Sužinokite, kaip organizuoti savo mitybą, kuri nepriaugs svorio ir atjaunins jūsų kūną. Kiekvienas žmogus turi savo pirmenybę maistui. Dažniausiai naudojame tai, ką esame įpratę nuo vaikystės. Šiandien daugelis žmonių susiduria su antsvorio problemomis ir bando su tuo kovoti. Šiandien mes jums pasakysime, kokia turėtų būti dieta visam gyvenimui arba kaip teisingai maitintis.
Kaip maistas organizuojamas daugumai žmonių?
Kiekvienas turime sąrašą maisto produktų, kurie mums nepatinka. Dažnai žmonės mano, kad šį faktą lemia genetika ir įvairios biologinės savybės. Tuo pat metu mokslinių tyrimų rezultatai paneigia šią teoriją ir rodo, kad pirmenybė tam tikriems produktams teikiama vaikystėje. Žmogaus DNR nėra pirmenybės maistui.
Visi prisimename, kaip vaikystėje tėvai stengėsi priversti mus valgyti kuo daugiau maisto. Dažniausiai tai būdinga seneliams. Sunku tiksliai pasakyti, kodėl tėvai yra tikri, kad žino, kada ir kiek vaikas nori valgyti. Reikėtų pažymėti, kad vyresnioji karta buvo auginama skirtingomis socialinėmis sąlygomis ir lygina savo atžalas su savimi.
Dabar praktiškai niekas mūsų šalyje tikrai nežino, kas yra alkis. Tačiau mūsų močiutės tai puikiai žino, nes buvo laikai, kai žmonės dirbo ne dėl atlyginimo, o už darbo dienas. O devintajame dešimtmetyje daugelis žmonių patyrė alkį, kai vos užtekdavo pinigų komunalinėms paslaugoms apmokėti ir būtiniausiam maistui įsigyti. Visiškai suprantama, kad tai atsispindėjo jų požiūryje į mitybą. Todėl priversti vaiką valgyti daugiau maisto, nei jis nori, gali tik pakenkti.
Kinija yra puikus pavyzdys šioje situacijoje. Dabar daug kalbama apie šios rytinės valstybės ekonomikos plėtrą, tačiau apie kitą pasiekimą praktiškai nieko negirdima. Esmė ta, kad Kinijos vaikų nutukimo procentas padidėjo penkis kartus. Visiškai akivaizdu, kad tai labiau taikoma tiems šalies regionams, kurie yra ekonomiškai geriausiai išvystyti.
Tikrai norite sužinoti, kokia yra tokio nutukimo ligų padaugėjimo priežastis. Ir visa tai vėlgi yra močiutėse, kurios gyveno su beveik nuolatiniu badu ir stengiasi iki galo maitinti savo anūkus. Dauguma vyresnio amžiaus žmonių mano, kad jei jų anūkė ar anūkė yra apkūni, tada, jei reikia, jie galės lengviau išgyventi alkį. Jei išanalizuosime bet kurios pasaulio šalies ekonominio išsivystymo priklausomybę ir nutukimo ligų procentą, išsivysčiusios šalys tikrai bus pirmos.
Dėl to priversdami vaikus ar anūkus valgyti daugiau maisto, nei būtina, padarome rimtą žalą vaikams. Jei nuolat sakysite savo vaikui, kad jis turi valgyti viską, kas yra jo lėkštėje, tada jis turės du neigiamus įpročius. Pirma, jis visada valgys nedvejodamas ir, antra, perduos.
Pirmoje situacijoje žmogus valgo maistą ir visai apie tai negalvoja. Antruoju atveju stabdys nustoja veikti, o tai turėtų pranešti mums, kad kūnas pilnas. Vienintelis prisotinimo kriterijus bus tuščia plokštelė. Tai lemia įvairius neigiamus psichologinio ir fiziologinio pobūdžio aspektus.
Kitas pavyzdys, iliustruojantis šį požiūrį į vaikus, yra naujagimiai. Jei kūdikis pradeda verkti, dauguma tėvų iškart bando jį maitinti. Tačiau vaiko verksmą ne visada sukelia alkis ir tam gali būti daug priežasčių, pavyzdžiui, šlapias vystyklas.
Pažvelkime į tokį terminą kaip „normalus kūdikių maistas“. Pirmiausia nėra aiškaus šio termino apibrėžimo, nes kiekviena mama turi individualią įprastos savo vaiko mitybos sampratą. Labai dažnai, paklausti, kokį maistą laikote normaliu savo vaikui, tėvai įvardins sumuštinius, picą, mėsainius, gruzdintas bulvytes ir kt.
Nenustebkite, nes šis teiginys turi įrodymų. Maždaug prieš dešimt metų Didžiojoje Britanijoje šis klausimas buvo tiriamas tarp moksleivių. Dėl to tapo žinoma, kad tėvai maitina savo palikuonis kaloringu maistu, kuriame yra daug cukraus ir minimalios biologinės vertės. Toli vaikščioti neverta, pakanka tik atidžiau pažvelgti į tai, ką žmonės dažniausiai perka mūsų prekybos centruose. Šiame sąraše esančios daržovės ir mėsa bus paskutinis vaidmuo.
Bet tik pažvelgus į įsigytus maisto produktus jau galima padaryti išvadą apie vaiko išvaizdą. Dabar vis daugiau kalbama apie tinkamą mitybą, tačiau yra daug „spąstų“. Pavyzdžiui, teiginys, kad berniukai turi valgyti mėsą, o mergaitės - daržoves, yra iš esmės neteisingas.
