Ne visi žino, kada yra kinų Naujieji metai. Taip pat bus įdomu susipažinti su tuo, kaip čia sutinkamas šis renginys, su tradicijomis ir receptais ruošiant patiekalus šventiniam stalui. Baigėsi ilgosios Naujųjų metų atostogos suaugusiems ir vaikams. Bet jei norite dar kartą pasinerti į šią šventinę atmosferą, tuomet galite švęsti kinų Naujuosius metus, mokydamiesi tradicijų ir paruošdami viską, ko jums reikia.
Apie kinų Naujuosius metus - kai jie prasideda ir baigiasi
Nuo 1911 metų šios rytinės šalies gyventojai švenčia Naujuosius metus, kai turi pavasario šventę. Jis ateina jaunatį, kuris ateina po jaunaties gruodžio 21 d. Pagal Grigaliaus chronologiją, tai gana ilgas laikotarpis, kuris patenka į dieną nuo sausio 21 iki vasario 21 dienos.
Kiekvienais metais šis įvykis turi savo datą.
Jei nežinote, kada kinų Naujieji metai bus 2018 m., Tai dabar skaitykite, kad tai įvyks vasario 16 d. Būtent tada Kinijoje ateis žemės geltono šuns metai. Beje, 2017 -ųjų kinų Naujieji metai prasidėjo sausio 28 -ąją, o 2019 -ųjų kinų Naujieji - vasario 5 -ąją. Taip, ši šventė trunka ne vieną dieną, o 15 dienų.
Išvakarėse kinai perka sau naujus drabužius arba siuva juos savo rankomis, dažniausiai raudoni.
Netrukus sužinosite, kodėl šios rytinės šalies gyventojai renkasi šią spalvą. O Naujųjų metų išvakarėse jie užsandarina langų plyšius, kai kurie slepiasi nuo piktųjų dvasių ir ypač nuo mitologinio pabaisos.
Jo vardas yra Nianas, kuris kinų kalba reiškia „metai“. Manoma, kad pabaisa ateina pirmąją Naujųjų metų dieną, ryjant grūdus, maisto atsargas, gyvulius ir net kaimo gyventojus. Todėl, norėdami apsisaugoti, kinai maisto produktus kartais deda prie įėjimo į savo namus, priešais duris.
Tradicija sako, kad jei patiksi Auklei, jis pasveiks ir nieko nepuls. Kažkaip šis pabaisa pamatė vaiką raudonu chalatu ir jo išsigando. Žmonės nusprendė, kad auklė taip paveikė savo drabužių spalvą. Todėl dabar, prieš atvykstant Naujiesiems metams, jie puošia gatves ir patalpas raudonais žibintais, tos pačios spalvos ritiniais ir puošiasi šios spalvos drabužiais.
Taip pat pirmąją Naujųjų metų dieną kinai degina smilkalus, paleidžia fejerverkus. Manoma, kad visa tai atbaidys piktąsias dvasias ir atneš šeimai ramybę bei laimę.
Pasinaudokite šiomis tradicijomis, kai kinų Naujieji Metai ateis 2018 m. Po vasario 16 -osios šią šventę galite švęsti dar dvi savaites, kaip tai daroma šioje šalyje.
Tokios ilgos Naujųjų metų atostogos baigiasi žibintų švente. Šią dieną gatvėje dega žibintai, kinai vaikšto ant polių, rodo įvairius folkloro numerius, atlieka „Liūto šokį“ir „Yange“. Žibintų šventės metu valgoma saldi koldūnų sriuba arba virti pyragai. Pyragai ir koldūnai formuojami rutuliukų pavidalu, paruošti iš ryžių miltų, datulės, gudobelės, sezamo sėklos, pupelės, šokoladas naudojami kaip saldus įdaras.
Kinų Naujųjų Metų dekoracijos - nuotraukos, meistriškumo kursai
Šie draugiški žmonės, norėdami papuošti namus Naujiesiems metams, naudoja įvairių rūšių rankdarbius. Kai kuriuos iš jų galite pasiimti į laivą. Jei norite sėkmės įsikurti jūsų namuose, esate laimingas ir klestintis, tada pasidarykite kinų Naujųjų metų papuošimą, kuris yra apverstas fu. Būtent šiuos nuostabius žodžius jis ir turi galvoje.
