Granatų sudėtis ir kalorijų kiekis. Naudingos savybės, žala ir kontraindikacijos. Kaip valgomi granatų vaisiai, receptai iš sultingų grūdų. Granatų vertė nėščioms moterims ir vaikams. Įdomūs faktai apie vaisius.
Granatas yra valgomas to paties pavadinimo medžių ir krūmų vaisius. Augalo pavadinimai - Granatas, Granatas, Granatas - kilę iš lotyniško „granatus“, kuris reiškia „grūdėtas“. Patys vaisiai botanikoje vadinami „granatais“. Pirmasis šio vaisiaus paminėjimas datuojamas 4000 m. O Artimųjų Rytų šalys laikomos tėvyne. Šiuo metu jis auginamas daugelyje tropinio ir subtropinio klimato šalių, Juodosios jūros pakrantė, Armėnija, Azerbaidžanas, Gruzija, Dagestanas nėra išimtis. Medis ilgą laiką duoda vaisių, yra augalų, vyresnių nei 100 metų. Pagrindinė vaisiaus sąlyga yra saulės spindulių buvimas. Vaisiai yra apvalūs, iki 18 cm skersmens. Jų viduje yra daug valgomų sėklų. Granatų vaisiai aktyviai naudojami kulinarijoje ir liaudies medicinoje dėl puikaus skonio ir naudingų savybių.
Granatų sudėtis ir kalorijų kiekis
Nuotraukoje granato vaisiai
Granatų vaisių maistinė ir energetinė vertė buvo tirta ilgą laiką. Šis vaisius yra labai vertingas organizmui, nes yra didelis kiekis maistinių medžiagų. Granatų nauda yra visiškai susijusi su jo sudėtimi ir tuo, kad jis subręsta iki žiemos mėnesių, kai daugelis žmonių pradeda kentėti nuo vitaminų trūkumo.
Granatų kalorijų kiekis 100 g produkto yra 72 kcal, iš kurių:
- Baltymai - 0,7 g;
- Riebalai - 0,6 g;
- Angliavandeniai - 14,5 g;
- Mono- ir disacharidai (cukrus) - 14,5 g;
- Organinės rūgštys - 1,8 g;
- Maistinės skaidulos - 0,9 g;
- Vanduo - 81 g;
- Pelenai - 0,5 g.
Vitaminai 100 g:
- Beta -karotinas - 0,03 mg;
- Vitaminas B1 - 0,04 mg;
- Vitaminas B2 - 0,01 mg;
- Vitaminas B4 - 7,6 mg;
- Vitaminas B5 - 0,54 mg;
- Vitaminas B6 - 0,5 mg;
- Vitaminas B9 - 18 mcg;
- Vitaminas C - 4 mg;
- Vitaminas E - 0,4 mg;
- Vitaminas H - 0,4 mcg;
- Vitaminas K - 16,4 mcg;
- Vitaminas PP - 0,5 mg;
- Niacinas - 0,4 mg
Makroelementai 100 g:
- Kalis - 150 mg;
- Kalcis - 10 mg;
- Silicis - 5 mg;
- Magnis - 2 mg;
- Natris - 2 mg;
- Siera - 16,7 mg;
- Fosforas - 8 mg;
- Chloras - 2 mg.
Mikroelementai 100 g:
- Aliuminis - 110 mcg;
- Boras - 54,4 mcg;
- Vanadis - 14 mcg;
- Geležis - 1 mg;
- Jodas - 2 mcg;
- Kobaltas - 2,1 mcg;
- Ličio - 0,9 mcg;
- Manganas - 0, 119 mg;
- Varis - 158 mcg;
- Molibdenas - 5,1 mcg;
- Nikelis - 1,8 mcg;
- Rubidas - 37,6 mcg;
- Selenas - 0,5 mcg;
- Stroncis - 19,4 mcg;
- Fluoras - 58,7 mcg;
- Chromas - 1,5 mcg;
- Cinkas - 0,35 mg;
- Cirkonis - 6,1 mcg
Riebalų rūgštys 100 g:
- Sočiosios riebalų rūgštys - 0,1 g;
- Polinesočiosios riebalų rūgštys (omega -6) - 0, 079 g.
Didelis maistinių medžiagų kiekis šiuose vaisiuose kasdien vartojant leidžia papildyti jų atsargas. Ir kadangi granatai dažniausiai valgomi švieži, kūnas gauna didžiausią naudą.
Naudingos granato savybės
Granatas yra populiarus vaisius. Vertingiausia jo dalimi laikomi rubino spalvos grūdai, kurie tiekia organizmui didžiulį kiekį maistinių medžiagų. Tačiau kitos augalo dalys - žievelė, pertvaros, lapai, žiedai - taip pat turi gydomųjų savybių ir gali būti naudojamos kovojant su kai kuriomis ligomis. Todėl į naudingas granato savybes reikėtų atsižvelgti viso augalo požiūriu.
Granatų sulčių nauda
Labiausiai geidžiamas produktas yra granatų sultys. Dėl savo saldžiarūgščio skonio ir lengvo aromato nei vaikas, nei suaugęs to neatsisakys. Tačiau, kiek žmonių mano, kad be to, sultys atneša daug naudos organizmui.
Šviežiai spaustos sultys turi daug naudingų savybių, įskaitant šias savybes:
- Maistingas … Be didelio mineralų ir vitaminų kiekio, gaminyje taip pat yra amino rūgščių, kurios leidžia organizmui dirbti visu pajėgumu. Sumažindamas geležies trūkumą kraujyje, jis apsaugo nuo anemijos vystymosi.
- Valymas … Sultys aktyviai pašalina iš organizmo toksiškas ir radioaktyvias medžiagas, valo kraują nuo cholesterolio, neleidžia užkimšti kraujagyslių ir išsivysto gyvybei pavojingos širdies ir kraujagyslių sistemos ligos. Valo odą, šviesina amžiaus dėmes, daro odos atspalvį vienodą.
- Atgaivinantis … Pakankami antioksidantai gali sulėtinti senėjimo procesą. Produktas gerai veikia odos grožį ir sveikatą, gerina jos elastingumą.
- Priešvėžinis … Ellagitaninai aktyviai stabdo vėžinių navikų augimą, todėl sistemingai naudojant granatų sultis sumažėja krūties, prostatos ir plaučių vėžio rizika. Priemonę galima naudoti ir profilaktikai, ir onkologinių patologijų gydymo metu.
- Diuretikas … Kalis padeda pašalinti natrio perteklių, kuris sulaiko vandenį. Taigi, sultys padeda pašalinti audinių patinimą.
- Antimikrobinis … Vaisiai padeda organizmui neutralizuoti patogenus - virusus, bakterijas, grybelius, taip pat nepageidaujamą žarnyno mikroflorą. Dėl šios priežasties jis aktyviai naudojamas daugelio infekcinių ligų gydymui.
Granatų sulčių poveikis įvairiems kūno organams ir sistemoms:
- Virškinimo trakto … Normalizuoja virškinimą, pagreitina maisto virškinimą. Užkerta kelią vidurių užkietėjimui. Tai teigiamai veikia apetitą.
- Nervų sistema … Pagerina atmintį ir pagerina pažinimo gebėjimus. Padeda pašalinti depresiją, ramina nervų sistemą ir normalizuoja miegą.
- Kraujo ir kraujotakos sistema … Granatų sultys aprūpina organizmą geležimi, padidina hemoglobino kiekį, todėl yra būtinos mažakraujystei ir mažakraujystei. Jis taip pat reguliuoja širdies darbą ir normalizuoja kraujospūdį. Skystina kraują, pagreitina kraujotaką, kuri aprūpina visą organizmą maistinėmis medžiagomis. Stiprina kraujagyslių sieneles.
- Imuninė sistema … Vitaminai padeda normalizuoti imuninę sistemą. Jie apsaugo kūno ląsteles nuo bakterijų ir virusų sunaikinimo, pagreitina antikūnų gamybą, padidina žmogaus imuninę būklę.
Kuo naudingos granato žievelės?
Granato žievelės nuotrauka
Paprastai žievė ir pertvaros išmetamos. dauguma žmonių juos tiesiog laiko nenaudingais. Tačiau yra daug populiarių receptų, naudojant šias vaisių dalis, nes jie turi daug naudingų savybių.
Pavyzdžiui, granatų žievelės kruopščiai išdžiovinamos, o po to sumalamos į miltelius. Šioje formoje jis naudojamas kai kurioms sveikatos problemoms spręsti, būtent:
- Virškinimo normalizavimas … Milteliai turi stiprų sutraukiantį poveikį. Ši savybė padeda kovoti su enterokolitu, viduriavimu ir kitais virškinimo sistemos sutrikimais.
- Kirminų pašalinimas … Produkte yra alkaloidų, todėl jis aktyviai naudojamas kaip antihelmintikas.
- Gydančios žaizdos … Įbrėžimai ir įtrūkimai apibarstomi milteliais, tai leidžia sutrumpinti atsigavimo laikotarpį.
Nuoviro pavidalu žievelė naudojama kovai su peršalimu ir virusinėmis ligomis, taip pat kraujavimo iš dantenų pašalinimui, stomatito ir kitų burnos ertmės ligų gydymui.
Verta paminėti, kad pertvaros taip pat yra naudingos. Jie taip pat džiovinami ir įpilami į arbatą. Tokia natūrali priemonė puikiai atkuria nervų sistemos darbingumą, koreguoja jos atsparumą išoriniams dirgikliams. Dėl galingo raminančio poveikio jis naudojamas kovoti su nemiga ir depresija.
Granatų sėklos taip pat ne visada išmetamos. Ir jei kas nors nevalgo nesmulkintų grūdų, tada visiškai įmanoma išdžiovinti sėklas ir jas panaudoti. Taigi, džiovintos ir maltos sėklos gali sumažinti kraujospūdį, pašalinti galvos skausmą ir normalizuoti endokrininę sistemą. Kosmetologijoje ir aromaterapijoje naudojami eteriniai aliejai išspaudžiami iš sėklos.
Granatų lapų ir žiedų nauda
Be granatų sulčių naudos, mokslininkai taip pat ištyrė naudingas granatų lapų ir žiedų savybes. Gauti rezultatai leido įsitikinti, kad šios augalo dalys gali ir turi būti naudojamos sveikatai palaikyti.
Granatų lapų privalumai:
- Svorio metimas … Visų pirma, granatų lapuose yra daug medžiagų, būtinų kovoti su nutukimu. Jie padeda efektyviai ir spartesniu būdu suskaidyti riebalus virškinimo metu, taip pat slopina apetitą, kuris yra ne mažiau svarbus svorio metimo procese.
- Virškinimo normalizavimas … Be to, produktai, kurių pagrindą sudaro granato lapai, gali neutralizuoti virškinimo sutrikimus, jei jaučiamas lengvas diskomfortas.
- Infekcinių ligų gydymas … Akys nuo konjunktyvito gydomos pasta iš džiovintų lapų ir nedidelio kiekio skysčio. O arbata - kovoti su peršalimu.
Granatų arbata, pagaminta iš augalo lapų ir žiedų, turi sutraukiantį poveikį, padeda organizmui kovoti su infekcija, padidina hemoglobino kiekį, pašalina iš organizmo pavojingus junginius, skatina akmenų pašalinimą iš šlapimo sistemos ir apsaugo nuo miokardo infarkto.
Pažymėtina, kad nenustatytas rimtas šalutinis granatų lapų ir žiedų naudojimo poveikis.
Granatų kontraindikacijos ir žala
Granatų nauda akivaizdi. Tačiau turint visą naudingo poveikio spektrą, šis vaisius negali būti vienodai naudingas visiems. Yra keletas jo naudojimo apribojimų, kurie padės išvengti neigiamo poveikio organizmui.
Kontraindikacijos granatui yra šios:
- Lėtinės virškinimo trakto ligos … Jų sąraše yra gastritas, padidėjęs rūgštingumas, dvylikapirštės žarnos ar skrandžio opos, hemorojus, lėtinis vidurių užkietėjimas. Norėdami gauti teigiamą poveikį, galite naudoti tik labai praskiestas sultis.
- Vaikystė … Apribojimas buvo įvestas naujagimiams ir kūdikiams iki vienerių metų. Būtent šiuo laikotarpiu vyksta virškinimo sistemos formavimas.
- Plonas dantų emalis … Vaisiuose esančios rūgštys neigiamai veikia emalio būklę, ją retina. Tai gali sukelti dantų ėduonies vystymąsi. Tačiau vis tiek galite sumažinti riziką skalaudami burną po granatų valgymo.
- Polinkis į alergines reakcijas … Apskritai, granatas nėra alergenas, tačiau, jei yra individualus netoleravimas, jis gali sukelti neigiamą organizmo reakciją.
Diagnozuotas enteritas, gastritas, pepsinė opa taip pat yra kontraindikacija naudoti granatų sėklas.
Vaisiaus žievelė gali būti kenksmingesnė granatui dėl jame esančių pavojingų medžiagų - alkaloidų, pelletierino, izopelletierino.
Verta paminėti, kad aprašyta nauda ir žala taikoma tik šviežiams vaisiams. Parduotuvių sulčių ar vaistinių preparatų naudingo ir žalingo poveikio spektras gali labai skirtis nuo išleidimo formos ir sudėties.
Kaip išsirinkti granatą?
Granatas kaip augalas gali būti kelių veislių, skirtumas tarp jų yra daugeliu atžvilgių - vaisių dydis, jų spalva, skonio savybės, nokinimo laikas, auginimo plotas. Taigi teiginys, kad granatų sėklos būtinai turi būti raudonos, yra iš esmės neteisingas. Yra net beveik baltų. Todėl neverta savo pasirinkimo pagrįsti spalva.
Kaip išsirinkti granatą parduotuvėje:
- Nulupti … Turi būti lygus, šiek tiek blizgantis. Jame neturėtų būti įvairių dėmių ir pažeidimų. Priklausomai nuo veislės ir auginimo sąlygų, žievelė gali pakeisti spalvą nuo geltonai oranžinės iki raudonai rudos.
- Vaisių tankis … Grūdai turėtų būti jaučiami liesti. Tai rodo, kad pluta pakankamai suplonėjo, o vaisiai prinokę. Tokiu atveju vaisiai turi būti tvirti, be minkštų vietų. Jei kažkur yra įlenkimų su suminkštėjusia struktūra, tai gali reikšti pažeidimus pristatymo metu arba netinkamas laikymo sąlygas. Tokio granato viduje gali būti supuvusių ar pažeistų sėklų. Elastingos plutos buvimas rodo, kad vaisiai buvo per anksti nuskinti nuo augalo šakų.
- Granato viršus … Jame neturėtų būti žalių elementų. Būtinai pažiūrėkite į vidų, neturėtų būti pelėsių ar drėgmės. Granato nuotrauka rodo, kad prinokusių vaisių vainikas atrodo kaip vainikas.
- Svoris … Skaniausios ir sultingiausios veislės yra tos, kurių vaisių svoris siekia 700 g. Šiek tiek spaudžiant iš išorės, galite išgirsti būdingą prinokusių grūdų traškėjimą.
Kaip valgomas granatas?
Granatas yra kietos odos vaisius, kurį reikia nulupti prieš valgant skanius ir sveikus grūdus. Gana sunku jį valyti rankomis, be to, didelis granatų „rubinų“sultingumas ir trapumas reikalauja tikslumo.
Yra keletas variantų, kaip išvalyti granatą. Pirmiausia nuplaukite vaisius po tekančiu vandeniu. Tada peilio galiuku padalinkite žievelę į 4 dalis. Norėdami tai padaryti, nupjaukite negiliai iš vienos karūnos pusės per granato apačią išilgai viso perimetro į priešingą pusę. Mes darome tą patį pjūvį, tarsi, skersai iki pirmojo. Mes surenkame vandenį į gilią lėkštę, įdedame vaisius ir pašaliname plutą su vandeniu ir pasirenkame visus grūdus. Ši parinktis leis ne tik išvengti raudonų granatų purslų, bet ir atskirti nepageidaujamus elementus - neprinokusias uogas, pertvaras ir žievelės gabaliukus. Visi prinokę grūdai nuskęs į dugną, o visos šiukšlės pakils į paviršių. Tada nusausinkite vandenį per kiaurasamtį.
Antrojo metodo atveju suapvalintas seklus pjūvis daromas 1-1,5 cm toliau nuo vainiko. Tada iš jo išilgai išsikišusių dalių jie šiek tiek nukerpami iki vaisiaus pagrindo. Po to viršutinė dalis atskiriama, vaisiai atidaromi ir parenkamos visos uogos. Taip pat galite išmušti turinį šaukštu iš žievelės šono.
Klausimas, ar galima valgyti granatų sėklas, yra gana prieštaringas. Net tarp gydytojų nėra bendro sutarimo. Taigi, daugelis mano, kad ši grūdų dalis užkemša virškinimo traktą, o kiti, atvirkščiai, priskiria kaulų pluošto savybes - valo virškinamąjį traktą. Tyrimai parodė, kad branduoliuose yra eterinio aliejaus ir kai kurių rūgščių, kurios gali padidinti granato naudą.
Vaisiai yra naudingiausi, jei vartojami švieži. Juos galima valgyti atskirai arba pridėti prie įvairių patiekalų. Kartais sultys išspaudžiamos iš vaisių ir geriamos koncentruotos arba praskiestos formos. Sultys, vaisių gėrimai, vynas, likeriai ir tinktūros taip pat gaminamos iš sulčių. Rubino uogienė taip pat labai populiari.
Perskaitykite straipsnį „Kaip nulupti granatą be purslų“
Kaip teisingai laikyti granatus?
