Išsamus purių ir rudų sūrio pyragų su varške ir razinomis receptas.
Sūrio pyragas su varške daugeliui iš mūsų primena mūsų vaikystę. Taigi kodėl gi ne vėl paragauti vaikystės, pasigaminus saldžių, rausvų sūrio pyragų?
- Kalorijų kiekis 100 g - 331 kcal.
- Porcijos - 10
- Virimo laikas - 1 valanda
Ingridientai:
- Pienas - 270 ml
- Cukrus - 6 šaukštai
- Mielės - 30 g (gyvos)
- Sviestas - 80 g
- Druska - 0,5 šaukštelio
- Miltai - 450 g, 1 valgomasis šaukštas
- Varškės sūris - 500 g
- Vanilinas - paketėlis
- Tryniai - 4 vnt.
- Razinos - 30 g
Sūrio pyragų kepimas su varške ir razinomis
- Norėdami tai padaryti, paimkite 270 ml pieno, šiek tiek pašildykite. Kai jis įkaista, ten reikia įdėti cukraus ir mielių. Palikite pieną 10 minučių, kol susidarys dangtelis.
- Tada ištirpinkite sviestą, įpilkite jį į pieno masę kartu su 0,5 šaukštelio druskos. Tada įpilkite ten miltų ir minkykite elastingą tešlą. Tešla turėtų pakilti, todėl paliekame kur nors šiltoje vietoje.
- Tada tešlą reikia minkyti ir vėl įdėti į karštį. Kai jis vėl pasirodys, turite jį supjaustyti į keletą mažų gabalėlių, kuriuos vėliau reikia susukti į rutulius.
- Kamuoliukus dedame į šiltą vietą. Kol jie artėja, ruošiame įdarą. Imame 500 gramų varškės, į ją supilame cukrų, 4 trynius, sviestą, šaukštą miltų, razinas ir vaniliną. Viską maišykite, kol gaunama tiršta masė.
- Tada imame briaunotą stiklą, jo pagalba paspaudžiame kamuoliukų įdubimą.
- Tešlos kraštus patepkite pienu, kurį pirmiausia reikia sumaišyti su vienu tryniu.
- Tada įdėkite įdarą į šį griovelį. Būtina kepti sūrio pyragus iki aukso rudos spalvos. Orkaitės temperatūra turi būti 200 laipsnių.
