Koks yra braškių vaisiaus kalorijų kiekis ir sudėtis. Kaip naudingos ir kenksmingos arbuto medžiagos veikia organizmą. Kokie receptai egzistuoja su juo. Arbutas puikiai atgaivina, suteikia jėgų, gerina nuotaiką ir apetitą, nes jame yra amino rūgščių, kurios teigiamai veikia nervų sistemos veiklą. Jo naudojimas greitai slopina alkį.
Arbuto vartojimo žala ir kontraindikacijos
Braškių vaisiai vaikystėje gali pakenkti asmenims, turintiems individualų netoleravimą, sergantiems cukriniu diabetu, dvylikapirštės žarnos opa ir skrandžio opa. Nerekomenduojama šios uogos valgyti tuščiu skrandžiu, prieš tai reikia išgerti bent šiek tiek vandens. Turėtumėte apriboti jo naudojimą, net jei jūsų sveikata yra geriausia, nes dideliais kiekiais jis sukelia stiprų galvos skausmą. Būtina atsisakyti arbuto naudojimo šiais atvejais:
- Diabetas … Uogoje yra gliukozės, kuri akimirksniu padidina cukraus kiekį kraujyje.
- Individualus produkto netoleravimas … Tai praktiškai neįvyksta, o tie atvejai, kurie pasitaiko, daugiausia susiję su alergija raudonoms uogoms. Dažniausiai ši problema atsiranda jaunesniems nei 7-10 metų vaikams ir pasireiškia gausiais bėrimais visame kūne, kartu su stipriu niežuliu.
- Dvylikapirštės žarnos opa ir skrandis … Sergant šia liga pluoštas yra griežtai draudžiamas, nes jis dirgina jau pažeistas šių organų sienas. Dėl to atsiranda stiprus pilvo skausmas ir diegliai.
- Vaikystė … Mažiausiai 7 metų vaikui šio medžio vaisių geriau nevalgyti jokia forma. Jie gali išprovokuoti viduriavimą ir alergines reakcijas.
Taip pat yra kontraindikacijų arbutui naudoti rėmeniui, kurį jis gali tik sustiprinti. Be to, prie to dažnai pridedamas pykinimas.
Arbuto receptai
Braškių medžio uogos aktyviai naudojamos gaminant įvairius saldumynus. Jų pagrindu gaunamos skanios uogienės, konservai, drebučiai, kompotai, cukruoti vaisiai. Jų galima dėti į jogurtus, pyragus, pyragus. Jie yra puikus likerių ingredientas. Jie gali būti konservuoti arba valgyti žali. Šis augalas yra gėlėtas, tačiau jo žiedų medus turi kartaus skonio.
Ruošdami arbutą, atkreipkite dėmesį į šiuos receptus
- Cukruoti vaisiai … Pirmiausia nuplaukite ir supjaustykite uogas plonais griežinėliais (500 g). Tada paruoškite cukraus sirupą (800 g) ir 600 ml vandens. Užvirkite, palaukite, kol mišinys sutirštės, ir įmerkite į jį norimą ingredientą. Palikite jį ant silpnos ugnies 30 minučių, tada leiskite pastovėti 24 valandas. Rytais padėkite cukruotus vaisius į lėkštę.
- Želė … Iš arbuto išspauskite sultis, kurių jums reikia 200 g. Virkite, įpilkite 80 g cukraus ir želatinos (1 valgomasis šaukštas L.). Po to dėkite pačias uogas (50 g) ir palikite masę 10 minučių ant silpnos ugnies, reguliariai maišydami. Tada nuimkite želė nuo viryklės, atvėsinkite, supilkite į stiklines ir šaldykite 4 valandas.
- Uogienė … Nuplaukite ir nulupkite 3 kg uogų. Tada uždenkite juos cukrumi (1 kg) ir palikite 2 valandas. Kai jie pradeda naudoti sultis, padėkite mišinį ant mažos ugnies į didelį puodą. Virkite 1-2 valandas, retkarčiais pamaišydami. Tada leiskite jam atvėsti. Šiuo metu stiklainius paruoškite plaudami ir sterilizuodami, tą patį reikia padaryti ir su metaliniais dangteliais. Tada užpildykite stiklainius atvėsinta uogiene ir susukite. Tai visai nebūtina, galite tiesiog įdėti uogienę į šaldytuvą ir valgyti kiekvieną dieną.
- Kompotas … Pirmiausia užvirkite vandenį (3 l). Tada nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite uogas (300 g). Tada paruoškite obuolius (6 vnt.) Ir vyšnių slyvas (150 g). Visus šiuos ingredientus paeiliui supilkite į puodą, maždaug kas 5 minutes, tada įpilkite cukraus (5 šaukštus). Virkite kompotą ant silpnos ugnies pusvalandį.
Įdomūs faktai apie braškių medį
Maždaug iki III a NS. Braškių medis buvo laikomas reliktu, XX amžiuje Jordanijoje atlikti kasinėjimai leido jį atskleisti žemėje. Garsaus mokslininko iš Senovės Graikijos Teofrasto darbai, minėję šiuos neįprastus vaisius, gali būti ilgos jo istorijos įrodymas.
Kadangi šis krūmas yra plačiai paplitęs Ispanijoje, nenuostabu, kodėl jis yra šios šalies sostinės Madrido herbe. Ant jo menininkai vaizdavo bronzinį lokį, valgantį medžio vaisius. Oficialiai arbutas laikomas krūmu, bet iš tikrųjų tai yra medis. Jis turi gana stiprius lagaminus ir karūną. Jo vidutinis aukštis yra 3 m, o gyvenimo trukmė - 50 metų. Didžiausias derlius įvyksta per maždaug 10 metų.
Tarp žmonių paplitęs ir kitas medžio pavadinimas - begėdis. Jis suteikiamas dėl to, kad kiekvienais metais jo kamienas keičia žievę. Jis taip pat žinomas kaip „šnabždesys“ir „gydykla“, paskutinę versiją į kasdienį gyvenimą įvedė Krymo gyventojai. Beje, būtent šio pusiasalio kalnuose auga seniausi, pasak biologų, krūmai. Manoma, kad jiems yra 1000 metų. Galite pažvelgti į šį gamtos stebuklą ant Ai-Nikola kalno, kylančio netoli Jaltos.
XV amžiuje liaudies gydytojai savo praktikoje aktyviai naudojo krūmų gėlių ekstraktą. Šia gamtos dovana pasinaudojo ir dailidės, gaminusios iš jos lagaminų įvairius baldus ir smulkius daiktus (dėžutes, indus). Iš žievės buvo gaminami gobelenai. Šiandien tai taip pat gana populiarus produktas, reikalingas rudiems dažams gaminti ir odai rauginti.
„Arbutus“yra labai populiarus Portugalijoje, kur iš jo gaminama labai skani degtinė ir likeris „Aguardente de Medroña“. Šie gėrimai čia yra nacionaliniai, jie tikrai vaišins šalies svečius. Panašių receptų yra ir Ispanijoje.
Viena legenda sako, kad braškių vaisiai yra Abelio kraujo krešuliai, kurį nužudė jo paties brolis Kainas. Būtent ji remiasi populiariu pavadinimu - Kaino obuolys.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie braškių medį:
Ši uoga tikrai turi neįtikėtinos naudos sveikatai! Nors skonis panašus į braškių ir atrodo kaip persikai, jo tiesiog negalima lyginti su jokiomis kitomis uogomis ar vaisiais. Pasirinkę arbutų receptus ir ką nors su jais gamindami, jūs patys suprasite, kodėl taip yra!
