Platonijos augalo aprašymas yra puikus. Gydomosios medžiagos, esančios jo vaisiuose ir lapuose. Kokias naudingas savybes jis turi kūnui, galimą žalingą poveikį piktnaudžiavimo atveju. Receptai su platonija.
Žala ir kontraindikacijos platonijos naudojimui yra nuostabios
Šviežios platonijos, užaugintos ekologiškai švarioje vietoje, praktiškai neturi jokio šalutinio poveikio. Tačiau prieš ragaujant bakuri reikia nepamiršti kai kurių kontraindikacijų.
Dėl gausios vitaminų sudėties, mažo kaloringumo ir didelio ląstelienos kiekio Platoniją galima valgyti beveik bet kokiu kiekiu. Svarbiausia yra gerai nuplauti vaisius ir „priprasti“prie jų palaipsniui, kitaip bet kokia egzotika gali sukelti pilvo pūtimą ir virškinimo sutrikimus.
Absoliučios kontraindikacijos naudoti nuostabią Platoniją:
- Alergija … Bakuri gali būti alergenas tiems, kurie netoleruoja vaisių ir daržovių. Būkite atsargūs ir atsargūs ne tik pirmą kartą naudodami, bet ir tepdami kosmetiką, pagamintą iš Platonia aliejaus.
- Vaistų sąveika … Platonija sulėtina tam tikrų cheminių medžiagų veikimą, todėl jos negalima vartoti ligos ir gydymo metu.
Receptai su nuostabiomis platonijomis
Yra daug įvairių bakuri receptų. Vienas iš originalesnių vaisių naudojimo būdų yra fermentuoti jį, kad būtų sukurtas citrusinio skonio ir auksinės spalvos alus. Alkoholinis gėrimas bakuri pagrindu yra labai populiarus Brazilijoje, jis gaminamas pagal atskirą prekės ženklą. Receptai su didele platonija:
- Tiramisu iš platonijos … Paimkite 1,5 puodelio bakuri, 3/4 puodelio cukraus, 3/4 puodelio kondensuoto pieno, 1/3 puodelio maskarponės sūrio, 1/4 puodelio grietinės. Sirupui: 1/2 puodelio vandens, 1/3 puodelio cukraus, 1/2 skardinės kondensuoto pieno, 3 arbatiniai šaukšteliai tirpios kavos, 2 arbatiniai šaukšteliai likerio, 1/2 puodelio bakuri sulčių, 3 šaukštai kakavos miltelių, 1/2 šaukštelio maltos šaukštelio cinamono. Papuošimui: 4 voverės, 1, 5 puodeliai cukraus. Kai visi ingredientai bus paruošti, sutrinkite bakuri, kruopščiai įtrindami vaisių minkštimą cukrumi. Įpilkite kondensuoto pieno ir maskarponės. Pieno produktus išplakite mikseriu ir sumaišykite su ankstesniais ingredientais. Virkite sirupą kaitindami cukrų ir vandenį. Nukelkite nuo ugnies, supilkite kondensuotą pieną, kavą, alkoholinius gėrimus ir sultis. Kiaušinių baltymus išplakite, mažomis porcijomis įberdami cukraus. Įdėkite maskarponės mišinį į riebalais išteptą kepimo formą, išklotą kepimo popieriumi. Kepkite įkaitintoje orkaitėje, nustatykite temperatūrą iki 180 laipsnių, laikmatis 15 minučių. Gatavus desertus papuoškite baltyminiu kremu, pabarstykite kakavos milteliais ir cinamonu.
- Braziliškas užkandis su platonija … Norėdami paruošti 2 patiekalo porcijas, paimkite 120 g smulkintos bakuri minkštimo, 25 g tarkuoto kokoso, 25 g tapijokos, 25 ml kokosų pieno, 25 ml karvės pieno, valgomų gėlių asortimento, žiupsnelį cukraus. Kremui „Baba-de-moza“jums reikės: 150 g cukraus, 100 ml kokosų pieno, 50 ml vandens, 6 kiaušinių tryniai. Sumaišykite kokosų pieną su karvės pienu ir užvirkite. Atvėsinkite iki kambario temperatūros ir sumaišykite su tapijoka. Įpilkite susmulkintą kokosą ir grietinėlę. Norėdami paruošti pastarąjį, įpilkite cukraus į vandenį, pašildykite iki aukštos temperatūros, gerai išmaišykite. Palikite dar penkias minutes, palaikydami šilumą ant vidutinės, kad susidarytų klampus sirupas. Kiaušinių trynius sumaišykite su kokosų pienu, nukoškite, įpilkite į sirupą. Vėl maišykite mišinį ant vidutinės ugnies, nuolat maišydami, bet neleiskite užvirti. Leiskite kremui šiek tiek sutirštėti. Patiekite užkandį taip: žiedo pavidalo, maždaug 6 cm skersmens, suformuokite 3 cm aukščio „Platonia“vaisių minkštimo sluoksnį, o kitas, 1 cm aukščio, turėtų būti grietinėlės ir tapijokos mišinys. Tada išimkite formą, pabarstykite cukrumi ir pakelkite ugnį, kad skanėstas užsidegtų. Po to patiekalą galima papuošti valgomomis gėlėmis.
- Bakuri grietinėlės putėsiai … Mums reikia 1 nedidelio pakelio želatinos be užpildo, 3 šaukštų vandens, 300 g bakuri vaisių minkštimo, 1 stiklinės riebios grietinėlės, 1 skardinės kondensuoto pieno. Želatiną ištirpinkite vandenyje, leiskite pastovėti ir išbrinkti. Sudėkite į maišytuvą su likusiais ingredientais ir gerai išmaišykite. Supilkite į formeles, padėkite į šaldytuvą 1 valandai.
- Platonijos pyragas … Paimkite 3 kiaušinius, 1/2 puodelio cukraus, 1 puodelį bakuri minkštimo, 1/4 puodelio miltų. Plakite kiaušinius su cukrumi mikseriu, kol gausite tirštą grietinėlę. Palaipsniui supilkite vaisių tyrę, sumaišytą su miltais, ir švelniai išmaišykite. Supilkite mišinį į nedidelį stačiakampį indą, kuris buvo suteptas aliejumi ir pabarstytas miltais. Kepkite biskvitą 180 ° C temperatūroje apie 20 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Gatavą pyragą galima papuošti ant viršaus arba supjaustyti į du pyragus, kad būtų užpildytas mėgstamu įdaru.
- Platoninis šokoladas … Paruoškite 600 g bakuri minkštimo, 1 litrą vandens, 250 g cukraus, 20 g želatinos, 500 g baltojo arba juodojo šokolado, 500 g plaktos grietinėlės. Įkaitinkite vandenį iki virimo, ištirpinkite jame cukrų, įpilkite vaisių minkštimo. Sumažinkite ugnį ir maišykite, kol turinys virs kremu. Tada į jį įpilkite želatinos. Vandens vonelėje ištirpinkite šokoladą, sumaišykite su plakta grietinėle. Įpilkite platonijos kremą, sudėkite į formeles ir palikite sustingti.
Įdomūs faktai apie Platoniją
Medis pirmą kartą paminėtas Europos literatūroje 1614 m., Kai vyko Pietų Amerikos tyrinėjimai ir kolonizacija.
Brazilijoje, kaip ir kitose Pietų Amerikos šalyse, yra didelė paklausa bakuri vaisių, kurie plačiai naudojami daugelyje tradicinių patiekalų. Pavyzdžiui, čia taip pat ruošiamas vaisių kompotas, tačiau kartu su platonija į jį įeina anakardžių riešutai ir tuo pačiu metu prinokę sezoniniai vaisiai.
Platonijos sėklos nėra išmetamos, bet surenkamos ir apdorojamos specialiai, kad gautų maistingą ir gaivinantį aliejų. Kartais, prieš gaunant aliejų iš bakuri sėklų, jiems leidžiama maždaug metus atsigulti, mirkyti vandenyje arba užsidegti per ugnį. Platonijos aliejus naudojamas ne tik liaudies medicinoje ir kosmetikai ruošti, bet ir yra nepaprastai naudingas gydant augintinius.
Gelsva Platonijos mediena naudojama statybai, baldams, įvairiems amatams ir interjero dekoravimui.
Vidutiniškai Platonijos medis per metus duoda iki 400 vaisių. Jį lengva auginti, nes rūšis nereikalinga dirvožemio parametrams ir gali daugintis skiepijant. Medžio ypatumas slypi jo ornitofiliškume. Natūralios gamtos gėlėse apdulkinama ypatinga paukščių rūšis-geltongalvės baltapilvės papūgos, maitinančios Platonijos nektaru.
Gimtojoje teritorijoje vaisius reguliariai naudoja vietiniai gyventojai. Net ir išvalydami miško žemę ganykloms ar žemės ūkiui, jie leidžia šiam medžiui išlikti nepažeistam.
Derliaus nuėmimo metu nukritę vaisiai taip pat laikomi „parduodamais“, jei jų oda nepažeista. Bakuri laikomi daug geriau nei kiti atogrąžų vaisiai (apie 5-10 dienų, jei jie nėra šaldomi), todėl juos galima gabenti gana dideliais atstumais.
Žiūrėkite vaizdo įrašą apie nuostabią Platoniją:
Platonija, kurioje gausu vitaminų ir mikroelementų, yra skanus egzotiškas vaisius, naudingas bet kokiai dietai. Iš kaulų išgautas aliejus efektyviai priešinasi odos senėjimui, gydo žaizdas ir šalina randus, gerina nagų ir plaukų būklę. Jis gali būti naudojamas masažui ir atsipalaidavimui, taip pat nuo bet kokių skausmo sindromų. Bakuri vaisiai yra naudingi ne tik kosmetikos tikslais, jie saldumynams ir kepiniams suteikia nepakartojamo aromato.