Sužinokite, kodėl kiekvieną ankstyvą pavasarį jaučiatės apatiškas ir mieguistas. Žmonės ne visada džiaugiasi atėjus pavasariui, nes gali jausti apatiją ir silpnumą dėl vitaminų trūkumo. Šiandien mes jums pasakysime, kaip išvengti vitaminų trūkumo pavasarį. Jei jūsų mitybos programa yra subalansuota, tuomet jūs negalite bijoti šio reiškinio. Tačiau ne visi mūsų tautiečiai gali normaliai maitintis.
Vitamino trūkumo simptomai
Vitamino trūkumo simptomai gali pasireikšti ne tik mieguistumu, apatija ar padidėjusiu dirglumu, bet ir odos bei plaukų kokybės pagerėjimu. Pavasario beriberi šiandien yra gana dažnas reiškinys, nors šioje situacijoje teisingiau kalbėti apie hipovitaminozę. Taip yra dėl to, kad vitaminų trūkumas reiškia visišką vitaminų trūkumą žmogaus organizme.
Tačiau gydytojai vis dar dažnai supranta žodį „vitaminų trūkumas“kaip bet kokį vitamino trūkumo pasireiškimą. Jei einate į vaistinę ar kitą gydymo įstaigą, tada jums bus diagnozuotas vitaminų trūkumas. Turite suprasti, kad net jei trūksta tik vieno mikroelemento, gali atsirasti nemalonių simptomų. Dėl šios priežasties lėtinės ligos gali pablogėti arba sutrikti medžiagų apykaita dėl būtinų fermentų trūkumo.
Kaip gydyti vitaminų trūkumą pavasarį?
Vitaminų trūkumo prevencijai ir gydymui būtina laikytis paprastų taisyklių, tačiau žmonės retai tam skiria pakankamai dėmesio. Mes taip pat pasakysime, kaip apsisaugoti nuo pavasario vitaminų trūkumo, tačiau jei jis jau atsirado, tuomet turite žinoti, kaip jį gydyti. Žiemą turėtumėte stengtis stebėti savo mitybą ir nevalgyti tik bulvių, makaronų ir mėsos.
Jei nesate išsiugdę įpročio valgyti teisingai, tai bent jau prasidėjus pavasariui, pradėkite prisotinti organizmą mikroelementais ir augalinėmis skaidulomis. Norėdami tai padaryti, į racioną būtina įtraukti javų (ne baltųjų) vaisių, jūros gėrybių, žolelių ir daržovių. Be to, renkantis vaisius ir daržoves, pavasarį turėtumėte sutelkti dėmesį ne į šviežius, o į šaldytus produktus.
Taip yra dėl to, kad greitas užšalimas išsaugo visas maistines medžiagas. Šviežios daržovės ir vaisiai, savo ruožtu, ilgą laiką laikomi sandėliuose, todėl prarandami mikroelementai. Vasarą ir rudenį verta daryti naminius preparatus, tačiau dabar nekalbame apie konservavimą. Uogienė, marinuoti agurkai, šaldytos arba džiovintos uogos - tai maisto produktai, kurie padės atsikratyti vitaminų trūkumo. Taip pat reikia prisiminti, kad vitaminai turi būti vartojami kasdien, o tai ypač pasakytina apie vandenyje tirpias medžiagas.
Tinkama mityba pavasarį, kad išvengtumėte vitaminų trūkumo
Atėjus pavasariui, pirmųjų gėlių aromatai pripildo orą, o gamta pamažu ima gyvuoti. Panašūs procesai šiuo laikotarpiu vyksta ir žmogaus organizme. Žmonės yra saulės būtybės, o mūsų kūnas neigiamai reaguoja į šviesos trūkumą. Visiškai suprantama, kodėl mūsų nuotaika ir būklė prastėja žiemą, ir daugelis ima domėtis, kaip išvengti pavasario vitaminų trūkumo.
