Mėlynių sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos uogų ir krūmų lapų savybės. Galima žala dėl vartojimo ir kontraindikacijų. Kaip išsirinkti kokybiškus vaisius? Juodųjų uogų naudojimas gaminant maistą.
Mėlynės yra mažai auganti krūma, priklausanti viržių šeimai, ir jos valgomieji vaisiai. Kiti pavadinimai - paprastosios arba mirtos lapinės mėlynės, mėlynės, mėlynės, gervuogės, mėlynės ir mėlynės - siejamos su uogų gebėjimu nuspalvinti rankas, liežuvį, vandenį melsvai juodos spalvos. Nėra patikimų duomenų apie šio augalo kilmės vietą, tačiau dauguma jo auga Rusijoje šiaurinėje dalyje, daugiausia gamtoje, Šiaurės Europoje ir Šiaurės Amerikoje. Šiais laikais yra daugybė mėlynių veislių. Derlius nuimamas liepos ir rugpjūčio mėn. Ekologiškai švariose vietose augančių augalų vaisiai turi didelę vertę sveikatai, todėl jie laikomi svarbiu maisto produktu ir tradicinės bei liaudies medicinos priemone. Krūmų lapai taip pat yra naudingi. Toliau pateikiamas išsamus produkto aprašymas, jo sudėtis, naudingos savybės, taip pat naudojimo galimybės gaminant maistą.
Mėlynių sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje mėlynių uoga
Gamta mėlynėms suteikė didelį maistinių medžiagų sąrašą. Be vitaminų, mineralų, sudėtyje yra taninų, pektinų, flavonoidų, antioksidantų. Naudingiausi yra tie vaisiai, kurie renkami iš jaunų krūmų.
Kalorijų kiekis mėlynėse yra 44 kcal 100 g, iš kurių:
- Baltymai - 1, 1 g;
- Riebalai - 0,6 g;
- Angliavandeniai - 7,6 g;
- Organinės rūgštys - 1,2 g;
- Maistinės skaidulos - 3, 1 g;
- Vanduo - 86 g;
- Pelenai - 0,4 g.
Organinėms rūgštims atstovauja citrinos, gintaro, obuolių, cinchona, pieno, benzenkarboksirūgštys, oksalo rūgštys.
Vitaminai 100 g:
- Beta karotinas - 0,032 mg;
- Vitaminas B1 - 0,01 mg;
- Vitaminas B2 - 0,02 mg;
- Vitaminas B4 - 6 mg;
- Vitaminas B5 - 0, 124 g;
- Vitaminas B6 - 0,052 mg;
- Vitaminas B9 - 6 mcg;
- Vitaminas C - 10 mg;
- Vitaminas E - 1,4 mg;
- Vitaminas H - 2, 3 mmkg;
- Vitaminas K - 19,3 mcg;
- Vitaminas PP - 0,4 mg.
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 51 mg;
- Kalcis - 16 mg;
- Silicio - 22 mg;
- Magnis - 6 mg;
- Natris - 6 mg;
- Siera - 7,4 mg;
- Fosforas - 13 mg;
- Chloras - 7,8 mg.
Mikroelementai 100 g:
- Aliuminis - 3,9 mcg;
- Boras - 26,4 mcg;
- Vanadis - 16,8 mcg;
- Geležis - 0,7 mg;
- Jodas - 10,9 mcg;
- Kobaltas - 0,9 mcg;
- Ličio - 6 mcg;
- Manganas - 0,336 mg;
- Varis - 57 mcg;
- Molibdenas - 2,4 mcg;
- Nikelis - 0,4 mcg;
- Rubidas - 8,3 mcg;
- Selenas - 0,1 mcg;
- Stroncis - 3,4 mcg;
- Fluoras - 73,9 mcg;
- Chromas - 1,5 mcg;
- Cinkas - 0,16 mg;
- Cirkonis - 2,6 mcg.
Virškinami angliavandeniai 100 g:
- Krakmolas ir dekstrinai - 0,03 g;
- Cukrus - 7,6 g;
100 g polinesočiųjų riebalų rūgščių:
- Omega -3 - 0,058 g;
- Omega -6 - 0, 088 g.
Mėlynėse taip pat yra 0,028 g sočiųjų riebalų rūgščių.
Naudingos mėlynių savybės
Šiose uogose yra nedidelis kiekis vitaminų ir mineralų, tačiau kartu su pakankamu kiekiu silicio, mangano, vitamino K ir maistinių skaidulų produktas gali turėti gydomąjį poveikį visam kūnui.. Kartu su mėlynių vaisiais jo jauni lapai taip pat naudojami medicininiais ir profilaktiniais tikslais. Pažvelkime atidžiau į mėlynių naudą.
Naudingos mėlynių savybės
Uogos yra labai malonaus skonio, turi mažai kalorijų ir tuo pačiu metu gerai įsisavinamos, daug greičiau nei vaistai ir maisto papildai. Dėl šios priežasties naudingos mėlynių savybės yra ryškesnės. Juos geriausia vartoti šviežius, tačiau kaip maistą galima naudoti ir džiovintą ar šaldytą maistą.
Šilauogių gydomosiomis savybėmis siekiama gydyti šiuos organus ir sistemas:
- Širdies ir kraujagyslių sistema … Oksikumarinas gali praskiesti kraują ir užkirsti kelią kraujo krešuliams, todėl mėlynai juodų uogų valgymas yra svarbi profilaktinė priemonė nuo širdies priepuolio. Pagerėja kraujotaka.
- Metabolizmas … Šviežias produktas aktyviai optimizuoja cukraus kiekį kraujyje, užkertant kelią cukrinio diabeto vystymuisi. Papildo vitaminų, svarbių mineralų trūkumą. Tai pagreitina medžiagų apykaitą ir padeda sumažinti kūno svorį.
- Imuninė sistema … Dėl didelio antioksidantų kiekio, neutralizuojančio laisvųjų radikalų poveikį, mėlynės padidina apsaugą nuo vėžio ląstelių susidarymo. Mėlynės vitaminai padeda imuninei sistemai geriau susidoroti su ligas sukeliančiais mikrobais. Produktas turi antibakterinę funkciją. Skatina greitą kosulio ir kitų peršalimo apraiškų pašalinimą.
- Virškinimo trakto … Švieži vaisiai padidina skrandžio sulčių rūgštingumą, gerina virškinimą. Dėl sutraukiančio džiovintų uogų poveikio jie pašalina laisvas išmatas su neinfekciniu viduriavimu. Vyksta aktyvus žarnyno valymas nuo susikaupusių išmatų, toksinų, toksinų, metalų druskų, pagerėja mikroflora, pašalinami puvimo procesai.
- Skeleto -raumenų sistema … Priešuždegiminis uogų poveikis leidžia palengvinti daugybę reumato, osteochondrozės simptomų ir pagreitinti remisijos pradžią.
- Regėjimo organai … Uogos labai dažnai naudojamos regos organams skirtų vaistų gamybai. Akims mėlynės turi daug naudingų savybių. Išgėrus, dėl kraujo tiekimo normalizavimo ir pakankamo kiekio maistinių medžiagų bei deguonies tiekimo padidėja regėjimo aštrumas, įskaitant naktį, regėjimo laukas plečiasi, pašalinamas akių nuovargis ir greičiau atsinaujina tinklainė.
- Oda … Kartais uogos dedamos iš išorės. Šviežios mėlynių sultys naudingos esant odos bėrimams, egzemai, žvynuotoms kerpėms, pūlingoms žaizdoms, nudegimams ir opoms. Produktas leidžia gerai drėkinti epidermį, pašalinti paraudimą ir minkštųjų audinių patinimą, kurį sukelia dirginimas ar uždegimas.
