Mūsų laikais, kai vis daugiau žmonių stengiasi valgyti sveiką maistą, garlaiviai tapo labai populiarūs. Tačiau jie ne visada yra patogūs, ne viską juose galima iškepti. Kaip pakaitalas buvo išrastos garo krosnys, kurios, kaip paaiškėjo, gali daug. Be to, jie gamina kombinuotus modelius, kurie gali patenkinti skirtingų žmonių skonį.
Ne paslaptis, kad garuose virti patiekalai yra daug sveikesni nei kepti ir kepti. Tačiau dideli garlaiviai užima daug vietos. Maži yra skirti vienam ar dviem žmonėms, todėl, norėdama pagaminti vakarienę didelei šeimai, šeimininkė turi gaminti du kartus. Tai taip pat užima dvigubai daugiau laiko ir pastangų. Kad išvengtumėte tokių „aukų“ir mažiau laiko praleistumėte virtuvėje, jie sugalvojo garinę orkaitę.
Šis įdomus išradimas veikia gana paprastai. Tiesą sakant, tai yra įprasta orkaitė, kurioje maistas yra garinamas. Orkaitėje yra indas su vandeniu, įkaitinus virš 100 ° C, vanduo pradeda garuoti, prasidėjo virimo procesas. Taip pat yra sudėtingesnių konstrukcijų, kai garai tiekiami iš garo gamybos skyriaus. Ši parinktis yra pageidautina, nes maistą galima virti žemesnėje nei 100 ° C temperatūroje. Galimi krosnies slėgio modeliai. Jose maisto ruošimas vyksta greičiau. Darbinė temperatūra yra apie 120 ° C. Tokių orkaitių negalima atidaryti prieš išjungiant, o tai ne visada patogu, kai vienu metu ruošiami keli patiekalai.
Taip pat gaminami kombinuoti modeliai, kurie vienu atveju yra garai ir įprasta orkaitė. Yra žinoma, kad ne visų rūšių mėsą galima troškinti žemoje temperatūroje, būtent šiais atvejais kombinuota orkaitė padės.
Virimo garuose nauda yra neabejotina. Taigi mėsos, jūros gėrybių ir tokio apdorojimo daržovių skonis nesikeičia, o vitaminų ir maistinių medžiagų lieka daugiau. Apskritai nepatartina mėsos ir ypač žuvies apdoroti aukštoje temperatūroje, pakanka 80 ° C. Be to, virti garuose beveik nereikia aliejaus, kuris, remiantis tyrimais, virsdamas tampa labai kenksmingu produktu.
Garinė orkaitė gali daug nuveikti. Jame galite virti beveik bet kokį patiekalą, tam pakanka įpilti vandens, įjungti ir nustatyti reikiamą temperatūrą ir laiką. Taip pat ši virtuvės technika puikiai šildo ir atšildo maistą, kuris nepraranda drėgmės, nesikeičia skonis ir struktūra. Naudodami garinę orkaitę, galite konservuoti, gaminti sultis, blanširuoti ir net sterilizuoti patiekalus. Be to, tešla gerai ir greitai išeina garinėje orkaitėje.
Kepimui garinėje orkaitėje reikalingi specialūs indai. Skirtingi patiekalai ruošiami skirtinguose puodeliuose ir laikantis tam tikrų taisyklių. Tačiau čia nėra nieko sudėtingo: parduodamos brošiūros ir yra svetainių, skirtų sveikam garinamam maistui gaminti.