Sunku pasakyti, kodėl daugelis žmonių mano, kad mergaitėms mėsos nereikia, skirtingai nei berniukams. Žinoma, vyro ir moters kūne yra tam tikrų fiziologinių skirtumų. Tačiau organizuojant dietą reikia tęsti. Menstruacijų metu organizmas netenka daug geležies, o geriausias šio mineralo šaltinis yra raudona mėsa. Taigi mergaitėms šio produkto reikia ne mažiau, jei ne daugiau, nei berniukams. Kitas beveik visiems žinomas posakis sako, kad visi valgo taip, kaip dirba. Praktiškai tai slepia norą pateisinti greito maisto naudojimą, kuris, kaip taisyklė, pasirodo skanus. Su šiuo teiginiu galime sutikti, jei kalbama ne apie maisto kiekį, bet apie jo maistinę vertę.
Galite suvalgyti kilogramą, tarkime, picos ar gruzdintų bulvyčių, arba du šimtus gramų virtos mėsos su grikių ar ryžių koše. Pirmuoju atveju suvartojote žymiai daugiau maisto, tačiau jo kokybė yra itin žema. Tinkama mityba apima mažiau maisto produktų, tačiau didesnės biologinės vertės. Dabar dažnai galite išgirsti, kad reikia valgyti mažiau, tačiau tai tik ledkalnio viršūnė. Mes nemokome savo vaikų vertinti maisto pagal biologinę vertę. Nedaugelis paprastų žmonių atkreipia dėmesį į angliavandenių ar baltymų junginių kiekį dietoje. Apie močiutes net nekalbėsime, nes daugeliui jų kenksmingumo požiūriu heroinas ir baltymai yra maždaug vienodi.
Turint tokį mūsų požiūrį į maistą, reikia prisiminti, kad maisto gamintojai visiškai negalvoja apie žmonių sveikatą. Dabar visos įmonės nori uždirbti kuo daugiau, tuo pačiu sumažindamos gamybos išlaidas. Prieš porą metų buvo atliktas tyrimas dėl JAV kūdikių maisto kompanijų produktų. Dėl to paaiškėjo, kad apie 75 procentai šių produktų turi mažą biologinę vertę.
Tuo pačiu metu yra būsenų, kuriose mitybos padėtis yra maloni. Tiksliau, yra tik viena tokia šalis - Japonija. Galite patys įsitikinti, kaip japonai tinkamai organizuoja mitybą, nes nutukusių žmonių procentas tarp šios šalies gyventojų yra minimalus.
To priežastis slypi istorinėje Japonijos raidos realijoje. Iki maždaug XIX amžiaus vidurio ši valstybė buvo agrarinė, o gyventojai daugiausia vartojo augalinės kilmės maistą. Situacija pradėjo keistis po to, kai į salas pradėjo skverbtis užsienio kultūra, ypač Kinijos ir Korėjos virtuvė. Šiose dviejose rytinėse valstijose gyvūninės kilmės maistas buvo labai vertinamas.
Tačiau turėtume atiduoti duoklę japonams už tai, kad jie aklai nekopijavo mūsų šaliai būdingų kitų žmonių įpročių. Japonai iš kitų kultūrų paėmė tik tai, kas iš tikrųjų gali būti naudinga sveikatai. Tačiau jie atmetė blogus įpročius. Pavyzdžiui, Japonijoje jums gali būti patiekiami kiaušinienė, tačiau jie niekada nebus šalia greta keptų bulvyčių. Vietoj to, lėkštėje bus daržovių ar ryžių.
Kokia turėtų būti dieta visam gyvenimui: taisyklės
Ką tik kalbėjome apie principus, kuriais grindžiama daugumos mūsų šalies gyventojų mityba. Mūsų straipsnio tema - dieta visam gyvenimui. Tačiau tai nėra visiškai tiesa, nes tai, kas turėtų būti vadinama dieta, negali būti naudojama ilgą laiką nepakenkiant sveikatai. Beveik visos dietos apima tam tikrus maisto apribojimus, kurie gali neigiamai paveikti organizmą. Taigi, kalbant apie dietą visam gyvenimui, tai turėtų reikšti tik teisingą mitybos organizavimą. Štai keletas patarimų, kurie padės sveikai maitintis.
- Negalvokite apie savo maistą kaip apie dietą. Čia mes pradėjome šį straipsnio skyrių. Bet kokia dieta, pagal apibrėžimą, reiškia konkretaus tikslo pasiekimą. Daugumai žmonių tai numeta svorio, tačiau tai nėra būtina ir jūsų mitybos tikslai gali būti skirtingi. Dietos tikslai, kurių galima siekti visą gyvenimą, yra tinkamos mitybos organizavimas. Jums tiesiog reikia pakeisti savo požiūrį į maistą.
- Išbandykite keletą dietinių maisto programų. Dabar mes kalbame apie žaliavalgystę, kalorijų suvartojimo skaičiavimą, paleo dietą ir kt. Visos šios mitybos programos apima sveiko ir sveiko maisto valgymą. Paimkite iš jų tai, kas jums bus naudinga.
- Nesilaikyk jokios dogmos. Šiandien yra daug nuomonių apie tinkamą mitybą. Kažkas, kuris teigia, kad būtina valgyti dažnai, o kiti kalba apie pavojų valgyti po šeštos valandos vakaro. Tokių pavyzdžių yra labai daug. Tuo pačiu metu dažniausiai jie visi yra tik patogumo ar skonio reikalas.
- Neapsiribokite maistu. Iš karto reikia pasakyti, kad dieta visam gyvenimui nereiškia, kad reikia pašalinti tam tikrą maisto produktą iš dietos. Jei neturite medicininių kontraindikacijų, galite naudoti viską, tačiau tai turėtumėte padaryti kompetentingai.
Daugiau informacijos apie 20 geros mitybos principų rasite čia:
