Kokios naudingos cherimoya medžiagos ir kaip jos veikia žmonių sveikatą. Ar yra kokių nors kontraindikacijų dėl vaisių vartojimo ir kaip jis gali pakenkti organizmui. Šių vaisių gaminimo receptai.
Cherimoya vartojimo žala ir kontraindikacijos
Šis vaisius yra beveik vienintelis, kurį beveik visi gali saugiai vartoti bet kokiu kiekiu.
Griežtai draudžiama jį valgyti reguliariai didinant gliukozės kiekį kraujyje ir ypač pirmosios ir antrosios rūšies cukrinį diabetą. Tas pats apribojimas įvedamas, jei yra individualus produkto netoleravimas, alergija ananasams ir kokosams.
Vaisius reikia kruopščiai nulupti, nes, patekus sultims į akis, jos keps stipriai, o ypač sunkiais atvejais galite net prarasti regėjimą.
Taip pat negalima valgyti vaisių kauliukų, kuriuose yra nuodingų medžiagų. Dėl to gali atsirasti kūno apsinuodijimas, tada reikės išplauti skrandį ir išvalyti kraują.
Cherimoya receptai
Šis vaisius naudojamas tiek žalias, tiek įvairiems desertams. Jis puikiai papildo kepinius - bandeles, vaflius, pyragus, sūrio pyragus, tartletus, krepšelius ir kt. ir tt Su juo gausite skanių ledų, sūrio masės, varškės, jogurto, troškintuvo. Jis turėtų būti įtrauktas į vaikų meniu dėl saldaus skonio ir subtilaus minkštimo. Pridėjus šio produkto, paruošiami puikūs pyragai ir pyragaičiai, kuriuos galima patiekti tiek darbo dienomis, tiek švenčių dienomis. Tokiu atveju sėklos visada turi būti pašalintos iš vaisių.
Siūlome keletą įdomių receptų:
- Ledai … Maišytuve išplakti 2 kubeliais pjaustytas čerimojas, 3 kiaušinius ir 150 ml sunkaus naminio kremo. Tada įpilkite šiek tiek vanilės ir cukraus pudros (250 g) ir nuolat maišydami užvirkite mišinį ant silpnos ugnies. Kai jis atvės, įdėkite jį į šaldiklį ir plakite kas 20 minučių dvi valandas. Kitą rytą ledus jau galima vartoti, prieš tai juos apibarstžius šokoladu, kokosu, aguonomis ar kitais priedais.
- Šerbetas … Jums reikės nuplauti ir nušveisti čerimoją (500 g), pašalinant sėklas. Dabar sumalkite jį maišytuvo dubenyje ir sumaišykite su naminiu jogurtu (250 g), citrinų sultimis (2 šaukštai) ir medumi (3 šaukštai). Gautą masę perkelkite į gilų metalinį dubenį ir padėkite į šaldytuvą dienai. Ryte jau bus galima jį suvalgyti. Tai puikus desertas, puikiai tinkantis arbatai, kavai, kompotui ar kitiems gėrimams. Jei neturite gerklės problemų, užšaldykite šerbetą.
- Vafliai … Jums reikia išplakti 4 kiaušinius su cukrumi (120 g) ir sumaišyti su miltais (250 g), actu užpilta soda (pusė šaukštelio), pienu (150 ml). Tada įpilkite augalinio aliejaus (4 šaukštai), druskos pagal skonį ir pagrindinių vaisių minkštimo (5 šaukštai). Tada minkykite tešlą, kad ji būtų vienalytė, be gabalėlių. Tada supilkite jį ant vaflinės, elektrinės arba orkaitės, ir kepkite 5 minutes iš vienos pusės ir iš kitos. Paruoštus vaflius reikia atvėsinti, juos galima valgyti ir šia forma, ir su įdaru. Norėdami jį paruošti, sumaišykite kondensuotą pieną (350 ml) su sviestu (200 ml). Ši masė tepama ant kepinių, kurie vėliau suvynioti su vamzdeliu ar blynu.
- Pyragas … Pirmiausia iškepkite trapius sausainius, sumaišydami miltus (2 puodelius) su kapotu sviestu (250 g), pasūdykite masę ir įpilkite cukraus (120 g). Dabar minkykite tešlą ir susukite ją mėsmale, padėdami ją ant kepimo skardos. Kepkite 20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Po to leiskite kepenims atvėsti ir sutrinkite, bet ne į dulkes. Tada padėkite pirmąjį storą trupinių sluoksnį, o ant jo - vaisių minkštimą, tada kartokite tą patį procesą, kol pasieksite kepimo indo šonus. Paskutinis sluoksnis turėtų būti cherimoya. Tada įdėkite kepimo skardą į orkaitę 20-30 minučių. Gatavus kepinius užpilkite apelsinų sultimis.
- Parfait … Grietinę (300 ml) ir grietinę (200 ml) išplakti iki baltų putų. Tada į masę atsargiai įpilkite cherimoya sulčių (50 ml) ir tarkuotos varškės (50 g). Tada įpilkite cukraus pudros (60 g), vėl plakite masę, sudėkite į dubenėlius, papuoškite mėtų lapeliais ir apelsinų apskritimais ant viršaus. Taip pat galite apibarstyti parfetą ištirpintu šokoladu ir pabarstyti kokosu.
- Salotos … Supjaustykite pagrindinį ingredientą (3 gabalus) be odelės, įpilkite vieną ananaso skiltelę, džiovintų mango gabalėlių (50 mg) ir smulkintų kiniškų kopūstų (120 g). Tada supilkite mišinį su obuolių sidro actu (1 šaukštas) ir alyvuogių aliejumi (2 šaukštai), apšlakstykite asafoetida (ne daugiau kaip vieną žiupsnelį). Padažui galima naudoti bet kokį jogurtą. Patiekite salotas po aušinimo.
Pastaba! „Cherimoya“receptai dažniausiai apima desertus.
Įdomūs faktai apie cherimoya
Šis egzotiškas vaisius žinomas nuo inkų laikų, kurie aktyviai jį naudojo savo jėgoms stiprinti, jų pavadinimą pasiūlė jie. Manoma, kad jis pasirinktas dėl šio medžio ištvermės. Anduose beveik neįmanoma rasti vaisinių augalų, o jei jie yra, jie labai prastai auga dėl netinkamų klimato sąlygų - žemos temperatūros žiemą ir karščio vasarą. Tuo pačiu metu Ekvadoro pietuose yra ištisi giraitės su cherimoya.
Taip pat įrodyta, kad šis užjūrio vaisius būtinai buvo įtrauktas į actekų ir kitų genčių, gyvenančių Pietų Amerikos žemėse (dabartinė Peru, Venesuela, Brazilija, Argentina), kasdienį racioną. Šiandien augalas aktyviai auginamas subtropikuose - Alžyre, Ispanijoje, Australijoje, Italijoje ir kitose šalyse. Tai nevyksta NVS teritorijoje. Vaisiai retai eksportuojami į Rytų Europą, nes jie nesulaukė plataus visuomenės pritarimo.
Cherimoya pirkimas prekybos centre yra toks pat problemiškas, kaip ir rinkoje. Eksportuoti nepelninga dėl didelės vaisių, obuolių ir kriaušių konkurencijos. Tikimybė nusipirkti šį produktą yra puiki tokiose internetinėse parduotuvėse kaip „aliexpress“su pristatymu iš Kinijos. Jis kainuoja daug daugiau nei ananasai ir kokosas ir paprastai parduodamas su eksportuotojo etikete, kaip bananai.
Reikėtų rinktis neprinokusius vaisius, kurie skiriasi nuo prinokusių šviesia ir kieta odele. Jie pasiekia jau patalpose ant palangės per 3-5 dienas, tampa sultingesni ir saldesni. Po to jie sulankstomi į popierinius maišelius, kurie sandariai uždaromi ir siunčiami į šaldytuvą. Šioje formoje vaisiai gali būti laikomi čia maždaug 5 dienas, po to jie pradeda juodėti ir pūti. Be to, jokiu būdu nerekomenduojama valgyti neprinokusių vaisių, kurie pasižymi padidėjusiu standumu ir savo skoniu primena bulves.
„Cherimoya“idealiai tinka užšaldyti žiemai, tam ji nuplaunama, išdžiovinama, supjaustoma gabalėliais ir dedama ant plėvelės šaldiklyje. Tačiau džiovinimas šiuo atveju nėra svarbus, nes minkštimas yra per kietas. Gautus džiovintus vaisius vargu ar galima naudoti kompotui (uzvar) paruošti.
Pačių sėklų negalima valgyti, nes jos yra per daug nuodingos. Štai kodėl sultys iš jų laikomos labai naudingomis žemės ūkyje - jos naudojamos kenkėjams sode ir laukuose naikinti.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie cherimoya vaisius:
Atsižvelgiant į tai, kad cherimoya kontraindikacijos yra retos, bent kartą gyvenime tikrai turėtumėte paragauti. Tinkamai paragavę šio vaisiaus, tikrai norėsite jį nusipirkti dar kartą, nes jis yra labai skanus, palyginti nebrangus ir nepaprastai sveikas.