasirūpinti reikiamu jos ruošinių kiekiu. Galų gale, jis gali būti pagamintas būsimam naudojimui, užšaldytas ir laikomas šaldiklyje. Toks lavašas naudojamas vietoj duonos, ir vyniotiniams, ir shawarma, ir lazanijai, ir pyragams, ir daugeliui kitų užkandžių. Apskritai, jo taikymas gali būti toks pat kaip ir įsigyto produkto. Jai skirta tešla minkoma paprastame vandenyje, kaip ir mano recepte, tačiau ją galima gaminti su kefyru ir net naudojant mieles. Kepkite tortiliją karštoje nelipnioje keptuvėje arba ant kepimo skardos orkaitėje.
- Kalorijų kiekis 100 g - 236 kcal.
- Porcijos - 4
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Miltai - 1, 5 šaukštai.
- Gerti karštą vandenį - 0,5 šaukšto.
- Augalinis aliejus - 3 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
Virimas plonas armėniškas lavašas
1. Į maišymo dubenį supilkite miltus. Įpilkite druskos ir išmaišykite.
2. Į miltus supilkite augalinį aliejų.
3. Tada įpilkite karšto geriamojo vandens.
4. Pradėkite minkyti tešlą. Tai reikia padaryti rankomis. Iš pradžių galite pajusti, kad tešla yra labai tanki ir į ją įpilama nedaug vandens. Bet nepilkite papildomo vandens, toliau minkykite tešlą.
5. Po 5 minučių turėsite elastingą bandelių tešlą.
6. Apvyniokite jį plastikine plėvele ir išimkite pailsėti 30 minučių. Per tą laiką, kol tešla nusistovės, ji taps elastinga ir ją bus lengviau iškočioti.
7. Tada išimkite tešlą iš pakuotės ir padalinkite į keturias dalis.
8. Kočėlu iškočiokite tešlą į ploną maždaug 2-3 mm storio sluoksnį.
9. Pakabinkite lakštus ant stiklo, kad jis nesusitrauktų, o kraštai pakabintų. Tuo tarpu pasirūpinkite likusiais gabalais.
10. Padėkite keptuvę ant viryklės ir įkaitinkite. Netepkite jo aliejumi. Tada uždėkite pitos duonos lakštą ir kepkite ant vidutinės ugnies apie 2 minutes iš kiekvienos pusės. Kai ant paviršiaus matote, kad tešla pučiasi burbulais, apverskite ją į galinę pusę. Svarbiausia yra pasirinkti tinkamą temperatūrą, antraip, esant per aukštai ugniai, pyragaičiai iš karto sudegs, ant žemos - nebus burbuliukų. Todėl, jei pirmasis pyragas nėra labai gražus, nenusiminkite. Juk pirmasis blynas visada būna „gumuluotas“.
11. Kad pitos netaptų kietos ir kietos, kiekvieną lakštą perkelkite į rankšluostį, įmerktą į vandenį ir gerai išgręžtą: rankšluostį-pita-rankšluostį-pita duoną ir kt.
12. Pita duoną pamirkykite po drėgnu skudurėliu maždaug 15 minučių ir iš jos galima paruošti visų rūšių patiekalus ir užkandžius.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip namuose pasigaminti plonos pitos duonos.
