„Batavia“salotų sudėtis ir kalorijų kiekis. Kokią naudą jis duoda organizmui? Ar tai gali būti žalinga. Kokius patiekalus galima paruošti naudojant. Didelis makro ir mikroelementų kiekis produkte:
- Kalio … Dalyvauja vandens balanso reguliavime, yra atsakingas už magnio įsisavinimą, veda nervinius impulsus. Širdis, inkstai, endokrininiai aparatai ir smegenys kenčia nuo trūkumo. Nervų ir virškinimo sistemos, raumenų audinys negauna pakankamai gyvybiškai svarbių jungčių.
- Kalcio … Dantų ir kaulų stiprumas yra pagrindinė šio mikroelemento užduotis. Padeda kraujo krešėjimui, blokuoja mėšlungį, raumenų spazmus, neleidžia įsisavinti cholesterolio, aktyvina hipofizę, kasą ir skydliaukę, antinksčius. Be jo blogėja dantų audinių būklė, progresuoja ėduonis, lūžta kaulai, išsivysto osteoporozė, sumažėja regėjimo aštrumas, atsiranda katarakta.
- Magnio … Jis aktyvina fermentų gamybą ir baltymų sintezę, mažina nervų ląstelių sužadinimą, atpalaiduoja širdies raumenį. Trūkumo simptomai: vidurių užkietėjimas, nervingumas, traukuliai, migrena, artritas, inkstų akmenys, šlapimo pūslės akmenys.
- Fosforas … Pagrindinis uždavinys yra užtikrinti normalų dantų ir kaulinio audinio augimą. Normalizuoja baltymų ir anglies apykaitą. Esant trūkumui, žmogus jaučiasi silpnas, dažnai kenčia nuo peršalimo, raumenų skausmo.
- Natrio … Jo pagrindinė užduotis yra teisingai sukurti vandens ir druskos apykaitą, palaikyti nervų ir raumenų veiklą bei normalią inkstų funkciją. Neša cukrų į ląsteles, apsaugo nuo perkaitimo ir saulės smūgio. Trūkumas paveiks apetitą, skrandžio spazmus, vidurių pūtimą, dažnus nuotaikos svyravimus, ašarojimą ir atminties problemas.
- Geležis … Visuotinai žinoma, kad jo užduotis numeris vienas yra dalyvauti hemoglobino gamyboje. Be jo sumažėja imunitetas, atsiranda greitas nuovargis, pasikeičia nuotaika ir sutrinka skydliaukės veikla. Sutrinka impulsų perdavimas į smegenis, jungiamojo audinio gamyba.
Naudingos Batavia salotų savybės
Produkte esantis didelis kiekis vitaminų ir mikroelementų turi įspūdingą gydomąjį poveikį žmogaus organizmui. Tai produktas, apie kurį galime drąsiai teigti, kad galite valgyti kuo daugiau, tuo geriau. Pamirškite proporcingumo jausmą. Jei jums patinka, naudokite pusryčiams, pietums ir vakarienei.
Reguliariai vartojama Batavia salotų vitaminų ir mikroelementų sudėtis padės pasiekti tokį sveikatą gerinantį poveikį:
- Stiprina imunitetą, apsaugo nuo virusų … Didelis vitamino C kiekis suaktyvina organizmo gynybos mechanizmus gripo ir ARVI epidemijos metu. Ypač svarbu valgyti salotas ne sezono metu ir žiemą, taip stiprinant imuninę sistemą ir sukuriant kliūtį virusams ir ligas sukeliančioms bakterijoms patekti į jūsų kūną.
- Cholesterolio kiekio mažinimas … Padeda išvengti tokių pavojingų negalavimų kaip aterosklerozė, insultas, širdies priepuolis. Taip pat dėl cholesterolio ištirpimo kraujagyslės sustiprėja, kraujospūdis normalizuojasi, dusulys praeina, sumažėja širdies raumens apkrova.
- Pagerintas neurologinis veikimas … Bloga nuotaika, apatija, nesidomėjimas gyvenimu, nemiga, galvos skausmas, stiprus irzlumas ir ašarojimas yra visi simptomai, kurių negalima ignoruoti. Dažnai jie sako ne tai, kad tavo gyvenime viskas blogai, bet kad esi jautrus vitaminų trūkumui ir mikroelementų trūkumui. „Batavia“salotos padės išspręsti šias problemas, normalizuoti miegą, pašalinti migreną, nudžiuginti ir padaryti atsparesnį stresui.
- Padidėjęs efektyvumas … Visi žinome silpnumo ir išsekimo jausmą. Tai vienas dalykas, kai jis atsiranda po ligos ar sunkaus fizinio krūvio. Visai kas kita, kai pakankamai išsimiegate ir vaikštote gryname ore ir vis tiek jaučiatės priblokšti. Tai rodo netinkamą mitybą - maistinių medžiagų trūkumą jūsų maiste. Šis produktas subalansuoja net gana menką mitybą, pašalina galvos svaigimą ir suteikia žvalumo bei gyvybingumo.
- Virškinimo trakto normalizavimas … Salotų sudėtis leidžia normalizuoti virškinamojo trakto organų darbą. Visų pirma tai susiję su tinkamu žarnyno funkcionavimu. Pusė valgio, ar tai būtų pusryčiai, pietūs ar vakarienė, turėtų būti daržovės. Ir jei jie pasirodys „Batavia“, amžinai pamiršite vidurių užkietėjimą, viduriavimą, disbiozę, hemorojus ir neoplazmas.
- Anemijos prevencija … Produkte esantys naudingi komponentai daro didžiulį poveikį kraujodaros funkcijai. Visų pirma, jie padeda normalizuoti hemoglobino gamybą, o tai neleidžia vystytis tokiai pavojingai ligai kaip anemija.
- Regos aštrumo pokyčiai … Tikrai į gerąją pusę. Sumažėja regos nervo apkrova, sustiprėja kraujagyslės, o tai pagerina regėjimo aštrumą ir yra glaukomos prevencija.
- Svorio metimas … Kadangi produktas turi labai mažai kalorijų, reguliarus jo vartojimas padeda prisotinti kūną naudingais komponentais, tačiau nedidina apimties. O medžiagų apykaitos procesų normalizavimas ir medžiagų apykaitos pagreitis taip pat padės sumažinti svorį.
- Odos būklės gerinimas … Tai atsitinka dėl kenksmingų medžiagų pašalinimo iš organizmo. Toksinų pašalinimas iš kepenų ir virškinamojo trakto normalizavimas iš karto daro įtaką odos būklei - ji tampa švaresnė, išnyksta inkštirai, wen, inkštirai, spalva tampa lygi, išnyksta pigmentacija, išlyginamos smulkios raukšlelės.
- Plaukų ir nagų stiprinimas … Be to, plaukai tampa storesni, o galai mažiau skilinėja. Tai ypač svarbu šaltuoju metų laiku, kai svogūnėliai kenčia esant žemai temperatūrai. Šampūnai, balzamai ir kaukės negali konkuruoti su tinkama mityba, nes vitaminai ir mikroelementai iš produktų maitina svogūnėlius iš vidaus, todėl plaukai tampa stiprūs. Tas pats atsitinka ir su nagais. Jie nustoja šveisti, tampa blizgūs ir greičiau auga.
Batavia salotų žala ir kontraindikacijos
Vienintelė kontraindikacija yra individualus produkto netoleravimas. Tai taip naudinga, kad ją saugiai gali valgyti vaikai, nėščios moterys, maitinančios motinos, žmonės, sergantys širdies, virškinimo trakto, nervų sistemos, imuninės sistemos sutrikimais ir daugeliu kitų negalavimų.
Kad ir kiek bandėme rasti nuorodų į „Batavia“salotų pavojus, mums nepavyko. Jis yra vienas ryškiausių sveiko maisto „būrio“atstovų. Tačiau jei esate linkę į alergiją maistui, rekomenduojame pradėti nuo nedidelio produkto kiekio. Jei pavartojus jo nemalonūs pojūčiai neišnyksta, drąsiai įtraukite jį į pagrindinę dietą ir valgykite bet kokiu kiekiu, visus metus.
Kaip valgyti Batavia salotas
Kulinarijoje šis produktas naudojamas labai aktyviai. Paprastai šalta forma, nes termiškai apdorojant ji praranda savo patrauklumą - lapai susiraukšlėja ir sugriūva. Todėl, jei vis dėlto nuspręsite juos naudoti karštuose patiekaluose, patiekite pačioje virimo pabaigoje. Dažnai naudojamas patiekiant, yra dešrelių ir sūrio gabalėlių, karštų patiekalų, šaltų užkandžių pagrindas. Tačiau dažniausiai „Batavia“salotos valgomos kaip salotų mišinių ingredientas.
Jiems jie renkasi sultingus, nelipnius lapus, be žalos. Kopūstų galvutės, sveriančios šiek tiek daugiau nei 200 g, laikomos optimaliomis. Sunkesnės gali būti pernokusios, kartūs ir praradusios švelnumą. Jei svoris mažesnis, lapai gali būti beskoniai ir per ploni.
Įprasta juos rankomis suplėšyti į indus, tada jie išsaugos kuo daugiau naudingų komponentų ir atrodys originaliau. Patiekiama su kapotais riešutais, pagardinta augaliniais aliejais, grietine, majonezu ir kitais padažais. Šviežių salotų patiekimas per ilgas šventes yra labai sveikintinas, nes jos padeda geriau virškinti sunkų maistą. Jie taip pat padeda susidoroti su persivalgymu, padidina skrandžio sulčių gamybą, kuri yra būtina virškinimui.
Laikykite produktą šaldytuve. Geriausia vieta yra daržovių stalčius. Šio tipo pranašumas yra ilgesnis galiojimo laikas, palyginti su jo giminaičiais. Tai yra apie dvi savaites, esant temperatūros režimui + 2 + 5 ° C temperatūroje.
Batavia salotų receptai
Šio produkto lapus galima drąsiai vadinti šaltų užkandžių karaliumi. Atkreipiame jūsų dėmesį į populiariausius Batavia salotų receptus:
- Ekstravagantiškas skonis … Šis šviežias užkandis gali būti puikus užkandis, o kartu su mėsa jis tampa nuostabiu garnyru. Paimkite pusę galvos batavijos salotų, smulkiai supjaustykite gabalėliais. Kad patiekalas būtų gražus, paimkite įvairių spalvų lapus. Keletą minučių keptuvėje pakepinkite saują graikinių riešutų, tada smulkiai supjaustykite. Siųsti į lapus. Nuplaukite 50 g vyšninių pomidorų, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite ketvirčiais ir sudėkite į salotų dubenį. Viską pagardinkite 2 šaukštais žolelių užpiltos alyvuogių aliejaus. Pabarstykite 50 g fetos sūrio arba sūrio kubelių, susmulkintų šakute.
- Greitas užkandis … Šiam lengvam ir skaniam patiekalui paruošti jums reikės kelių prinokusių pomidorų. Nuplaukite juos, nusausinkite ir supjaustykite 1 cm aukščio apskritimais. Dėkite ant batavijos salotų lapų. 100 g bet kokio kieto sūrio (geriau imti ne neutralaus, bet ryškaus skonio) patrinkite ant rupios trintuvės ir sumaišykite su 1 skiltelė česnako, praleisto per spaudą. Pomidorą aptepkite nesaldžiu jogurtu ir ant viršaus uždėkite sūrio krūvą. Šaldykite ir patiekite.
- Su vištienos kepenėlėmis … Nepaisant to, kad patiekalo pagrindas yra daržovės, kepenys padarys jį gana patenkinamą, o išlieka šviežias ir lengvas. Paimkite du vidutinius pomidorus ir agurką, vieną didelę papriką ir krūvą Batavia salotų. Pomidorus supjaustykite stambiais griežinėliais, agurkus - kubeliais, pipirus - kubeliais, suplėšykite salotas. Marinuokite didelį mėlyną svogūną. Norėdami tai padaryti, supjaustykite pusžiedžiais, užpilkite verdančiu vandeniu ir įpilkite pusę šaukštelio 9% acto, žiupsnelį druskos ir cukraus, po 10 minučių nusausinkite marinatą, nusiųskite svogūną į daržoves. Ant silpnos ugnies, įpylus augalinio aliejaus, pakepinkite 150 g nuluptos vištienos kepenėlės su 1 dideliu smulkiai pjaustytu svogūnu, 1 skiltelė malto česnako, žiupsneliu druskos ir pipirų. Daržoves pagardinkite augaliniu aliejumi, sudėkite į lėkštę, ant daržovių pagalvės uždėkite kepenėles - gali būti karšta, galima atšaldyti.
- Žuvies stebuklas … Geriausia, kad šis užkandis dera su virtomis arba keptomis bulvėmis. Patiekalas sukraunamas sluoksniais, kiekvienas iš jų suteptas majonezu. Paimkite skardinę sardinių, konservuotų aliejuje. Nusausinkite skystį, padėkite žuvį ant salotų dubenėlio dugno, prieš tai suminkę šakute. Ant viršaus uždėkite 100 g marinuotų grybų, supjaustytų skiltelėmis. Tada - didelis žalias obuolys be žievelės ir sėklų, tarkuotas ant rupios trintuvės. Kitas sluoksnis - smulkiai supjaustyti pomidorai ir paprikos. Salotų viršų reikia gausiai apibarstyti 50 g smulkiai suplėšytų batavijos lapų. Leiskite patiekalui valandą ar pusantros mirkyti padaže, patiekite šiek tiek atšaldytą.
