Visiems malonu vėsią dieną sušilti su puodeliu šildančio karšto vyno su imbieru, ypač jei jį ruošiate patys.
Pirmojo karšto vyno receptas pasirodė senovės Romoje, kur vynas nebuvo šildomas, o dedami tik prieskoniai. Karšto vyno pirmą kartą paragavo viduramžiais Šiaurės Europos gyventojai, pridėję tik vieną prieskonį - galangalą, šaknį, savo skoniu ir išvaizda primenantį imbierą. Kalėdiniuose turguose karšto vyno pardavimo tradicija siekia XVIII a. Ir šiandien egzistuoja Europoje. Ir gėrimas sulaukė didžiausio populiarumo Europos šalyse, kurios negali pasigirti šiltu klimatu. Tai Skandinavija, Didžioji Britanija, Austrija ir Vokietija.
Karšto vyno su imbieru nauda
Niekas nesiginčija, kad karštas vynas yra naudingas. Bet koks raudonasis vynas yra puikus antiseptikas, turintis antimikrobinį poveikį, pripildantis organizmą vitaminais, mikroelementais ir amino rūgštimis.
Karštas vynas yra puiki priemonė nuo bronchito, gripo, plaučių uždegimo, kaip profilaktinė priemonė po hipotermijos ir peršalimo. Gėrimą rekomenduojama vartoti esant fiziniam ir psichiniam išsekimui, atsigauti po infekcinių ligų, padidinti interferono kiekį kraujyje, stiprinti ir stiprinti imunitetą. Karštas vynas naikina virusus ir šildo.
Namų karšto vyno recepte yra daug įvairių prieskonių, kurie turi nemažą teigiamų savybių puokštę. Pavyzdžiui:
- Cinamonas laikomas ne tik puikiu antioksidantu, bet ir šildančiu poveikiu, naikina Helicobacter bakterijas ir kai kurias grybų rūšis, teigiamai veikia smegenų veiklą.
- Kvapnių žolelių, cinamono ir gvazdikėlių aromatai ramina, suteikia jaukumo ir šilumos jausmą.
- Muskato riešutas stiprina nervų ir imuninę sistemą ir yra naudingas peršalimo ir depresijos atvejais.
- Vanilės aromatas stimuliuoja širdies raumenis ir mažina dirginimą.
- Kardamonas, imbieras, juodieji pipirai, karis, ciberžolė - turi šildančių ir tonizuojančių savybių ir gerina kraujotaką.
- O jei gėrime yra apelsinų, citrinų ar juodųjų aronijų, kurie laikomi gerais antioksidantais, tuomet galite žymiai padidinti vitamino C kiekį.
Pavojingos imbiero karšto vyno savybės
Kadangi karštame vyne yra alkoholio, neturėtumėte gerti daugiau kaip 2 stiklines per vakarą. Be to, didelis karšto vyno kiekis gali sukelti galvos skausmą, o didelis kiekis prieskonių - skrandžio sutrikimus. Taip pat nerekomenduojama gerti karšto vyno vaikams iki 18 metų, nėščioms ir žindančioms moterims, taip pat žmonėms vairuojant. Taip pat tiems, kurie vartoja bet kokius vaistus.
- Kalorijų kiekis 100 g - 65 kcal.
- Porcijos - 5 stiklinės
- Virimo laikas - 50 minučių
Ingridientai:
- Raudonasis vynas (pusiau sausas ir sausas) - 1 litras
- Oranžinė - 2 pleištai
- Citrina - 1/4
- Obuoliai - 1/2 vnt.
- Imbiero šaknis - 1,5 cm.
- Pipirai žirniai - 4 vnt.
- Gvazdikas - 1 pumpuras
- Cinamono lazdelė - 1 vnt.
- Cukrus arba medus - pagal skonį ir pagal pageidavimą
Karšto vyno su imbieru gamyba
1. Supilkite raudoną vyną į puodą, kuriame bus patogu jį kaitinti ant viryklės. Įdėkite cinamono lazdelę, pipirinius žirnelius ir gvazdikėlių pumpurą.
2. Nulupkite ir supjaustykite imbiero šaknį į 2 dalis.
3. Nuplaukite obuolį, nupjaukite pusę jo, kurį galite padalinti į dalis.
4. Nuplaukite citriną ir nupjaukite - gabalus.
5. Nuplaukite apelsiną ir iš jo supjaustykite 2 skilteles.
6. Įdėkite obuolių ir citrusinių vaisių (apelsinų ir citrinų) į vyno puodą. Jei norite, taip pat galite pridėti medaus ar cukraus.
7. Padėkite puodą ant viryklės ir ant vidutinės ugnies, retkarčiais pamaišydami, įkaitinkite vyną iki 70–80 laipsnių. Tada išjunkite ugnį ir palikite gėrimą 30-40 minučių. Infuzijai galite naudoti termosą. Tada nukoškite gėrimą ir karštas vynas su imbieru yra paruoštas!
Vaizdo įrašo receptas - kaip gaminti karštą vyną + vaikų versiją su sultimis:
