Kaip užvirinti žaliąją arbatą? Išgirdę šį klausimą daugelis nusišypsos. Pavyzdžiui, kas taip sunku? Tačiau nežinant tam tikrų subtilybių galima sugadinti brangiausio gėrimo skonį. Pažvelkime atidžiau į šią temą.
Recepto turinys:
- Žaliosios arbatos nauda
- Kaip išsirinkti žaliąją arbatą?
- Kaip laikyti žaliąją arbatą?
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Daugelis žmonių mėgsta žaliąją arbatą. Ypač malonu jį gerti vasarą, karštyje. Jis numalšins troškulį, suteiks gerą toną ir bus naudingas jūsų sveikatai. Bet ar jį užvirinti taip paprasta, kaip atrodo? Neįmanoma vienareikšmiškai atsakyti, kaip užvirinti žaliąją arbatą. Kadangi gėrimo skonio savybės ir paruošimo būdas priklauso nuo to, kokią arbatą nusipirkote. Nepaisant to, galima suformuluoti pagrindines rekomendacijas.
Arbata dažniausiai pašalinama, kai joje yra didžiausias kofeino kiekis. Jis išdėstytas po tentu ir palaukite 2-3 dienas. Šiuo metu vyksta fermentacijos procesas ir gaunama žalios spalvos žaliosios arbatos. Jei jo lapai laikomi 2–3 savaites, tada pasirodys juoda arbata. Tai yra, tiek juodąją, tiek žaliąją arbatą galima gaminti iš vieno krūmo vienu metu. Iš to juodojoje arbatoje yra daugiau kofeino, 35–40 mg vienoje stiklinėje, o žaliojoje-20–25 mg. Palyginimui, kavoje yra 80 mg.
Žaliosios arbatos nauda
Žaliojoje arbatoje yra daug taninų, kurie yra sutraukiančio skonio ir antioksidacinių savybių taninai. Be to, gydytojai teikia pirmenybę žaliai arbatai dėl polifenolinių junginių, kurie mažina kraujospūdį ir cholesterolio kiekį, apsaugo ląstelę nuo neigiamo poveikio ir lėtina piktybinių navikų vystymąsi.
Kaip išsirinkti žaliąją arbatą?
Tinkamiausia žalioji arbata be priedų. Kadangi visi priedai nėra natūralūs, tačiau yra sveikatai kenksmingų dažiklių ir skonių.
Kaip laikyti žaliąją arbatą?
Visiškai normalu laikyti lapus kambario temperatūroje, hermetiškai uždarytame keraminiame inde, tamsoje. Arbata nelaikoma stikliniame inde, nes tiesioginiai saulės spinduliai jam kenkia.
- Kalorijų kiekis 100 g - 0 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 5 minutės
Ingridientai:
- Žalioji arbata - 1 šaukštelis
- Geriamasis vanduo - 250 ml
Kaip teisingai užvirinti žaliąją arbatą?
1. Į puodelį ar virdulį supilkite geriamąjį vandenį ir užvirinkite. Kai ant paviršiaus susidaro burbuliuojantys burbuliukai, išjunkite ugnį. Pirmiausia užpilkite verdančiu vandeniu arbatinuką, kuriame užvirinsite arbatą. Jis turi būti pašildytas, kad šaltos sienos neatimtų alaus gaminimui skirto vandens šilumos.
2. Tada į arbatinuką supilkite džiovintus lapus. Atkreipkite dėmesį, kad aludariui geriausia naudoti indus, kurie ilgai sušyla. Tai gali būti porcelianiniai, moliniai ar keraminiai indai.
3. Į arbatinuką supilkite 1/3 vandens. Tokiu atveju vandens temperatūra turėtų būti apie 80 laipsnių, nes Arbata nėra įprasta virti verdančiu vandeniu.
4. Uždėkite dangtelį ant arbatinuko.
5. Uždenkite rankšluosčiu, kad snapelis ir skylutė ant dangtelių būtų uždengti, kad pro juos neišeitų šiluma ir garai. Leiskite užvirinti 1 minutę.
6. Tada įpilkite dar 1/3 vandens ir atlikite tą pačią procedūrą: uždenkite dangčiu, rankšluosčiu ir palikite 1 minutę. Tačiau čia galite padaryti kitaip. Jei norite iš arbatos pašalinti kofeino perteklių, patartina išpilti pirmąjį užpilą, tada kofeinas išnyks karštu vandeniu. Ir tada arbata jau bus su nedidele kofeino doze.
7. Paskutinį kartą supilkite visą vandenį, bet ne iki pat krašto. Būtina, kad tarp dangtelio liktų nedidelis tarpas. Tačiau čia reikia nepamiršti, kad jei norite nudžiuginti, arbatos lapus reikia virti ne ilgiau kaip 1–1, 5 minutes. Jei norite pabusti ilgiau, užvirinkite arbatą 3–5 minutes. Bet tada jame atsiras tam tikras kartėlis.
8. Išpylę lapus trečią kartą, leiskite arbatai užvirinti dar 1–3 minutes. Tada galite supilti jį į puodelius ir pradėti arbatos ceremoniją. Prieš pilant arbatą į puodelius taip pat rekomenduojama nuplauti karštu vandeniu. Pilant gėrimą į šaltus patiekalus, arbata greitai atvės.
Neišmeskite arbatžolių į arbatinuką, manoma, kad jas galima užvirinti dar kartą. O kinai žaliosios arbatos paprastai verda iki 8 kartų, ir visais atvejais ji laikoma sveiku gėrimu.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą, kaip teisingai užvirinti žaliąją arbatą. Subtilumai ir niuansai.
