Baltojo šilkmedžio augalo aprašymas. Uogų sudėtis ir kalorijų kiekis, naudingos savybės ir tariama žala. Skanūs receptai ir maisto gaminimo programos. Svarbu prisiminti! Baltąsias šilkmedžio uogas turėtų valgyti žmonės, išsekę po ligos, ypač berniukai, sirgę parotitu ir skarlatina, kad išvengtų problemų lytinių organų srityje.
Kontraindikacijos ir žala baltajai šilkmedžiui
Nepaisant daugybės naudingų elementų ir gydomųjų savybių, baltasis šilkmedis vis tiek gali pakenkti organizmui. Todėl būtina jį valgyti saikingai, nepersistengiant.
Kontraindikacijos baltojo šilkmedžio naudojimui:
- Hipertenzija … Vartojant baltas šilkmedžio uogas, ypač karštu oru, nes jos sunoksta tokiomis vasaros dienomis, gali padidėti kraujospūdis ir netgi kyla insulto rizika.
- Sunkus cukrinis diabetas … Šio augalo vaisiuose yra daug cukraus, todėl žmonės, sergantys šia liga, turėtų susilaikyti nuo jų vartojimo.
- Individuali netolerancija … Uogos ir vaisiai yra stiprūs alergenai, todėl baltąjį šilkmedį rekomenduojama į savo mitybą įtraukti labai atsargiai.
Receptai su baltu šilkmedžiu
Dėl puikaus saldaus skonio ir malonaus aromato baltasis šilkmedis tampa labai populiaria uoga, kuri yra žinoma ir noriai valgoma daugelyje pasaulio šalių. Įvairūs desertai, konservai, uogienės, kompotai, vynai ir likeriai, uogų ir vaisių salotos, kepiniai - tai dar ne visas kulinarinių malonumų sąrašas, kur šios uogos yra vienas iš komponentų.
Skanūs receptai su baltu šilkmedžiu:
- Desertas „Švelnumo magija“ … Rankomis susmulkiname 1 trupinį sausainių į trupinius ir dedame ant dubenėlio dugno. Ant viršaus aptepkite 70 g varškės kremo. Mūsų receptui tinka ir braškių, ir vaikų varškės desertas. Nuplauname 50 g baltų šilkmedžio uogų ir dedame varškės masę. Dabar mes dirbsime su maišytuvu. Suplakite 50 g nuplautų vaisių, 70 g varškės grietinėlės ir vanilino (pagal skonį). Įpilkite 1 arbatinį šaukštelį medaus. Ir gautą masę paskleidžiame ant uogų. Dar kartą turime dirbti su maišytuvu: išplakti 70 ml riebios grietinėlės. Supjaustome 1 gabalėlį trapių sausainių ir supilame į dubenį, ant viršaus aptepame kreminiu mišiniu. Mūsų desertas yra paruoštas! Galima papuošti uogomis ir mėtų lapeliais.
- Kavos mannikas su baltu šilkmedžiu ant kefyro … Pirmiausia reikia sumaišyti 1, 5 puodelius kefyro, 1 puodelį manų kruopų, 0, 5 puodelius cukraus ir 1 kiaušinį ir palikti infuzuoti 1 valandą. Tada įpilkite 2 arbatinius šaukštelius kepimo miltelių ir gerai išmaišykite. Po to į tešlą supilkite 1-2 šaukštus tirpios kavos ir vėl maišykite, kol ištirps gabalėliai. Nuplauname 1 puodelį baltojo šilkmedžio, nukirpiame uodegas ir dedame į tešlą, dar kartą išmaišome ir dedame į daugialypės terpės dubenį. Kepame 1 valandą, tada išimame, apverčiame ir kepame dar 10 minučių, kad produktas paruduotų. Skanaus!
- Braškių ir baltojo šilkmedžio kokteilis … Nuplauname po 150 g braškių ir baltųjų šilkmedžių. Sutrinkite juos maišytuve. Įpilkite 1-2 šaukštus cukraus, 75 g ledų ir 2-3 šaukštus vandens. Gerai sumaišykite visus ingredientus, plakite ir patiekalas yra paruoštas. Toks saldžiarūgštis desertas puikiai tinka stalui karštu oru.
- Pieno kokteilis su baltu šilkmedžiu … Nuplaukite 1,5 puodelio baltojo šilkmedžio ir sumaišykite su 1 šaukštu medaus ir 2 šaukštais cukraus. Palaipsniui įpilkite 150 g ledų ir toliau plakite. Paskutinis komponentas - 1 stiklinė pieno, supilkite jį į paruoštą masę ir gerai išmaišykite.
- Baltas šilkmedžio vynas … Mes nuplauname 1 kg uogų ir paliekame išdžiūti 24 valandas. Išspauskite sultis ir įpilkite tiek pat vandens. Į kiekvieną litrą praskiestų sulčių įpilkite 5 g malto cinamono ir 150 g cukraus. Supilkite produktą į stiklainį ir palikite fermentuotis 5-6 dienas. Filtruokite ir supilkite 1 litrą spirituoto baltojo vyno į 10 litrų vyno ir palikite 2 savaites. Įpilkite cukraus pagal skonį, supilkite ir uždarykite.
- Šilkmedžio kompotas … Nuplauname 300 g baltojo šilkmedžio ir perkošiame kiaurasamtyje. Uogas dedame į įkaitintus stiklainius, užpilame sirupu, pagamintu iš 650 ml vandens, 350 g cukraus ir 1 g citrinos rūgšties. Mes sterilizuojame 0,5 litro talpos stiklainius 10-25 minutes, priklausomai nuo temperatūros, užsandariname ir apvyniojame, kol atvės.
- Balto šilkmedžio uogienė … Nuplauname 1 kg uogų, užpilame 1 kg cukraus ir paliekame 6-8 valandas. Praėjus šiam laikui, mes dedame uogienę ant ugnies, užviriname ir viriname 5-10 minučių. Nukelkite nuo ugnies, leiskite gaminiui atvėsti ir nusiųskite atgal į viryklę, tęskite virimo procesą: užvirkite ir virkite 5-10 minučių. Ir tai turėtų būti daroma 5-6 kartus. Baigta uogienė yra geros grietinės tirštumo. Įpilkite 2-3 g citrinos rūgšties. Mes sterilizuojame stiklainius, užpildome juos produktu ir užsandariname.
- Vaisių salotos … Pirmiausia nuplaukite 9 slyvomis, 2 persikais ir 30 g baltųjų šilkmedžių. Tada iš slyvų ir persikų išimkite sėklas ir visas uogas supjaustykite smulkiais gabalėliais. Po to užpildykite komponentus 1 šaukšteliu cukraus ir sumaišykite. Užpildykite salotas 2 šaukštais bet kokio jogurto.
Įdomūs faktai apie baltąjį šilkmedį
Rytų gyventojai baltąjį šilkmedį vadina „gyvybės medžiu“, o jo vaisius - „uogų karaliene“. Vienas didelis augalas gali išauginti iki 200 kg uogų, o kartais ir iki 500 kg. Krikščionys pasakoja legendą, kad Jėzus Kristus kažkada pasislėpė po baltu šilkmedžiu. Šį medį vis dar galima pamatyti Jericho.
Kipre tapo nuostabia tradicija kartą per metus surengti šilkaverpių festivalį, su kuriuo čia elgiamasi labai pagarbiai.
Tarp šilkmedžio ir šilko audinių yra ryšys. Šio medžio lapai yra vikšro, kuris vadinamas šilkaverpiu, maisto produktas, jo lėlytė - šilko siūlų palyda. Taigi antrasis šilkmedžio pavadinimas - šilkmedis. Šilkas pasauliui tapo žinomas po vieno labai keisto įvykio. Apie tai yra legenda. Kinijos princesė Xi Lying Shi ilsėjosi po šilkmedžiu ir gėrė arbatą. Į jos puodelį įkrito šilkaverpių kokonas. Ir lėkštėje su šiuo kvepiančiu gėrimu kokonas ėmė aiškėti, o ploni, bet stiprūs siūlai mirgėjo saulėje. Taip žmonės sužinojo, kad vikšras, gyvenantis ant šilko medžio, suteikia mums nuostabiai gražių šilko audinių.
Rytų šalyse ir Vidurinėje Azijoje šilkmedis laikomas šventu. Žievė yra puiki medžiaga amuletams ir žavesiui. Kieme, po šiuo medžiu, jie padengia stalą, kur susirenka visa šeima, nes piktosios dvasios bijo prieiti prie šilkmedžio, o visi šeimos nariai čia saugūs.
Su šiuo nuostabiu augalu Europos gyventojai susipažino XII a. Nuo XVII amžiaus jie pradėjo jį auginti Rusijoje, netoli Maskvos esančiuose regionuose. Tačiau klimatas čia pasirodė netinkamas baltųjų šilkmedžių auginimui dėl jo atšiaurumo ir šalto oro. Todėl auginimas buvo perkeltas į pietus. Šiuo metu šilkmedis yra kultūriškai ir laukinis.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie baltąjį šilkmedį:
Taigi, baltasis šilkmedis yra augalas, suteikiantis vaisių puikų skonį ir aromatą, be to, jie taip pat labai naudingi sveikatai. Galite juos valgyti tiek žalius, tiek termiškai apdorotus. Yra daug šių uogų receptų. Yra patiekalų, kurie suvartojami iškart po virimo, ir yra tokių, kurie konservuojami žiemai: konservai, uogienės, kompotai, vynai ir džiovintas produktas. Vaisių galite įsigyti turguose ir prekybos centruose. Tačiau geriausia sodinti medį savo vietovėje ir auginti šias uogas patiems, įsitikinus jų visišku naudingumu ir cheminių medžiagų nebuvimu. Be to, šis augalas bus talismanas visai šeimai nuo blogos energijos ir blogų žmonių.
