Nėra pagrindo ginčytis dėl raudonųjų serbentų naudos - beveik kiekvienas vasaros gyventojas bando juos auginti. Šiandien mes jums pasakysime daug įdomių faktų apie ją, kurie sudomins visus, kuriems rūpi jų artimųjų sveikata. Straipsnio turinys:
- Koks skirtumas tarp raudonųjų serbentų ir juodųjų?
- Cheminė sudėtis ir kalorijų kiekis
- Naudingos savybės
- Vaizdo įrašas apie naudą
- Žala ir kontraindikacijos
Raudonieji serbentai (sodiniai serbentai, paprastieji) yra mažas agrastų šeimos lapuočių krūmas. Jo vaisiai sunoksta birželio pabaigoje - liepos viduryje. Vakarų Europa laikoma tėvyne. Iš pradžių labiausiai paplitęs buvo raudonasis serbentas, o ne jo „juodoji“sesuo. Yra žinoma, kad Rusijoje raudonieji serbentai buvo auginami tik kaip vaistas ir daug didesniais kiekiais nei juodieji serbentai: XVIII amžiaus pradžioje Aukštutiniame raudonajame sode, netoli Kremliaus, buvo 410 raudonų krūmų ir tik 20 juodųjų serbentų krūmai.
Perskaitykite, kokia yra juodųjų serbentų nauda ir žala
Kuo skiriasi raudonieji serbentai nuo juodųjų serbentų?
- Palyginti su juodaisiais, raudonieji serbentai beveik nekvepia, jie yra rūgštesnio skonio, su didelėmis sėklomis.
- Juodieji serbentai yra askorbo rūgšties kiekio čempionai (iki 570 mg%), antroje vietoje yra braškės, po jų - avietės.
- Raudonojoje „askorboje“jos yra 4 kartus mažiau nei juodojoje, tačiau ji užima pirmąją vietą vitamino A kiekyje - o šiame sąraše seka juodieji serbentai, po to - braškės.
- Skirtingai nuo savo „juodosios“sesers, raudonoji yra mažiau jautri kenkėjams, geriau toleruoja šaltį. Juoduosiuose serbentuose šakos gyvena iki 7 metų, raudonai - 12 metų, ir jos gali būti suformuotos kaip medis, tuo pačiu išpjaunant apatines šakas.
- Raudona uoga dauginasi dalijant krūmą, juoda - auginiais.
- Raudonos sultys gamina 10% daugiau sulčių nei juodosios.
- Raudonųjų ir juodųjų serbentų kalorijų kiekis yra beveik vienodas: 39 ir 38 kcal.
Raudonųjų serbentų sudėtis: vitaminai ir kalorijos
Jame yra daug provitamino A, vitaminų E, PP, C, H (biotino), B9, B1, B5, B6, B2, beta karotino. Taip pat yra organinių, nesočiųjų, sočiųjų riebalų rūgščių, pelenų, maistinių skaidulų, mineralų: geležies, kalio, kalcio, fosforo, magnio, natrio.
Kalorijų kiekis raudonųjų serbentų
100 g - 39 kcal:
- Baltymai - 0,6 g
- Riebalai - 0,2 g
- Angliavandeniai - 11,0 g
Naudingos raudonųjų serbentų savybės
Naudingos raudonųjų serbentų savybės atsiranda dėl to, kad juose yra daug provitamino A, kuris būtinas kaulams ir geram regėjimui, sveikiems plaukams, odai ir imuninei sistemai. Tai galingas antioksidacinis antioksidantas, atsakingas už naujų ląstelių augimą. Kitaip tariant, kasdien vartojant saldžiarūgščias uogas, ilgėja mūsų jaunystė! Juose yra unikali medžiaga oksikumarinas, kuris teigiamai veikia kraujo krešėjimą. Tai yra, šie vaisiai yra puiki širdies priepuolių prevencija ir teigiamai veikia širdies ir kraujagyslių veiklos būklę.
Pacientams, sergantiems ateroskleroze, šį produktą reikia įtraukti į savo kasdienę mitybą. Taip yra todėl, kad yra pektinų, kurie pašalina kenksmingą cholesterolį ir taip neleidžia susidaryti aterosklerozinėms plokštelėms.
Žmonėms, norintiems sulieknėti, be pektinų, maistinės skaidulos yra labai naudingos. Dėl mažo kaloringumo raudonuosius serbentus galima valgyti tiek, kiek jums patinka, o ne geriau. Štai kodėl jis įtrauktas į daugelio dietų meniu kaip nepakeičiamas vitaminų ir mineralų šaltinis. O kosmetologijoje serbentų kaukės pripažintos vienomis efektyviausių dėl naudingų uogų savybių: jos stangrina, valo veido odą, suteikia spindinčios ir sveikos išvaizdos.
Iš raudonųjų serbentų ruošiami įvairūs desertai, gaminami konservai, kompotai, drebučiai, konservai, gaminami vaisių gėrimai, sultys, gira, gaminami koldūnai, naudojami pridėti prie salotų, padažų ir net sriubų. Jis turi karščiavimą mažinantį ir karščiavimą mažinantį poveikį, veikia kaip analgetikas ir priešnavikinis agentas. Tik keletas vaisių padės normalizuoti virškinimą ir pagerinti apetitą. Privalumas yra tas, kad jis skirtas vidurių užkietėjimui, alergijai, menstruacijų sutrikimams, peršalimui, anemijai, cukriniam diabetui, lėtiniam nuovargiui ir jėgų praradimui. Patartina uogas naudoti kartu su šakelėmis. Norėdami tai padaryti, viena šakelė garinama stikline verdančio vandens, primygtinai reikalaujama ir atvėsinama. Gerkite gydomąją 100 g infuziją tris kartus per dieną.
Naudingos raudonųjų serbentų užpilo savybės
Serbentų vaisių užpilas, kaip ir jokia kita priemonė, padės nuo lėtinio vidurių užkietėjimo. Tam vaisiai 3 šaukštai. l. užplikykite stikline verdančio vandens, tada reikalaukite keturias valandas, filtruokite ir infuzija yra paruošta.
Jo paruošimui naudojami ir gydomieji serbentų lapai. Jie rekomenduojami sergant hipovitaminoze, cistitu. Infuzija atliekama taip: serbentų lapai užpilami stikline vandens, po to ketvirtį valandos pašildomi vandens vonioje. Gerti 1 savaitę.
Sultys
Kuo naudingos raudonųjų serbentų sultys? Tai nuostabus gaivinantis ir atstatantis gėrimas, kuris karšta vasara gerai numalšina troškulį. Ne visi žino, kad sultys padeda nuo pykinimo (o tai svarbu toksikozei), stabdo gag refleksą, gerina žarnyno judrumą ir kartu su šlapimu pašalina druskas. Jai būdingas hemostazinis, choleretinis, vidurius laisvinantis, priešuždegiminis poveikis. Skirtas šlapimo rūgšties akmenims, spazminiams diegliams ir kitiems negalavimams gydyti.
Vaizdo įrašas apie raudonųjų serbentų naudą, kaip juos išsirinkti ir išsaugoti, taip pat skirtumus nuo juodųjų:
Raudonųjų serbentų žala ir kontraindikacijos
Nepaisant apčiuopiamos naudos, negalima pasakyti apie žalą sveikatai. Produktas draudžiamas žmonėms, sergantiems pepsine opa, hepatitu, gastritu, nes sukelia paūmėjimus. Raudonųjų serbentų reikia išmesti sergant hemofilija ir mažu kraujo krešėjimu.
Keista, kad šie vaisiai nekenkia alergiškiems žmonėms - palyginti su daugeliu vaisių ir uogų, raudonieji serbentai nėra alergiškas produktas, priešingai, jie netgi skiriami sergant įvairiu dermatitu. Žinoma, patartina vartoti šviežią ir nepažeistą - jame yra daugiau naudingų savybių. Jei tai neįmanoma, alternatyva yra šaldytos uogos. Norėdami tai padaryti, jie nuplaunami, išdžiovinami, plonai paskleidžiami ant kepimo skardos, tada užšaldomi. Po to jie padalijami į dalis, dedami į polietileną ir šešis mėnesius ar metus laikomi šaldiklyje.