Žinoma, dažniausiai jis dažomas ant rombų ar raudonų apskritimų, o paskui pakabinamas ant sienos ar ant gyvenamųjų kambarių durų. Galite piešti patys. Pagrindas bus rombas arba apskritimas. Pieškite simbolius bet kurios iš šių formų viduje, tegul jie taip pat atneša jums laimės.
Kinų Naujųjų Metų simbolių piešimui geriau naudoti auksinius dažus. Jis puikiai atrodo raudoname fone. Kinų kupė „Dui Lien“taip pat yra rankų darbo. Ant raudono popieriaus ranka užrašytos dvi poezijos eilutės, po kurių ji klijuojama kambaryje, ją dekoruojant.
Tokius hieroglifus galite piešti ant raudonos juostelės arba tiesiog atspausdinti spalvotu spausdintuvu. Jei žinote, kaip susikurti save šia kalba, nepamirškite, kad eilėraščiai turėtų turėti gilią prasmę, bet nedaug žodžių. Kiekvienas žodis čia reiškia vieną simbolį.
Kad kinų Naujųjų metų pradžia jūsų nenustebintų, iš anksto paruoškite Naujųjų metų piešinį. Paprastai jis atliekamas gana didelėje aikštėje, kurios kraštinės yra 90 cm. Paveikslo motyvai yra gyvūnai, kalnai, turtų Dievas, ilgaamžiškumo Dievas. Sukūrę šį šedevrą, kaip ir kinai, pakabinkite jį matomiausioje kambario dalyje.
Duris puošia durų Dievo atvaizdai. Turite atkurti du piešinius, pakabinti ant abiejų durų pusių. Taigi jie puošia ne tik namus, bet ir šventyklą, biurą. Manoma, kad ši dievybė neįsileis blogio į būstą.
Kinai mėgsta senovinius rankdarbius, ypač įvairius popierinius amatus. Naujųjų metų išvakarėse jie puošia patalpas tikrais meno kūriniais, sukurtais virtuoziškai karpant popierių. Paprastai naudojamas raudonas popierius. Motyvai labai įvairūs. Tai gyvūnai, žmonės, laimės hieroglifai, gėlės.
Ši meno rūšis vadinama popieriaus pjaustymu. Pagyvenkime prie jo išsamiau.
Kaip meistriškai iškirpti popierių?
Pažiūrėkite, koks puikus darbas yra rezultatas.
Norėdami iškirpti tokią žavią gėlę iš popieriaus, pirmiausia turite piešti pieštuku ant paruošto paviršiaus. Tai gali būti bet kokios spalvos popierius, tačiau kinų Naujųjų metų šventėms naudokite raudoną.
Būtina pavaizduoti smulkiausias detales, nepamirštant, kad piešinys turėtų būti simetriškas.
Dabar, naudodami specialų įrankį, pradedant nuo mažiausių detalių, palaipsniui pereinant nuo centro iki kraštų, nupjaukite perteklių.
Tada popierius virs ažūrine drobė.
Žiūrėkite du nedidelius seminarus, kurie paaiškins ir parodys, kaip sukurti tokius kūrinius, skirtus papuošti kambarį kinų Naujiesiems 2018 metams.
Pažiūrėkite, kokių įrankių reikia darbui atlikti.
Čia matote du peilius aštriais ašmenimis. Šiuo atveju jie yra japonų įmonė. Bet jei norite tik iškirpti popierių, galite naudoti paprastesnius įrankius. Tiks naudingas peilis ar žirklės.
Paprastas eskizų popierius gerai pasiteisino, o kai užpildote rankas, galite naudoti pastelėms skirtą popierių. Tačiau akvarelė neveiks, nes ji yra per daug laisva. Kita vertus, kartonas yra per tankus ir jį sunku perpjauti pirmą kartą.
- Pirma, pasirinktame lape turite nupiešti būsimo darbo eskizą ir gerai pagalvoti, ką tiksliai iškirsite. Dirbsite ant popieriaus nugarėlės, todėl pieškite čia atvaizdą veidrodiniame vaizde, palyginti su baigtu. Tai ypač pasakytina apie šiame paveikslėlyje esančias raides ir žodžius.
- Taip yra, kad pieštuko eskizas liktų neteisingoje pusėje. Baigę procesą, neištrinkite pieštuku padaryto piešinio linijų, nes popierius gali susiraukšlėti ar suplyšti.
- Matote, kad pirmiausia turite piešti rėmelį. Pradėkite iškirpti mažesnes dalis, palaipsniui padarykite didesnes.