Dėl to, kad trūksta visų būtinų mikroelementų, taip pat saulės šviesos, organizmas per žiemą nusilpsta ir norint pavasarį iš gyvenimo sulaukti tik malonių pojūčių, reikia rūpintis savo sveikata. Šiandien kiekvienas iš mūsų žino, kas yra vitaminų trūkumas, tačiau ne visi mano, kad tai gana rimtas reiškinys.
Esant vitaminų trūkumui, sumažėja imuninės sistemos veikla, pagreitėja senėjimo procesas. Būtent dėl to siejami per šį laikotarpį dažni peršalimo ir infekcinių ligų atvejai. Laimei, kaip minėjome aukščiau, daugeliu atvejų žmonės patiria ne visišką vitaminų trūkumą, o tik vitamino trūkumą, su kuriuo lengva susidoroti. Jei laikysitės paprastų taisyklių, jums nereikės galvoti, kaip išvengti pavasario vitaminų trūkumo. Pažvelkime į visus vitaminus, kuriuos reikia vartoti, ir maisto produktus, kuriuose yra jų.
- Askorbo rūgštis (vitaminas C). Pavasario laikotarpiu tai yra pagrindinis vitaminas, nes būtent jis skatina imuninės sistemos aktyvavimą, leidžiant organizmui savarankiškai susidoroti su įvairiais patogenais. Puikūs šios medžiagos šaltiniai yra paprikos, juodieji serbentai, citrusiniai vaisiai, šaltalankiai, bulvės, ankštiniai augalai, žiediniai kopūstai ir balti kopūstai ir kt. Tačiau nepamirškite, kad aukštoje temperatūroje ir džiovinimo metu askorbo rūgštis greitai suyra. Geležis taip pat neigiamai veikia medžiagą.
- Kalciferolis (vitaminas D). Ši medžiaga gali būti vadinama saulės energija, nes organizmas gali ją sintetinti veikiant ultravioletiniams spinduliams. Vitaminas yra gana atsparus terminiam apdorojimui, o tarp pagrindinių šaltinių reikėtų pažymėti raudoną žuvį, pieną, sviestą. Žuvų taukai, kiaušinio trynys ir kt.
- Retinolio acetatas (vitaminas A). Šis vitaminas yra labai svarbus normaliam regos organų funkcionavimui. Nepamirškite apie jo dalyvavimą formuojant skeletą. Pagrindiniai medžiagos šaltiniai yra abrikosai, morkos, pomidorai, raudonosios paprikos, dilgėlės, kukurūzai, moliūgai ir kt. Aukšta temperatūra nesunaikina vitamino A, tačiau neturėtumėte ilgai termiškai apdoroti maisto.
- Tiaminas (vitaminas B1). Medžiaga yra būtina medžiagų apykaitai normalizuoti, taip pat gerina nervų sistemos veiklą. Taip pat organizmas sugeba susintetinti medžiagą, ir šis procesas vyksta žarnyne. Tarp produktų, kuriuose yra didžiausias medžiagos kiekis, pažymime kiaulieną, mieles, aukščiausios kokybės kvietinius miltus, kiaušinio trynį, ryžius, avižas, riešutus ir kt.
- Riboflavinas (vitaminas B2). Šios medžiagos dėka pagreitėja žaizdų gijimo procesai, taip pat pagreitėja hemoglobino gamyba. Atkreipkite dėmesį, kad šį vitaminą greitai sunaikina saulės ultravioletinė šviesa. Vitamino dideliais kiekiais yra kiaušiniuose, žuvyje, grūduose, daržovėse, mielėse ir kt. Šarminė aplinka daro neigiamą poveikį medžiagai.
- Tokoferolis (vitaminas E). Ši medžiaga paprastai vadinama „jaunystės vitaminu“, o pagrindinis teigiamas tokoferolio poveikis yra skirtas pagerinti reprodukcinės sistemos ir raumenų veiklą. Vitaminas E, kaip ir riboflavinas, negali atsispirti šarminės aplinkos poveikiui. Dideliais kiekiais šio mikroelemento yra kiaušinio trynyje, žaliuose augalų lapuose, augaliniame aliejuje ir erškėtuogėse.
