Universalus patiekalas, tinkantis kaip įdaras kepimui arba kaip nepriklausomas šaltas ar karštas užkandis - mėsos paštetas su grybais.
Recepto turinys:
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Mėsos paštetas yra užkandis, turintis daugybę receptų, paplitusių visame pasaulyje. Jie yra šilti ir šalti. Tačiau bet kuris iš jų reikalauja atsargumo, kad paruoštas patiekalas suteiktų norimą konsistenciją ir skonį. Remiantis istoriniais duomenimis, pirmieji patai buvo patiekiami ant karalių ir didikų stalo. Šiandien paštetas yra įprastas, kasdienis patiekalas, kurį ruošia daugelis namų šeimininkių. Todėl šioje medžiagoje aš jums pasakysiu, kaip greitai ir skaniai iškepti mėsos paštetą su grybais.
Šio patiekalo paruošimas užtruks ne ilgiau kaip 45 minutes. Paštetas gaminamas iš kiaulienos ir šaldytų kiaulienos grybų. Tačiau vietoj šių ingredientų galite pasiimti bet kokios kitos rūšies mėsos ir grybų rūšių. Pavyzdžiui, naudokite jautienos arba vištienos krūtinėlę su grybais arba austrių grybais. Paruoštą paštetą galima patiekti lėkštėje, porcijiniuose krepšeliuose, ant duonos riekės arba naudoti pyragams, pyragams ar paplotėliams užpildyti. Be to, jį galima paruošti žiemai, kad būtų galima naudoti ateityje, išsaugojant jį bankuose. Tada jums reikės įdėti mėsos masę į sterilius stiklainius, kurie kruopščiai sterilizuojami ir suvynioti su virtais dangteliais.
- Kalorijų kiekis 100 g - 314 kcal.
- Porcijos - 500 g
- Virimo laikas - 1 valanda 30 minučių
Ingridientai:
- Kiauliena - 300 g
- Svogūnai - 1 vnt.
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Pipirai žirniai - 3 vnt.
- Augalinis aliejus - kepimui
- Česnakai - 3 gvazdikėliai
- Lauro lapas - 3 vnt.
- Šaldyti kiaulienos grybai - 300 g
- Malti juodieji pipirai - žiupsnelis
Žingsnis po žingsnio mėsos pašteto su grybais paruošimas, receptas su nuotrauka:
1. Mėsą nuplaukite, nupjaukite riebalų perteklių ir suberkite į puodą su verdančiu vandeniu. Suberkite nuluptą svogūną, lauro lapą ir pipirų žirnelius.
2. Užvirkite, šaukštu pašalinkite putas, užsukite temperatūrą ir kepkite mėsą apie 45 minutes, kol suminkštės. Tada išimkite kiaulieną iš sultinio ir palikite atvėsti.
3. Padėkite keptuvę ant viryklės, įpilkite augalinio aliejaus ir įkaitinkite. Svogūnus nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite pusžiedžiais arba kubeliais. Ant vidutinės ugnies pakepinkite iki skaidrumo.
4. Kepkite grybus kitoje keptuvėje. Kadangi šiame recepte grybai yra užšaldyti, pirmiausia juos atšildykite. Jei naudojate šviežius vaisius, nuplaukite ir supjaustykite. Džiovintus grybus pusvalandį užpilkite verdančiu vandeniu, tada pakepinkite.
5. Sumontuokite mėsmalę ir susukite virtą mėsą, keptus grybus ir pakepintus svogūnus. Jei pageidaujate, masę galima perkošti per mėsmalės varžtą dar 2-3 kartus. Tada paštetas taps lygus ir vienodas. Pagardinkite maistą pagal skonį druska ir pipirais ir išmaišykite. Jei masė labai tiršta, praskieskite ją iki norimos konsistencijos su sultiniu, kuriame buvo iškepta mėsa. Gatavą paštetą naudokite kaip numatyta: naudokite duonoje, naudokite įdarui ar konservuokite žiemai.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip pasigaminti vištienos kepenų paštetą su grybais.
