Čia yra daug įdomių faktų apie cukinijas: iš kur ji atsirado, kuo ji skiriasi nuo kitų cukinijų, kokiuose vitaminuose gausu ir kodėl ji tokia naudinga metant svorį? Ar nėščios ir žindančios moterys gali jį valgyti? Cukinija yra cukinijos rūšis, turinti pailgą žalią formą. Daržovės tėvynė yra Meksika ir Vakarų Indija „Vakarų“. Į Europą ji atkeliavo per Italiją, o cukinijos yra itališkos cukinijos daugiskaita.
Kuo cukinija skiriasi nuo cukinijos?
- Jei cukinijos turi balkšvą ar šviesiai žalią atspalvį, tada cukinijos gali būti gelsvos, tamsiai žalios arba net su ažūriniu raštu.
- Cukinijų skonis subtilesnis nei moliūgų.
- Šis augalas išsiskiria ankstyva branda, ilgesniu laikymu ir galimybe nuolat duoti vaisių.
- Jei cukinijos užauga iki „milžiniškų“dydžių, tai cukinijos visada lieka daug mažesnės.
- Žievelė: cukinijos - kietos, cukinijos - švelnios ir plonos. Cukinijos naudojamos troškinimui ir kepimui, o antroji maloni, švelni ir minkšta minkštimas dažnai naudojamas salotoms.
- Auginant cukinijas reikia šiek tiek daugiau šilumos ir drėgmės nei cukinijoms. Cukinijos sunoksta greičiau nei jos kolegos.
- Šį moliūgą galima valgyti net žalią, pridedant jį prie salotų.
Cukinijų sudėtis: vitaminai ir kalorijos
Pagal cheminę sudėtį jos yra labai artimos cukinijoms, tačiau jose esančias medžiagas mūsų organizmas pasisavina daug lengviau ir greičiau. Šiose daržovėse gausu kalio, natrio, fosforo, magnio, geležies. Juose yra karotino, B, C, PP, E grupės vitaminų, provitamino A, pektino medžiagų.
Kalorijų cukinijos
100 g produkto yra 16 kcal:
- Baltymai - 1,5 g
- Riebalai - 0,2 g
- Angliavandeniai - 3,0 g
Cukinijų nauda
Visų pirma, cukinijos tinka svorio netekimui - atkreipkite dėmesį į tai! Jame yra labai mažai kalorijų! Jie taip pat išskiria tulžį ir turi diuretinį poveikį, kuris yra naudingas tiems, kurie kenčia nuo urolitiazės.
Cukinijos nauda yra ta, kad ji gerina virškinimą ir pašalina iš organizmo kenksmingas medžiagas. Vaisius rekomenduojama vartoti sergant širdies, kepenų, skrandžio, inkstų ligomis.
Šias daržoves labai lengva paruošti, nesvarbu, ar jos būtų virtos garuose, ar verdamos, ar kepamos keptuvėje, ar kepamos orkaitėje. Negalima jų virti per ilgai, nes verdant jie gali surūgti vandenyje ir tapti neskanūs. Geriausias variantas yra virimas garuose. Jūs netgi galite pakepinti mažas jaunas cukinijas čiobrelių svieste. Tačiau originaliausiu itališkos virtuvės patiekalu laikomas patiekalas, pagamintas iš šios daržovės gėlių tešloje. Didelių geltonų gėlių kepimas tešloje laikomas skaniausiu karštu užkandžiu.
Daugelis namų šeimininkių mėgsta virti daržoves su parmezanu. Norėdami tai padaryti, supjaustykite jį dideliais gabalėliais, įberkite šiek tiek druskos, pipirų ir padėkite vienu sluoksniu ant kepimo skardos, anksčiau suteptos sviestu. Viršų pabarstykite tarkuotu parmezanu ir smulkintu česnaku. Kepkite apie 15-20 minučių iki auksinės rudos spalvos. Patiekite geriausia su traškia duona ir žaliomis salotomis.
Cukinijas galite pridėti prie sveikstančiųjų dietos, taip pat į vaikų meniu, nes ši daržovė nesukelia alerginių reakcijų.
Naudingos cukinijų savybės taip pat normalizuoja medžiagų apykaitą ir pagerina kraujo sudėtį, pašalina „kenksmingą“cholesterolį iš organizmo. O augalo žiedai naudojami medicininiais tikslais - jų nuoviro pagalba galite palengvinti alerginių reakcijų eigą.
Daržovėje gausu folio rūgšties, todėl ji sveika nėščioms ir žindančioms moterims … Žinoma, kad folio rūgštis yra naudinga žmogaus reprodukcinei sistemai ir sumažina vaisiaus nervų sistemos sutrikimo riziką.100 g cukinijos yra maždaug 5% folio rūgšties paros vertės.
Recepto vaizdo įrašas: cukinijų suktinukai
Cukinijų žala ir kontraindikacijos
Atkreipkite dėmesį, kad ši daržovė turi minimalias kontraindikacijas: jos negalima vartoti sutrikus kalio išsiskyrimui iš organizmo ir esant individualiam netoleravimui.
Todėl, jei nėra šių taškų, kurie gali pakenkti organizmui, galite saugiai gaminti mėgstamus patiekalus iš cukinijų, mėgaudamiesi subtiliu skoniu ir maloniu aromatu!