- Urogenitalinė sistema … Uogų minkštimas ir mėlynių ekstraktas padeda optimizuoti mėnesinių ciklą. Esant inkstų ir šlapimo pūslės ligoms, taip pat pasireiškia terapinis produkto poveikis.
Mėlynių lapų nauda
Krūmo lapai nevalgomi, tik kartais pridedami verdant arbatą. Tuo pačiu metu jie aktyviai naudojami ruošiant įvairias liaudies priemones. Jie renkami žydinčio krūmo metu. Žaliojoje augalo dalyje esantis triterpeno rūgščių, taninų, flavonoidų, vitaminų, mineralų, arbutino glikozido, eterinio aliejaus ir kitų naudingų medžiagų kiekis suteikia platų naudingą poveikį.
Naudingos mėlynių lapų savybės yra šios:
- Imuninės būklės gerinimas … Sultinys vitaminizuoja ir apsaugo organizmą ląstelių lygiu, stiprina ląsteles ir didina jų atsparumą virusams ir bakterijoms. Tai taip pat leidžia pagreitinti atsigavimą po peršalimo.
- Odos ligų gydymas … Siekiant pašalinti įvairius odos pažeidimus, pavyzdžiui, verkiančią egzemą, nudegimus, įvairias žaizdas, vandenyje paruošiama infuzija, kuria nuplaunamos paveiktos vietos. Priemonė pasižymi antiseptiniu poveikiu, malšina uždegimą ir pašalina niežėjimą.
- Skatinkite medžiagų apykaitą … Tiek uogos, tiek žalieji lapai naudojami medžiagų apykaitos procesams skatinti. Šviežios žaliavos tiesiog pridedamos prie žaliosios arbatos ir naudojamos kaip pasninko dietos dalis. Gėrimas aktyviai valo žarnyną, slopina apetitą. Jis pašalina toksinus, kurie neleidžia organizmui normaliai veikti, ir skysčių perteklių, pašalina minkštųjų audinių patinimą. Tai taip pat padidina fizinės veiklos, skirtos sumažinti svorį ir padidinti raumenis, efektyvumą.
- Daugelio ligų prevencija … Natūrali maistinių medžiagų formulė, esanti žaliuose lapuose, apsaugo kraujagysles nuo kraujo krešulių susidarymo, todėl padeda išvengti širdies priepuolio. Padeda sumažinti gliukozės kiekį kraujyje, kuris neleidžia vystytis cukriniam diabetui ir atsirasti šios ligos pasekmių. Tai pagreitina radioaktyviųjų medžiagų pašalinimą iš organizmo, todėl sumažina vėžio ir kitų pavojingų ligų išsivystymo riziką. Taip pat apsaugo raumenų ir kaulų sistemą nuo druskų nusėdimo, yra prevencinė aterosklerozės priemonė.
- Nervų sistemos normalizavimas … Arbata, pagaminta iš džiovintų ar šviežių lapų, greitai pašalina galvos skausmą. stimuliuoja smegenų kraujotaką ir aprūpina smegenų ląsteles deguonimi. Šis gėrimas gerai tonizuoja ir atkuria dėmesingumą.
Kontraindikacijos ir mėlynės žala
Kartu su gydomosiomis savybėmis mėlynės turi nemažai naudojimo apribojimų. Jų nėra daug, tačiau, kad išvengtumėte kai kurių ligų paūmėjimo, turėtumėte atsisakyti naudoti šį produktą tam tikrose situacijose.
Kontraindikacijos mėlynėms apima alergiją produktui, šlapimo pūslės uždegimą, lėtinį vidurių užkietėjimą, padidėjusį rūgštingumą, kasos disfunkciją, dvylikapirštės žarnos patologiją ir krešėjimo sutrikimus. Vaisiai nėra pageidautini nėščioms moterims ir laktacijos metu, tačiau, vartojant saikingai, jie taip pat gali būti labai naudingi.
