Sužinokite, kokios paslaptys slypi profesionalių kultūristų mityboje ir kodėl jie skiria 90% savo laiko kultūrizmo mitybai. Diskusijos apie mitybą tęsiasi. Tačiau gana dažnai kyla klausimas ne tik apie jų santykį ir kalorijų kiekį racione, bet ir apie maistinių medžiagų šaltinių svarbą. Paprasčiau tariant, šiandien mes stengsimės išsiaiškinti, ar kalorijos yra lygios kultūrizmo kalorijoms.
Baltymų junginių kalorijų tyrimai
Norint rasti atsakymą į šį klausimą, dažniausiai naudojami eksperimentų, lyginančių žmonių suvartojamų baltymų junginių kiekį, rezultatai. Tai gana svarbu, kai atsižvelgiama į raumenų audinio augimą. Atliekant daugybę tyrimų su lygiaverte kalorijų dieta, buvo pastebėtas aktyvus svorio padidėjimas vartojant daugiau baltymų.
Taip pat yra įrodymų, kad baltymų junginiai, palyginti su kitomis maistinėmis medžiagomis, gali pašalinti alkį. Tačiau reikia prisiminti, kad šiuo atveju dažniausiai kalbama apie mažai angliavandenių turinčių dietų programų palyginimą su daug angliavandenių turinčiomis. Mažai angliavandenių turinti dieta apima daug baltymų junginių, kurie negali paveikti raumenų augimo. Tačiau tokie palyginimai yra beprasmiški, nes tam reikėtų naudoti tas mitybos programas, kurios numato suvartoti maždaug tokį patį šių maistinių medžiagų kiekį.
Eksperimentai su griežta kalorijų kontrole
Reikėtų pažymėti, kad tokie eksperimentai atliekami palyginti retai. Norint kontroliuoti tiriamųjų mitybos energetinę vertę, jie turėtų būti izoliuoti. Dažniausiai tokie eksperimentai atliekami ligoninėse ir jų kaina yra gana didelė.
Tokių tyrimų rezultatai rodo nežymius kūno svorio pokyčius. Be to, dažniausiai mokslininkai tvirtina, kad didžiausią įtaką tam turi tiriamųjų kalorijų suvartojimas. Visai neseniai buvo atliktas eksperimentas, kurio tikslas buvo išsiaiškinti ryšį tarp jautrumo insulinui ir lipolizės greičio. Tačiau dėl to labai sunku tiksliai pasakyti, kad tam tikra dietinė mitybos programa yra pranašesnė už kitas.
Be to, labai svarbus faktas yra paprastų žmonių naudojimas eksperimentuose. Kaip žinote, sportininkų medžiagų apykaita turi didelių skirtumų ir tai sumažina visų šių patirčių vertę sportininkams.
Labai nedaug eksperimentų buvo skirti maistinių medžiagų šaltinių palyginimui. Galite prisiminti patirtį, kurios metu buvo lyginamas sacharozės ir krakmolo poveikis organizmui. Tyrimo metu buvo stebimas dietos kalorijų kiekis, o rezultate reikšmingo skirtumo nebuvo. Kalorijų perteklius taip pat buvo menkai ištirtas, o kas dar blogiau sportininkams, praktiškai visi šie eksperimentai nėra lydimi tiriamųjų fizinio aktyvumo.
Dabar populiariausi eksperimentai, kurių metu mokslininkai tiria mitybos programos ryšį su jautrumu insulinui. Paaiškėjo, kad svorio kritimas šiuo atveju daugiausia susijęs su medžiagų apykaita ir tam tikro žmogaus kūno gebėjimu prisitaikyti prie jo. Dar nėra įtikinamų įrodymų, kad mitybos sudėtis yra svarbi lipolizei.
Eksperimentai be griežtos kalorijų kontrolės
Atlikdami tokius tyrimus, mokslininkai tiesiog pateikia tiriamiesiems rekomendacijas dėl būsimos dietos, tarkime, perpus sumažina angliavandenių suvartojimą. Dažnai šios rekomendacijos yra labai svarbios šiuose eksperimentuose, nes jos suteikia galimybę suprasti priežastį, kodėl mitybos programa veikia. Pavyzdžiui, tiriant mažo riebalų suvartojimo poveikį kūno svoriui, tiriamieji turėjo suvartoti mažiau nei 30 procentų riebalų per dieną. Dėl to sumažėjo svoris, tačiau to priežastis yra paprastas dietos energetinės vertės sumažėjimas.
Panašius rezultatus galima pamatyti tiriant mažai angliavandenių turinčias dietas. Gavę rekomendacijas dėl būtinybės sumažinti angliavandenių kiekį dietoje, tiriamieji pradeda valgyti mažiau maisto, dažnai to net nepastebėdami. Tai tikrai sukels svorio netekimą.
Tačiau to priežastis yra ne angliavandenių sumažėjimas, o mažesnis suvartojamo maisto kalorijų kiekis. Nors tai neturėtų visiškai atmesti suvartojamų angliavandenių kiekio mažinimo svarbos.
Įvairių maisto produktų kalorijų kiekis kultūrizme
Išanalizavus daugybę tyrimų, galima padaryti tam tikras išvadas:
- Jei suvartosite pakankamai baltymų junginių, tai jums tikrai bus geriau nei maistinių medžiagų trūkumas.
- Valgydami pakankamai baltymų, galite kontroliuoti savo valgymo programos energijos kiekį riebalais ir angliavandeniais.
- Gali būti tam tikrų išimčių, susijusių su tam tikro organizmo savybėmis.
Jei žmogus vartoja baltymų junginius, tada jo pasirinkta dieta neturės esminės reikšmės. Vienintelė kliūtis numesti svorio vis tiek gali būti poreikis kontroliuoti kalorijas. Tai pirmiausia lemia alkis, kurį labai sunku suvaldyti.
Dėl akivaizdžių priežasčių daug lengviau gauti, pavyzdžiui, 2500 kalorijų iš aliejaus, nei valgant daržoves. Tais atvejais, kai žmogus gali valgyti bet kokį maistą, šis faktas išryškėja pagal jo svarbą. Tačiau tai taikoma tik tais atvejais, kai nekontroliuojamas suvartojamų kalorijų kiekis. Priešingu atveju energijos šaltinis nebebus lemiamos reikšmės.
Taip pat reikėtų prisiminti, kad maistinių medžiagų šaltiniai gali turėti įtakos kitiems fiziologiniams veiksniams, kurie turi įtakos kūno sudėčiai.
Apie sportininko mitybą ir dietos kalorijų kiekį žiūrėkite šiame Jurijaus Spasokukotskio vaizdo įraše:
