Be jokių abejonių galiu drąsiai teigti, kad tai yra pats skaniausias desertas. Skonio ir naudingumo ypatumas - yra būtent kriaušių. Aš primygtinai patariu jums paruošti šį skanėstą, kuris padarys jūsų pusryčius nepamirštamus.
Turinys:
- Tinkamos tešlos gaminimo subtilybės
- Ingridientai
- Žingsnis po žingsnio virimas
- Video receptas
Tinkamos tešlos gaminimo subtilybės
- Sumaišykite visus ingredientus iki vientisos masės. Jei įmušite kiaušinius, atskirai išplakite baltymus ir trynius. Ir į tešlą įmušti išplaktus baltymus prieš pat kepimą.
- Naudokite skystus tešlos gaminius, kurie yra labai šalti.
- Kad tešla būtų erdvi ir lengva, virkite ją gazuotame vandenyje.
- Optimalus tešlos ir produktų kiekio santykis yra 1: 1. 100 g daržovių - 100 g tešlos.
- Paruoškite tešlą iš anksto, likus mažiausiai valandai iki virimo pradžios. Tuomet glitimas praras savo elastingumą, tešla geriau prilips prie gaminio ir neišdžius kepant.
- Reikiamą tešlos konsistenciją galima patikrinti įmerkus į ją šaukštą. Jei jis tolygiai padengia jį be tarpų ant paviršiaus, tada tešla yra paruošta.
- Norint pagerinti gaminio ir tešlos sukibimą, prieš nuleidžiant gaminį į tešlą, būtina jį pamerkti nuo drėgmės pertekliaus.
- Kuo produktas sausesnis, tuo mažiau tešlos reikės. Pavyzdžiui, vištienos krūtinėlėms teisingiau naudoti skystą tešlą, ji bus sultingesnė. Sultingam maistui, pavyzdžiui, kriaušėms, reikia naudoti tirštą tešlą.
- Būtinai gerai įkaitinkite aliejų, tada tešla greitai sustings ir puikiai išlaikys savo formą. Įkaitimo laipsnis tikrinamas įlašinus truputį tešlos į aliejų. Jei jis sugriebia akimirksniu, tada alyva yra tinkamos temperatūros.
- Norėdami į tešlą įberti prieskonių ir pagerinti skonį, į ją galite įdėti džiovintų ir šviežių žolelių, žolelių, prieskonių, bet kokių maltų riešutų, šokolado, kokoso drožlių, sūrių … Tačiau geriau juos įmaišyti į tirštą tešlą, nes skystis juos kepant tiesiog nelaikys jų viduje.
- Paprastai ruošiama skysta tešla: vanduo arba pienas. Bet jūs galite naudoti mineralinį arba gazuotą vandenį, vyną, degtinę, konjaką, alų, vaisių gėrimą, sultis … Svarbiausia, kad gėrimas būtų derinamas su įdaru.
- Kalorijų kiekis 100 g - 130 kcal.
- Porcijos - 2
- Virimo laikas - 20 minučių
Ingridientai:
- Kriaušės - 2 vnt.
- Kvietiniai miltai - 6-7 šaukštai
- Pienas - 6-7 šaukštai
- Kokoso drožlės - 1 šaukštelis
- Cukrus pagal skonį
- Rafinuotas augalinis aliejus - kepimui
Virkite kriaušes tešloje
1. Paruoškite tešlą. Į gilų indą supilkite miltus, sudėkite kokoso drožles ir, jei norite, įpilkite cukraus. Cukrų galima pakeisti medumi, vaniliniu cukrumi arba uogiene.
2. Supilkite pieną, kurį pageidautina atšaldyti, ir gerai išmaišykite tešlą iki vientisos masės. Norėdami tai padaryti, galite naudoti rankinį arba elektrinį plaktuvą.
3. Kriaušes nuplaukite po tekančiu vandeniu ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Išimkite šerdį specialiu peiliu ir supjaustykite minkštimą ne daugiau kaip 5 mm storio apskritimais. Kiekvieną apskritimą nuvalykite sausa servetėle, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, tada tešlai bus lengviau prilipti prie kriaušių.
4. Pakaitomis nuleiskite kriaušių gabalėlius į tešlą, kelis kartus apversdami juos iš vienos pusės į kitą, kad jie būtų visiškai uždengti.
5. Į keptuvę supilkite rafinuotą augalinį aliejų ir gerai įkaitinkite. Kai aliejus pradeda rūkyti, tai reiškia, kad jis jau pasiekė reikiamą temperatūrą ir galite pradėti kepti. Įdėkite kriaušių griežinėlius į keptuvę ir pakepinkite, sumažindami ugnį iki vidutinės.
6. Kriaušes kepkite iš vienos pusės apie 3-4 minutes, tada apverskite ir kepkite tiek pat laiko. Desertas turėtų būti patiekiamas karštas, jei pageidaujama, pilant kondensuotą pieną, karštą šokoladą ar kriaušių uogienę.
Taip pat žiūrėkite vaizdo įrašo receptą: Kaip virti kriaušes tešloje.