Norėdami išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį maiste, turite laikytis tam tikrų taisyklių:
- Visą maistą laikykite vėsioje ir tamsioje vietoje.
- Daržovių, žolelių ir vaisių negalima ilgai laikyti vandenyje.
- Kepimo metu ilgai nelaikykite maisto saulėje ar net dirbtinėje šviesoje.
- Supjaustykite maistą prieš pat virimą.
- Kad žuvyje ir mėsoje būtų išsaugotas maksimalus maistinių medžiagų kiekis, produktus reikia kepti folijoje.
- Vandenyje, kuriame mirkyti ankštiniai augalai, liko daug mikroelementų, todėl ateityje turėtumėte juos naudoti gaminant maistą.
- Marinuoti agurkai ir rauginti kopūstai turi būti laikomi sūryme.
- Prieš naudodami raugintus kopūstus, tiesiog išspauskite produktą iš sūrymo, bet niekada neplaukite vandeniu.
- Atšildykite mėsą kambario temperatūroje, nenaudodami vandens.
- Kai ruošiate daržoves, padėkite jas į jau verdantį vandenį.
- Dažnai nemaišykite patiekalo, kurį ruošiate.
- Stenkitės naudoti visus virtus patiekalus vienu metu.
- Apribokite maisto gaminimo laiką.
Jei norite sužinoti, kaip išvengti vitaminų trūkumo pavasarį, laikykitės aukščiau pateiktų taisyklių. Atminkite, kad jūsų mityba turėtų būti kuo įvairesnė, nes gamta nesukūrė idealaus produkto ir mūsų organizmui reikia visų. Pirkdami vaisius ir daržoves, būtinai atkreipkite dėmesį į jų išvaizdą. Kadangi ilgai laikant augalinį maistą prarandamas didelis kiekis maistinių medžiagų, nebandykite jų įsigyti atsargoje.
Laikydamiesi aukščiau aprašytų taisyklių, galėsite išsaugoti maksimalų maistinių medžiagų kiekį maiste. Pavyzdžiui, šviežios žolelės labiausiai pravers, jei jos sultingos. Kadangi vitaminas C sunaikinamas termiškai apdorojant, smulkintus žalumynus reikia dėti tiesiai į lėkštę, o ne virti puode.
Įvairias vaisių ir daržovių salotas reikia paruošti prieš pat vartojimą. Jei tai sunku pasiekti, salotų iš anksto negardinkite, o darykite tai tik prieš naudojimą. Jei vis dar naudojate geležinį peilį, rekomenduojame jo atsikratyti, nes jis sunaikina vitaminą C.
Labai svarbu atsižvelgti į tai, kad daugelis vitaminų pagerina vienas kito įsisavinimą. Pavyzdžiui, vitaminą A organizmas greičiau įsisavins kartu su vitaminu E. Tikriausiai jau supratote, kaip išvengti pavasario vitaminų trūkumo. Prie visų aukščiau išvardytų dalykų galite pridėti dar keletą žodžių apie vaisių ir daržovių sultis. Žinoma, mes kalbame apie šviežiai spaustas sultis, o ne tas, kurios parduodamos prekybos centre.
Puiki profilaktinė priemonė nuo pavasarinio beriberi yra erškėtuogių nuoviras. Tai puikus šaltinis, kuriame gausu mineralinių mikroelementų. Pavyzdžiui, tik dvi šio augalo uogos leidžia patenkinti kasdienį organizmo vitaminų C, P, K. poreikį. Norint tinkamai paruošti erškėtuogių nuovirą, į termosą reikia įdėti džiovintų ir gerai nuplautų uogų vanduo virš jų. Be to, jums nereikia daug erškėtuogių ir, priklausomai nuo termoso tūrio, gali pakakti kelių uogų.
Daugiau apie pavasario beriberi priežastis ir simptomus rasite čia:
