Kalorijų kiekis, Santol sudėtis ir pagrindiniai komponentai. Šio vaisiaus nauda iš pietinių platumų ir jo vartojimo kontraindikacijos. Tradiciniai ir neįprasti patiekalai su jų paruošimo dekodavimu. Įdomi informacija apie vaisius. „Santol“nauda slypi turtingoje sudėtyje, taip pat gebėjime pagerinti savo sveikatą ir pagerinti išvaizdą. Iš pirmo žvilgsnio gali atrodyti, kad tokio produkto neįmanoma gauti. Tačiau šiuolaikiniai prekybos centrai plečia savo pardavimo rinką ir savo klientams teikia įvairiausių prekių.
Santol vartojimo žala ir kontraindikacijos
Vartojant Santol, be nevalgomų sėklų, reikia atsižvelgti į šiuos apribojimus:
- Asmeninė netolerancija … Paprastai tai pasireiškia alergine reakcija į anksčiau nežinomą produktą. Jei norite paįvairinti savo mitybą egzotiniais vaisiais, turite atidžiai ištirti jo sudėtį ir pasitarti su šios srities specialistu.
- Venkite neprinokusių vaisių … Jei suvalgysite neprinokusį obuolį, maksimalus kiekis, kurį galite gauti, yra skrandžio sutrikimas. Vartojant santolą, kuris dar netinka maistui, tikrai galite pajusti labai pastebimą lūpų klijavimą, kurio tada gana sunku atsikratyti.
Kontraindikacijos Santol yra daug kartų mažesnės nei jų naudingos savybės. Todėl, laikydamiesi šių dviejų įspėjimų, galite drąsiai sau leisti vaišintis tolimų šalių vaisiais.
Santol receptai
Prinokusius vaisius patartina naudoti žalius, tačiau kartais labai norisi savo meniu paįvairinti neįprastais patiekalais. Galite pamaloninti save ir nustebinti svečius šiais santol receptais:
- "Sūdytos skiltelės" … Vaisiai yra saldaus skonio, kai kurie gali net rasti šiek tiek cukraus. Norėdami pridėti žievelės į siūlomą patiekalą, vaisius reikia perpjauti per pusę, iš jo pašalinti sėklas ir lengvai pasūdyti abi puses. Beje, daugelis žmonių šį neįprastą derinį lygina su paprastų lašinių skoniu.
- „Egzotiškos“salotos … Išlaisvinę 4-5 santolus iš sėklų ir odelių, turite juos susmulkinti į mažus gabalėlius, į kuriuos reikia įdėti kivių, ananasų (šviežius galite pakeisti konservuotais), pridėti rūgštumo - pusės mažos laimo sultys. Tokį grožį galima pagardinti sojos padažu, o tai yra individualus noras.
- Uogienė (konservai) su santoliu … Jį paruošti užtrunka 5 dienas, tačiau verta laiko. Jums reikia paimti vaisius, nulupti ir įdėti į šaltą vandenį. Tada turėtumėte supjaustyti santolius į ketvirčius, pašalindami sėklas. Rekomenduojama vandenį keisti kiekvieną rytą tris dienas. Pasibaigus šiam laikotarpiui, vaisius reikia blanširuoti 5 minutes ir vėl įdėti į šaltą vandenį. Po įtempimo santoliai 20-25 minutes verdami vandens-cukraus sirupe. Reikalaujant panašaus mišinio per naktį, jis vėl virinamas 15 minučių ir dedamas į sterilizuotus stiklainius.
- Klampios Santola sultys … Norėdami jį paruošti, turėtumėte paimti kelis vaisius, nuskustus, nulupti ir supjaustyti dideliais griežinėliais, pašalindami sėklas. Kuo jie didesni, tuo gautas produktas bus saldesnis. Lygiagrečiai būtina virti ne klampų cukraus sirupą (1 šaukštelis litrui vandens), kuris vėliau atšaldomas. Į gautą skystį įpilkite 1 citrinos sulčių ir vėl atvėsinkite mišinį. Po to, kai jis visiškai atvės, į vandenį, cukrų ir citrinų sultis į gautą produktą įpilama didelių gabalėlių santolio.