Granatų derlius nuimamas jų nokinimo metu - spalio, lapkričio mėn. Tam atrenkami gražiausi ir sveikiausi vaisiai.
Tiesą sakant, granatas lengvai toleruoja drebėjimą transportavimo metu ir tinkamomis sąlygomis gali būti gerai laikomas ilgą laiką. Pagrindinis tokio vaisiaus trūkumas yra jo tendencija greitai prarasti drėgmę, o tai suteikia svarbiausią pranašumą - sultingumą.
Granatų vaisių laikymo sąlygos:
- Mikroklimatas … Laikymo vietoje turėtų būti palyginti didelė drėgmė, tačiau mikroklimatas neturėtų prisidėti prie nepageidaujamų mikroorganizmų, galinčių pakenkti vaisiui, vystymosi. Optimali laikymo temperatūra yra +1 laipsnis. Maksimalus temperatūros režimas yra iki 10 laipsnių.
- Maksimalus galiojimo laikas … Optimaliomis sąlygomis rūgštus vaisius galima laikyti iki 9 mėnesių. Jei sultys yra saldžios, tinkamumo laikas yra iki 5 mėnesių. Laikymo spintoje, lodžijoje ar rūsyje trukmė neturi viršyti 2 mėnesių.
- Papildomas apdorojimas … Taip pat rekomenduojama vaisius suvynioti į popierių. Kartais patartina paruošti molinį tirpalą ir įmušti jį į vaisiaus vainiką.
Granatų sėklas galima užšaldyti šaldiklyje plastikiniuose maišeliuose arba plastikinėse formelėse.
Pažymėtina, kad laikymo metu nesubrendę vaisiai palaipsniui subręsta ir gali būti naudojami pagal mėgstamus granatų receptus.
Susijęs straipsnis apie tai, kaip užšaldyti granatų sėklas
Granatų receptai
Kulinarijoje šis vaisius naudojamas dviem pavidalais - grūdų ar sulčių pavidalu. Kaukazo virtuvėje yra daug skanių receptų su granatais. Granatų skonis puikiai papildo ne tik desertus, bet ir pagrindinius patiekalus su mėsa ir daržovėmis. Jis labai dažnai naudojamas vitaminų kokteiliams gaminti.
Granatų gėrimai
Nuotraukoje granatų sultys
Granatų sultys yra labai populiarus produktas. Galite nusipirkti parduotuvėje arba patys pasigaminti iš šviežių vaisių, o antrasis variantas garantuotai bus naudingesnis. Šiuo atveju pagrindinis reikalavimas yra kruopštus odos ir pertvarų pašalinimas. Į darbą turėtų patekti tik granatų sėklos.
Granatų sultys dažnai vartojamos neskiestos arba praskiestos vandeniu. Tačiau taip pat gaminami įvairūs gėrimai.
Gėrimų receptai su granatais:
- Granatų kokteilis … Smoothie yra puikus gėrimas, tonizuojantis ir vitaminizuojantis kūną. Sudedamosios dalys: 150 ml šviežiai spaustų granatų sulčių, 150 ml žaliosios arbatos, 100 mėlynių, 70 g granatų sėklų, 20 g cukranendrių cukraus. Virimo procesas yra neįtikėtinai paprastas, tačiau tam mums reikia maišytuvo. Visi ingredientai dedami į dubenį ir tiesiog suplakami į vienalytę masę. Aštrūs maišytuvo ašmenys gerai susmulkina granato sėklas, todėl gėrime jų visai nejaučia.
- Granatų vynas … Šis gėrimas pirmą kartą buvo paruoštas Izraelyje. Laikui bėgant atsirado daug granatų vyno gaminimo receptų, todėl dabar galite rasti desertų, sausų, pusiau saldžių ir spirituotų. Sudedamosios dalys: 5 kg granatų, 1,5 kg cukraus, 4 citrinos, 4 apelsinai, 7 litrai vandens, 1 kg razinų, 20 g vyno mielių. Iš pradžių ruošiame žievelę su citrina ir apelsinu. Išimame granatų sėklas ir suminkome, kad iš jų išsiskirtų sultys. Dedame į indą, kuriame vynas subręs. Užpildykite cukrumi, užpilkite vandeniu, įpilkite žievelės ir apelsinų sulčių. Ten pat įpilkite mielių. Užmauname pirštinę ir paliekame šiltoje patalpoje. Filtruojame vyną, kai jis nustoja fermentuotis. Supilstome į butelius ir laikome vėsioje tamsioje vietoje. Infuzijos laikas yra nuo 2 iki 6 mėnesių. Saugojimo laikotarpis yra apie 3 metus. Patiekiant su desertais, į stiklinę galite įpilti apelsino ar citrinos skiltelės, kad gėrimas įgautų įmantraus aromato.
- Karštas granatų gėrimas su kardamonu … Turi malonų aštrų skonį ir aromatą, puikiai šildo. Sudedamosios dalys: granatas (1 vnt.), Citrinžolė (4 lazdelės), citrina (1 vnt.), Kardamonas (3 dėžutės), vanduo (1 l), medus (100 ml), žalias obuolys (4 vnt.). Į vandenį įpilkite kardamono, 20 ml medaus, žievelės ir 10 ml citrinos sulčių, taip pat 2 susmulkintus obuolius ir užvirkite. Verdame tik 4 minutes ir nukeliame nuo ugnies. Nukoškite per sietelį arba kiaurasamtį. Granatus nulupkite, grūdus sudėkite į dubenį ir sumaišykite su likusiu medumi. Uždėkite jį ant stiklinių dugno ir užpildykite paruoštu karštu gėrimu. Ant viršaus uždėkite likusius smulkintus obuolius. Papuoškite citrinos žole.
Granatų salotos
Sveikos salotos su granatu yra labai populiarios tarp sveikos mitybos šalininkų. Kuriant desertus, granatų sėklos dera su įvairiais vaisiais, uogomis, taip pat riešutais. Tačiau šie vaisiai suteikia išskirtinio rūgštumo mėsos patiekalams, pavyzdžiui, vištienai.
Granatų salotos:
- Granatų salotos su riešutais … Vienas iš paprasčiausių skanių ir sveikų salotų paruošimo variantų. Sudedamosios dalys: 1/4 citrinos, po 40 ml medaus ir vyno acto, 50 ml granatų sirupo, 1 pakuotė rukolos, 50 g lengvai pakepintų graikinių riešutų branduolių, 1 askaloninis česnakas, 20 ml alyvuogių aliejaus ir prieskonių pagal skonį. Pirmiausia paruoškite citrinos sultis, supilkite jas į gilų dubenį ir sumaišykite su medumi ir raudonojo vyno actu. Kruopščiai išplakite. Tada supilkite granatų sirupą ir išmaišykite iki vientisos masės. Tada įpilkite likusių ingredientų, pagardinkite ir apšlakstykite alyvuogių aliejumi. Palikite virti apie 10 minučių. Maistas puikiai tinka dietiniams vitaminų pietums.
- Granatų ir kriaušių salotos … Sudedamosios dalys: kiniški kopūstai (150 g), kriaušė (1 vnt.), Kapotos datulės (50 g), graikiniai riešutai (50 g), granatų sėklos (100 g), fetos sūris (100 g), medus (40 ml), garstyčios (10 ml), citrina (1 vnt.), Alyvuogių aliejus (40 ml), druska. Pirmiausia supjaustykite kopūstus ir kriaušes, sutrinkite sūrį ir sumaišykite su granatų, datulių ir riešutų mišiniu. Atskirai paruoškite padažą iš citrinos sulčių, medaus ir garstyčių. Po to sumaišykite didžiąją dalį su padažu ir patiekite salotas su granatu prie stalo.
- Granatų ir vištienos salotos … Ingredientai salotoms: kepta vištienos krūtinėlė (400 g), špinatų lapai (10 g), granatų branduoliai (100 g), raudonasis svogūnas (20 g), fetos sūris (100 g). Padažo ingredientai: granatų sultys (100 ml), baltasis actas (60 ml), alyvuogių aliejus (20 ml), cukrus (50 g). Pirmiausia giliame inde sumaišykite susmulkintą vištienos krūtinėlę, špinatus, granatų sėklas, smulkintą svogūną ir sūrį. Atskirame dubenyje suplakite visus padažui skirtus ingredientus. Sumaišykite salotas ir padažą ir patiekite. Vištiena su granatu puikiai tinka atostogų meniu.
- Vaisių salotos su granatu … Šis patiekalas skleidžia neįtikėtiną aromatą ir naudingas kūnui, ypač žiemą. Sudedamosios dalys: granatas (1 vnt.), Greipfrutas (2 vnt.), Apelsinas (2 vnt.), Obuolys (2 vnt.), Kriaušė (1 vnt.), Cukrus (20 g). Paruošimo sudėtingumas yra susijęs tik su citrusinių vaisių valymo procesu. Labai svarbu, kad skiltelės būtų gražios ir nesusiraukšlėtų. Priešingu atveju viskas yra neįtikėtinai paprasta - supjaustome visus vaisius ir sumaišome vienoje lėkštėje, pridėdami cukraus. Jei norite, galite pridėti natūralaus jogurto. Patiekite atšaldytą.
- Taip pat žiūrėkite TOP 6 skanių granatų salotų receptus.
Granatų uogienė
Granatų uogienė yra neįtikėtinai skanus skanėstas. Jis gali būti naudojamas kaip desertas arba kaip padažas prie mėsos ar žuvies. Jis atrodo labai gražiai dėl savo gilaus rubino atspalvio ir turi daug naudingų savybių. Granatų uogienę reikia valgyti siekiant sustiprinti imuninę sistemą, kovojant su artritu, mažakraujyste ir padidėjusiu cukraus kiekiu kraujyje.
Kad uogienė būtų skani ir kokybiška, virimo indai turi būti pagaminti iš nerūdijančio plieno, o maišymo mentelė-medinė.
Keletas granatų uogienės receptų:
- Klasikinė granatų uogienė … Sudedamosios dalys: 4 granatai, 300 g cukraus, 200 ml granatų sulčių. Mes valome granatas. Supilkite sultis į puodą ir įpilkite cukraus. Mes uždedame ant silpnos ugnies ir užviriname, nedelsdami išjunkite. Užpildykite grūdus ir sumaišykite. Mes reikalaujame 60-80 minučių. Vėl uždėkite ugnį ir užvirkite. Virkite ant silpnos ugnies 15 minučių ir sudėkite į stiklainius, uždarykite dangčiais ir nusiųskite laikyti.
- Granatų uogienė su citrina … Šis skanėstas išsiskiria lengvu pikantiškumu ir žavingu rūgštumu kartu su citrusinių vaisių aromatu. Sudedamosios dalys: 3 granatai, 100 g cukraus, 1/2 citrinos, 100 ml granatų sulčių, 5 g čili pipirų. Mes valome granato medžio vaisius. Visus grūdus suberkite į puodą, suberkite cukrų ir čili, supilkite sultis, išmaišykite ir palaipsniui užvirkite. Tada verdame ant silpnos ugnies apie 20 minučių. Po to šiek tiek atvėsinkite, į uogienę įspauskite citrinos sulčių, išmaišykite. Tada supilstome į stiklainius ir susukame dangčius.
- Granatų ir šermukšnių uogienė … Jūs galite padaryti granatų uogienę dar naudingesnę, į ją pridėję šermukšnių uogų. Sudedamosios dalys: 500 g kalnų pelenų, 2 granatai, 500 ml vandens, 1/2 citrinos, 700 g cukraus, 100 ml granatų sulčių. Paruošiame kalnų pelenus. Po pirmųjų šalnų nuimtas uogas galima naudoti nedelsiant, o tas, kurios buvo nuskintos net ir šiltu oru, reikia nuplauti ir porai dienų įdėti į šaldiklį, po to dienai įdėti į šaltą vandenį. Toliau iš vandens, cukraus ir sulčių gaminame sirupą - sumaišome visus ingredientus ir verdame 5-7 minutes. Po to įpilkite granatų sėklų ir kalnų pelenų. Virkite dar 5-7 minutes ir nukelkite nuo ugnies. Po 10 minučių vėl užvirkite, virkite 5 minutes, įpilkite citrinos sulčių. Atvėsinkite ir sudėkite į stiklainius.
Su tokia pačia sėkme granatų sėklas galima derinti su avietėmis, braškėmis, feijoa, įvairių citrusinių vaisių sultimis. Kartais produktas yra paruoštas pridedant smulkintų riešutų.
Granatas nėštumo metu
Granatų vaisių naudojimas nėštumo metu yra prieštaringa tema. Be jokios abejonės, naudinga produkto sudėtis daro didelę įtaką bendrai moters būklei ir vaisiaus vystymuisi. Papildant vitaminų, amino rūgščių, mikro- ir makroelementų atsargas išvengiama daugelio problemų.
Be visuotinai pripažintos naudos žmonėms - normalizuoja hemoglobino kiekį, stimuliuoja imunitetą, apsaugo nuo infekcijų ir pan., Granatai veikia ir tam tikrose srityse, būtent:
- Kova su toksikoze … Rūgštus granatų skonis gali padėti sumažinti pykinimą. Produktas padeda atsikratyti ankstyvos toksikozės, taip pat normalizuoja apetitą ir bendrą našumą.
- Virškinimo trakto atstatymas … Sutraukiantis veiksmas malšina rėmenį, kuris dažnai kamuoja nėščias moteris antrąjį ir trečiąjį trimestrą. Be to, dėl granatų sulčių normalizuojamas virškinimas.
- Kraujagyslių stiprinimas … Vaisiai gali sustiprinti kraujagyslių sieneles ir pašalinti kraujavimą iš dantenų. Nėščios moterys, vartojančios granatą, rečiau skundžiasi aukštu kraujospūdžiu.
Granatas nėštumo metu gali atnešti ne tik naudos, bet ir žalos. Taigi, didelis rūgšties kiekis vartojant koncentruotas sultis ar daug uogų gali išprovokuoti skrandžio dirginimą, o tai atspindi būsimo kūdikio sveikatą. Tokių sąlygų riziką galite sumažinti praskiedę gėrimą vandeniu ar kitų rūšių sultimis - moliūgų, morkų, burokėlių.
Kadangi sudėtyje yra taninų, nerekomenduojama gerti granatų sulčių nėščioms moterims, turinčioms polinkį vidurių užkietėjimui.
Naudingos granato savybės daro jį neįtikėtinai vertingą moterų sveikatai. Visų pirma, šis vaisius leidžia atkurti kūną mėnesinių mėnesinių metu. Tai taip pat naudinga menopauzės metu, nes neleidžia vystytis depresijai ir palengvina kitus šiam laikotarpiui būdingus simptomus. Be to, granatas apsaugo nuo vėžio vystymosi.
Granatas vaikams
Granatai paprastai neduodami vaikams iki 1 metų, o vėliau jie vis dažniau pradedami dėti į papildomus maisto produktus su minimaliomis dozėmis. Tuo pačiu metu jie siūlomi tik praskiestoje formoje. Nuo 7 metų šis apribojimas panaikinamas, jei dėl sveikatos priežasčių nėra tiesioginių kontraindikacijų.
Labai koncentruotos sultys atneša daug naudos vaiko organizmui. Daugelis vaikų labai mėgsta savarankiškai rinktis uogas. Tačiau reikia suprasti, kad vartojant jie turėtų išmesti kaulus, nes organizmas gali juos išsiųsti į apendicitą, išprovokuojantį gyvybei pavojingą būklę.
Kodėl granatai yra naudingi vaikams:
- Pašalina anemiją … Padidina hemoglobino kiekį kraujyje, o tai kartu prisideda prie raudonųjų kraujo kūnelių skaičiaus padidėjimo.
- Pagerina maistinių medžiagų įsisavinimą … Askorbo rūgštis padeda kūdikio organizmui maksimaliai išnaudoti maisto produktus, kurie sunkiai veikia virškinamąjį traktą, pavyzdžiui, mėsą ir kepenis. Daugiau geležies patenka į kraują.
- Didina pažinimo gebėjimus … Sistemingai naudojant granatų sultis, vaikai geriau įsisavina gautą informaciją, skiriasi intelektu ir geresne atmintimi.
Įdomūs faktai apie granatą
Šio vaisiaus vertė buvo įvertinta prieš šimtus metų. Vienas iš granatų gėrimo gerbėjų buvo Aristotelis. O kai kuriose šiuolaikinėse šalyse granatų arbata apskritai laikoma nacionaliniu gėrimu.
Granatai Azerbaidžane yra gerbiami ir vertinami visų gyventojų už naudingas savybes. Paprastai paskutinės derliaus nuėmimo dienos rengiamos nuo spalio 26 iki lapkričio 7 d., O į granatų mugę atvyksta daug ūkininkų. Šventė siejama su masinėmis šventėmis, sportininkų, ansamblių, folkloro kolektyvų pasirodymais ir varžybomis. Paskutinę dieną vyksta įdomus koncertas ir fejerverkai.
Be visų šio vaisiaus privalumų, pats augalas yra labai vertinamas dėl gražios išvaizdos ir atsparumo šalčiui, kaip dekoratyvinis parko ir sodo augalas.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie granatų naudą ir pavojų:
Nepaisant to, kad tam tikromis sąlygomis šis vaisius galima laikyti iki 9 mėnesių, vis tiek geriau jį naudoti per pirmuosius porą mėnesių po derliaus nuėmimo - gruodžio, sausio, nes būtent šiuo laikotarpiu žmogaus organizmas gauna vitaminų ir tampa labiau pažeidžiamas infekcinių ligų ir lėtinių patologijų paūmėjimų. Tuo pačiu metu grūduose yra maksimalus maistinių medžiagų kiekis, kuris leidžia papildyti visas būtinas atsargas.