Baigus darbą, lieka pašalinti perteklių ir galite pakabinti tokį meninį eskizą, skirtą kinų Naujiesiems 2018 metams, ant sienos, durų ar lango.
Jei norite padaryti gėlę iš popieriaus, pirmiausia perbraižykite visas smulkiausias detales.
Dabar, pradedant nuo vidurio, atsargiai nupjaukite perteklių peiliu.
Stenkitės būti atsargūs, kad nesulaužytumėte gėlių fragmentų. Pjaudami turite pritvirtinti gėlę taip, kad ji nejudėtų.
Toks kruopštus darbas bus apdovanotas, nes dėl to rankose turėsite tokią gražią popierinę gėlę.
Kai užpildysite ranką, ranka galite piešti popieriaus pjūvio diagramas. Norėdami piešti tokią gėlę, pirmiausia turite nubrėžti keletą simetriškų linijų, kad sukurtumėte identiškus segmentus.
Tada jums reikia nupjauti šią gėlę. Pirmiausia galite pašalinti perteklių iš vienos pusės, o tada pereiti prie kitos.
Taip pat Kinijoje įprasta gaminti ornamentus žibintų pavidalu. Tada galite juos paleisti.
Kaip pasidaryti kiniškus žibintus?
Tokie priedai yra neatskiriama Kinijos Naujųjų metų atributikos dalis.
Norėdami pagaminti tokius priedus, paimkite:
- kartonas arba storas popierius;
- Škotas;
- klijai;
- 5 mm pločio juosta;
- žirklės;
- karoliukai;
- Dvipusė juosta.
Padarykite garbanotą trafaretą pagal būsimų detalių dydį, nubrėžkite ir iškirpkite. Vienam kiniškam žibintuvėliui jums reikės nuo 10 iki 20 vienetų.
Sulenkite šiuos gabalus per pusę ir pradėkite juos klijuoti. Tam tikruose taškuose turite pataisyti. Paveikslas turi žymes - skaičius. Pirma, pradėkite klijuoti po numeriu 1, o tada tas, kurios turi skaičių 2.
Prijunkite ovalų kraštus juostele arba naudodami sriegį.
Belieka išskleisti žibintuvėlį, prijungti jo pirmąją ir paskutinę šonines sienas, pritvirtinant jas klijais. Pritvirtinkite kilpą, padarydami ją iš juostelės, ir galite pakabinti žibintuvėlį, papuošdami kambarį.
Kitas Kinijos žibintas gali būti pagamintas gatvei, tada paleiskite jį.
Norėdami padaryti tokį neįprastą dalyką, jums reikės:
- šiukšlių maišas 120 litrų;
- medicininis alkoholis arba uždegimo tirpalas;
- plati juosta;
- vatos pakavimas;
- kalkė;
- kartono kvadratas su šonais 40 cm;
- viela.
Tada vykdykite šias instrukcijas:
- Išskleiskite šiukšlių maišą ir išplėskite jį, priklijuodami atsekamąjį popierių čia lipnia juostele. Iškirpkite 2 cm ilgio kartono juosteles ir priklijuokite juos prie atsekamojo popieriaus išorės.
- Išvyniokite rėmą iš vielos apskritimo pavidalu, kurio centre yra dar dvi vielos dalys skersai. Kryžiaus centre pritvirtinkite vatos gabalėlį, kuris turi būti įmirkytas skystyje užsidegimui ar alkoholiui.
- Įdėkite rėmelį su apšviesta dagtimi į maišelį ir įjunkite žibintuvėlį.
Kai aplinkinė erdvė bus dekoruota, belieka pasirinkti, ką gaminti. Kai ateina nauji metai pagal kinų kalendorių, geriau viską jau paruoškite.
Rytų Naujieji metai - receptai
Šią dieną čia sklinda citrusinių vaisių kvapas. Į krepšelius ar gėlių vazonus sudėkite 8 mandarinus ar apelsinus. Būtent šis skaičius kinų simboliuose simbolizuoja gerovę ir ilgaamžiškumą. Tokius krepšelius galite papuošti gėlėmis, saldumynais.
Dangaus imperijos piliečiai mėgsta džiovintus vaisius, jie tiki, kad cukruoti vaisiai atneša į namus laimę.