Tačiau šis produktas bus tinkamas ne tik salotoms, bet ir karštiems patiekalams, prie kurių jis suteiks ypatingo pikantiškumo:
- Mėsos sriuba … Klasikinė mėsa kotletams gaminti yra jautiena. Paimkite 250 g smulkiai maltos jautienos, į ją įpilkite pusę vidutinio dydžio svogūno, anksčiau supjaustyto maišytuve. Ten atsiųskite žiupsnelį druskos, pipirų ir 2 šaukštus virinto atšaldyto vandens. Faršą gerai išmaišykite, o tada nuplaukite - taip iš jo išeis oro perteklius, kotletai geriau prilips. Norėdami tai padaryti, paimkite saują maltos mėsos ir vėl įmeskite į dubenį. Taigi pakartokite 15-20 kartų. Tada, naudodami šaukštelį, šiek tiek sudrėkinkite rankas, suformuokite mėsos rutuliukus. Supilkite juos į 3 litrus verdančio vandens, įpilkite 1 lauro lapą, žiupsnelį druskos ir pipirų. Virkite 10-15 minučių verdančiame vandenyje, nugriebdami putas šaukštu. Išimkite rutuliukus, į vandenį įdėkite 2 vidutinio dydžio kubeliais pjaustytas bulves, virkite, kol pusiau iškeps. Tada grąžinkite kotletus į sriubą. Smulkiai supjaustykite vieną didelį svogūną, sutarkuokite 1 vidutinę morką ant rupios trintuvės, išsaugokite augaliniame aliejuje ir nusiųskite į sriubą. Kai bulvės bus paruoštos, supilkite į dubenėlius, gausiai apibarstykite smulkiai suplėšytais batavijos lapais.
- Sultingas mėsainis … Šiame recepte „Batavia“salotos pasirodys du kartus. Iš karto pastebime, kad mėsainių bandeles galima saugiai nusipirkti parduotuvėje, tačiau kotletą geriau pasidaryti patiems. Be to, malta mėsa jai taip pat turėtų būti naminė. Paimkite 300 g jautienos ir permeskite per didelę grotelę mėsmale. Tą patį padarykite su puse vidutinio dydžio svogūno. Svogūną ir mėsą apibarstykite žiupsneliu pipirų. Suformuokite iki pusantro centimetro aukščio ir šiek tiek didesnio skersmens kotletą nei jūsų ritinys. Pagardinkite druska ant viršaus ir nusiųskite į karštą keptuvę su augaliniu aliejumi. Kai pasirodys auksinė pluta, apverskite. Jums reikia tik vieną kartą apversti. Paruoškite padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite 20 g „Batavia“salotų su 10 g petražolių, 1 arbatiniu šaukšteliu amerikietiškų garstyčių ir žiupsneliu cukraus. Bandelę perpjaukite į dvi dalis, kad dugnas būtų šiek tiek mažesnis už viršų, išdžiovinkite keptuvėje arba sumuštinių virimo aparate, aptepkite padažu. Ant viršaus uždėkite batavijos salotų lapą, ant jo - kotletą, tada skrudintuvo sūrio gabalėlį, porą žiedų raudonojo svogūno, kitą salotų lapą ir uždenkite antrąja bandelės dalimi, taip pat anksčiau patepta žaliu padažu. Patiekite, kol pyragas karštas.
Įdomūs faktai apie Batavia salotas
„Batavia“gali būti vadinama unikaliu produktu, nes tai yra vienintelės salotos, kurias vienu metu galima priskirti dviem rūšims - tiek galvos, tiek lapų. Ir viskas todėl, kad jis turi ir lapus, ir kopūstų galvą, tinkamus vartoti žmonėms. Dėl tokio unikalumo, taip pat dėl linksmos garbanotų plaukų išvaizdos jis dažnai vadinamas durneliu.
Veisdami kultūrą, rusų ir prancūzų selekcininkai išsikėlė gana ambicingą tikslą - patenkinti įvairių rūšių salotų mėgėjų poreikius, tuo pačiu palengvindami jų auginimą. Mokslininkams pavyko. „Batavia“dabar yra viena populiariausių ir paklausiausių salotų tarp tinkamos mitybos žinovų. Greitas derlius su minimaliomis išteklių ir darbo sąnaudomis leidžia užimti vidutinį kainų segmentą, kuris taip pat yra labai patrauklus pirkėjams. Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Batavia salotas:
Kokias salotas išbandyti - ryškiai žalias ar tamsiai rudas - nuspręskite patys. Ir mes rekomenduojame išbandyti kelias veisles vienu metu. Jūs patirsite nuostabų gydomąjį poveikį, o linksma salotų išvaizda tikrai jus pradžiugins.