Uogos tikrai labai skanios ir sveikos, tačiau mėlynės taip pat gali būti kenksmingos, jei jos vartojamos dideliais kiekiais. Pirmiausia kenčia virškinimo sistema, nes produktas sukelia virškinimo sutrikimus ir gali sukelti tiek laisvas išmatas, tiek vidurių užkietėjimą. Taip pat yra kraujavimo pavojus.
Patartina nenaudoti šios rūšies uogų su avietėmis ir braškėmis, braškėmis ir debesimis.
Kaip išsirinkti tinkamą mėlynę?
Išsirinkti uogas pagal jų išvaizdą yra gana paprasta. Daugybė mėlynių nuotraukų rodo, kad vaisiai yra juodos arba melsvai juodos spalvos. Forma yra sferinė. Skersmuo svyruoja nuo 0,5 iki 1,5 cm. Paviršius neturi būti įlenkimų ir jokių pažeidimų, drėgmės ar pelėsių. Uogos yra tankios liesti. Viduje yra 20-40 vienetų mažiausių sėklų. Kvapas nejaučiamas.
Kai kuriems žmonėms, gyvenantiems šiauriniuose regionuose, mėlynės yra svarbus pajamų šaltinis. Jie renka uogas ir parduoda jas spontaniškose rinkose. Šiuo atveju produktas labai retai praeina kokybės kontrolę ir gali būti pavojingas sveikatai. Taip yra dėl to, kad vaisiai gali aktyviai kaupti radioaktyvų cezį ir padaryti didelę žalą organizmui. O išoriškai užsikrėtusios ir sveikos mėlynės niekuo nesiskiria. Todėl geriau pirkti tokį produktą tose vietose, kur atliekamas privalomas veterinarinis ir sanitarinis patikrinimas.
Kai yra galimybė patiems nuskinti uogas, tuomet verta žinoti vieną savybę. Mažai augantys krūmai duoda vaisių per 30–35 metus, pradedant nuo 4 ar 5 metų amžiaus. Be to, kuo augalas senesnis, tuo daugiau uogų jame yra, bet tuo mažesnė jų maistinė vertė. Apytikslį krūmo amžių galite nustatyti vizualiai: jauni turi plonas žalias šakeles, o šakų nėra labai daug, o augalai, vyresni nei 20 metų, plinta ir turi daug šoninių šakų. Kad subtilūs ir trapūs vaisiai išliktų sveiki, būtina juos surinkti į mažus konteinerius - kibirus, pintus krepšelius ir neįtraukti nereikalingo pylimo iš vieno indo į kitą.
Geriau laikyti šviežias uogas šaldytuve, sudėti jas į atvirą indą ir vengti drėgmės padidėjimo, kad nebūtų pelėsio. Saugojimo laikotarpis yra 5-6 dienos. Jie taip pat gali būti džiovinami ir užšaldyti, kad prailgintų jų galiojimo laiką ir išsaugotų maksimalų naudingų ingredientų kiekį.
Mėlynių maisto ir gėrimų receptai
Mėlynių vaisiai turi subtilų saldžiarūgščio skonio skonį, o valgomi švieži gerai atgaivina ir numalšina troškulį. Neapdorotas uogas galima dėti į vaisių salotas, ledus, kepinius, pieno produktus ir papuošti įvairius desertus. Šio produkto pagrindu ruošiami uogienės, uogienės, želė, marmeladas ir gėrimai, pavyzdžiui, kompotai, arbatos, sultys, kokteiliai. Vaisius taip pat galite naudoti ruošdami mėsos patiekalus, daržovių salotas, makaronus ir ryžių patiekalus. Toliau pažvelkime į keletą populiarių mėlynių receptų.
Mėlynių kepiniai
Mėlynių uogos yra puikus koldūnų, pyragų ir pyragų įdaras. Dauguma receptų yra rusų, prancūzų ir anglų virtuvės. Jei pridėsite gaminį prie bandelių, bandelių, troškintuvų bulvių košės pavidalu, tada jis lengvai nuspalvins tešlą ir patiekalas atrodys ryškesnis.
Mėlynių kepimo receptai:
- Varškės troškinys su mėlynėmis … Sudedamosios dalys: varškė (300 g), grietinė 15% (100 g), manų kruopos (70 g), mėlynės (100 g), cukrus (100 g), kiaušiniai (1 vnt.). Kad troškintuvas būtų švelnesnis, varškę sutrinkite per smulkų metalinį sietelį arba gerai išplakite maišytuve. Tada įpilkite cukraus, manų kruopų, kiaušinių trynių ir grietinės ir gerai išmaišykite. Paliekame kelioms minutėms, kad cukrus ištirptų, o manų kruopos šiek tiek išsipūstų. Baltymus plakite atskirai, kol susidarys tankios putos - tai padarys desertą erdvesnį ir švelnesnį. Juodas uogas nuplauname ir maišytuvu paverčiame tyre. Jei sumalsite mėsmale, tada po to turėsite sumalti per sietelį, kad gautumėte vienalytę masę. Į varškės mišinį suberkite bulvių košę, išminkykite. Tada šaukštu atsargiai į tešlą įpilkite baltymų. Silikoninę formą užpildome varškės-mėlynių mase ir pašauname į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę. Kepame iki suminkštėjimo. Mėlynių naudojimas šiame recepte leidžia ne tik išryškinti skonį, o pats patiekalas yra daug kartų sveikesnis, bet ir suteikti troškintuvui įdomų melsvai violetinį atspalvį.
- Mėlynių jogurto pyragas … Sudedamosios dalys: mėlynės (200 g), graikiškas jogurtas (250 g), kiaušinis (2 vnt.), Kukurūzų krakmolas (1 šaukštas), cukrus (50 g), sviestas (80 g), cukraus pudra (80 g)), miltai (160 g). Šildykite sviestą iki kambario temperatūros ir įmaišykite su cukraus pudra. Supilkite žiupsnelį druskos, persijotus miltus ir išplaktą trynį. Minkykite tešlą, surinkite ją į rutulį ir pusvalandžiui nusiųskite į šaldytuvą. Tešlą iškočiokite, padėkite ant formos dugno ir vėl 30 minučių atvėsinkite šaldytuve. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Įdėkite nedidelį krūvį į tešlą ir kepkite 15 minučių, tada išimkite ir kepkite dar 10 minučių. Atskirai, šluotele, išplakti kiaušinį, jogurtą, cukrų ir krakmolą. Iškeptą tešlą pabarstykite krakmolu, ant viršaus paskirstykite uogas ir užpildykite jogurto mišiniu. Kepame dar pusvalandį. Visiškai atvėsinkite ir supjaustykite porcijomis.
- Varškės bandelės su mėlynėmis … Sudedamosios dalys: miltai (180 g), kiaušiniai (1 vnt.), Cukrus (100 g), varškė (200 g), sviestas (100 g), vanilinis cukrus (10 g), kepimo milteliai (2 šaukšteliai), migdolų miltai (50 g), mėlynės (200 g), migdolų žiedlapiai (3 šaukštai), citrina (1 vnt.), Cukraus pudra (2 šaukštai), druska (3 g). Sviestą, supjaustytą mažais kubeliais, pašildykite iki kambario temperatūros. Kiaušinį išplakite su cukrumi, vanile ir druska. Įpilkite varškės, citrinos žievelės, sviesto. Maišytuvu išplakite masę. Tada dalimis suberkite kviečių ir migdolų miltus, kepimo miltelius. Šaukštu į tešlą įmaišykite švarias ir sausas mėlynes. Paruoštas silikonines bandelių formeles patepkite aliejumi ir užpildykite 2/3 tešlos. Ant viršaus vienu metu pabarstykite migdolų žiedlapius, šiek tiek juos paspausdami. Kepame iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Pabarstykite gatavus kepinius milteliais ir patiekite kaip desertą.