Vidurinėje Karalystėje per šią šventę patiekiami tradiciniai kinų Naujųjų metų patiekalai. Makaronų sriuba yra ilgo gyvenimo simbolis. Todėl makaronus reikia išvirti ir valgyti, nesmulkinti, o nesmulkinti.
Taip pat ant stalo turėtų būti visos skerdenos, antis simbolizuoja ištikimybę, žuvis ir vištiena - klestėjimą. Jei kepsite kiaušinius, ateinančiais metais tikrai gausite gerą derlių, nes tai yra vaisingumo simbolis.
Nepamirškite ant Naujųjų metų stalo padėti apelsinų, kurie yra sėkmės Kinijoje simbolis. Štai ką galite paruošti kinų Naujiesiems metams.
Jiaozi koldūnai
Pradėkime nuo koldūnų, vadinamų jiaozi. Produktų sąrašą sudaro:
- malta mėsa 600 g;
- svogūnai - 2 gabalėliai;
- švieži krapai - 300 g;
- šaltas vanduo - 300 g;
- kvietiniai miltai - 3 šaukštai. l.;
- šviežias imbieras - 70 g;
- pipirai ir druska pagal skonį;
- krakmolas - 0,5 puodelio.
Receptas:
- Kai bus kinų Naujieji metai, ant stalo padėsite tiesiog puošnų patiekalą. Pirmiausia reikia jį virti. Į dubenį persijokite krakmolą ir miltus. Čia įpilkite ledinio vandens ir minkykite tešlą. Uždenkite jį plastikine plėvele ir kol kas palikite pailsėti.
- Šiuo metu paruošite įdarą. Supjaustykite šviežius krapus ir smulkiai supjaustykite. Taip pat kruopščiai supjaustykite svogūnus ir ištrinkite imbiero šaknį ant smulkios trintuvės.
- Visa tai kartu su druska ir pipirais įpilkite į maltą mėsą. Gerai išmaišykite įdarą.
- Tešlą iškočiokite ploniau ir supjaustykite apvalios formos tortilijomis arba susukite dešrelę ir supjaustykite mažais gabalėliais. Įdėkite įdarą į kiekvieno centrą, pakelkite tešlos kraštus aukštyn ir suformuokite juos čia kaip pyragą, kad kraštai liktų laisvi.
- Virkite virtinius verdančiame vandenyje, kol suminkštės, tada patiekite. Jei norite, aplink kiekvieną koldūną užriškite vasarinių svogūnų juostelę.
Nepamirškite Naujiesiems metams padėti ant stalo salotų, kurios, pasak legendų, atneša turtus, sėkmę ir laimę.
Salotos
Produktai yra gana prieinami, todėl tokį patiekalą galite gaminti iš to, kas parduodama mūsų regione.
Norėdami paruošti vitaminų salotas, paimkite:
- šviežia lašiša - 600 g;
- po du: morkos, žaliosios paprikos, raudonosios paprikos, prinokęs avokadas, švieži agurkai;
- 4 šaukštai. l. sezamo;
- krūva žalių svogūnų;
- pusė puodelio skrudintų žemės riešutų.
Užpildą sudaro:
- 1 šaukštelis maltų baltųjų pipirų;
- 2 šaukšteliai citrinos sulčių;
- 6 šaukštai. l. slyvų vynas;
- du greipfrutai;
- 2 šaukštai. l. alyvuogių aliejus.
- Avokadą reikia supjaustyti juostelėmis, uždėti ant nedidelio indo su skaidrėmis. Taip pat juostelėmis supjaustytus agurkus, morkas ir paprikas reikia sudėti į lėkštę skaidrėje. Kiekvieną greipfrutą nulupkite, išimkite gyslas ir visas skilteles supjaustykite į 4 dalis. Padėkite ant lėkštės, o vidurį padėkite imbierą.
- Žemės riešutus pakepinkite su sezamo sėklomis, žemės riešutus šiek tiek supjaustykite.
- Norėdami gerai supjaustyti žuvį, pirmiausia trumpai įdėkite ją į šaldiklį, o tada supjaustykite į 5 x 1 cm dydžio gabalus.
- Pabarstykite daržoves žemės riešutais ir sezamo sėklomis, laikydamiesi pusės normos. Ant viršaus uždėkite paruoštą žuvį, tada užpilkite padažu, kurį reikia apibarstyti likusiais žemės riešutais ir sezamo sėklomis.
- Norėdami paruošti padažą, turite sumaišyti vyną su citrinos sultimis, aliejumi ir pipirais.
- Naujųjų metų išvakarėse šį kinišką patiekalą reikia valgyti tam tikru būdu. Šios salotos patiekiamos tokios, kokios yra. Tada visi susirinkusieji turėtų lėtai jį maišyti. Gavę nedidelę porciją, kiekvienas savo ruožtu sako laimės linkėjimus kinų kalba, o tai skamba kaip „Lo hei“.
- Tik po to salotos užpilamos padažu, apibarstomos žemės riešutų ir sezamo sėklų likučiais ir papuošiamos smulkintais žaliais svogūnais.
Kadangi kiaušiniai Kinijoje simbolizuoja vaisingumą, siūlome pasigaminti tokį patiekalą.
Marmuriniai kiaušiniai
Tam jums reikės:
- 12 kiaušinių;
- 6 šaukštai. l. sojų padažas;
- 2 cinamono lazdelės;
- 2 šaukštai. l. juoda arbata;
- 2 šaukšteliai juodieji pipirai žirnių pavidalu;
- mandarino žievelė.
Įdėkite kiaušinius į dubenį šalto vandens, užvirus, virkite porą minučių. Išimkite sėklides ir, paėmę peilį, padarykite įtrūkimus apvalkale. Dar kartą išvirkite kiaušinius, bet likusius ingredientus įpilkite į vandenį. Viskas turėtų virti ant silpnos ugnies apie 30 minučių.
Žinoma, kai yra kinų Naujieji 2018 ar kiti metai, jūs negalite išsiversti be saldžių. Padarykite tradicinį pyragą, patiekite prie arbatos.
Nian -gao - pyragas
Receptas apima:
- 2 puodeliai ryžių miltų
- 1 stiklinė vandens;
- du kiaušiniai;
- 4 šaukštai. l. pienas;
- 4 šaukštai. l. džiovinti vaisiai;
- 4 šaukštai. l. rudas cukrus.
Žingsnis po žingsnio virimas:
- Į vandenį įpilkite pieno, įpilkite cukraus, virkite tirpalą. Kai jis pradės virti, padarykite nedidelę ugnį, suberkite miltus ir gerai išmaišykite tešlą.
- Tada atvėsinkite iki šiltos ir po vieną įmuškite du kiaušinius, kruopščiai išminkydami masę.
- Nuplaukite džiovintus vaisius, galite juos mirkyti 20 minučių šiltame vandenyje. Tada išdžiovinkite, smulkiai supjaustykite, suberkite į tešlą ir išmaišykite.
- Tešlą dėkite į riebalais išteptą kepimo formą ir kepkite orkaitėje arba garuose.
Tiems, kurie nori gauti Naujųjų metų prognozę, tinka toks patiekalas.
Fortūnos slapukas
Štai ingredientai, kuriuos naudosite:
- miltai - 200 g;
- kukurūzų krakmolas - 2 šaukšteliai;
- cukraus pudra - 100 g;
- baltymai - 4 vnt.;
- augalinis aliejus - 6 šaukštai. l.;
- šiek tiek vanilino ir druskos.
Iš anksto parašykite savo prognozę ant popieriaus stačiakampių ir įjunkite orkaitę.
Baltymus išplakite su druska, tada įpilkite sviesto ir vanilino, švelniai išmaišykite. Į išsijotą krakmolą su miltais supilkite miltelius, čia supilkite baltymus ir sviestą ir sumaišykite.
Kepimo skardą išklokite pergamentu ir sutepkite aliejumi. Paimkite tešlą su šaukštu, užpilkite ant pergamino, suteikdami apvalią formą.
Kai sausainiai įgaus auksinį atspalvį, po vieną juos nuimkite pirštine. Į centrą įdėkite likimo popierių ir kiekvieną sausainį perlenkite per pusę. Tada juos reikia atvėsinti ir galima dėti ant stalo.
Net Kinijoje makaronai su prieskoniais ir padažais tradiciškai ruošiami Naujiesiems metams. Jei norite sužinoti, ką dar galite padėti ant Naujųjų metų stalo švęsti šią šventę pagal Rytų kalendorių, tada peržiūrėkite vaizdo įrašą.
Taip pat pasakojama apie šių Naujųjų metų atostogų tradicijas šioje Azijos šalyje.
Bus įdomu pamatyti, kaip kaime švenčiami kinų Naujieji metai. Jūs turite tokią galimybę.
