Dobilų ir paplitimo zonos botaninis aprašymas. Augalų žiedynų kalorijų kiekis, cheminė sudėtis. Naudingos savybės ir žala naudojant. Kaip skinamos gėlės, kokius patiekalus ir gėrimus galima paruošti. Legendos apie jas. Dobilų tinktūros nėra derinamos su hormoniniais vaistais, įskaitant kontraceptikus, įskaitant levonorgestrelį ir etinilestradiolį.
Esant individualiam dobilų netoleravimui, atsiranda alerginių reakcijų. Simptomai: niežulys, šienligė, akių skausmas, nosiaryklės ir junginės gleivinės paraudimas, pykinimas, galvos skausmas, kai kuriais atvejais kraujavimas iš makšties.
Įvedant dobilų gėles į dietą, atsižvelgiama į visas gydymo kontraindikacijas. Tokia dieta netinka, jei anksčiau buvo minėtų ligų ir būklių.
Kaip valgomos dobilų gėlės?
Negalima rinkti dobilų, augančių prie kelių ar šalia pramoninių objektų. Augalas kaupia toksinus ir anglies monoksidą.
Kulinarijos tikslais naudojamos šviežios gėlės, be taurėlapių ir lapų, medicininiais tikslais nupjaunami žiedynai ir 2-3 viršutiniai lapai.
Augalą galima valgyti ir džiovinti. Džiovinimas atliekamas pavėsyje, gerai vėdinamoje vietoje. Jei rožinė galva patamsėjo, turite nuimti naują derlių. Tinkamai paruoštos žaliavos išlaiko natūralų rausvą atspalvį.
Dobilų gėlių receptai
Žiedynai naudojami kaip salotų ingredientai, dedami į sriubas ir karštus patiekalus, marinuojami, ruošiami įvairūs gėrimai.
Skanių dobilų gėlių receptai:
- Sotios salotos … Supjaustyti du kietai virti kiaušiniai, 80 g šviežių dobilų galvučių, 200 g tarkuotų morkų ir virtos bulvės. Pagardinkite grietine.
- Daržovių sriuba … Virkite mėsos sultinį su svogūno galvute, išimkite. Supilkite supjaustytas bulves ir morkas, tarkuotą petražolių šaknį. Atskirai pakepinkite svogūnus. Likus 5 minutėms iki sriubos išjungimo, įpilkite dobilų galvučių ir pomidorų padažo. Prieš patiekdami pagardinkite grietine ir pabarstykite petražolėmis bei krapais. Produktų proporcijos 0,5 litro sultinio: 200 g bulvių, 80 g dobilų žiedų, 50 morkų ir kepti svogūnai, 15 g petražolių šaknų.
- Duonos sriuba … Sumaišykite 200 g susmulkintos juodos duonos, 3 šaukštus dobilų žiedų. Užpilkite litru verdančio vandens ir virkite 3-4 minutes. Prieš patiekdami apšlakstykite žaliais svogūnais, įpilkite alyvuogių aliejaus ir pagardinkite grietine.
- Troškintuvas … Dobilų žiedai, 50 g, virti pasūdytame vandenyje 3 minutes, įtrinti virtomis bulvėmis. Sumaišykite su tarkuotu sūriu - šaukštelis. Pusė bulvių tešlos išlyginama saulėgrąžų aliejumi pateptoje formoje, dobilai išdėliojami ir padengiami bulvių sluoksniu. Aptepkite plaktu kiaušiniu. Jie kepami orkaitėje 160-180 ° C temperatūroje. Kartu su gėlėmis galite naudoti lapus ir net kepti tik juos.
- Kotletai … Šis patiekalas naudoja visą augalą. Supjaustykite, nukrypdami nuo gėlės 2-3 cm. Maltą mėsą geriau sumalti maišytuve: 200 g ryžių, 600 g žalio dobilo, 100 g keptų svogūnų, 2 kiaušiniai. Druska ir pipirai pagal skonį. Suformuojami kotletai, apvoliojami džiūvėsėliuose ir kepami keptuvėje su saulėgrąžų aliejumi.
- Marinuotas dobilas … Gėlės su viršutiniais lapais, 1 kg, sumaišytos su morkomis, įpilkite 1 šaukštą cukraus. Paskirstykite stiklainius taip, kad būtų vietos sūrymui. Tamponuoti nereikia. Verdančiame vandenyje ištirpinkite 1, 5 šaukštus rupios druskos ir užpilkite sūrymu. Kaklas uždaromas marle, indas dedamas į dubenį. Po dviejų dienų pirmasis sūrymas nusausinamas, dobilai paragaujami. Jei kažko trūksta, įpilama stipresnio sūrymo. Per sūrus - nuplaunamas šaltu vandeniu ir užpilamas saldžiu vandeniu. Viskas gerai - nuplaunama, užpilama sūrymu, paruoštu tokiu pat kiekiu druskos, bet jau įpilta cukraus. Galite valgyti per 12 valandų.
- Uogienė … Galvos, 300 vienetų, plaunamos tekančiu šaltu vandeniu. Įdėjus į puodą, užvirkite - skystis 400-500 ml. Po 10-15 minučių gėlės išspaudžiamos, sultinys vėl uždedamas ant ugnies ir įpilamas cukrus, 1, 3 kg, ir uogienė sutirštinama. Karštą supilkite į sterilizuotus stiklainius. Atvėsus užšąla.
Vitaminų salotų parinktys:
- Vienodu dažnumu sumaišykite dilgėlių lapų ir dobilų pumpurų pjaustymą, nedidelį kiekį žaliųjų svogūnų ir rūgštynių. Sūdyta. Padažas: majonezas arba grietinė.
- Sumaišykite 2 saujas dobilų galvų, pradedančių žydėti, virtus ryžius, pusantro puodelio, 5 supjaustytas apelsinų skilteles, kelis mėtų lapelius. Pagardinkite apelsinų sultimis ir alyvuogių aliejumi.
- Jums reikia smulkiai supjaustyti šviežią agurką, porą ridikėlių, stiklinę gėlių ir dobilų lapų, morkų, nedidelį svogūną. Pagardinkite grietinės ir alyvuogių aliejaus mišiniu.
Dobilų gėrimai:
- Tonizuojanti arbata … Vienodais kiekiais sumaišykite dobilus, juodųjų serbentų lapus, įberkite šiek tiek mėtų. Užvirkite 1 šaukštą su stikline vandens.
- Dobilų gėlių arbata … Sumaišykite 1 dalį aviečių lapų, 1 dalį jonažolių žiedų, 5 dalis dobilų žiedų. 2 šaukštus mišinio užplikykite 250 ml verdančio vandens.
- Cinamono gėrimas … Šviežių dobilų, 150 g, užpilkite 1,5 litro vandens, užvirinkite, pridėdami šaukštą tarkuotos imbiero šaknies. Atvėsinkite, įpilkite cinamono pagal skonį. Jie geria šaltai.
Vietoj cukraus patariama į gėrimus įpilti dobilų medaus. Jis turi subtilų žolelių aromatą ir karamelės poskonį, turi ryškų priešuždegiminį poveikį.
Įdomūs faktai apie dobilų gėles
Senovės Rusijoje gėlė buvo laikoma meilės ir jaunystės simboliu. Pasak anglų legendos, tepalas, pagamintas iš atvirų pumpurų, sunaikino blogio burtų galią. Panašių savybių turi tik keturlapis dobilas.
Rusichi pridėjo augalą prie vasaros saulėgrįžos laužo (kartu su dar aštuoniomis žolelėmis). Džiovintų gėlių dūmai pašalina nesėkmes, pinigų trūkumą ir vienatvę. Dobilų rasa atstato psichines jėgas, pašalina žalą.
Ritualas atliekamas 5-6 dienas prieš pilnatį:
- Jie badauja tris dienas ir sumažina bendravimą su kitais. Galite gerti tik vandenį, geriau nei šaltinio vandenį.
- Trys rytai iš eilės ateina į proskyną su žydinčiu dobilu, nusirengia, ritosi tris kartus. Atsikelkite, nusausinkite nenusišluostę.
- Ketvirtą rytą renkamos gėlės, išdėstomos visame name, ant visų horizontalių paviršių.
- Po 10 dienų mažėjančiame mėnulyje išdžiovintos galvos išnešamos į lauką, sudeginamos ir išbarstomos iš keturių pusių.
Anglijos, Prancūzijos, Ukrainos ir Rusijos merginos nusiprausė veidus nuo dobilų žiedų rasos ir patepė odą sultimis, kad išsaugotų jaunystę ir grožį. Šiuolaikinės moterys naudoja augalą tuo pačiu tikslu.
Norėdami atjauninti ir atkurti odos elastingumą, sumaišykite šaukštą perneštų dobilų žiedų su tokiu pat kiekiu kefyro ir šaukšteliu skysto medaus. Tepkite ant kaklo ir veido. Norėdami išblukti oda, į kaukę įpilkite sumuštą kiaušinį. Kompozicija laikoma, kol išdžius.
Jūs galite pašalinti paraudimą gėlių losjonais. 3 šaukštus smulkintų atvirų pumpurų užplikyti nedideliu kiekiu vandens. Kelis sluoksnius sulankstyta marlė mirkoma, tepama 20-30 minučių, kaip losjonas.
Vasaros dieną galite išbandyti seną receptą: surinkti rasą iš dobilų, įdėti į ją keletą gėlių galvučių ir palikti užpilti. Prieš miegą jie nusiprausia.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie dobilų gėles:
Dobilas yra vitaminų papildas, namų gydytojas ir meteorologas. Galvos užsidaro prieš lietų. Ir jūs tikrai turėtumėte nuskinti gėlę ryte auštant, išdžiovinti tarp knygos lapų ir pakišti po vaiko bato vidpadžiu. Tai tikrai atneš sėkmės.
