Blynai su mėsos įdaru yra neįtikėtinai skanus ir populiarus užkandis ne tik mūsų šalyje, bet ir kitose Europos šalyse. Siūlau gaminti maistą ir pradžiuginti jūsų šeimą gardžia ir sočia vakariene.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Blynai su mėsa yra vienas populiariausių rusiškų užkandžių, gaminamų iš tešlos ir mėsos. Jei po pirmo ar antro patiekalo virimo liko šiek tiek virtos mėsos, tada ją susukite ir pradėkite blynus. Šiam patiekalui tešla turi būti minkšta arba šiek tiek sūrus. Paprastai jis verdamas piene su miltais, kiaušiniais ir trupučiu cukraus bei druskos. Bet jei pageidaujama, pieną galima pakeisti kitais produktais, tokiais kaip išrūgos, fermentuotas keptas pienas, grietinė su vandeniu ir kt. Svarbiausia, kad tešla būtų skystos konsistencijos, nes blynus reikia padaryti plonus, nes įdaras į juos bus suvyniotas toliau.
Norėdami sutrumpinti kepimo laiką, galite nusipirkti paruoštos maltos mėsos ir tiesiog kepti, kol suminkštės. Dėl pikantiškumo ir aštrumo į įdarą dedami įvairūs prieskoniai, prieskoniai ir žolelės. Šiame recepte siūlau gaminti maltą mėsą su pomidorų pasta. Be to, jei pageidaujama, mėsos įdare taip pat gali būti virtų kiaušinių, pomidorų, marinuotų agurkų, keptų kopūstų, žirnių, grybų, konservuotų pupelių, sūrio ir kitų ingredientų, kurie derinami su mėsa.
- Kalorijų kiekis 100 g - 183 kcal.
- Porcijos - 15-17 vnt.
- Virimo laikas - 1 valanda 50 minučių
Ingridientai:
- Pienas - 500 ml
- Miltai - 250 g
- Kiaušiniai - 1 vnt.
- Augalinis aliejus - 2 šaukštai blynams ir 2-3 šaukštai. mėsai kepti
- Cukrus - 2 šaukštai
- Druska - žiupsnelis
- Kiauliena - 600 g
- Svogūnai - 2 vnt.
- Morkos - 1 vnt.
- Česnakai - 2 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 2 vnt.
- Pipirai - 2 vnt.
- Pomidorų pasta - 2 šaukštai
- Druska - 1 šaukštelis
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Blynų kepimas su mėsos įdaru pomidoruose:
1. Į gilų indą supilkite kambario temperatūros pieną.
2. Įpilkite kiaušinio, augalinio aliejaus, druskos ir cukraus. Skystus komponentus gerai išmaišykite, kol visiškai ištirps.
3. Supilkite miltus, kuriuos pageidautina persijoti per smulkų sietelį.
4. Minkykite tešlą iki vientisos ir vientisos masės be vieno gabalėlio.
5. Padėkite keptuvę ant viryklės, sutepkite ją riebalais ir išpilkite tešlos dalį. Kepkite blyną iš abiejų pusių ant vidutinės ugnies iki auksinės rudos spalvos. Su kiekvienu dejoniu jie kepti apie 1,5-2 minutes.
6. Mėsą nuplaukite, nulupkite plėvelę ir pašalinkite riebalų perteklių. Sudėkite į puodą, suberkite vieną nuluptą svogūną, morką, česnako skilteles, lauro lapą, pipirų žirnelius, druską ir maltus juoduosius pipirus. Užpildykite maistą geriamuoju vandeniu. Užvirus pašalinkite ant paviršiaus susidariusias putas, sumažinkite temperatūrą, uždarykite dangtį ir sultinį troškinkite ant silpnos ugnies apie valandą.
7. Iki to laiko pakepinkite antrą svogūną, supjaustytą pusžiedžiais, iki skaidrumo.
8. Kai mėsa iškeps, supjaustykite ją gabalėliais arba susukite mėsmale.
9. Nusiųskite virtą mėsą į svogūnų keptuvę. Įpilkite pomidorų pastos, prieskonių ir žolelių pagal skonį.
10. Maišykite ir troškinkite mėsą ant silpnos ugnies po uždarytu dangčiu 10-15 minučių.
11. Gatavą iškeptą blynų krūvą apverskite aukštyn kojomis ir išdėliokite mėsos įdarą.
12. Susukite blynus į ritinius ar vokus. Paruoštus įdarytus blynus galima kepti keptuvėje svieste arba įkaitinti orkaitėje. Beje, paruoštus blynus galima nusiųsti į šaldiklį, o po to išimti ir pašildyti orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip gaminti blynus su mėsa.