- Santola uogienė … Jis paruoštas gana paprastai ir mažai kuo skiriasi nuo saldaus ir pažįstamo aviečių ar braškių konservavimo. Paimkite 200 g cukraus (patyrusi namų šeimininkė dozę nustato akimis) ir užvirkite, užpylusi trupučiu vandens. Tokiu atveju mišinys turi būti nuolat maišomas, kol pasidarys skaidrus sirupas. Tada iš anksto išvalytas santolis įmetamas į saldžią masę. Nebijokite, kad iš pradžių kvapas bus panašus į paprastą obuolių uogienę. Skanus, šiek tiek rausvas patiekalas yra paruoštas 40 minučių. Jūs neturėtumėte skubėti išbandyti naujo patiekalo, turite leisti jam šiek tiek užvirti.
- Tofu su Santol … Vaisius (4-5 gabalus) reikia nulupti, supjaustyti smulkiais gabalėliais ir sudėti į virtuvinį kombainą. Apdorojus visus joje esančius ingredientus, į gautą storą masę reikia įdėti nedidelę morką. Į atskirą puodą lygiagrečiai dedami imbieras, aliejus (bet koks jūsų pasirinkimas) ir česnakai. Gauta masė kaitinama pridedant tofu (produktas iš sojų pupelių) ir tiesiogiai paties sojų padažo. Sumaišius abu patiekalo ingredientus, į juos įpilkite kokosų pieno. Viskas virinama apie valandą ant silpnos ugnies ir dažniausiai patiekiama su ryžiais (galite rinktis javus, kaip norite).
- Šamų tam … Vienas iš populiariausių tailandietiškų patiekalų yra santola. Būtina nuimti viršutinį žaliosios papajos sluoksnį ir sutarkuoti smulkia tarka (geriausia - korėjietiškoms morkoms). Tada jis mirkomas 15 minučių ir kruopščiai išsukamas. Pasirinktinai galite naudoti čili pipirus (2 vnt.), Maltus su česnaku (3-4 gvazdikėliai), džiovintas krevetes (1 šaukštą), santolą (1 vnt.), Pupelių ankštis (75 g), vyšninius pomidorus (7 vnt.).) Ir skrudintų žemės riešutų (2 šaukštai. L.). Atskirame puode ištirpinkite palmių cukrų (1 šaukštą) nedideliame kiekyje vandens. Nuėmus padažą nuo ugnies, į jį pilamos vienos laimo sultys ir žuvies padažas. Visi ingredientai turi būti kruopščiai sumaišyti.
Įdomūs faktai apie Santolį
Vietiniai gyventojai netgi naudojasi kenksmingomis vaisių sėklomis. Mažos šio vaisiaus duobės yra galingas insekticidas, padedantis kontroliuoti daugybę vabzdžių pietinėse platumose. Gamindami alkoholinius gėrimus vietiniai gurmanai neignoravo savo mėgstamų vaisių. Kokteiliai iš jo ypač geri, nes santolis dera su rūgštesniais vaisiais.
Iš Santola medienos gaunami nuostabūs baldai, kurie yra paklausūs tiek tarp vietinių gyventojų, tiek tarp turistų. Po tokio apdorojimo jis gerai poliruoja ir atrodo patraukliai.
Šio vaisiaus sėklos ne visada sukėlė skrandžio sutrikimus aplaidžiam egzotinių vaisių mylėtojui. Yra tikrų atvejų, kai nuo jų mirė žmonės. Taip buvo dėl to, kad tokios sėklos turi labai aštrius kraštus. Todėl yra pavojus susižeisti skrandžio sienoms. Be skubios chirurginės intervencijos žmonės gali būti sunkiai sužeisti iki mirties.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie Santol:
Santolis yra mažai žinomas augalas Europoje, tačiau, nepaisant to, jo populiarumas šiuo metu didėja. Vaisiaus minkštimas yra toks specifinis, kad gali patenkinti bet kurio gurmano reiklų skonį. Kruopštus jo sudėties, naudojimo taisyklių tyrimas padės saugiai įtraukti jį į savo mitybą.