- Mėlynių pusryčiai puodelyje … Sudėtis: avižiniai dribsniai (80 g), mėlynės (60 g), sviestas (40 g), cukrus (2 šaukštai), kakava (2 šaukštai), kepimo milteliai (1/2 šaukštelio), vanilė (2 g), pienas (6) šaukštai. l.), kiaušiniai (2 vnt.). Mikrobangų krosnelėje ištirpinkite sviestą. Avižinius dribsnius sumalkite maišytuvu. Tada mes sujungiame juos su likusiais ingredientais, minkome tešlą ir sudedame į apskritimus maždaug du trečdalius tūrio. Kepame 600 W galioje 4-5 minutes. Pasirengimą galima periodiškai tikrinti. Jei į tešlą nepridedate cukraus, tada ant tokio greito kepimo galima papuošti mėlynių uogiene ar uogų padažu.
- Vištienos mėlynės pyragas … Sudedamosios dalys: miltai (1, 1 kg), grietinėlė 20% (250 ml), kiaušiniai (5 vnt.), Sausos mielės (20 g), sviestas (50 g), cukrus (50 g), druska (1 šaukštelis) l.), pienas (1 valgomasis šaukštas), mėlynės (150 g), vištienos filė (500 g), abrikosų uogienė (150 g), juodieji ir kvapieji žirniai (3 vnt.), čiobreliai (3 g). Šiek tiek pašildykite vandenį, kad mielės būtų praskiestos trupučiu cukraus. Mes paliekame 15 minučių. Grietinėlę sumaišykite su sviestu ir šiek tiek pakaitinkite, kad mišinys taptų vienalytis, tada atvėsinkite. Išsijotus miltus sumaišykite su 50 g cukraus, 3 kiaušiniais, druska ir mielių mišiniu. Minkome kietą tešlą, kol ji nebelimpa prie rankų ir paliekame porą valandų, kol pakils. Minkome vieną kartą ir po pusvalandžio, kai vėl padidėja, galima naudoti. Per tą laiką ruošiame blynus: minkome tešlą iš pieno, 1 kiaušinio ir 100 g miltų, pridėdami nedidelį kiekį druskos ir cukraus, ir pagaminame 10–12 blynų. Vištienos filė supjaustykite mažais kubeliais ir kepkite, kol suminkštės. Pipirų grūdelius sumalkite skiedinyje ir pabarstykite čiobreliais ant vištienos. Čia įpilkite uogienės ir vėl pakepinkite. Toliau tešlą iškočiokite apskritimo forma, paskleiskite ją ant 22 centimetrų formos, ant viršaus uždėkite pusę uogų, uždenkite 5-6 blynais, paskleiskite likusias mėlynes, vėl uždenkite 5-6 blynais. Dabar tolygiai paskirstykite vištieną ir uždenkite tešla. Paviršių patepkite plaktu kiaušiniu. Kepame vištienos mėlynių pyragą apie 40 minučių 180 laipsnių temperatūroje.
Mėlynių gėrimai
Valgydami grynas šviežias uogas, mes gauname daug vitaminų, makro ir mikroelementų. Tačiau kartais norisi paįvairinti meniu derinant pačius sveikiausius produktus. Atsižvelgiant į tai, kad mėlynės puikiai dera su vaisiais, kitomis uogomis ir pieno produktais, joje pasirodė daug gėrimų receptų.
Mėlynių kokteilių receptai:
- Smoothie "Purple Delight" … Sudedamosios dalys: mėlynės (100 g), braškės (3 vnt.), Citrinų sultys (1 šaukštelis), medus (1 šaukštas), pienas (100 ml), migdolai (10 g), bananas (1 vnt.). Braškes perpjaukite į dvi dalis, o bananus - kubeliais. Kartu su mėlynėmis siunčiame į maišytuvą ir gaminame vaisių ir uogų tyrę. Migdolus sumalkite ir sumaišykite su pienu, medumi ir citrinos sultimis. Sumaišykite visus ingredientus ir plakite 1, 5-2 minutes. Rezultatas - ryškus purpurinis tirštas kokteilis.
- Limonadas … Sudedamosios dalys: vanduo (2 šaukštai), citrinų sultys (60 ml), citrina (1 gabalas), mėlynės (2 šaukštai), rudasis cukrus (60 g), kardamonas (3 g). Pirmiausia skiedinyje sumalkite cukrų ir kardamoną. Mėlynes gerai nuplauname. Mes siunčiame uogas kartu su cukraus mišiniu, vandeniu ir citrinos sultimis į maišytuvą. Išplakite ir supilkite į ąsotį. Citriną supjaustykite plonais griežinėliais ir kartu su ledu nusiųskite į ąsotį. Gautą kokteilį patiekiame prie stalo.
- Uogų mojito su mėlynėmis … Sudedamosios dalys: mėlynės (100 g), gervuogės (200 g), mėtos (10 šakelių), rudasis cukrus (2 šaukštai), kalkės (1 vnt.), Putojantis mineralinis vanduo (600 ml), ledas (15 kubelių)). Papuošimui paliekame keletą uogų ir laimo skiltelių. Likusias gervuoges ir mėlynes sutrinkite trintuvu su bulvių koše, o tada sutrinkite per smulkų sietelį. Į masę įpilkite cukraus, sumaišykite. Į paruoštas taures įpilkite 3 šaukštus. l. uogų tyrės, išspauskite truputį laimo sulčių, įdėkite čia keletą mėtų lapelių, patrinkite pirštais. Tada padėkite ledą ir užpildykite mineraliniu vandeniu. Viršų papuoškite kalkių skiltelėmis ir uogomis. Patiekiame prie stalo.
- Uogų kokteilis su rūgpieniu … Sudedamosios dalys: pienas (400 ml), avietės (80 g), šaldytos mėlynės (50 g), cukrus (2 šaukštai), moliūgų sėklų miltai (1 šaukštas). Į rudos duonos plutą iš anksto įpilkite šviežio pieno, palikite kambario temperatūroje 8 valandas ir padėkite į šaldytuvą. Pienui parūgštinti galite naudoti ir specialų raugo užpilą. Visus ingredientus sudėkite į smulkintuvo dubenį ir labai gerai išplakite. Kokteilis turi būti lygus. Patiekiant stiklinėse, įdėkite keletą uogų.
- Abrikosų kokteilis … Sudedamosios dalys: fermentuotas keptas pienas (200 ml), abrikosai be kauliukų (300 g), grikių medus (2 šaukšteliai), avižiniai dribsniai (4 šaukštai).l.), braškės (20 g), mėlynės (80 g). Mes siunčiame uogas į šaldiklį 20-30 minučių. Abrikosus supjaustykite mažais kubeliais, maišytuvo dubenyje sumaišykite su medumi, avižiniais dribsniais ir puse mėlynių vaisių. Tada įpilkite fermentuoto kepto pieno ir plakite 2 minutes. Supilkite į dubenėlius ir papuoškite ant viršaus likusiomis uogomis. Abrikosų mėlynių kokteilis yra paruoštas!
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie mėlynių savybes:
Daugelyje mūsų šalies vietų ne visada lengva nusipirkti šviežių mėlynių. Bet jei pageidaujate, šių uogų galima rasti beveik bet kuriame dideliame šaldytų maisto produktų prekybos centre. Šiuo metu buvo sukurtos veislės, skirtos krūmams auginti ant palangės. Tačiau šis procesas turi savo niuansų, kuriuos, jei pageidaujama, nebus sunku suprasti.
